Neff C67M70N3: Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии: Neff C67M70N3
Группа программ
Подходящие про-
Диапазон веса, кг Посуда/принадлежности, уровень уста-
Программа
дукты
новки
Рагу*
Гуляш 0,30 - 2,00 Высокая закрытая посуда, решётка,
уровень 1
Рулеты 0,50 - 3,00 Высокая закрытая посуда, решётка,
уровень 1
* Установите вес мяса.
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
Значения времени, указанные в таблицах, являются
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
ориентировочными. Они зависят от посуды, температуры, а
вам, какой вид нагрева, температура или мощность микроволн
также от качества и свойств продуктов.
лучше всего подходят для вашего блюда. В нашей таблице вы
В таблице часто указывается диапазон значений времени.
найдёте указания, какие принадлежности следует использовать
Сначала установите самое короткое время, а затем при
и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
необходимости увеличьте его.
советы
по выбору посуды и приготовлению пищи.
Может случиться
так, что объём приготавливаемых продуктов
Указания
отличается от указанного в таблице. В этом случае действует
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
общее правило:
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления,
Предварительный разогрев используйте, если только это
половина объёма сокращает время приготовления вдвое.
указано в таблицах. Перед началом работы удалите из
Задвиньте решётку на уровень 1. Поставьте посуду по центру.
рабочей камеры все лишние принадлежности.
Так ваше блюдо будет доступным для микроволн со всех
■ Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только
сторон.
после их предварительного разогрева.
Размораживание
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
Указания
продуктов.
■ Поставьте замороженные продукты в открытой ёмкости на
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
решётку.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
■ Нежные части, например, ножки и крылышки цыплёнка или
сервисной службе или в специализированном магазине.
жирные крайние части жаркого, можно накрыть небольшими
■ Всегда используйте прихватки при вынимании горячих
кусочками алюминиевой фольги. При этом фольга не должна
принадлежностей или посуды из рабочей камеры.
касаться внутренних стенок прибора. По истечении половины
времени размораживания фольгу можно снять.
Размораживание, разогревание и доведение
■ В процессе размораживания 1-2 раза перевернуть или
блюд до готовности при помощи микроволн
перемешать. Большие куски нужно переворачивать
несколько раз. При переворачивании удаляйте
В следующих таблицах приведены примеры различного
образовывающуюся при размораживании жидкость.
использования печи и установочные значения микроволн.
■ Оставьте размороженные продукты ещё на 10-60 минут при
комнатной температуре для выравнивания температуры.
После этого из птицы можно вынуть внутренности.
Размораживание Вес Мощность микроволн (Вт), время при-
Указания
готовления (мин)
Говядина, телятина или свинина
800г 180Вт, 15мин + 90Вт, 10-15мин Несколько раз перевернуть
куском (на кости и без кости)
1кг 180Вт, 15мин + 90Вт, 20-30мин
1,5кг 180Вт, 25мин + 90Вт, 25-35мин
Говядина, телятина или свинина
200г 180Вт, 5мин + 90Вт, 4-6мин При переворачивании отделить размо-
кусочками или ломтиками
роженные
части друг от друга
500г 180Вт, 8мин + 90Вт, 5-10мин
800г 180Вт, 10мин + 90Вт, 10-15мин
Мясной фарш, смешанный 200г 90Вт, 8-15мин Во время размораживания несколько
раз переворачивайте, вынимая уже
500г 180Вт, 5мин + 90Вт, 10-15мин
размороженный фарш
800г 180Вт, 10мин + 90Вт, 15-20мин
1кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 20-25мин
Птица целиком или кускам 600г 180Вт, 5мин + 90Вт
, 13-18мин Время от времени переворачивать
1,2кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 10-15мин
Утка 2кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 30-40мин Несколько раз перевернуть
Гусь 4,5кг 180Вт, 20мин + 90Вт, 60-80мин Переворачивайте каждые 20минут, уда-
ляйте жидкость от размораживания
Рыбное филе, рыбные котлеты
400г 180Вт, 5мин + 90Вт, 10-15мин Отделять размороженные части друг от
или ломтики
друга
27
Размораживание Вес Мощность микроволн (Вт), время при-
Указания
готовления (мин)
Рыба целиком 300г
180Вт, 3мин + 90Вт, 10-15мин Время от времени переворачивать
600г 180Вт, 8мин + 90Вт, 10-15мин
Овощи, например горошек 300г 180Вт, 5-15мин В процессе размораживания осто-
рожно перемешивайте
600г 180Вт, 10мин + 90Вт, 8-13мин
Фрукты, ягоды, малина 300г 180Вт, 5-10мин Время от времени осторожно перево-
рачивать и отделять размороженные
500г 180Вт, 8мин + 90Вт, 5-10мин
части друг от друга
Растопить
масло 125г 90Вт, 7-9мин Вынуть блюдо из упаковки
250г 180Вт, 2мин + 90Вт, 3-5мин
Хлеб, целиком 500г 180Вт, 3мин + 90Вт, 10-15мин Время от времени переворачивать
1кг 180Вт, 3мин + 90Вт, 15-25мин
Пирог, сухой, напр., сдобный
500г 90Вт, 10-15мин Только для выпечки без глазури, сли-
пирог
вок и крема, отделяйте куски друг от
750г 180Вт, 2мин + 90
Вт, 10-15мин
друга
Пирог, сочный , напр., фруктовый
500г 180Вт, 5мин + 90Вт, 15-20мин Только для выпечки без глазури, сли-
пирог, творожный пирог
вок и крема
750г 180Вт, 10мин + 90Вт, 15-20мин
Размораживание, разогревание или доведение
■ Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет
замороженных полуфабрикатов до готовности
подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или
специальную пленку для микроволновой печи.
