Neff C67M50N3: Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Комбинированные режимы

Мясо

Пицца

Указания

Указание: Подходит готовая замороженная пицца.

■ Ростбиф укладывайте в посуду жировым слоем вниз.

Птица

■ Жаркое из говядины, телятины и свинины, баранья нога:

Жаркое должно закрывать дно посуды примерно на две

Указания

трети. Добавьте в жаркое 50 мл жидкости. После

■ Цыпленка укладывайте на посуду грудкой вниз.

переворачивания добавьте, если нужно, ещё 50-100 мл воды.

■ Кусочки цыплёнка укладывайте кожей вверх.

■ В мясной рулет добавьте 50-100 мл жидкости.

■ Индейка готовится без кожи. Добавьте 100-150 мл жидкости

■ После окончания программы оставьте блюдо ещё на

к грудке индейки. После переворачивания добавьте, если

10 минут.

нужно, ещё 50-100 мл воды.

■ После окончания программы оставьте блюдо ещё на

10 минут.

Номер про-

Подходящие продукты Диапазон веса, кг Посуда/принадлежности, уро-

граммы

вень установки

Комбинированные режимы

Пицца глубокой заморозки Пицца на тонком тесте,

0,30-0,50 Универсальный противень

11

готовая

Уровень 1

Лазанья «Болоньезе», глу-

0,40-1,00 Открытая посуда, решётка

12

бокой заморозки

Уровень 1

Цыплёнок, свежие про-

Цыпленок, целиком 0,80-1,80 Высокая закрытая посуда

13

дукты**

Решётка, уровень 1

Цыпленок кусочками, све-

Куриные бёдрышки, поло-

0,40-1,20 Высокая закрытая посуда

14

жие продукты

винки цыплёнка

Решётка, уровень 1

Грудка индейки, свежие

Грудка индейки без кожи 0,80-2,00 Закрытая посуда, решётка

15

продукты**

Уровень 1

Говядина для тушения, све-

0,80-2,00 Закрытая посуда, решётка

16

жие продукты**

Уровень 1

Ростбиф, свежие про-

Ростбиф толщиной 5-6см 0,80-2,00 Открытая посуда, решётка

17

дукты*

Уровень 1

Свинина для жарки, све-

Шейная часть для жарки

0,80-2,00 Закрытая посуда, решётка

18

жая***

без кости, мясной рулет

Уровень 1

Баранья нога, свежие про-

Баранья нога без кости 0,80-2,00 Закрытая посуда, решётка

19

дукты*

Уровень 1

Мясной рулет ок. 8 см высотой 0,80-1,50 Закрытая посуда, решётка

20

Уровень 1

* Сигнал к переворачиванию блюда по истечении половины времени приготовления

** Сигнал к переворачиванию блюда по истечении

Y и Z времени приготовления.

*** Сигнал к переворачиванию блюда по истечении

Z времени приготовления.

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и

■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем

Дополнительные принадлежности можно приобрести в

вам, какой вид нагрева, температура или мощность микроволн

сервисной службе или в специализированном магазине.

лучше всего подходят для вашего блюда. В нашей таблице вы

■ Всегда используйте прихватки при вынимании горячих

найдёте указания, какие принадлежности следует использовать

принадлежностей или посуды из рабочей камеры.

и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите

советы

по выбору посуды и приготовлению пищи.

Размораживание, разогревание и доведение

Указания

блюд до готовности при помощи микроволн

■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы

В следующих таблицах приведены примеры различного

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.

использования печи и установочные значения микроволн.

Предварительный разогрев используйте, если только это

указано в таблицах. Перед началом работы удалите из

Значения времени, указанные в таблицах, являются

рабочей камеры все лишние принадлежности.

ориентировочными. Они зависят от посуды, температуры, а

также от качества и свойств продуктов.

■ Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только

после их предварительного разогрева.

В таблице часто указывается диапазон значений времени.

Сначала установите самое короткое время, а затем при

■ Значения времени, указанные в таблицах, являются

необходимости увеличьте его.

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств

продуктов.

