Moulinex HV 4 ME41513E: ET

Erinevate toiduainete töötlemiseks sobivad erinevad riivid:

Jämeriiv H3a (pu-

Peenriiv H3b (oranž) Jämeviilutaja H3c (tu-

Peenviilutaja H3d (he-

* Kuubikute lõikur

nane)

meroheline)

leroheline)

H3e/H3f (kollane)

Porgandid x x x x x * (ainult toores)

Kabatšokid x x x x x * (ainult toores)

Kartulid x x x x * (ainult toores)

Kurk x x x * (ainult toores)

Pipar x x x

Sibulad x x x * (ainult toores)

Peedid x x x * (ainult toores)

Kapsas (valge/punane) x x

Õunad x x x * (ainult toores)

Must redis x * (ainult toores)

Seller x * (ainult toores)

Banaan x

Šveitsi juust x x x x x

Šokolaad x x

Kookospähklid x

Nõuanded parima tulemuse saavutamiseks:

Eeskujuliku tulemuse saavutamiseks ning toiduainete täiteavasse troppi kogunemise vältimiseks peavad kasutatavad

toiduained olema tahked. Seade pole mõeldud liiga kõvade toiduainete nagu suhkru või külmunud lihatükkide riivimi-

seks või lõikumiseks.

Toiduainete hõlpsamaks sisestamiseks täiteavasse lõigake need eelnevalt sobiva suurusega tükkideks.

RETSEPTID

RIIVID

TOIT TOIDUAINED NÕUANDED

Tumeroheline riiv

Kartulivorm

800 g kartuleid – 25 cl piima – 20 cl koort

Viilutage kartulid jämeviilutajaga (H3c).

(söök neljale

– 1 küüslauguküüs – 2 munakollast –

Asetage kartulilõigud küpsetusvormi,

100 g Šveitsi juustu – soola ja pipart

mida on eelnevalt võiga määritud ja

küüslauguga hõõrutud. Segage kaussi

kokku munakollased, piim ja koor. Valage

see segu kartulitele. Maitsestage soola ja

pipraga ja riputage peale jämeriiviga

JÄMEDAD VIILUD

(H3a) riivitud juust. Küpsetage

temperatuuril 200 °C.

(H3c)

Heleroheline riiv

Kreeka salat

1 kurk – 2 suurt tomatit – 1 punane pa-

Lõigake kurk peenviilutaja (H3d) abil

(söök neljale)

prika – 1 roheline paprika – 1 keskmise

õhukesteks viiludeks. Lõigake paprikad

suurusega mugulsibul – 200 g fetajuustu

kaheks, eemaldage seemned ja sisu.

– 50 g musti oliive (vastavalt soovile) –

Viilutage paprika ja sibul. Lõikuge tomatid

PEENED VIILUD

4 supilusikatäit õli – 1 sidrun – 30 g mait-

ja feta kuubikuteks. Segage kõik nimeta-

setaimi (vastavalt soovile: basiilik, peter-

tud toiduained kaussi kokku ja lisage

sell, piparmünt, koriander)

oliivid. Valmistage kaste lisades

(H3d)

sidrunimahlale õli ja segades. Segage

kergelt ja riputage salatile värskeid mait-

setaimi.

Punane riiv

Köögiviljavorm juustuga

6 väikest baklažaani – 2 kartulit –

Riivige baklažaanid ja kartulid punase

(söök kuuele

1 mugulsibul – 1 tassitäis keedetud riisi –

jämeriiviga (H3a). Hakkige sibul jämerii-

1 muna – 1 klaas piima – 150 g Šveitsi

viga (H3c). Pruunistage kergelt köögiviljad

juustu – võid

võis. Täitke vorm: asetades üksteise peale

kiht köögivilju, kiht riisi ja taas kiht

köögivilju. Lisage piimas lahtiklopitud

muna, lisage soola ja pipart. Riputage

kõige peale riivjuust ja võitükid.

JÄMERIIV

Küpsetage ahjus temperatuuril 180 °C.

(H3a)

28

Oranž riiv

Coleslaw

Veerand kapsast – 2 porgandit –

Riivige kapsas jämeda viilutajaga (H3c) ja

(söök neljale)

3 supilusikatäit majoneesi –

porgandid peenriiviga (H3b). Segage

3 supilusikatäit koort – 2 supilusikatäit

need kaussi kokku. Valmistage kaste,

veiniäädikat – 2 supilusikatäit

segades kokku majonees, koor, õli,

peensuhkrut

veiniäädikas ja suhkur.

