Saturn ST-EC7774: ОЧИСТКА И УХОД ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ

ОЧИСТКА И УХОД

7. Сахар

Перед очисткой отключите прибор от сети и дайте ему остыть.

Сахар является важным компонентом для придания продукту сладкого вкуса и цвета.

1. Противень: Чтобы извлечь противень, прокрутите его против часовой стрелки и

Также он очень важен для брожения дрожжей как питательного вещества. Наиболее

выньте за ручку. Протрите противень внутри и снаружи при помощи мягкой ткани.

распространен белый сахар, реже используются коричневый сахар или сахарная

Не используйте для протирания грубые и абразивные материалы, чтобы не

пудра.

повредить антипригарное покрытие. Полностью высушите противень перед

8. Дрожжи

установкой.

Дрожжи вырабатывают углекислый газ, придавая тесту объем и рыхлость, при этом

Примечание: Вставьте противень и прокрутите по часовой стрелке до появления

для более быстрого брожения дрожжей необходим углевод в сахаре и мука как

щелчка. Установите тестомешалку в ведущие валы. Проверните по часовой стрелке

питательное вещество.

до появления щелчка.

1 чайная ложка активных сушёных дрожжей = ¾ чайных ложки растворимых

2. Тестомешалка: если у вас возникли трудности при извлечении тестомешалки из

дрожжей

вала, используйте крючок. Протрите при помощи мягкой влажной ткани.

1,5 чайных ложек активных сушёных дрожжей = 1 чайная ложка растворимых

Тестомешалка и противень предназначены для мытья в посудомоечной машине.

дрожжей

3. Корпус: аккуратно протрите корпус влажной тканью. Не используйте абразивные

2 чайных ложки активных сушёных дрожжей = 1.5 чайные ложки растворимых

материалы, чтобы не повредить покрытие. Не погружайте корпус в воду.

дрожжей

Примечание: Не рекомендуется разбирать крышку для чистки.

Хранить дрожжи следует в холодильнике, не подвергать воздействию высокой

4. Перед тем как собрать хлебопечь на сохранение, убедитесь, что она полностью

температуры. Перед употреблением проверьте срок годности и срок хранения.

высохла и остыла, находится в чистом состоянии, и крышка закрыта.

Испорченные дрожжи чаще всего становятся причиной не поднявшегося теста.

Определение годности дрожжей:

ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ

1). Залейте в емкость ½ стакана теплой воды (45º-50°)

1. Мука для хлеба

2). Добавьте 1 чайную ложку сахара в стакан и размешайте, сверху добавьте 2

Мука для хлеба имеет высокое содержание клейковины (также называется мукой с

чайные ложки дрожжей

высоким содержанием клейковины и белков), обладает высокой эластичностью.

3). Оставьте мерный стакан в теплом месте на 10 минут. Не взбалтывайте воду.

Мука с более высоким содержанием клейковины позволяет выпекать хлеб большого

4). Дрожжи должны вспениться и увеличиться в размере, если этого не произошло,

размера. Мука является наиболее важным ингредиентом для приготовления хлеба.

дрожжи не пригодны для употребления

2. Обычная мука

9. Соль

Получается путем смешивания тщательно отобранных твердых и мягких сортов

Соль является важной вкусовой добавкой, а также необходимым компонентом для

пшеницы, используется для быстрого выпекания хлеба и приготовления кексов

образования корочки. Однако соль может плохо влиять на процесс подъема дрожжей.

(тортов).

Не используйте очень много соли. Вы можете совсем отказаться от использования

3. Мука из цельного зерна

соли, тогда ваш хлеб будет значительно больше в размере.

Мука из цельного зерна содержит больше клейковины и питательных веществ. Хлеб,

10. Яйца

приготовленный из такой муки обычно небольших размеров. Многие рецепты

Яйца делают хлеб питательным и большим в размере, придают особый вкус. При

предлагают смешивание обычной муки из цельного зерна для достижения лучшего

использовании, нужно очистить яйца от скорлупы и размешать.

результата выпекания.

11. Жир, сливочное и растительное масло

4. Мука грубого помола

Жир придает хлебу мягкость и позволяет продлить срок хранения. Сливочное масло,

Мука грубого помола по структуре напоминает муку из цельного зерна. Для

перед добавлением в тесто, следует растопить или нарезать маленькими кусочками.

достижения нормального подъема теста необходимо комбинировать муку грубого

12. Разрыхлитель для теста

помола с мукой для хлеба.

Разрыхлитель для теста обычно используется для приготовления хлеба по

5. Самоподнимающаяся мука

ускоренной программе (Ultra Fast).

Этот вид муки, с содержанием разрыхлителя для теста, используется в основном для

13. Пищевая сода

приготовления тортов.

Имеет те же функции, что и разрыхлитель для теста. Может использоваться вместе с

6. Кукурузная и овсяная мука

разрыхлителем для теста.

Кукурузную и овсяную муку получают из помола кукурузы и овса соответственно.

14. Вода и другие жидкости

Используется для усиления вкусовых качеств хлеба из муки грубого помола.

Вода является необходимым компонентом для изготовления хлеба. Наиболее