Указания
■ В процессе размораживания полуфабрикат нужно 2-3 раза
■ Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде
перемешать или перевернуть.
для микроволновой печи они нагреваются быстрее и
равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
нагреваться с различной быстротой.
выравнивания температуры.
■ Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по
рукавицы или прихватки.
блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные
■ Оригинальный вкус блюда в значительной степени
части не должны перекрывать друг друга.
сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не
добавлять.
Размораживание, разогревание или
Вес Мощность микроволн (Вт),
Указания
доведение замороженных полу-
время приготовления (мин)
фабрикатов до готовности
Меню, порционное блюдо, готовое
300-400 г 600 Вт, 11-15 мин Вынуть блюдо из упаковки; для разогре-
блюдо
вания накрыть
Суп 400-500 г 600 Вт, 8-13 мин Закрытая посуда
Рагу 500 г 600 Вт, 10-15 мин Закрытая посуда
1 кг 600 Вт, 20-25 мин
Ломтики или кусочки мяса в соусе,
500 г 600
Вт, 12-17 мин Закрытая посуда
напр., гуляш
1 кг 600 Вт, 25-30 мин
Рыба, например кусочки филе 400г 600Вт, 10-15мин Накрыть крышкой
800г 600Вт, 18-23мин
Гарниры, напр., рис, макароны 250г 600Вт, 2-5мин Закрытая посуда; добавить жидкость
500г 600Вт, 7-10мин
Овощи, напр. горошек, брокколи,
300г 600Вт, 8-12мин Закрытая посуда; добавить 1 ст. л. воды
морковь
600г 600Вт, 13-18мин
Шпинат 450г 600Вт, 11-16мин Готовить без добавления воды
Разогревание блюд
: Опасность ошпаривания!
При разогревании жидкости возможно запаздывание
закипания. В этом случае температура закипания достигается
без образования в жидкости характерных пузырьков. Даже при
незначительном сотрясении ёмкости горячая жидкость может
внезапно начать сильно кипеть и брызгать. При нагревании
жидкости всегда кладите в ёмкость ложку. Благодаря этому
удается избежать задержки закипания.
28
Внимание!
■ Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет
Следите за тем, чтобы металл, например ложка, был на
подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или
расстоянии не менее 2 см от стенок духового шкафа и
специальную пленку для микроволновой печи.
внутренней стороны дверцы. Искровые разряды могут
■ В процессе размораживания полуфабрикат нужно несколько
повредить стекло дверцы.
раз перемешать или перевернуть. Следите за температурой.
Указания
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
выравнивания температуры.
■ Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде
для микроволновой печи они нагреваются быстрее и
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут
рукавицы или прихватки.
нагреваться с различной быстротой.
Разогревание блюд Вес Мощность микроволн, Вт,
Указания
время приготовления, мин
Меню, порционное блюдо, готовое
350-500 г 600 Вт, 4-8 мин Вынуть блюдо из упаковки, для разогре-
блюдо
вания накрыть
Напитки 150 мл 1000 Вт, 1-3 мин Внимание!
300 мл 1000 Вт, 3-4 мин
Положить ложку в стакан, не перегревать
алкогольные напитки, время от времени
500 мл 1000 Вт
, 4-5 мин
проверять
Детское питание, например буты-
50 мл 360 Вт, ½-1 мин Бутылочки без сосок и крышек ставить
лочки с молочной смесью
на дно, после нагрева хорошо переме-
100 мл 360 Вт, 1-1½ мин
шать или взболтать содержимое, обяза-
200 мл 360 Вт, 1-2 мин
тельно контролировать температуру
Суп, 1 чашка 175 г 1000 Вт, 1½-2 мин -
2 чашки по 175 г 1000 Вт, 2-4 мин
4 чашки по 175 г 1000 Вт, 4-6 мин
Ломтики/
кусочки мяса в соусе, напр.,
500 г 600 Вт, 7-10 мин Накрыть крышкой
гуляш
Рагу 400 г 600 Вт, 5-7 мин Закрытая посуда
800 г 600 Вт, 7-10 мин
Овощи 150 г 600 Вт, 2-3 мин Добавить немного жидкости
300 г 600 Вт, 3-5 мин
Приготовление блюд
■ Оригинальный вкус блюда в значительной степени
сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не
Указания
добавлять.
■ Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по
выравнивания температуры.
блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные
части не должны перекрывать друг друга.
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
рукавицы или прихватки.
■ Доводите полуфабрикаты до готовности в закрытой посуде.
Если у вас нет подходящей крышки для посуды, используйте
тарелку или специальную пленку для микроволновой печи.
Приготовление блюд Вес Мощность микроволн, Вт
Указания
Время приготовления, мин
Свежий цыпленок целиком,
1,5кг 600Вт, 25-30мин Перевернуть по истечении половины вре-
потрошеный
мени приготовления.
Рыбное филе, свежее 400г 600Вт, 8-13мин -
Овощи, свежие продукты 250г 600Вт, 6-10мин Порезать на кусочки одинаковой величины.
Добавить на каждые 100 г 1-2 ст. л. воды,
500г 600Вт, 10-15мин
перемешать.
Картофель 250г 600Вт, 8-11мин Порезать на кусочки одинаковой величины
.
Добавить на каждые 100 г 1-2 ст. л. воды,
500г 600Вт, 12-15мин
перемешать.
750г 600Вт, 15-22мин
Рис 125г 600Вт, 4-6мин + 180Вт, 12-15мин Добавить вдвое больше жидкости; использо-
вать высокую закрытую посуду
250г 600Вт, 7-9мин + 180Вт, 15-20мин
Сладкие блюда, напр.,
500мл 600Вт, 5-8мин 2-3 раза перемешать венчиком
пудинг (быстрого приготов-
ления)
Фрукты, компот 500г 600Вт, 9-12мин
-
Попкорн для приготовления в микроволновой печи
Указания
■ Всегда ставьте посуду на уровень 1 на решётку.
■ Используйте жаропрочную, плоскую посуду, например
■ Не используйте фарфоровую посуду и сильно выпуклые
крышку формы для запеканки, стеклянное блюдо или
тарелки.
противень (Pyrex)
29
■ Выполните установки, как это описано в таблице. Для
: Опасность ошпаривания!
некоторых продуктов и веса может потребоваться
корректировка времени приготовления.
■ Осторожно открывайте пакет с попкорном, из него может
вырваться горячий пар.
■ Для того чтобы попкорн не подгорел, вынимайте и
встряхивайте пакет с попкорном через 1 минуту и 30 секунд.
■ Никогда не устанавливайте полную мощность микроволн.
Осторожно, пакет горячий!
Вес Принадлежности Уровень Мощность микроволн, Вт
Время приготовления, мин
Попкорн для приготовления в
1 пакет, 100гПосуда, решётка 1600Вт, 4мин
микроволновой печи
Рекомендации по использованию микроволновой печи
Вы не можете найти для приготавливаемого количества про-
Увеличьте или сократите время приготовления, руководствуясь сле-
дуктов установочных значений.
дующим правилом:
Двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления.
Половина объёма сокращает время приготовления вдвое
Блюдо получилось слишком сухим. В
следующий раз установите менее продолжительное время приго-
товления или более низкую мощность микроволн. Накройте блюдо
крышкой и добавьте больше жидкости.
Блюдо по истечении времени не разморозилось, не разогре-
Установите более длительное время. Продукты большего объёма и
лось или не дошло до готовности.
большей высоты требуют для обработки больше времени.
По истечении
времени приготовления блюдо по краям пере-
В процессе приготовления перемешивайте блюдо и в следующий
грето, а середина ещё не совсем готова.
раз установите более низкую мощность или более длительное
время.
После размораживания птица или мясо снаружи мягкие, а
В следующий раз выберите более низкое значение мощности
мик-
внутри ещё не оттаяли.
роволн. При большом объёме размораживаемых продуктов
несколько раз поворачивайте их во время размораживания.
Пироги и выпечка
■ Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
«Рекомендации по выпеканию» после таблиц.
Указания к таблицам
■ Форму для пирога всегда следует ставить на середину
Указания
решетки.
■ Значения времени действительны, если вы ставите блюдо в
Формы для выпекания
холодный духовой шкаф.
Указание: Лучше всего подходят тёмные металлические формы
■ Температура и продолжительность выпекания зависят от
для выпекания.
количества теста и от его свойств. Поэтому в таблице
указывается диапазон значений. Начинайте с наименьшего
■ 3 Горячий воздух
значения и, если необходимо, в следующий раз установите
температуру повыше. При более низкой температуре
■ % Верхний/нижний жар
подрумянивание получается более равномерным.
