Neff N34K30N0 – страница 7
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3. Depois de terminar o processo de fritura, retirar o
cesto e agitá-lo levemente, para eliminar o
óleo/gordura em excesso.
Para deixar escorrer o restante óleo/gordura, pode
pendurar o cesto no elemento de fixação, previsto
para o efeito.
Bloqueio de
segurança
O bloqueio de segurança desliga automaticamente a
fritadeira se o nível de óleo/gordura da cuba não
estiver, pelo menos, pela marca inferior.
O bloqueio de segurança reconhece-se pelo facto
da luz de aquecimento não se iluminar e do
óleo/gordura de fritar não aquecer mais.
1. Rodar o selector de temperatura para a
posição 0. Deixar a fritadeira arrefecer.
2. Colocar, pelo menos, 3 litros de óleo/gordura
para fritar dentro da cuba da fritadeira.
3. Pressionar o pino de segurança, situado na parte
frontal da caixa (ver imagem), com força (p. ex.
com a ponta de uma esferográfica).
Agora pode voltar a colocar a fritadeira normalmente
em funcionamento.
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Drenar o óleo/gordura de fritura
Cuidado, perigo de queimadura! Antes de drenar o
몇 óleo ou a gordura usado, deixe que este esteja
apenas morno.
Se os alimentos já não ficarem estaladiços (apesar
das temperaturas bem ajustadas) ou se o
óleo/gordura ficar ligeiramente castanho, tem de
mudar o óleo/gordura.
Colocar um recipiente resistente a temperaturas com
capacidade superior a 4 litros por baixo da torneira
de drenagem. Abrir a torneira na parte inferior da
fritadeira e drenar o óleo/gordura usado.
Nota: drenar a gordura em estado morno, ainda
líquido.
Se a gordura ficar presa na torneira, pode
desobstruir a mesma com um objecto longo e fino
(p. ex. o cabo de uma colher de pau).
Não junte o óleo/gordura às águas residuais
domésticas, em vez disso, elimine-o nos centros de
recolha previstos para o efeito.
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Tabelas e sugestões
Aqui encontra uma selecção de refeições e os seus
ajustes ideais.
Tabela de ajustes
Os dados são valores de referência e podem variar
em função do tipo, tamanho e quantidade dos
alimentos a fritar.
Alimento Quant. Temperatura Tempo (min) Observação
Derreter a gordura
de fritar 3,5 kg 100°C
Produto fresco
Folhados, com recheio 5 unidades 190°C 6 – 8 Recheio de carne
pré-cozinhado,
recheio de legumes
cru. Virar.
Gambas fritas 12 unidades 170 – 180°C 4 – 6 Pré-cozinhadas e
sem casca. Virar.
Legumes fritos 8 unidades 170 – 180°C 4 – 8 p. ex. couve-flor*,
rodelas de curgete,
cogumelos, rodelas
de cebola. Virar.
Filete de peixe, panado 100 – 200 g cada 160 – 170°C 5 – 10
Coxas de frango, panadas 200 – 350 g cada 160°C 15 – 20
Croquetes 6 – 8 unidades 170°C 5 – 6
Batatas fritas 500 g 180°C primeiro 2 -4 Pelo menos 15 minutos
em seguida 6 – 8 entre a fritura prévia e a
fritura final. Usar
batatas farinhentas!
Escalope, panado 2 unidades 170 – 180°C 5 – 8
*pré-cozinhada al dente
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Alimento Quant. Temperatura Tempo (min) Observação
Sobremesas
Panquecas Berlinenses / 6 unidades 160 – 170°C 6 – 10 Fritar sem cesto.
Donuts Virar.
Frutos em polme 8 unidades 170 – 180°C 5 – 7 p. ex. rodelas de
ananás, maçã, kiwi.
Virar.
Farturas / churros 4 unidades 170 – 180°C 6 – 8 Virar.
Produto congelado**
Camembert, panado 75 – 100 g cada 160°C 6 – 8
Filete de peixe, panado 150 g cada 170°C 5 – 7
Douradinhos 500 g 170°C 3 – 5
Mini crepes chineses / 500 g 180°C 3 – 5
nems
Nuggets de frango 500 g 160°C 5 – 6
Croquetes 500 g 170°C 3 – 5
Batatas fritas 500 g 180°C 5 – 7
Calamares 500 g 180°C 3 – 5
**observe também as instruções da embalagem
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Sugestões de fritura
Temperatura correcta A temperatura correcta é importante para um bom
resultado de fritura:
• temperatura demasiado baixa: O alimento cozinha
muito lentamente e absorve demasiado
óleo/gordura;
• temperatura demasiado alta: forma-se rapida-
mente uma crosta dourada e o interior do alimento
permanece cru.
