Villaware FPVLFPSL01: рецепты (продолжение)

рецепты (продолжение)

Клюквенная Глазурь

Кетчуп Принц Уэльский

230 г клюквы coyc

½ литра ягод бузины

1 большой лук-шалот

Уксус

1 красный горький перец,

5 соленых анчоусов

очищенный от хвостика и части

45 мл лука-шалота

семян

5 мл гвоздики

14 г свежего лиомнного сока

5 мл молотой шелухи мускатного

60 мл красного вина с фруктовым

ореха

вкусом

5 мл измельченного имбиря

9 г имбирного варенья

5 мл молотого мускатного ореха

21 г рубленого свежего розмарина

14 г оливкового масла

Поместить ягоды бузины в посуду

Острый перечный соус по вкусу

и залить уксусом. Варить при

С промощью нарубочного лезвия

температуре 150° C пока ягоды

вашего кухонного комбайна

не лопнут, примерно 1 ½ часа.

нарубить лук.

Оставить стоять на ночь, после чего

процедить.

С использованием кухонного

комбайна измельчить в пюре все

С помощью вашего кухонного

ингредиенты в порядке указанном

комбайна тонко нарезать лук-шалот.

выше. Вылить массу в миску

Смешать с бузинным уксусом и

безопасную для использования в

добавить остальные ингредиенты.

микроволновой печи. Поставить

Довести до кипения. Уменьшить

в микроволновку на высокую

огонь и варить на медленном огне

мощность на 5 минут. Глазурь

до тех пор, пока анчоусы начнут

должна быть густой и похожей на

развариваться, примерно 20 минут.

сироп. Если вы хотите более густую

Дать остыть, процедить, перелить в

глазурь, добавляйте по 1 минуте

бутылку и плотно закрыть пробкой.

в микроволновке. Если вы хотите,

Выдержать в холодильнике две

чтобы глазурь была более жидкой,

недели не открывая.

можно добавить больше вина.

Подавать теплой.

Шпинатный Соус

Медовая, Лимонная и Имбирная

230 г шпината

Глазурь

28 г оливкового масла

5 см кусочек свежего имбирного

115 г простого йогурта

корня

Дробленый чеснок

85 г меда

Сушеный базилик

28 г сухого хереса

1 горсть свежей петрушки

1 лимон, крупно молотая цедра и сок

1 лимон

Соль

28 г сыра фета

Черный молотый перец

Разрезать имбирь поплам. С

С использованием нарубочного

помощью вашего кухонного

лезвия вашего кухонного комбайна

комбайна мелко натереть одну

нарубить шпинат и петрушку.

половину. Собрать натертую массу и

Выдавить сок из лимона.

выдавить сок в миску.

Прокрутить шпинат, оливковое

Нарезать оставшуюся половину

масло, йогурт, чеснок, базилик,

мелкой соломкой и смешать с

петрушку и лимон до желаемой

имбирным соком и остальными

консистенции. При желании можно

ингредиентами.

добавить воду, чтобы сделать соус

Поместить массу в небольшую

более жидким. Вылить на макароны

сковородку и тушить на медленном

и хорошо перемешать. Посыпать

огне 3 минуты пока испарится

раскрошенным сыром фета и еще

половина жидкости. Дать остыть

раз перемешать.

пока смесь станет густой и

похожей на сироп. Намазать на

мясо примерно за 10 минут до его

готовности.

62