Valage kaste riivitud köögiviljadele,

segage ja pange saadud segu tunniks

PEENRIIV

külmkappi seisma.

(H3b)

Kollane riiv

Vinegrett 400 g peeti – 300 g porgandeid –

Lõigake kartulid, peedid, porgandid,

400 g kartuleid – 200 g kapsast –

mugulsibulad ja kurgid kuubikute

Kuubikute lõikur

200 g kurki (marineeritud või soolatud) –

lõikuriga (H3e/H3f) kuubikuteks.

150 g mugulsibulaid –

Aurutage kartuli-, porgandi- ja

(H3e / H3f)

100 g konservherneid – soola –

peedikuubikud.

2 lusikatäit õli

Segage see kõik kapsa, herneste, sibulate

kokku. Lisage soola ja õli.

Laske vinegretil üks tund külmikus seista.

PUHASTAMINE:

• Ühendage seade alati enne mootoriploki E puhastamist vooluvõrgust lahti.

• Mootoriplokki ei ole lubatud vette kasta ega uputada. Mootoriploki puhastamiseks kasutage niisket lappi. Kuivatage

seade hoolikalt.

1) Liha hakkimistarvik:

- Hakkimistarviku A eemaldamiseks mootoriplokist E keerake hakkimistarvikut paremale poole ja tõmmake enda suunas.

- Hakkimistarviku A lahtimonteerimiseks eemaldage tõukur C ja kandik B, keerake lahti mutter A5, eemaldage võre A4,

lõiketera A3 ja kruvi A2.

- Käsitsege lõikeseadmeid ettevaatlikult.

- Peske kõik detailid sooja seebiveega, loputage ja kuivatage hoolikalt.

- Ärge peske hakkimistarvikut A (täpsemalt korpust A1, kruvi A2, mutrit A5, lõiketera A3 ja võresid A4)

nõudepesumasinas.

2) Köögiviljalõikur:

• Riivipesa (H1), tõukurit (H2), riive (H3a, H3b, H3c, H3d, H3e, H3f) ja kollektorit (I) on lubatud pesta ka

nõudepesumasina ülemises korvis, kasutades pesemiseks programmi «SÄÄSTLIK» või «VÄHE MÄÄRDUNUD».

• Riivide lõiketerad on väga teravad – käsitsege neid ülima ettevaatlikkusega.

• Juhul kui tarvikute plastosad on toiduainetelt, nagu näiteks porganditelt, värvi võtnud, hõõruge neid toiduõliga

immutatud lapiga, misjärel puhastage nagu tavaliselt.

TARVIKUTE HOIDMINE KASUTUSKORDADE VAHEPEAL:

Kõik riivid (H3a, H3b, H3c, H3d, H3e) mahutuvad seadmele.

Virnastage viis riivi (joonis 14) ja paigutage need riivipesa H1 esiküljel olevasse avasse. Tarvikute hoidik I kinnitatakse

kohale riivipesa H1 esiküljel olevasse avasse (joonis 15).

TÕRKE KORRAL SEADME TÖÖS

Veenduge seadme korrektses ühendatuses vooluvõrku.

Juhul kui seade ikka ei käivitu, pöörduge Moulinexi ametlikku teenindusse.

(loetelu hooldusraamatus).

UTILISEERIMISELE KUULUVAD ELEKTRI- VÕI ELEKTROONIKASEADMED:

Üheskoos keskkonda säästes!

Teie seade sisaldab paljusid taaskasutatavaid ja ümbertöötatavaid materjale.

Viige jäätmed kogumispunkti või volitatud hoolduskeskusesse, kus teie seade utiliseeritakse nagu kord

ja kohus.

29

RETSEPTID

Lihapallid loomalihast

Retsept 4 inimesele – valmistusaeg 20 min.

Küpsemisaeg: 10 - 15 min.

