Saturn ST-EC0125: МЕРА ИНГРЕДИЕНТОВ УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК 19

растворимых дрожжей

темпе-

2 чайных ложки актив-

ных сухих дрожжей = 1.5 чайные

МЕРА ИНГРЕДИЕНТОВ

ложки растворимых дрожжей

Важно строго придерживаться меры

Хранить дрожжи следует в холодиль-

ингредиентов, указанной в рецепте.

нике, не подвергать воздействию вы-

Используйте мерный стакан и мерную

сокой температуры. Перед употребле-

ложку.

нием проверьте дату производства и

1. Жидкости

срок хранения. Испорченные дрожжи

Количество воды, молока измеряют

чаще всего становятся причиной не

при помощи мерного стакана. После

поднявшегося теста.

взвешивания кухонного жира, тща-

Определение годности дрожжей:

тельно вымойте мерный стакан.

1) Залейте в емкость ½ стакана теп-

2. Сухие порошки

лой воды (45º-50°).

Сухие порошки должны сохраняться в

2) Добавьте 1 чайную ложку сахара в

рыхлом состоянии. Для точного изме-

стакан и размешайте, сверху добавьте

рения сгладьте порошок в стакане

2 чайные ложки дрожжей.

лопаткой. Чрезмерное количество

3) Оставьте мерный стакан в теплом

повлияет на баланс рецепта. При из-

месте на 10 минут. Не взбалтывайте

мерении сухих ингредиентов в не-

воду.

большом количестве, используйте

4) Дрожжи должны вспениться и уве-

мерную ложку.

личиться в размере, если этого не

3. Порядок добавления ингредиентов

произошло, дрожжи не пригодны для

Порядок добавления ингредиентов

употребления.

следующий: жидкости, яйца, соль,

9. Соль

сухое молоко и т.д. Не замачивайте

Соль является важной вкусовой до-

всю муку в воде. Дрожжи можно

бавкой, а также необходимым компо-

класть только на сухую поверхность.

нентом для образования корочки. Од-

Не добавляйте в дрожжи соль. После

нако соль может плохо влиять на про-

того как тесто замесится, сигнал опо-

цесс подъема дрожжей. Не используй-

вестит вас о том, что можно добавлять

те очень много соли. Вы можете со-

фрукты или другие ингредиенты. Если

всем отказаться от использования

Вы раньше времени добавите фрукты,

соли, тогда ваш хлеб будет значи-

выпечка может потерять аромат после

тельно больше в размере.

долгого перемешивания. Используя

10. Яйца

функцию приостановки выпекания, не

Яйца улучшают текстуру хлеба, обо-

используйте продукты, которые быст-

гащают питательными веществами,

ро портятся, такие как яйца, молоко,

увеличивают хлеб в размере и прида-

фрукты и т. д.

ют особый вкус. При использовании,

нужно очистить яйца от скорлупы и

размешать.

11. Жир, сливочное и раститель-

ное масло

Жир придает хлебу мягкость и позво-

ляет продлить срок хранения. Сли-

вочное масло, перед добавлением в

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

тесто, следует растопить или нарезать

Метод

маленькими кусочками.

Про-

Причина

устране-

12. Разрыхлитель для теста

блема

ния

Разрыхлитель для теста обычно ис-

пользуется для приготовления хлеба

Выде-

На нагре-

Выклю-

по ускоренной программе (Ultra Fast).

ление

вательном

чите

13. Пищевая сода

дыма

элементе

хлебо-

Имеет те же функции, что и разрыхли-

из вен-

есть ча-

печь и

тель для теста. Может использоваться

тиля-

стички

прочис-

вместе с разрыхлителем для теста.

цион-

пищевых

тите

14. Вода и другие жидкости

ного

продуктов,

нагре-

Вода является необходимым компо-

от-

жир или

ватель-

нентом для изготовления хлеба.

вер-

раститель-

ный

Наиболее оптимальная температура

стия в

ное масло

элемент.

воды для приготовления теста 20°-

прцес-

Будьте

25°С. Воду можно заменить свежим

се вы-

осторож-

или растворимым молоком. В некото-

пека-

ны,

рых рецептах используются фрукто-

ния

помни-

вые соки (яблочный, апельсиновый,

те о вы-

лимонный и др.)

сокой

18

19

Ниж-

Хлеб

няя

находился

короч-

на про-

ка хле-

тивне дол-

ба

гое время

влаж-

после за-

ная

вершения

процесса

приготов-

ления и

автомати-

ческого

Не от-

крывайте

Выни-

крышку,

майте

Крышка

кроме

хлеб из

открыва-

случая,

противня

лась не-

когда

сразу

сколько

необхо-

после

раз во

димо

выпека-

время ра-

доба-

ния

боты при-

вить ин-

бора.

гре-

диенты.

Убеди-

тесь, что

крышка

Труд-

Нижняя

После

плотно

ности

корочка

того как

при

хлеба

хлеб был

попыт-

прилипла

вынут,

ке вы-

к против-

залейте

нуть

ню

проти-

хлеб из

вень

про-

горячей

тивня

водой и

оставьте

на 30

минут,

хорошо

промой-

те

Выбрана

Выбери-

некор-

те кор-

ректная

рект-

про-

ную про-

грамма

грамму

выпекания

Не ис-

Компо-

пользуй-

ненты

те эти

плохо

ингреди-

выме-

Во время

енты.

шаны,

работы

Напол-

плохое

програм-

ните

выпе-

мы была

хлебо-

кание

нажата

печь

кнопка

новыми

START/

ингреди-

STOP

ентами и

начните

про-

грамму

заново.

Не ис-

пользуй-

те эти

ингреди-

Во время

енты.

работы

Напол-

прибора

ните

произо-

хлебо-

шло дли-

печь

тельное

новыми

отсутствие

ингреди-

тока в

ентами и

сети.

начните

про-

грамму

заново.

Проверь-

те, не

заблоки-

рована

ли работа

месиль-

ной ло-

пасти

зёрныш-

ками и

т.д. Вы-

ньте

форму

для запе-

Месильная

кания

лопасть

хлеба и

заблоки-

проверь-

рована

те, вра-

щается

ли ме-

сильная

лопасть.

В про-

тивном

случае

обрати-

тесь в

автори-

зирован-

ный сер-

висный