Пирог в форме Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность микро
Время приго-
нагрева
°C
волн, Вт
товления, мин
Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/пря-
1
3
160-180 90 Вт 30-40
моугольная форма
Сдобный пирог, тонкое тесто
Форма «Венок»/пря-
1
%
150-170 - 60-80
(например, песочный пирог)
моугольная форма
Корж из теста для кекса Форма для фрукто-
2
3
160-180 - 25-35
вого пирога
Фруктовый пирог, тонкий, тесто
Разъёмная/чашеоб-
1
3
160-180 90 Вт 30-40
для кекса
разная форма
Бисквитный корж, 2 яйца Форма для фрукто-
1
%
150-160 - 20-25
вого пирога
Бисквитный торт, 6 яиц, предвари-
Тёмная разъёмная
1
%
170-180 - 30-40
тельный разогрев
форма
Корж с бортиком, из песочного
Тёмная разъёмная
1
&
170-190 - 30-40
теста
форма
Фруктовый или творожный торт, из
Тёмная разъёмная
2
3
160-170 180 Вт 30-40
песочного теста*
форма
Круглый кекс Круглая форма для
1
3
160-180 90 Вт 30-40
кекса
Ореховый пирог Тёмная разъёмная
1
3
170-180 90 Вт 35-45
форма
* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.
** Предварительно разогреть рабочую камеру.
30
Пирог в форме Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность микро
Время приго-
нагрева
°C
волн, Вт
товления, мин
Пицца, тонкое тесто, мало
Круглый противень
1
%
220-240 - 15-20
начинки**
для пиццы
Пикантный пирог Тёмная разъёмная
1
&
180-200 - 50-60
форма
* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.
** Предварительно разогреть рабочую камеру.
■ % Верхний/нижний жар
■ 3 Горячий воздух
■ 2 Горячий воздух плюс
Пироги на противне Принадлежности Уровень Вид
Температура
Мощность
Время приго-
нагрева
,°C
микроволн,
товления, мин
Вт
Сдобное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 2
%
160-180 - 25-35
Сдобное тесто с сухой начинкой Универсальный противень +
1
2
150-170 - 40-50
эмалированный противень*
3
Тесто для кекса с сочной начинкой
Универсальный противень 1
3
160-180 90 Вт 30-40
(фрукты)
Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный противень 2
%
170-190 - 35-45
Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный противень +
1
2
160-180 - 50-60
эмалированный противень
3
Дрожжевое тесто с сочной начинкой
Универсальный противень 2
%
170-190 - 45-55
(фрукты)
Дрожжевое тесто с сочной начинкой
Универсальный противень +
1
2
160-180 - 50-60
(фрукты)
эмалированный противень*
3
Песочное тесто с сухой начинкой Универсальный противень 2
%
160-180 - 25-35
Песочное тесто с сухой начинкой Универсальный противень +
1
2
160-180 - 30-40
эмалированный противень*
3
Песочное тесто, сочная начинка
Универсальный противень 1
%
160-180 - 50-60
(фрукты)
Швейцарский торт Универсальный противень 1
%
190-200 - 40-50
Бисквитный рулет, предварительный
Универсальный противень 2
%
170-190 - 10-20
разогрев
Плетенка из дрожжевого теста из
Универсальный противень 2
%
160-180 - 40-50
500 г муки
Рождественский кекс из 500 г муки Универсальный противень 2
%
150-170 - 60-70
Рождественский кекс из 1 кг муки Универсальный противень 2
3
140-150 - 65-75
Штрудель, сладкий Универсальный противень 1
3
190-210 180 Вт 30-40
Пицца Универсальный противень 1
%
210-230 - 25-35
Пицца Универсальный противень +
1
2
190-200 - 40-50
эмалированный противень*
3
* Эмалированный противень можно приобрести дополнительно в специализированном магазине.
■ % Верхний/нижний жар ■ 2 Горячий воздух плюс
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид
Температура,°C Время приготовле
нагрева
ния, мин
Мелкое печенье Универсальный противень 2
%
150-170 20-30
Мелкое печенье Универсальный противень +
1
2
140-160 30-40
эмалированный противень*
3
Миндальное печенье Универсальный противень 2
%
120-140 35-45
Миндальное печенье Универсальный противень +
1
2
110-130 40-50
эмалированный противень*
3
Безе Универсальный противень 2
%
80-100 90-110
Кексы Форма для кексов на решётке 2
%
160-180 35-45
Кексы По 1 форме для кексов на
Универсальный противень +
1
2
140-160
50-60
Решётка
3
Выпечка из заварного теста Универсальный противень 2
%
200-220 30-40
* Эмалированный противень можно приобрести дополнительно в специализированном магазине.
31
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид
Температура,°C Время приготовле
нагрева
ния, мин
Выпечка из слоёного теста Универсальный противень 2
%
170-190 25-35
Выпечка из слоёного теста Универсальный противень +
1
2
170-190 30-40
эмалированный противень*
3
Дрожжевое тесто Универсальный противень 2
%
200-220 20-30
* Эмалированный противень можно приобрести дополнительно в специализированном магазине.