Toiduained:

1 kg veiseliha – 1 mugulsibul – 1 küüslauguküüs – 2 piimas leotatud leivaviilu – 2 muna – 1 kartul – Jahu

Soola, pipart

1. Selle retsepti tarvis valige väherasvane loomaliha tükk. Laske liha koos saiaviiludega läbi hakklihamasina.

2. Tükeldage sibul peenviilutajaga (H3d) ja riivige küüslauk ning kartul peenriiviga (H3b).

3. Segage hakkliha saiaga, viilutatud sibulaga, küüslauguga ning kartuliga.

4. Lisage saadud toidusegule munad, jahvatatud must pipar ja sool ning vormige lihapallid.

5. Veeretage lihapalle jahus ja küpsetage fritüüris.

Kanapallid šampinjonidega

Retsept 4 inimesele – valmistusaeg 50 min.

Küpsemisaeg: 10 - 15 min.

Toiduained:

200 g kanarinda – Soola, pipart – 1 muna – 10 g kuivatatud šampinjone – 1 mugulsibul – 30 g õli – 1 muna – Riivsai

1. Laske kanaliha läbi hakklihamasina. Lisage saadud hakklihale soola ja pipart ning segage see korralikult munaga

läbi.

2. Lisage piim ja kloppige kergelt, kuni hakkliha muutub muredaks. Jaotage segu portsudesse.

3. Niisutage šampinjone kergelt mõne hetke vältel ning seejärel pange need vette keema. Pärast keetmist lõigake

šampinjonid väikesteks tükkideks ja segage need eelnevalt peenviilutajaga (H3d) viilutatud ja praetud sibulaga.

4. Laotage iga hakksegu portsjon nii, et see moodustaks õhukese taignakihi ja asetage paras kogus seenegarneeringut

keskele. Keerake servad ülesse nii, et moodustuks pallike.

5. Leotage pallikesi lahtiklopitud munas ja veeretage riivsaias, seejärel küpsetage palle praepannil õli sees.

Lihapallikesed sinepikastmes

Retsept 4 inimesele – valmistusaeg 1 h.

Küpsemisaeg: 16 min.

Seismisaeg: 30 min külmkapis

Toiduained:

800 g veiseliha – 1 suur mugulsibul – 2 küüslaugu küünt – 1 petersellikimp – 1 muna – 2 supilusikatäit õli –

3 supilusikatäit sinepit – 300 ml 22% koort – Soola, pipart

1. Tükeldage sibul peenviilutaja (H3d) abil ja riivige küüslauk jämeriiviga (H3a).

2. Peske, kuivatage ja hakkige petersell.

3. Laske veiseliha läbi hakklihamasina ja seejärel segage saadud hakkliha kausis sibula, küüslaugu, peterselli ja munaga

kokku. Lisage soola ja pipart. Laske segul 30 minutit külmkapis seista.

4. Vormige hakklihast väiksed hästi ümmargused kuulikesed ja küpsetage neid praepannil õlis kuus minutit, keerates

neid aeg-ajalt õlis ringi. Lööge koor sinepiga segamini ja valage see pannile, kus on pallikesed. Vähendage tuld, pange

pannile kaas ja küpsetage 10 minutit.

Kartuli- ja frikadellisupp

Retsept 4 inimesele – valmistusaeg 30 min.

Küpsemisaeg: 20 - 25 min.

Toiduained:

500 g hakkliha – 700 g kartuleid – 250 g porgandeid – 250 g mugulsibulaid – 3 supilusikatäit riivsaia – 2 kuni

3 loorberilehte – Sool – Jahvatatud musta pipart – Piprateri

1. Ülaltoodud kogused vastavad neljaliitrisele kastrulile. Koorige kartulid ja lõikuge kartulid ning sibulad kuubikute

lõikuriga (H3e H3f) kuubikuteks. Riivige porgandid jämeriiviga (H3a).

2. Ajage veiseliha läbi hakklihamasina, seejärel segage hakkliha kausis riivsaiaga. Lisage soola ja pipart. Segage uuesti.

3. Vormige hakklihast pallikesed.

4. Pange kartulid, sibulad ja porgandid keevasse vette. Lisage soola ja pipart ning keetke. Lisage lihapallikesed ja keetke

15 kuni 20 minutit. Lisage loorberilehed 5 minutit enne keetmise lõppu.

30

Ahjuküpsetatud kartulipuding

Retsept 4 inimesele – valmistusaeg 30 min.

Küpsemisaeg: 45 min.

Toiduained:

400 g hakkliha – 1 kg kartuleid – 2 muna – 2 klaasi piima – 1 küüslauguküüs – 1,5 supilusikatäit võid – 2 supilusikatäit

õli – Soola, pipart

Koorige, peske ja kuivatage kartulid. Viilutage kartulid peenviilutajaga (H3d).