Alimento adequado Quase todos os alimentos são adequados para fritar,
como p. ex.: Aves, peixe, carne, legumes, fruta,
batatas.
Os produtos com elevado teor de água são menos
adequados.
Antes de fritar o alimento deve secá-lo bem, retirar o
excesso de farinha e pressionar bem o pão ralado.
Alimento congelado Eliminar o gelo dos produtos congelados. Encher o
cesto fora da fritadeira.
Colocar alimentos húmidos ou congelados na
fritadeira provoca uma forte ebulição da gordura.
Baixe lentamente e várias vezes o cesto já com os
alimentos. Desta forma evita-se o extravasamento
da gordura.
Fritura de quantidades Caso pretenda fritar grandes quantidades de uma só
maiores vez, é conveniente retirar o cesto após 1-2 minutos
e fixá-lo no elemento de fixação, para que o
óleo/gordura possa atingir mais rapidamente a sua
temperatura original. Desta forma, os alimentos
ficam mais estaladiços.
Óleo/gordura de fritar Após cada fritura, remova eventuais resíduos do
óleo/gordura de fritar. Para esse efeito, forre um
crivo metálico com papel de cozinha e passe-o pelo
óleo/gordura morno.
Mude completamente o óleo/gordura quando os
alimentos já não ficarem estaladiços (apesar das
temperaturas bem ajustadas) ou se o óleo/gordura
ficar castanho.
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Cuidados e Limpeza
Não utilize aparelhos de limpeza de alta pressão
nem aparelhos de limpeza a vapor.
Cuidado, perigo de queimadura! Antes de proceder
몇 à limpeza, aguarde pelo arrefecimento completo da
fritadeira.
Cuidado, perigo de queimadura! Não ligue a
몇 fritadeira enquanto o elemento de aquecimento
estiver elevado.
Limpar a fritadeira Depois de drenar o óleo, elimine os resíduos
grosseiros da cuba com papel de cozinha.
Encha a cuba com água morna e detergente até à
marca inferior. Limpe a cuba e o elemento de
aquecimento com uma escova macia.
Evite riscar e esfregar, pois formam-se riscos
permanentes.
Oriente o elemento de aquecimento para cima, até
este engatar no suporte. Em seguida, pode limpar a
cuba por baixo do elemento de aquecimento.
Drene a água, volte a orientar o elemento de
aquecimento para baixo e enxagúe com água limpa.
Atenção: não deixar resíduos de detergente na cuba!
Seque a cuba e o elemento de aquecimento com
um pano macio.
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Limpar o cesto da fritadeira Limpe o cesto da fritadeira manualmente com um
detergente de louça suave. Não lave o cesto na
máquina de lavar louça.
Painel vitrocerâmico e Remova sujidades ligeiras com um pano húmido ou
cobertura vitrocerâmica com água morna e detergente da louça.
Enxagúe os resíduos de detergente da louça com
água fria e, em seguida, seque bem a superfície.
Não lave a cobertura vitrocerâmica na máquina de
lavar louça.
Produtos de limpeza Nunca utilize esponjas ou produtos abrasivos, nem
inadequados produtos de limpeza agressivos como sprays para
limpeza de fornos ou removedores de manchas.
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Serviço de Apoio ao Cliente
Se o aparelho tiver de ser submetido a uma
reparação, o nosso Serviço de Apoio ao Cliente está
ao seu dispor. Poderá encontrar o número de
telefone do Serviço de Apoio ao Cliente mais
próximo na lista telefónica. Os Centros de Serviço de
Apoio ao Cliente referidos também lhe poderão
indicar um centro próximo da sua área de
residência.
Número E e número FD Se solicitar a intervenção do nosso Serviço de Apoio
ao Cliente indique sempre o número E e o número
FD do aparelho. A placa de características com estes
números encontra-se no aparelho. Para, em caso de
avaria, não perder muito tempo à procura dos dados
do seu aparelho pode inserir os mesmos neste local.
N.º E FD
Serviço de Apoio ao Cliente
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