Delonghi BDM 125 S: РАЗНООБРАЗИЕ ХЛЕБА ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ
РАЗНООБРАЗИЕ ХЛЕБА ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ: Delonghi BDM 125 S
РАЗНООБРАЗИЕ ХЛЕБА ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ
Все циклы программы INTEGRALE начинаются с 30-минутного предварительного разогрева ингредиентов. Ло-
пасти тестомесителя на этой стадии остаются неподвижными.
Способ приготовления
1. Вылейте в форму все жидкие ингредиенты; высыпьте сверху муку. Все остальные ингредиенты следует вы-
кладывать по отдельности по углам формы, для дрожжей нужно в центре сделать в муке небольшое углуб-
ление.
2. Вставьте форму в рабочую камеру и закройте крышку.
3. Нажмите на кнопку MENU для установки режима (4) INTEGRALE.
4. Выберите цвет корочки DORATURA, PESO/вес хлеба и нажмите на START/PAUSE.
Примечание: если Вы выпекаете хлеб в режиме TURBO (2), возможно, Вам понадибится дополнительно довес-
ти его до готовности. В этом случае выберите режим (10) FORNO для завершения приготовления.
Овсяный хлеб с семенами
подсолнечника 750 г 1 кг 1,25 кг
Вода 275 мл 375 мл 475 мл
Растительное масло 1 ст. л. 1 1/2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
Мед 1 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л.
Мука 320 г (2) 400 г. (2 1/2) 480 г (3)
Непросеянная мука 160 г (1) 200 г (1 1/4) 240 г (1 1/2)
Овес 1/3 стакана 1/2 стакана 3/4 стакана
Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л.
Дозатор для орехов и сухофруктов
Семена подсолнечника 1/4 стакана 1/3 стакана 1/2 стакана
Хлеб из непросеянной муки
с изюмом/орехами 750 г 1 кг 1,25 кг
Вода 320 мл 420 мл 520 мл
Растительное масло 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.
Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч.л. 2 ч. л.
Коричневый сахар 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.
Непросеянная мука 540 г (3 1/2) 700 г (4 1/3) 860 г (5 1/3)
Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
Дозатор для орехов и сухофруктов
Изюм 1/2 стакана 1/2 стакана 2/3стакана
Измельченные орехи 1/4 стакана 1/4 стакана 1/2 стакана
Соевый хлеб 750 г 1 кг 1,25 кг
Вода 370 мл 470 мл 570 мл
Растительное масло 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.
Соевая мука 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.
Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
Коричневый сахар 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.
Непросеянная мука 320 г (2) 320 г (2) 370 г (2 1/2)
Белая мука 220 г (1 1/3) 380 г (2 1/3) 510 г (3)
Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
24
Ржаной хлеб 750 г 1 кг 1,25 кг
Вода 300 мл 400 мл 500 мл
Растительное масло 1 ст. л. 1 1/2 ст. л. 2 ст. л.
Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
Тмин 1 ст. л. 1 1/2 ст. л. 2 ст. л.
Непросеянная мука 400 г (3 1/2) 480 г (4) 560 г (4 1/2)
Ржаная мука 160 г (1) 160 г (1) 200 г (1 1/4)
Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
Черный хлеб 750 г 1 кг 1,25 кг
Вода 300 мл 375 мл 450 мл
Растительное масло 1 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л.
Семена фенхеля 1 ч.л. 1 ч.л. 1 1/2 ч. л.
Патока 2 ст. л. 3 ст. л. 4 ст. л.
Соль 1 ч.л. 1 ч.л. 1 1/2 ч. л.
Растворимый кофе в порошке 1 ч.л. 2 ч. л. 3 ч. л.
Ржаной хлеб 120 г (3/4) 160 г (1) 200 г (1 1/4)
Непросеянная мука 120 г (3/4) 160 г (1) 200 г (1 1/4)
Белая мука 200 г (1 1/4) 240 г (1 1/2) 280 г (1 3/4)
Сухие хлебопекарные дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. 1 1/2 ч. л.
Зерновой хлеб 750 г 1 кг 1,25 кг
Вода 370 мл 470 мл 570 мл
Растительное масло 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.
Зерновая смесь 1/2 стакана 3/4 стакана 1 стакан
Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
Коричневый сахар 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.
Белая мука 320 г (2) 380 г (2 1/3) 540 г (3 1/3)
Непросеянная мука 220 г (1 1/3) 380 г (2 1/3) 440 г (2 2/3)
Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
Ржаной хлеб из непросеянной муки 750 г 1 кг 1,25 кг
Вода 320 мл 420 мл 520 мл
Растительное масло 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.
Какао 2 ст. л. 2 1/2 ст. л. 3 ст. л.
Патока 1/3 стакана 1/2 стакана 2/3 стакана
Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
Ржаная мука 120 г (3/4) 160 г (1) 200 г (1 1/4)
Непросеянная мука 420 г (2 2/3) 540 г (3 1/3) 660 г (4)
Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.
25
Оглавление
- ОГЛАВЛЕНИЕ
- МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ УСТРОЙСТВА
- ХАРАКТЕРИСТИКИ УСТРОЙСТВА С АКСЕССУАРАМИ
- ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
- ДИСПЛЕЙ СОСТОЯНИЯ ВЫПЕЧКИ
- УСТАНОВКИ РЕЖИМОВ MENU
- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УСТРОЙСТВА
- ОСНОВНЫЕ ФАЗЫ ПРИ РАБОТЕ С УСТРОЙСТВОМ
- ПЕЧЬ ХЛЕБ: ИСКУССТВО И НАУКА
- ВАЖНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДОЗИРОВКЕ
- ДОЗАТОР ДЛЯ СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ
- ПРОГРАММИРОВАНИЕ УСТРОЙСТВА
- КАК ПРИМЕНЯТЬ ФУНКЦИЮ ОТЛОЖЕННОГО ЗАПУСКА ПРОГРАММЫ
- ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
- УХОД И ЧИСТКА
- РЕЦЕПТЫ
- СОРТА КЛАССИЧЕСКОГО ХЛЕБА
- РАЗНООБРАЗИЕ ХЛЕБА ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ
- ХЛЕБ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КЛЕЙКОВИНЫ
- БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ
- СЛАДКИЙ ХЛЕБ
- ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ
- TURBO
- ТОРТ
- КЕКС
- ВАРЕНЬЕ
- ТЕСТО ДЛЯ ЛАПШИ
- ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (и другой традиционной выпечки)
- ГЛАЗУРЬ И НАЧИНКИ
- ИНФОРМАЦИЯ НА ДИСПЛЕЕ И ВРЕМЯ ПРОГРАММИРОВАНИЯ
- ВЫЯВЛЕНИЕ И УСТРАНЕНИЕ ДЕФЕКТОВ
- ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