Saturn ST-EC0128: Чистка и обслуживание Практические советы Если хлеб не получился. Возможные неисправности и способы их устранения.

обладает эффектом образования

низкой температуре, возможно,

Слишком

• •

эмульсии, что позволяет обеспечивать

придётся подогревать воду или

много муки

более равномерные полости и более

молоко (не выше 35°C).

Недостаточно

•

красивый вид мякиша.

Иногда бывает также полезно

дрожжей

Вода: вода насыщает и активирует

проверять состояние теста во время

Слишком

• •

дрожжи. Она также насыщает

замешивания. Тесто должно

много

крахмал, содержащийся в муке, и

представлять собой однородную

дрожжей

обеспечивает образование мякиша.

массу, которая легко отстаёт от стенок

Недостаточно

• •

Воду можно заменить, частично или

формы:

воды

полностью, молоком или другими

· если осталась не промешанная мука,

Слишком

• •

жидкостями. Жидкости должны быть,

добавить немного воды,

много воды

при их добавлении, комнатной

· в противном случае может быть

Недостаточно

•

температуры.

необходимым добавить муку.

сахара

Мука: вес муки сильно зависит от её

Муку или воду следует добавлять

Мука плохого

• •

вида. В зависимости от качества муки,

очень осторожно (по одной столовой

качества

может меняться и получаемая

ложке), и убеждаться в качестве

Неправильные

•

выпечка. Храните муку в герметичной

теста, прежде чем добавлять новые

пропорции

упаковке, поскольку она может

порции.

ингредиентов

реагировать на колебания

Распространённая ошибка состоит в

Слишком

•

температуры и влажности, поглощая,

том, что считается, что добавление

горячая вода

или, наоборот, отдавая влагу.

дрожжей обеспечивает лучший

Слишком

•

Добавление овсяной муки, отрубей,

подъём теста.

холодная вода

проростков пшеничного зерна, ржаной

Напротив, при слишком большом

Неправильно

• •

муки, и, наконец, цельных зёрен, к

количестве дрожжей структура теста

выбрана

тесту, даёт более тяжёлый и менее

становится более хрупкой, оно высоко

программа

пышный хлеб.

поднимается, и опускается при

выпечке. Качество теста можно

ее водой и оставьте на 5-10 минут.

Чистка и обслуживание

После этого мешалка снимется легко.

Практические советы

оценить, слегка постукивая по нему

пальцами — тесто должно

· Не помещайте какие-либо части

· Отключите хлебопечку от сети

хлебопечки в посудомоечную машину.

Выпекаемый хлеб очень чувствителен

«сопротивляться» вдавливанию, а

к температуре и влажности. При очень

вмятины на нём должны понемногу

питания и оставьте ее охладиться.

· Не используйте бытовые чистящие

· Протрите корпус и внутренние

средства и абразивные губки.

высокой температуре в помещении

разглаживаться.

рекомендуется использовать более

поверхности хлебопечки мокрой

Используйте мягкую влажную губку.

ветошью. Тщательно высушите.

· Не погружайте корпус хлебопечки

холодную, чем обычно, жидкость. При

· Промойте форму для выпечки и

или крышку в жидкость, и не мойте

Если хлеб не получился.

мешалку горячей водой. Если

под струей воды.

мешалка застряла в форме, то залейте

Слишком

Хлеб

Хлеб

Подрумянен-

Следы

сильно

осел

Недостаточ-

Корочка

ная

муки

Возможные неисправности и способы их устранения.

подни-

после

но

не

корочка при

внизу

мается

Слиш-

поднялся

Пропек-

непропеч-

и по

Проблема Возможные причины Способы устранения

тесто

ком

лась

енном

бокам

Запах горелого. - Часть ингредиентов выпала

Отключите прибор и вымойте

сильно-

хлебе

из формы для выпекания.

внутреннюю часть мокрой

го

- Если запах появился во

губкой без моющего средства.

подъё-

время первого использования,

Вывалилось часть теста из-за

ма

возможно, на поверхности

передозировки ингредиентов,

теста

нагревательного элемента

в особенности жидкости.

осталась заводская смазка.

Соблюдайте рецептурные

Во время

•

выпечки была

пропорции.

нажата

Нижняя корочка

Хлеб передержали в приборе в

Старайтесь сразу после

кнопка

хлеба слишком

режиме автоматического

приготовления вынимать

ВКЛ/ВЫКЛ

толстая.

поддержания температуры –

готовый хлеб

Недостаточно

•

он потерял слишком

из прибора.

много жидкости.

муки

19

20