■ % Верхний/нижний жар
Предварительно разогреть рабочую камеру.
■ 3 Горячий воздух
Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид
Температура,°C Время приготовле-
нагрева
ния, мин
Дрожжевой хлеб из 1 кг муки Универсальный проти-
2
%
270
10
вень
+ 170
15-25
Хлеб из кислого теста из 1,2 кг муки Универсальный проти-
2
%
270
10
вень
+ 170
40-50
Лепёшка Универсальный проти-
2
3
220-240 15-20
вень
Булочки Универсальный проти-
2
%
200-220 20-30
вень
Булочки из дрожжевого теста, слад-
Универсальный проти-
2
%
190-210 15-25
кие
вень
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному рецепту. Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
Вы хотите использовать формы для выпека-
Форма должна выдерживать температуру до 250 °C. В таких формах выпечка полу-
ния из силикона, стекла, пластмассы или
чится не такой румяной. При включении микроволнового режима можно уменьшить
керамики.
время приготовления, рекомендованное в
таблицах.
Проверка степени пропекания сдобного
За 10 минут до истечения установленного времени выпекания проткните пирог в
пирога.
самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке,
пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового
шкафа на 10 градусов ниже и увеличьте время выпекания. Соблюдайте указанное
в
рецепте время замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
Смазывайте жиром только дно разъемной формы. После выпекания осторожно отде-
краям низкий.
лите пирог ножом от стенок формы.
Пирог слишком темный. Выберите более низкую температуру и выпекайте пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге
маленькие дырочки и влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите
температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или выпечка (например ватрушка)
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при
более низкой темпера-
выглядят готовыми, но внутри не пропек-
туре немного дольше. Для пирога с сочной начинкой сначала отдельно выпеките
лись (сырые, с закалом).
корж, посыпьте его миндалем или толчеными сухарями и только на них кладите
начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Пирог не отделяется от формы после того,
После выпекания оставьте пирог остывать на 5-10 минут в
форме, после этого его
как его перевернули.
легче будет вынуть. Если он всё ещё не вынимается, осторожно отделите ножом края
пирога от бортиков. Опять переверните пирог и несколько раз приложите к форме
холодное влажное полотенце. В следующий раз хорошенько смажьте форму жиром и
дополнительно посыпьте её толчёными сухарями.
Вы измерили температуру в духовом шкафу
В заводских условиях температура замеряется в центре печи с помощью специаль-
с помощью своего термометра и заметили
ной контрольной решетки в течение строго установленного времени. Любая посуда и
отклонения от указанных значений.
принадлежность влияют на измеряемое значение, поэтому при некоторых измере-
ниях отклонения от нормы будут всегда.
Между формой и
решеткой возникают
Проверьте, не загрязнена ли форма снаружи. Измените положение формы в печи.
искры.
Если это не помогает, далее выпекайте без микроволн. В этом случае продолжитель-
ность выпекания увеличится.
Жарение и гриль
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
«Рекомендации по жаренью и приготовлению на гриле» в
Указания к таблицам
качестве приложения к
таблицам.
Температура и время жарки зависят от количества продуктов и
Посуда
их свойств. Поэтому в таблице указывается диапазон значений.
Начинайте с наименьшего значения и, если необходимо, в
Можно использовать любую жаропрочную посуду, пригодную
следующий раз установите температуру повыше.
для микроволновой печи. Формы для жарения из металла
можно использовать только без включения микроволнового
режима.
32
Посуда может сильно нагреваться. Поэтому при вынимании
■ Переворачивайте куски при помощи щипцов для гриля. Если
используйте прихватки.
проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и мясо получится сухим.
Горячую стеклянную посуду лучше ставить на сухое кухонное
■ Темное мясо, например говядина, подрумянивается быстрее,
полотенце. Если подставка будет мокрой или холодной, стекло
чем телятина или свинина. Снаружи куски светлого мяса или
может треснуть.
рыбы часто бывают лишь слегка коричневого цвета, а внутри
они уже готовые и сочные.
Рекомендации по жарению
■ Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и
Используйте для жаркого из мяса и птицы глубокую форму для
снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,
жарения.
зависит от установленного режима гриля.
Проверьте, помещается ли посуда внутрь рабочей камеры. Она
Рекомендации по тушению
не должна
быть слишком большой.
Для тушения рыбы используйте посуду с крышкой.
Мясо:
налейте на дно посуды небольшое количество воды. Для
Налейте в посуду две-три столовых ложки жидкости и немного
приготовления жаркого добавьте чуть больше жидкости. По
лимонного сока или уксуса.
истечении половины времени переверните куски мяса. Когда
жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 10 минут в
Говядина
выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо лучше
Указания
пропиталось соком от жарения.
■ Жаркое из говядины переворачивайте по истечении
Птица:
Y и Z времени приготовления. В завершение дайте постоять
по истечении Z времени приготовления переверните куски
ещё прим.10минут.
мяса.
