Saturn ST-EC1775: УХОД И ОЧИСТКА ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТАХ

Помните, что вода, добавляемая в тесто, должна иметь температуру от 48°С

3. Мука из цельного зерна

до 50°С, используйте термометр для измерения температуры воды, это очень

Мука из цельного зерна содержит больше клейковины и питательных веществ.

важно для получения хорошего теста. Вода низкой температуры может

Хлеб, приготовленный из такой муки обычно небольших размеров. Многие

стать причиной недостаточного подъема теста, вода слишком высокой

рецепты предлагают смешивание обычной муки из цельного зерна.

4. Мука грубого помола

температуры может уничтожить дрожжи, что также повлияет на подъем теста.

Мука грубого помола по структуре напоминает муку из цельного зерна. Для

УХОД И ОЧИСТКА

достижения нормального подъема теста необходимо комбинировать муку

Перед очисткой всегда выключайте аппарат из розетки и дайте ему охладиться.

грубого помола с мукой для хлеба.

1. Противень: протрите противень внутри и снаружи при помощи мягкой

5. Мука для сдобы

ткани. Не используйте для протирания грубые и абразивные материалы,

Муку для сдобы получают из сортов мягкой пшеницы или пшеницы с низким

чтобы не повредить противопригарное покрытие.

содержанием белка, которая наиболее подходит для приготовления кексов. На

2. Тестомешалка: если у вас возникли трудности при извлечении тестомешалки

качество дрожжей и муки влияют условия производства, хранения и обработки.

из вала, наполните аппарат теплой водой и оставьте на 30 минут, затем

Попробуйте продукты разных производителей, чтобы выбрать наиболее

извлеките тестомешалку. Протрите при помощи мягкой влажной ткани.

подходящий.

Тестомешалка и противень предназначены для мытья в посудомоечной машине.

6. Кукурузная и овсяная мука

3. Крышка и смотровое окошко: протрите крышку внутри и снаружи при

Кукурузную и овсяную муку получают из кукурузы и овса соответственно.

помощи мягкой влажной ткани.

Используется для усиления вкусовых качеств хлеба из муки грубого помола.

4. Корпус: аккуратно протрите корпус влажной тканью. Не используйте

7. Сахар

абразивные материалы, чтобы не повредить покрытие. Не погружайте корпус в

Сахар является важным компонентом для придания продукту сладости и

воду.

аппетитного цвета. Также он очень важен для процесса работы дрожжей.

5. Перед тем как убрать хлебопечку на сохранение, убедитесь, что она полностью

остыла, уберите мерную ложку и тестомешалку внутрь и закройте крышку.

Наиболее распространен белый сахарный песок, реже используются

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТАХ

коричневый сахар или сахарная пудра.

1. Мука для хлеба

8. Дрожжи

Мука для хлеба имеет высокое содержание клейковины (также называется

Дрожжи вырабатывают углекислый газ, придавая тесту объем и рыхлость.

мукой с высоким содержанием клейковины и белков), обладает высокой

Хранить дрожжи следует в холодильнике, не подвергать воздействию высокой

эластичностью. Мука с более высоким содержанием клейковины позволяет

температуры. Перед употреблением проверьте срок годности и срок хранения.

выпекать хлеб большого размера. Мука является наиболее важным

Испорченные дрожжи чаще всего становятся причиной не поднявшегося теста.

ингредиентом для приготовления хлеба.

Определение годности дрожжей:

2. Обычная мука

- залейте в емкость ½ стакана теплой воды (45-50°C)

Получается путем смешивания тщательно отобранных твердых и мягких

- добавьте 1 чайную ложку сахара и размешайте, сверху добавьте 2 чайные

сортов пшеницы, используется для быстрого выпекания хлеба и приготовления

ложки дрожжей

кексов.

- оставьте емкость в теплом месте на 10 минут, не перемешивайте

26

27