Neff B16E74N0: Размораживание

Размораживание: Neff B16E74N0

Размораживание

Из этой главы вы узнаете:

Продукты глубокой

Температура,

Время

как размораживать продукты с помощью режима

заморозки

°C

разморажива

«CircoTherm®»

3

ния, мин

как использовать режим размораживания A

Сырые продукты глубокой

50 30 - 90

заморозки/ замороженные

продукты

Размораживание в режиме «CircoTherm®»

Хлеб/булочки (750 - 1500 г) 50 30 - 60

Используйте для размораживания и доведения до готовности

Пироги с сухой начинкой, для

60 45 - 60

замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки

выпечки на противне, глубокой

режим «CircoTherm®»

3.

заморозки

Указания

Пироги с сочной начинкой, для

50 50 - 70

Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки

выпечки на противне, глубокой

(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,

заморозки

требуют меньшего времени приготовления, чем свежие

продукты.

Размораживание

Время приготовления замороженного мяса увеличивается на

Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со

время размораживания

взбитыми сливками) особенно подходит режим

Всегда размораживайте замороженную птицу перед

«Размораживание»

A.

приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности

1.Установите режим «Размораживание»

A.

Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и

2.Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-

свежую.

45 минут в зависимости от его количества и вида.

Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить

3.

Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и

большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу

оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.

При размораживании на одном уровне используйте уровень

установки 1, а на двух уровняхуровни установки 1+3.

При небольших количествах (поштучно) время размораживания

сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания

При использовании продуктов глубокой заморозки

температуры-до 10-15 минут.

соблюдайте указания изготовителя.

Консервирование

ã=Опасность травмирования!

2.Заполните банки овощами на 2 см до края.

Банку с неправильно законсервированными продуктами могут

3.Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.

взорваться. Соблюдайте следующие указания:

Закрывание банок

Используйте только свежие фрукты и овощи без следов

1.Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.

порчи.

2.Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и

Берите только чистые целые банки.

закройте скобами.

Запрещается трогать банки во время консервирования

Запуск режима консервирования

Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую

1.

Поставьте универсальный противень на уровень 1.

камеру можно одновременно установить макс. шесть банок

ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л 3.

2.Банки установите треугольником так, чтобы они не касались

друг друга.

Указания

Консервируйте одновременно только одинаковые продукты в

банках одинакового размера.

При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.

Используйте только жаропрочные резиновые кольца.

Не используйте прибор для консервирования следующих

продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо,

рыба, паштеты.

Подготовка фруктов

1.Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.

2.Заполните банки фруктами на 2 см до края.

3.Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.

3.Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

Y л на каждую литровую банку).

80 °С) воды.

На один литр воды:

4.Установите режим «CircoTherm®»

3 с температурой 160 °C.

ок. 250 г сахара для сладких фруктов

В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут

ок. 500 г сахара для кислых фруктов

начинают появляться капельки воды.

В банках ёмкостью л прим. через 60 минут начинают

Подготовка овощей

появляться капельки воды.

1.Вымойте овощи, почистите и измельчите.

21