■ Филе говядины и ростбиф переворачивайте по истечении
Рекомендации по приготовлению на гриле
половины времени приготовления. В завершение дайте
постоять ещё прим.10минут.
Указания
■ Переворачивайте стейки по истечении Z времени
■ В гриле всегда нужно жарить при закрытой дверце духового
приготовления.
шкафа и без предварительного прогрева.
■ По возможности порционные куски должны быть одинаковой
■ % Верхний/нижний жар
толщины, Стейки должны быть не тоньше 2-3 см, тогда они
■ + Большой гриль
равномерно подрумяниваются и остаются сочными. Солите
стейки только после приготовления на гриле.
Говядина Принадлежности Уровень Вид
Температура °C,
Мощность мик-
Время приготовления,
нагрева
режим гриля
роволн, Вт
мин
Говядина для тушения,
Закрытая посуда,
1
%
190-210 - 120-140
ок.1кг
решётка
Говядина для тушения,
Закрытая посуда,
1
%
180-200 - 140-160
ок.1,5кг
решётка
Говядина для тушения,
Закрытая посуда,
1
%
170-190 - 160-180
ок.2кг
решётка
Филе говядины, средне-
Закрытая посуда,
1
%
180-200 90 Вт 30-40
прожаренное, ок.1кг
решётка
Филе говядины, средне-
Закрытая посуда,
1
%
200-220 90 Вт 45-55
прожаренное, ок.1,5кг
решётка
Ростбиф, среднепрожа-
Открытая посуда,
1
%
240-260 180 Вт 30-40
ренный, ок.1кг
решётка
Стейки, среднепрожа-
Универсальный
1
+
3-Одна сторона: ок.10-15
ренные, толщиной 3 см
противень +
3
Другая сторона: ок.5-10
Решётка
Телятина
Указание: Жаркое из телятины и телячьи ножки
■ 3 Горячий воздух
переворачивайте по истечении половины времени
■ 4 Термогриль
приготовления. В завершение дайте постоять ещё
прим.10минут.
Телятина Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность микро-
Время приго-
нагрева
°C
волн, Вт
товления, мин
Телятина для жарки, ок.1кг Закрытая посуда,
1
3
210-220 90 Вт 60-70
решётка
Телятина для жарки,
Закрытая посуда,
1
3
200-210 90 Вт 70-80
ок.1,5кг
решётка
Телятина для жарки, ок.2кг Закрытая посуда,
1
3
190-200 90 Вт 80-100
решётка
Телячья ножка, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
4
190-200 - 120-130
решётка
Свинина
Указания
приготовления. В завершение дайте постоять ещё
■ Постное жаркое из свинины и жаркое без кожи
прим.10минут.
переворачивайте по истечении половины времени
33
■ Выкладывайте жаркое в посуду кожей вверх. Сделайте
■ Стейк из шейной части переворачивайте по истечении
надрезы на коже. Переворачивать жаркое не требуется. В
Z времени приготовления.
завершение дайте постоять ещё прим.10минут.
■ 4 Термогриль
■ Переворачивать свиную вырезку и копченую грудинку не
требуется. В завершение дайте постоять ещё прим.5минут.
■ + Большой гриль
Свинина Принадлежности Уро-
Вид
Температура °
Мощность микро-
Время приготовле-
вень
нагрева
C, режим гриля
волн, Вт
ния, мин
Мясо для жарки, без кожи
Закрытая посуда,
1
4
220-240 180 Вт 40-50
(например, шейка), ок. 750 г
решётка
Жаркое с кожей
Открытая посуда,
1
4
180-200 - 150
(например, лопатка), ок.1,5г
решётка
Жаркое с кожей
Открытая посуда,
1
4
170-190 - 180
(например, лопатка), ок.2г
решётка
Свиная вырезка, ок. 500 гЗакрытая посуда,
1
4
210-230 90 Вт 20-25
решётка
Свинина для жарки, постная,
Закрытая посуда,
1
4
210-230 90 Вт 50-60
ок.1кг
решётка
Свинина для жарки, постная,
Закрытая посуда,
1
4
200-220 90 Вт 70-80
ок.1,5кг
решётка
Свинина для жарки, постная,
Закрытая посуда,
1
4
190-210 180 Вт, 10 мин +
85-95
ок.2кг
решётка
90 Вт, 75-85 мин
Копчёная грудинка на кости,
Открытая посуда,
1 - - 360 Вт 45-50
ок.1кг
решётка
Стейк из шейной части толщи-
Универсальный про-
1
+
2- Одна сторона: ок.15-
ной 2 см
тивень +
3
20
Решётка
Другая сторона:
ок. 10-15
Баранина и дичь
Указание: Баранину и дичь переворачивайте по истечении
■ 4 Термогриль
половины времени приготовления.