Может случиться

так, что объём приготавливаемых продуктов

отличается от указанного в таблице. В этом случае действует

общее правило:

21

двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления,

■ Нежные части, например, ножки и крылышки цыплёнка или

половина объёма сокращает время приготовления вдвое.

жирные крайние части жаркого, можно накрыть небольшими

кусочками алюминиевой фольги. При этом фольга не должна

Задвиньте решётку на уровень 1. Поставьте посуду по центру.

касаться внутренних стенок прибора. По истечении половины

Так ваше блюдо будет доступным для микроволн со всех

времени размораживания фольгу можно снять.

сторон.

■ В процессе размораживания 1-2 раза перевернуть или

Размораживание

перемешать. Большие куски нужно переворачивать

несколько раз. При переворачивании удаляйте

Указания

образовывающуюся при размораживании жидкость.

■ Поставьте замороженные продукты в открытой ёмкости на

■ Оставьте размороженные продукты ещё на 10-60 минут при

решётку.

комнатной температуре для выравнивания температуры.

После этого из птицы можно вынуть внутренности.

Размораживание Масса Мощность микроволн (Вт), время приго-

Указания

товления (мин)

Говядина, телятина или свинина кус-

800 г 180 Вт, 15 мин + 90 Вт, 10-15 мин Несколько раз перевернуть

ком (на кости и без кости)

1кг 180 Вт, 15 мин + 90 Вт, 20-30 мин

1,5 кг 180 Вт, 25 мин + 90 Вт, 25-30 мин

Говядина, телятина или свинина

200 г 180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 4-6 мин При переворачивании отделить раз-

кусочками или ломтиками

мороженные части друг от друга

500 г 180 Вт, 8 мин + 90 Вт, 5-10 мин

800 г 180 Вт, 10 мин + 90 Вт, 10-15 мин

Мясной фарш, смешанный 200 г 90 Вт, 10-15 мин Во время размораживания

несколько раз переворачивайте,

500 г 180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 10-15 мин

вынимая уже размороженный фарш

800 г 180

Вт, 10 мин + 90 Вт, 15-20 мин

1 кг 180 Вт, 13 мин + 90 Вт, 20-25 мин

Птица целиком или кускам 600 г 180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 13-18 мин Время от времени переворачивать

1,2 кг 180 Вт, 10 мин + 90 Вт, 20-25 мин

Утка 2 кг 180 Вт, 20 мин + 90 Вт, 30-40 мин Несколько раз перевернуть

Гусь 4,5 кг 180 Вт, 30 мин + 90 Вт, 60-80 мин Переворачивайте каждые 20 минут,

удаляйте жидкость от разморажива-

ния

Рыбное филе, рыбные котлеты или

400 г 180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 10-15 мин Отделять размороженные части друг

ломтики

от друга

Рыба целиком 300 г 180 Вт, 3 мин + 90 Вт, 10-15 мин Время от времени переворачивать

600 г 180 Вт, 8 мин + 90 Вт, 10-15 мин

Овощи, например горошек 300 г 180 Вт, 8-13 мин В процессе размораживания осто-

рожно перемешивайте

600 г 180 Вт, 10 мин + 90 Вт, 8-13 мин

Фрукты, ягоды, напр., малина 300 г 180 Вт, 7-10 мин Время от времени осторожно пере

-

ворачивать и отделять разморожен-

500 г 180 Вт, 8 мин + 90 Вт, 5-10 мин

ные части друг от друга

Растопить масло 125 г 90 Вт, 7-9 мин Вынуть блюдо из упаковки

250 г 180 Вт, 2 мин + 90 Вт, 3-5 мин

Хлеб, целиком 500 г 180 Вт, 3 мин + 90 Вт, 10-15 мин Время от времени переворачивать

1 кг 180 Вт, 3 мин + 90 Вт, 15-25 мин

Пирог, сухой, напр., сдобный пирог 500 г 90 Вт, 10-15 мин Только для выпечки без глазури,

сливок и крема, отделяйте куски

750 г 180 Вт, 2 мин + 90 Вт, 10-15 мин

друг от друга

Пирог, сочный, напр., фруктовый

500 г 180 Вт, 5 мин + 90 Вт, 15-20 мин Только для выпечки без глазури,

пирог, творожный пирог

сливок и крема

750 г 180 Вт, 10 мин + 90 Вт, 15-20 мин

Размораживание, разогревание или доведение

■ В процессе размораживания полуфабрикат нужно 2-3 раза

замороженных полуфабрикатов до готовности

перемешать или перевернуть.

