Delonghi BDM 125 S: УСТАНОВКИ РЕЖИМОВ MENU

УСТАНОВКИ РЕЖИМОВ MENU

(1) Classico / Классический хлеб

Нажмите один раз кнопку MENU, и на дисплее отразится «1». Используйте эту установку для выпечки классиче-

ского белого хлеба. Вы можете выбрать одну из 3 степеней подрумянивания корочки: Светлую, Среднюю или

Темную.

По умолчанию устройство выпекает формовой хлеб весом 1,0 кг со средне-румяной корочкой.

Для того чтобы выбрать степень подрумянивания корочки, нажмите на кнопку «doratura» один раз, чтобы полу-

чить темную корочку, и два раза, если Вам нужна светлая выпечка. Если Вам нужен хлеб других размеров, чем

1,0 кг, нажимайте кнопку Kg, чтобы установить необходимую опцию.

(2) Turbo / Быстрая выпечка

Разработанная для ускорения выпекания, установка Turbo используется для сокращения общей продолжитель-

ности цикла приготовления хлеба.

Хлеб, испеченный при помощи этой программы, получается ниже и плотнее за счет меньшего времени подъема

теста.

Рекомендуется применять режим Turbo для выпечки Классического белого, Французского хлеба, Хлеба из непро-

сеянной муки, а также для Сладкой выпечки.

Для того чтобы установить режим Turbo, выложите все ингредиенты в форму для выпечки и поместите ее в уст-

ройство; после этого нажмите дважды на кнопку MENU: на дисплее отразится цифра «2».

(3) Senza lievito / Бездрожжевая выпечка

Это устройство – первая мини-хлебопекарня, для которой разработана специальная программа для тех, кто

страдает аллергией на клейковину (глютен), содержащуюся в хлебе.

Поскольку для хлеба с пониженным содержанием клейковины используются особые ингредиенты, необходимо

перед его приготовлением внимательно прочитать инструкцию в разделе «Senza Glutine/ Без клейковины» в ре-

цептах.

Следует придерживаться этого же правила и при выпечке бездрожжевого хлеба.

Ознакомьтесь с советами в разделе «Senza Lievito/ Бездрожжевой хлеб» в рецептах.

Нажмите трижды на кнопку MENU; на дисплее появится цифра «3».

(4) Integrale / Хлеб из непросеянной муки

Хлеб из непросеянной муки готовится дольше, поскольку такое тесто дольше поднимается. Поэтому при боль-

шей продолжительности приготовления такой хлеб имеет более плотную консистенцию. Нажмите четыре раза

кнопку MENU; на дисплее появится цифра «4». Примечание: когда Вы выбираете программу «Integrale/ Хлеб из

непросеянной муки», первый замес происходит с некоторой задержкой. Это связано с включением на 30 минут

опции «Preriscaldamento / Предварительный разогрев», заложенной в эту программу для улучшения конечного ре-

зультата.

(5) Dolce / Сладкая выпечка

Этот цикл применяется для хлеба, который готовят с добавлением дополнительных сладких ингредиентов – са-

хара, сухофруктов или шоколада.

Нажмите пять раз на кнопку MENU; на дисплее появится цифра «5».

Для того чтобы выпечка не подгорела, выберите для корочки Светлую степень подрумянивания.

(6) Francese / Французский хлеб

Применяйте этот цикл, если Вам нужно испечь хлеб с более хрустящей корочкой, как у итальянского или фран-

цузского хлеба.

Нажмите шесть раз на кнопку MENU; на дисплее появится цифра «6».

Эту программу можно использовать при выпечке хлеба с низким содержанием сахара и жиров.

8

(7) Torta / Торты

Эта программа позволяет готовить вкусные и ароматные домашние торты. Она применяется для замешивания и

выпечки тортов. Мы рекомендуем использовать готовые смеси для тортов. Выберите опцию «Светлая корочка»,

чтобы Ваша выпечка не подгорела с боков.