■ % Верхний/нижний жар
Баранина и дичь Принадлежности Уро-
Вид
Температура,
Мощность микро-
Время приго-
вень
нагрева
°C
волн, Вт
товления, мин
Баранья спинка на кости, ок.1кг Открытая посуда,
1
4
190-210 - 40-50
решётка
Баранья спинка без кости, среднепро-
Закрытая посуда,
1
%
180-200 - 90-100
жаренная, ок.1,5кг
решётка
Спинка косули на косточке, ок.1кг Закрытая посуда,
1
%
210-220 - 40-50
решётка
Ножка косули без кости, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
180-190 - 105-120
решётка
Мясо кабана для жарки, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
200-220 - 100-110
решётка
Оленина для жарки, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
200-220 - 90-100
решётка
Кролик, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
200-220 90 Вт 25-35
решётка
Прочее
Указания
■ 4 Термогриль
■ В завершение дайте мясному рулету постоять ещё
■ + Большой гриль
прим.10минут.
■ Колбаски переворачивайте по истечении Z времени
приготовления.
Прочее Принадлеж-
Уровень Вид
Температура °C,
Мощность мик
Время приготовления,
ности
нагрева
режим гриля
роволн, Вт
мин
Мясной рулет прим. из 1 кг
Открытая
1
4
170-190 600 Вт +
10 мин +
мяса
посуда, решётка
180 Вт
40-50 мин
Колбаски-гриль, 46 шт.,
Универсальный
1
+
3-Одна сторона: ок. 10-15
прим. по 150 г
противень +
3
Другая сторона: ок.5-10
решётка
34
Птица
■ Грудки утки и гуся выкладывайте кожей вниз. По истечении
половины времени приготовления его необходимо
Указания
перевернуть.
■ Цыпленка, куриные грудки и молодую индейку выкладывайте
■ Гусиные окорочка переворачивайте по истечении половины
грудкой вниз. По истечении Z времени приготовления
времени приготовления. Предварительно наколите кожу.
переверните.
■ Рулет из индейки переворачивайте по истечении Z времени
■ Пулярку выкладывайте грудкой вниз. По истечении
приготовления.
Z времени приготовления переверните и установите
мощность микроволн на 180 Вт.
■ Окорочка и грудки индейки выкладывайте кожей вниз. По
истечении
Z времени приготовления переверните.
■ Половинки и кусочки цыпленка выкладывайте кожей вверх.
Переворачивать не требуется.
■ 4 Термогриль
■ Утку и гуся переворачивайте по истечении Y и Z времени
■ + Большой гриль
приготовления.
■ 3 Горячий воздух
■ % Верхний/нижний жар
Птица Принадлежности Уро-
Вид
Температура °C,
Мощность микро-
Время приго-
вень
нагрева
режим гриля
волн, Вт
товления, мин
Цыплёнок целиком, ок.1,2кг Закрытая посуда,
1
4
230-250 360 Вт 25-35
решётка
Пулярка целиком Закрытая посуда,
1
4
200-220 360 Вт
30
решётка
180 Вт
15-25
Цыплёнок, половинки,
Открытая посуда,
1
4
180-200 360 Вт 30-35
по 500 г
решётка
Цыплёнок, кусочками,
Открытая посуда,
1
4
190-210 360 Вт 30-35
ок.800г
решётка
Цыплёнок кусочками,
Открытая посуда,
1
4
190-210 360 Вт 35-40
ок.1,5кг
решётка
Куриная грудка, ок.500г Открытая посуда,
1
4
190-210 180 Вт 25-30
решётка
Утка целиком, 1,5-1,7 кг Универсальный проти-
1
4
170-190 180 Вт 60-80
вень
Утиные грудки, целиком,
Решётка +
2
+
390Вт 18-22
2 шт. по 300 - 400 г
Универсальный проти-
1
вень*
Гусь целиком, 3-3,5 кг Универсальный проти-
1
4
170-190 180 Вт 80-90
вень
Гусиные грудки, 2 шт.
Решётка +
2
4
210-230 90 Вт 20-25
по 500 г
Универсальный проти-
1
вень*
Гусиные окорочка, 4 шт.
Решётка +
2
4
170-190 180 Вт 30-40
по 1,5 кг
Универсальный проти-
1
вень*
Молодая индейка целиком,
Универсальный проти-
1
3
170-180 180 Вт 60-70
ок.3кг
вень
Рулет из индейки, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
4
190-200 180 Вт 60-70
решётка
Грудка индейки, ок.1кг Закрытая посуда,
1
%
200-210 - 80-90
решётка
Окорочок индейки, ок.1,3кг Закрытая посуда,
1
4
210-230 360 Вт 45-50
решётка
* Налить в универсальный противень 50 мл воды.
Рыба
Указания
■ ( Малый гриль
■ Для приготовления на гриле рыбы целиком, например
■ + Большой гриль
форели, выкладывайте её на середину решётки.
■ Рыбу, тушеную целиком, готовьте спинкой вверх.