Ajage veiseliha hakklihamasinast läbi ja praadige hakkliha õlis viis minutit.

Hõõruge vormi seest küüslauguga, seejärel määrige võitükiga.

Asetage vormi kihiti teineteise peale 2/3 kartulitest ja hakkliha, lisage soola ja pipart, seejärel pange vormi ülejäänud

kartulid.

Kloppige munad piimaga segamini ja valage saadud segu kartulitele. Lisage ülejäänud või. Küpsetage ahjus keskmisel

temperatuuri 45 minutit.

LIHATASKUD

Retsept 4 inimesele – valmistusaeg 40 min.

Küpsemisaeg: 35 min.

Toiduained:

250 g lehttainast – 350 g veiseliha – 1 mugulsibul – 2 muna – Paprika – Kaneel ja jahvatatud ingver – Petersell – Koriander

– Harakputk – Suhkur – 60 g võid – Oliivõli

1. Paigaldage hakklihamasinale 4,7 mm võre. Lõigake sibul kaheksaks ja ajage see läbi hakklihamasina. Kuumutage

4 supilusikatäit oliivõli wok-pannil ja lisage sibul. Kuumutage madalal tulel ilma pruunistamata. Asetage kõrvale.

2. Ajage veiseliha läbi hakklihamasina. Pruunistage hakkliha sibulaga madalal tulel 10 minutit. Pange kõrvale.

3. Ajage maitsetaimed läbi hakklihamasina. Seejärel kallake need soola, pipra, poole teelusikatäie paprika, näpuotsatäie

ingveri ja teelusikatäie kaneeliga wok-pannile.

4. Seejärel lisage lahtiklopitud munad, segage ja lõpetage küpsetamine.

5. Laotage laiali õhuke kiht lehttainast. Lõigake 10 cm servapikkusega ruudud. Määrige servad seestpoolt võiga.

6. Pange igale ruudule väike lusikatäis hakkliha. Rullige ruudud, vajutades ääred kinni.

7. Küpsetage taskuid keevas õlis. Kui taskud on küpsenud, laske neil mõni aeg majapidamispaberil taheneda. Riputage

taskutele suhkrut ja kaneeli peale. Serveerige kuumalt.

Variatsioon:

Paigaldage hakklihamasinale 4,7 mm võre Lõigake sibul kaheksaks. Hakkige veidi liha, ajage sibul läbi hakklihamasina.

Lisage veel veidi liha, seejärel maitsetaimed ja lõpetuseks ülejäänud liha. Kloppige munad lahti ja lisage munad soola,

pipra, poole teelusikatäie paprika, näpuotsatäie ingveri ja teelusikatäie kaneeliga hakklihale. Segage kõik läbi. Toimige,

nagu seda on kirjeldatud punktides 5 kuni 7.

LAHMA BI AJEEN

(täidisega kuklid)

Retsept 4 inimesele – valmistusaeg 20 min.

Küpsemisaeg: 45 min. kuni 1 h

Toiduained:

300 g pitsatainast – 300 g veise- või lambaliha – 4 hästi küpset tomatit – 1 mugulsibul – 1 kuivatatud tšillikaun – Värske

estragon, piparmünt ja aed-liivatee – 1 sidrun – Suhkur – Piim – Oliivõli

1. Segage taignasse lusikatäis õli ja pool klaasi piima, vormige kukkel. Katke ja laske üks tund seista.

2. Paigaldage hakklihamasinale 4,7 mm võre Lõigake sibul kaheksaks. Hakkige veidi liha, seejärel ajage sibul läbi

hakklihamasina. Lisage veel veidi liha, seejärel maitsetaimed ja lõpetuseks ülejäänud liha.

3. Kuumutage wok-pannil madalal tulel 3 supilusikatäit oliivõli, seejärel lisage valmistatud segu. Lisage purustatud

tomatid, maitsestage soola ja pipraga ning teelusikatäie suhkruga. Laske 10 minutit praadida.

4. Lisage pidevalt segades väike klaasitäis sidrunivett.

5. Lisage tšillimaitseaine Katke kaanega ja laske madalal tulel umbes 20 minutit küpseda. Eemaldage kaas ja laske mõni

hetk taheneda. Võtke tulelt ja laske jahtuda.