Ознакомьтесь с рекомендациями по выпечке в разделе Рецепты.

Нажмите семь раз кнопку MENU; на дисплее появится цифра «7».

(8) Plum cake / Кекс

При помощи этой программы Вы сможете испечь сладкие и вкусные кексы весом 1 кг за один час двадцать минут.

После того, как цикл «Plum cake / Кекс» завершится, Вам может понадобиться использование функции «Forno per

cuocere / Электрическая духовка» еще в течение 15 минут, чтобы корочка кекса стала более хрустящей. Вы можете

добиться этого и другим путем, изменив установку программы (для более детальной информации см. стр.16).

Из-за использования муки, содержащей порошковые дрожжи, при выпечке в режиме «Plum cake / Кекс», вкус го-

тового изделия может напоминать вкус итальянской фоккаччи.

Прочитайте советы по выпечке в режиме «Plum Cake / Кекс» в разделе с соответствующими рецептами.

Нажмите восемь раз кнопку MENU; на дисплее появится цифра «8».

(9) Marmellata / Варенье

При помощи этой установки Вы сможете готовить круглый год свежее, сладкое и ароматное варенье.

Прочитайте советы по приготовлению блюд в режиме «Marmellata / Варенье» в разделе Рецепты.

Нажмите девять раз кнопку MENU; на дисплее появится цифра «9».

Примечание: как и в программе «Integrale / Хлеб из непросеянной муки», в программе «Marmellata / Варенье» для

улучшения конечного результата существует режим «Preriscaldamento / Предварительный разогрев» продолжи-

тельностью 30 минут.

(10) Forno / Электрическая духовка

При выборе режима «Forno / Электрическая духовка» устройство готовит, как обычная духовка. Эта установка

включается на один час и управляется вручную нажатием кнопки START/PAUSE для блокирования устройства в

любой момент. Этот режим можно использовать для завершения выпечки хлеба, когда обычный режим для хле-

ба был прерван из-за сбоев в электропитании. В этом случае оставьте тесто подходить в форме без нагрева так,

чтобы поднявшееся тесто заняло приблизительно 3/4 объема самой формы. Подключите устройство к электро-

сети и установите программу (10) «Forno / Электрическая духовка», после чего нажмите на кнопку START/PAUSE.

Этот же режим используется в случае, если Вам нужно продлить время приготовления рецепта. Если хлеб в конце

цикла выпечки продолжает напоминать по цвету и консистенции сырое тесто, или если Вы хотите увеличить время

его выпечки, Вам достаточно выбрать режим «Forno / Электрическая духовка», чтобы продолжить выпекание.

Примечание: возможно, Вам придется подождать 10-15 минут, чтобы устройство немного остыло, и лишь после

этого запустить программу «Forno / Электрическая духовка». Если Вы попытаетесь слишком рано применить оп-

цию «Forno/Электрическая духовка», когда устройство еще не остыло, на дисплее появится сообщение об ошиб-

ке «E01» (для более детальной информации см.стр 51).

Нажмите на кнопку MENU 10 раз; на дисплее появится цифра «10».

(11) Impasto pasta / Замес теста для лапши

Эта установка позволяет приготовить тесто для изготовления домашней лапши. Готовое тесто поместите в ма-

шинку для формовки пасты, и Вы получите домашнюю лапшу, равиоли или лазанью.

Ознакомьтесь с рекомендациями по приготовлению пасты в разделе Рецепты.

Нажмите кнопку MENU 11 раз; на дисплее появится цифра «11».

(12) Impasto pizza / Замес теста для пиццы

Эта программа позволяет вымешивать тесто для круассанов, булочек и пиццы для выпекания в конвекционной печи.

Ознакомьтесь с рекомендациями по приготовлению теста в разделе Рецепты.

Нажмите кнопку MENU двенадцать раз; на дисплее появится цифра «12».

9