Указания

■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для

выравнивания температуры.

■ Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде

для микроволновой печи они нагреваются быстрее и

■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные

равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут

рукавицы или прихватки.

нагреваться с различной быстротой.

■ Оригинальный вкус блюда в значительной степени

■ Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем

сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не

высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по

добавлять.

блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные

части не должны перекрывать друг друга.

■ Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет

подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или

специальную пленку для микроволновой печи.

22

Размораживание, разогревание или

Масса Мощность микроволн (Вт),

Указания

доведение замороженных полуфаб-

время приготовления (мин)

рикатов до готовности

Меню, порционное блюдо, готовое

300-400г 600Вт, 11-15мин Вынуть

блюдо из упаковки; для разо-

блюдо

гревания накрыть

Суп 400-500г 600Вт, 8-13мин Закрытая посуда

Рагу 500г 600Вт, 10-15мин Закрытая посуда

1кг 600Вт, 20-25мин

Ломтики/кусочки мяса в соусе, напр.,

500г 600Вт, 12-17мин Закрытая посуда

гуляш

1кг 600Вт, 25-30мин

Рыба, например, кусочки филе 400г 600Вт, 10-15мин Накрыть крышкой

800г 600Вт, 18-23мин

Гарниры, напр., рис, макароны 250г 600Вт, 2-5мин Закрытая посуда

; добавить жидкость

500г 600Вт, 7-10мин

Овощи, напр. горошек, брокколи, мор-

300г 600Вт, 8-12мин Закрытая посуда; добавить 1 ст.л. воды

ковь

600г 600Вт, 13-18мин

Шпинат 450г 600Вт, 11-16мин Готовить без добавления воды

Разогревание блюд

Внимание!

Следите за

тем, чтобы металл, например ложка, был на

: Опасность ошпаривания!

расстоянии не менее 2 см от стенок духового шкафа и

При разогревании жидкости возможно запаздывание

внутренней стороны дверцы. Искровые разряды могут

закипания. В этом случае температура закипания достигается

повредить стекло дверцы.

без образования в жидкости характерных пузырьков. Даже при

незначительном сотрясении ёмкости горячая жидкость может

Указания

внезапно начать сильно кипеть и брызгать. При нагревании

■ Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде

жидкости всегда кладите в ёмкость ложку. Благодаря этому

для микроволновой печи они нагреваются быстрее и

удается избежать задержки закипания.

равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут

нагреваться с различной быстротой.

■ Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет

подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или

специальную пленку для микроволновой печи.

■ В процессе размораживания полуфабрикат нужно несколько

раз перемешать или перевернуть. Следите за температурой.

■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для

выравнивания температуры.

■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные

рукавицы или прихватки.

Разогревание блюд Масса Мощность микроволн (Вт),

Указания

время приготовления (мин)

Меню, порционное блюдо, готовое

350-500 г 600 Вт, 4-8 мин Вынуть блюдо из упаковки; для разогре-

блюдо

вания накрыть

Напитки 150 мл 900 Вт, 1-3 мин Положить ложку в стакан, не перегре-

вать алкогольные напитки, время от вре-

300 мл 900 Вт, 3-4 мин

мени проверять

500 мл 900 Вт, 4-5 мин

Детское питание, например бутылочки

50 мл 360 Вт, ½-1 мин Бутылочки без сосок и крышек ставить

с молочной

смесью

на дно, после нагрева хорошо переме-

100 мл 360 Вт, 1-1½ мин

шать или взболтать содержимое, обяза-

200 мл 360 Вт, 1-2 мин

тельно контролировать температуру

Суп, 1 тарелка 175 г 900 Вт, 1½-2 мин -

Суп, 2 тарелки по 175 г 900 Вт, 2-4 мин

Суп, 4 тарелки по 175 г 900 Вт, 4-6 мин

Ломтики/кусочки мяса в соусе, напр.,

500 г 600

Вт, 7-10 мин Накрыть крышкой

гуляш

Рагу 400 г 600 Вт, 5-7 мин Закрытая посуда

800 г 600 Вт, 7-10 мин

Овощи 150 г 600 Вт, 2-3 мин Добавить немного жидкости

300 г 600 Вт, 3-5 мин

Приготовление блюд

высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по

блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные

Указания

части не должны перекрывать друг друга.

■ Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем

23

■ Доводите полуфабрикаты до готовности в закрытой посуде.

■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для

Если у вас нет подходящей крышки для посуды, используйте

выравнивания температуры.

тарелку или специальную пленку для микроволновой печи.

■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные

■ Оригинальный вкус блюда в значительной степени

рукавицы или прихватки.

сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не

добавлять.

Приготовление блюд Масса Мощность микроволн (Вт),

Указания

время приготовления (мин)

Свежий цыпленок целиком, потро-

1,5 кг 600Вт, 25-30мин По истечении половины времени приготовле-

шеный

ния перевернуть.

Рыбное филе, свежие продукты 400г 600Вт, 8-13мин -

Овощи, свежие продукты 250г 600Вт, 6-10мин Порезать на кусочки одинаковой величины.

Добавить на каждые 100 г 1-2 ст. л. воды,

500г 600Вт, 10-15мин

перемешать.

Картофель 250г 600Вт, 8-11мин Порезать на кусочки одинаковой величины.

Добавить на каждые 100 г 1-2 ст

. л. воды,

500г 600Вт, 12-15мин

перемешать.

750г 600Вт, 15-22мин

Рис 125г 600Вт, 4-6мин

Добавить вдвое больше жидкости; использо-

180Вт, 12-15мин

вать высокую закрытую посуду

250г 600Вт, 7-9мин

180Вт, 15-20мин

Сладкие блюда, напр., пудинг (быст-

500ммл 600Вт, 5-8мин 2-3 раза перемешать веничком для взбивания

рого приготовления)

Фрукты, компот 500г 600Вт, 9-12мин -

Попкорн для приготовления в микроволновой печи

Указания

■ Для того чтобы попкорн не подгорел, вынимайте и

■ Используйте жаропрочную, плоскую посуду, например

встряхивайте пакет с попкорном через 1 минуту и 30 секунд.

крышку формы для запеканки, стеклянное блюдо или

Осторожно, пакет горячий!

противень (Pyrex)

: Опасность ошпаривания!

■ Всегда ставьте посуду на уровень 1 на решётку.

■ Осторожно открывайте пакет с попкорном, из него может

■ Не используйте фарфоровую посуду и сильно выпуклые

вырваться горячий пар.

тарелки.

■ Никогда не устанавливайте полную мощность микроволн.

■ Выполните установки, как это описано в таблице. Для

некоторых продуктов и веса может потребоваться

корректировка времени приготовления.

Вес Принадлежности Уровень Мощность микроволн, Вт

Время приготовления, мин

Попкорн для приготовления в

1 пакет, 100гПосуда, решётка 1600Вт, 4мин

микроволновой печи

Рекомендации по использованию микроволновой печи

Вы не можете найти для приготавливаемого количества про-

Увеличьте или сократите время приготовления, руководствуясь сле-

дуктов установочных значений.

дующим правилом:

Двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления.

Половина объёма сокращает время приготовления вдвое

Блюдо получилось слишком сухим. В

следующий раз установите менее продолжительное время приго-

товления или более низкую мощность микроволн. Накройте блюдо

крышкой и добавьте больше жидкости.

Блюдо по истечении времени не разморозилось, не разогре-

Установите более длительное время. Продукты большего объёма и

лось или не дошло до готовности.

большей высоты требуют для обработки больше времени.

По истечении

времени приготовления блюдо по краям пере-

В процессе приготовления перемешивайте блюдо и в следующий

грето, а середина ещё не совсем готова.

раз установите более низкую мощность или более длительное

время.

После размораживания птица или мясо снаружи мягкие, а

В следующий раз выберите более низкое значение мощности

мик-

внутри ещё не оттаяли.