6. Soojendage ahi 220 °C-ni (th.6/7).

7. Moodustage 4 taignasõõri. Katke hakklihaga ja murdke koogid kokku.

8. Laske 10 minutit ahjus küpseda. Serveerige kohe.

Variatsioon:

Kasutage värskete tomatite asemel tomatipastat.

31

KIBBE BI LABAN

(kibbé-kuklid jogurtiga)

Retsept 6 inimesele – valmistusaeg 1 h

Seismisaeg: 1 h külmkapis

Kibbé-taigna koostisained:

400 g liha – 1 klaasitäis (180 g) burgulit (krakitud nisu) – Sool

Kastme koostisained:

1 kg jogurtit – 1 kimp koriandrit – 4 küüslaugu küünt – 3 supilusikatäit maisitärklist – Soola, pipart

1. Lõigake liha neljaks tükiks. Paigaldage hakklihamasinale 4,7 mm võre Ajage liha koos krakitud nisuga läbi

hakklihamasina. Lisage sool ja laske saadud segul üks tund jahedas seista.

2. Kibbé-kuklite vormimiseks: paigaldage hakklihamasinale kebbe-tarvik. Võtke tainas välja ja moodustage ääri vähese

vee abil kinni vajutades kukkel.

3. Kastme valmistamine: peske koriandrikimp, laske sellel majapidamispaberil nõrguda ja eemaldage lehed. Koorige ja

purustage küüslauk. Kuumutage küüslauk ja koriander praepannil madalal tulel umbes üks kuni kaks minutit. Asetage

kõrvale.

4. Segage kokku jogurt ja maisitärklis, seejärel lisage sool ja pipar. Valage saadud segu läbi peenesilmalise kurna

kastrulisse. Kuumutage kuni keemiseni, seejärel vähendage tuld. Keetke segades madalal tulel, vältimaks jogurti

põhjakõrbemist.

5. Lisage küüslauk ja koriander. Keetke kibbé-kukleid 10 minutit.

Variatsioon:

Samuti võib kukleid valmistada täidisega (sibula ja hakklihaseguga, mida on eelnevalt õlis koos männiseemnetega

praetud).

PIRUKAD

(kalapirukad)

Retsept 4 inimesele – valmistusaeg 25 min.

Küpsemisaeg: 10 - 15 min.

Toiduained:

250 g lehttainast – 300 g küpsetatud kala või suitsulõhet – 2 kõvaks keedetud muna – 1 kimp tilli – 2 mugulsibulat –

100 g soolavõid, väikeste kuubikutena – Õli

1. Paigaldage hakklihamasinale 4,7 mm võre Lõigake sibulad kaheksaks ja ajage need läbi hakklihamasina. Küpsetage

need madalal tulel wok-pannil kerges õlis ette. Pange kõrvale.

2. Tehke veidi kalahakkliha, seejärel lisage sinna praetud sibul, või, till ja lõpuks ülejäänud kala.

3. Rullige laiali õhuke kiht lehttainast, lõigake see klaasi või kruusi abil (suuremateks või väiksemateks) sõõrideks.

4. Soojendage ahi 210 °C-ni (th.6).

5. Asetage igale taignasõõrile veidi hakkliha ja suruge taignaservad kokku.

6. Küpsetage ahjus 10 kuni 15 minutit kuni kuldpruuniks.

Retsept:

NB: Suuremat võimsust (umbes 500 W) nõudvate retseptide puhul ei tohi seadet kasutada korraga enam kui 20

sekundit.

Näidisretsept (keskmise suurusega avadega 4,7 mm A4 võre):

Lambaliha hernepüreega:

150 g lambaliha – 45 g hernepüreed – 30 g jahu – 15 cl vett – 1 keskmise suurusega mugulsibul – 2 küüslauguküünt –

Soola, pipart

Segage anumas hernepüree ja jahu kokku ning lisage seejärel ühtlaselt vett, et saavutada ühtlane segu. Käivitage masin

ja valage segu plaadile, lükates seda ettevaatlikult tõukuriga C masinasse.

Tükeldage sibul, küüslauk ja liha väikesteks tükkides ja lisage see hakksegule.

Pange kastrulisse 0,8 liitrit vett, maitsestage soola ja pipraga ning lisage segu.

Keetke segu aeglaselt madalal kuumusel 1 tund, pärast keema hakkamist katke pott kaanega.

32