Villaware FPVLFPSL01: recetas

recetas

Flan de Pavo y Verduras

Salsa de Menta Inglesa

450 g de salchichas de pavo

1manojodehojasdementafrescas

3-4calabacines

235mldevinagredemalta

1manojodecebolletastiernas

28gdeazúcarblanco

Aceite de oliva

Frascos de vidrio con tapa de rosca o

450 g de sustituto de huevo, descongelado

de corcho.

235mldemezcladezumodetomate

Lavarlashojasdementaysacarlasdelos

sazonado

tallos.

14 g de fécula de maíz

Cortarlashojasdementaenelprocesador

Precalentar el horno a 175ºC.

de alimento, utilizando la cuchilla de corte.

Rallar460gdecalabacínutilizandoeldisco

Cocer a fuego lento el vinagre, utilizando

para rallar del procesador de alimentos.

unaollapequeña.Añadirelazúcarylas

Picar en trocitos 115 g de cebolletas

hojasdementacortadas.Cocerafuego

tiernas utilizando la cuchilla para cortar del

lentodurante20minutos.Sepuedeañadir

procesador de alimentos.

más agua o azúcar al gusto.

Sofreír las salchichas de pavo, el calabacín

Lavar los frascos, sumergirlos en agua

rallado y las cebolletas picadas a fuego

calienteydejarloshervirafuegolento

mediodurante5-7minutosohastaquelas

durante 10 minutos para esterilizarlos.

salchichas ya no estén rosadas y las verduras

Sacar los frascos del fuego e invertirlos

estén blandos. Escurrir.

para escurrir los excesos de agua. Con los

frascos todavía tibios, llenarlos con la salsa

Colocar 115 g de la mezcla en un molde

de menta y sellarlos herméticamente.

para flan o cazuela de barro de 170 g,

previamente recubierta con aceite de oliva.

Verter 58 g del sustituto de huevo sobre la

Salsa de Arándanos

mezcladepavo.Deberendirpara8moldes.

235mldeagua

Colocarlosmoldesenunacacerolade38

230gdeazúcar

cmx28cmx5cm.

340gdearándanosfrescos

1naranja,pelada

Verter agua caliente alrededor de los

1manzana,pelada,sinelcorazónycortada

moldes, llenando la cacerola a un nivel de

en dados

2,5cmdealto.Colocarlacacerolasobrela

1pera,pelada,sinelcorazónycortadaen

rejilladelhornoyhorneara175ºC durante

dados

25-35minutosohastaquealintroducirun

230gdemezcladefrutassecastroceadas

cuchillo en el centro de cada molde, éste

2gdesal

salga limpio. Retirar y desmoldar. En un

2gdecanelamolida

vaso de vidrio de 500 ml, mezcle el zumo

1 g de nuez moscada molida

de tomate con la fécula de maíz. Cocinar

en el horno microondas a temperatura alta

Hervirelaguayelazúcarenunaolla

durante2minutos,revolviendolamezcla

mediana hasta que el azúcar se disuelva.

después de 1 minuto. Continuar cocinando

Bajarafuegolentoyañadirlosdemás

en el horno microondas hasta que la salsa

ingredientes.

haya espesado.

Cubrir y cocer a fuego lento, revolviendo

Verter cucharadas de la salsa sobre los

ocasionalmente hasta que los arándanos se

moldes de pavo y servir.

abran.Sacardelfuegoydejarqueseenfríe.

36