роволн. При большом объёме размораживаемых продуктов

несколько раз поворачивайте их во время размораживания.

Пироги и выпечка

■ Температура и продолжительность выпекания зависят от

количества теста и от его свойств. Поэтому в таблице

Указания к таблицам

указывается диапазон значений. Начинайте с наименьшего

значения и, если необходимо, в следующий раз установите

Указания

температуру повыше. При более низкой температуре

■ Значения времени действительны, если вы ставите блюдо в

подрумянивание получается более равномерным.

холодный духовой шкаф.

24

■ Дополнительную информацию вы найдёте в разделе

Формы для выпекания

«Рекомендации по выпеканию» после таблиц.

Указание: Лучше всего подходят тёмные металлические формы

■ Форму для пирога всегда следует ставить на середину

для выпекания.

решетки.

Пирог в форме Принадлежности Уровень Вид

Температура,

Мощность мик-

Время приго-

нагрева

°C

роволн, Вт

товления,

мин

Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/прямо-

1

3

160-180 90 Вт 30-40

угольная форма

Сдобный пирог, тонкое тесто

Форма «Венок»/прямо-

1

%

150-170 - 60-80

(напр., песочный пирог)

угольная форма

Корж из теста для кекса Форма для фруктового

2

3

160-180 - 25-35

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто

Разъёмная/чашеобраз-

1

3

160-180 90 Вт 30-40

для кекса

ная форма

Бисквитный корж, 2 яйца Форма для фруктового

1

%

150-160 - 20-25

пирога

Бисквитный торт, 6 яиц, предва-

Тёмная разъёмная

1

%

170-180 - 30-40

рительный разогрев

форма

Корж с бортиком, из песочного

Тёмная разъёмная

1

%

170-190 - 30-40

теста

форма**

Фруктовый или творожный торт,

Тёмная разъёмная

2

3

160-170 180 Вт 30-40

из песочного теста*

форма

Швейцарский торт Тёмная разъёмная

1

%

190-200 - 40-50

форма

Круглый кекс Круглая форма для

1

3

160-180 90 Вт 30-40

кекса

Ореховый пирог Тёмная разъёмная

1

3

170-180 90 Вт 35-45

форма

Пицца, тонкое тесто, мало

Круглый противень для

1

%

220-240 - 15-20

начинки, предварительный разо-

пиццы

грев

Пикантный пирог Тёмная разъёмная

1

%

180-190 - 50-60

форма**

* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.

** Ставить в универсальный противень

Пирог на универсальном противне Принадлежности Уро-

Вид

Темпера-

Мощность микро-

Время приго-

вень

нагрева

тура, °C

волн, Вт

товления, мин

Сдобное тесто с сухой начинкой Универсальный про-

2

%

160-180 - 25-35

тивень

Тесто для кекса с сочной начинкой

Универсальный про-

1

3

160-180 90 Вт 30-40

(фрукты)

тивень

Дрожжевое тесто с сухой начинкой Универсальный про-

2

%

170-190 - 35-45

тивень

Дрожжевое тесто с сочной начинкой

Универсальный про-

2

%

170-190 - 45-55

(фрукты)

тивень

Песочное тесто с сухой начинкой Универсальный про-

2

%

160-180 - 25-35

тивень

Песочное тесто, сочная начинка

Универсальный про-

1

%

160-180 - 50-60

(фрукты)

тивень

Швейцарский торт Универсальный про-

1

%

190-200 - 40-50

тивень

Бисквитный рулет, предварительный

Универсальный про-

2

%

170-190 - 10-20

разогрев

тивень

Плетёнка из дрожжевого теста из

Универсальный про-

2

%

160-180 - 40-50

0,5 кг муки

тивень

Рождественский кекс из 500 г муки Универсальный про-

2

%

150-170 - 60-70

тивень

Рождественский кекс из 1 кг муки Универсальный про-

2

3

140-150 - 65-75

тивень

Штрудель, сладкий Универсальный про-

1

3

190-210 180 Вт 30-40

тивень

Пицца Универсальный про-

1

%

210-230 - 25-35

тивень

25