Рыба Принадлежности Уро-
Вид
Режим
Мощность микро-
Время приготовления,
вень
нагрева
гриля
волн, Вт
мин
Рыба целиком, например,
Универсальный про-
1
(
2- Одна сторона: ок. 10-15
форель, ок. 300 г, на гриле
тивень +
3
Другая сторона: ок.8-12
решётка*
Рыбные котлеты, например, из
Универсальный про-
1
+
3- Одна сторона: ок. 10-12
лосося, толщиной 3 см, на
тивень +
3
Другая сторона: ок.8-12
гриле
решётка*
* Предварительно смажьте решётку растительным маслом.
35
Рыба Принадлежности Уро-
Вид
Режим
Мощность микро-
Время приготовления,
вень
нагрева
гриля
волн, Вт
мин
Рыба целиком, 2 - 3 шт.
Универсальный про-
1
+
2- Одна сторона: ок. 10-15
по 300 г, жаренная на гриле
тивень +
3
Другая сторона: ок. 10-15
решётка*
Рыба целиком, ок.1кг, тушё-
Закрытая посуда,
1- - 600Вт 10-15
ная
решётка
Рыба целиком, ок.1,5кг,
Закрытая посуда,
1- - 600Вт
10-15
тушёная
решётка
360 Вт
5-10
Рыба целиком, ок.2кг, тушё-
Закрытая посуда,
1- - 600Вт
15-20
ная
решётка
360 Вт
10-15
Рыбное филе, например,
Закрытая посуда,
1- - 600Вт 9-14
сайда, ок. 800 г, тушёная
решётка
* Предварительно смажьте решётку растительным маслом.
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет значе-
Для маленьких кусочков выбирайте более высокую температуру и меньшее время
ний.
приготовления. Для больших кусков выбирайте более низкую температуру и боль-
шее время приготовления.
Как узнать, готово жаркое или нет. Используйте термометр
для мяса (вы можете приобрести его в специализирован-
ном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жар-
кое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его
надо жарить ещё.
Жаркое получилось хорошо, а соус подгорел. В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или
добавьте больше жид-
кости.
Жаркое получилось хорошо, но соус слишком
В следующий раз возьмите посуду побольше или добавьте меньше жидкости.
светлый и жидкий
Жаркое плохо прожарилось. Нарежьте жаркое. Добавьте соус в посуду для жарения и положите в него куски
жаркого. Доводите мясо до готовности только в микроволновом режиме.
Запеканки, французские запеканки, тосты
Указания
Для приготовления запеканок и лазаньи используйте форму
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
для запеканки высотой 4-5 см.
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
Суфле готовьте в порционных формочках или в высоких
■ Для приготовления запеканок используйте большую, плоскую
формах для запеканки. Предварительно разогреть рабочую
посуду. В узкой, высокой посуде блюдо будет готовиться
камеру.
дольше и может подгореть сверху.
Запекание тостов: положите 4 штуки рядом друг с
другом на
■ Ставьте запеканку в пригодной для микроволнового режима
середину универсального противня. 12 штук распределите
посуде на решетку.
равномерно на универсальном противне.
■ Оставьте запеканку постоять в выключенной печи ещё
■ 4 Термогриль
5 минут.
■ 3 Горячий воздух
■ Для приготовления запеканок и лазаньи используйте форму
■ % Верхний/нижний жар
для запеканки высотой 4-5 см.
■ Суфле готовьте в порционных формочках или в высоких
■ ( Малый гриль
формах для запеканки. Предварительно разогреть рабочую
■ + Большой гриль
камеру.
■ Запекание тостов: положите 4 штуки рядом друг с другом на
середину универсального противня. 12 штук распределите
равномерно на универсальном противне.
Запеканки, французские
Принадлежности Уро-
Вид
Температура °C
Мощность микро-
Время приго-
запеканки, тосты
вень
нагрева
, режим гриля
волн, Вт
товления, мин
Запеканка, сладкая, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
4
140-160 360 Вт 25-35
Решётка
Суфле Открытая посуда,
1
3
160-180 - 40-45
Решётка
Суфле в порционных формоч-
Решётка 1
%
200-210 - 12-17
ках
Запеканка из макарон,
Открытая посуда,
1
4
140-160 600 Вт 20-30
ок.1кг
Решётка
Лазанья, ок.2кг Открытая посуда,
2
%
180-200 600 Вт 20-30
Решётка
Картофельная запеканка из
Открытая посуда,
1
4
170-190 600 Вт 20-25
сырых ингредиентов,
Решётка
ок.1,1кг
36
Оглавление
- Ваш новый прибор
- Принадлежности
- Включение и выключение прибора
- Обслуживание прибора
- Микроволны
- Комбинация
- Память
- Блокировка для безопасности детей
- Автозапуск
- Уход и очистка
- Неисправности и ремонт
- Сервисная служба
- Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
- Щадящее приготовление
- Контрольные блюда
- Акриламид в продуктах питания
