Saturn ST-EC1775 Leda: УХОД И ОЧИСТКА ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТАХ
УХОД И ОЧИСТКА ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТАХ: Saturn ST-EC1775 Leda
Оглавление
26
Помните
,
что
вода
,
добавляемая
в
тесто
,
должна
иметь
температуру
от
48°
С
до
50°
С
,
используйте
термометр
для
измерения
температуры
воды
,
это
очень
важно
для
получения
хорошего
теста
.
Вода
низкой
температуры
может
стать
причиной
недостаточного
подъема
теста
,
вода
слишком
высокой
температуры
может
уничтожить
дрожжи
,
что
также
повлияет
на
подъем
теста
.
УХОД
И
ОЧИСТКА
Перед
очисткой
всегда
выключайте
аппарат
из
розетки
и
дайте
ему
охладиться
.
1.
Противень
:
протрите
противень
внутри
и
снаружи
при
помощи
мягкой
ткани
.
Не
используйте
для
протирания
грубые
и
абразивные
материалы
,
чтобы
не
повредить
противопригарное
покрытие
.
2.
Тестомешалка
:
если
у
вас
возникли
трудности
при
извлечении
тестомешалки
из
вала
,
наполните
аппарат
теплой
водой
и
оставьте
на
30
минут
,
затем
извлеките
тестомешалку
.
Протрите
при
помощи
мягкой
влажной
ткани
.
Тестомешалка
и
противень
предназначены
для
мытья
в
посудомоечной
машине
.
3.
Крышка
и
смотровое
окошко
:
протрите
крышку
внутри
и
снаружи
при
помощи
мягкой
влажной
ткани
.
4.
Корпус
:
аккуратно
протрите
корпус
влажной
тканью
.
Не
используйте
абразивные
материалы
,
чтобы
не
повредить
покрытие
.
Не
погружайте
корпус
в
воду
.
5.
Перед
тем
как
убрать
хлебопечку
на
сохранение
,
убедитесь
,
что
она
полностью
остыла
,
уберите
мерную
ложку
и
тестомешалку
внутрь
и
закройте
крышку
.
ИНФОРМАЦИЯ
О
ПРОДУКТАХ
1.
Мука
для
хлеба
Мука
для
хлеба
имеет
высокое
содержание
клейковины
(
также
называется
мукой
с
высоким
содержанием
клейковины
и
белков
),
обладает
высокой
эластичностью
.
Мука
с
более
высоким
содержанием
клейковины
позволяет
выпекать
хлеб
большого
размера
.
Мука
является
наиболее
важным
ингредиентом
для
приготовления
хлеба
.
2.
Обычная
мука
Получается
путем
смешивания
тщательно
отобранных
твердых
и
мягких
сортов
пшеницы
,
используется
для
быстрого
выпекания
хлеба
и
приготовления
кексов
.
27
3.
Мука
из
цельного
зерна
Мука
из
цельного
зерна
содержит
больше
клейковины
и
питательных
веществ
.
Хлеб
,
приготовленный
из
такой
муки
обычно
небольших
размеров
.
Многие
рецепты
предлагают
смешивание
обычной
муки
из
цельного
зерна
.
4.
Мука
грубого
помола
Мука
грубого
помола
по
структуре
напоминает
муку
из
цельного
зерна
.
Для
достижения
нормального
подъема
теста
необходимо
комбинировать
муку
грубого
помола
с
мукой
для
хлеба
.
5.
Мука
для
сдобы
Муку
для
сдобы
получают
из
сортов
мягкой
пшеницы
или
пшеницы
с
низким
содержанием
белка
,
которая
наиболее
подходит
для
приготовления
кексов
.
На
качество
дрожжей
и
муки
влияют
условия
производства
,
хранения
и
обработки
.
Попробуйте
продукты
разных
производителей
,
чтобы
выбрать
наиболее
подходящий
.
6.
Кукурузная
и
овсяная
мука
Кукурузную
и
овсяную
муку
получают
из
кукурузы
и
овса
соответственно
.
Используется
для
усиления
вкусовых
качеств
хлеба
из
муки
грубого
помола
.
7.
Сахар
Сахар
является
важным
компонентом
для
придания
продукту
сладости
и
аппетитного
цвета
.
Также
он
очень
важен
для
процесса
работы
дрожжей
.
Наиболее
распространен
белый
сахарный
песок
,
реже
используются
коричневый
сахар
или
сахарная
пудра
.
8.
Дрожжи
Дрожжи
вырабатывают
углекислый
газ
,
придавая
тесту
объем
и
рыхлость
.
Хранить
дрожжи
следует
в
холодильнике
,
не
подвергать
воздействию
высокой
температуры
.
Перед
употреблением
проверьте
срок
годности
и
срок
хранения
.
Испорченные
дрожжи
чаще
всего
становятся
причиной
не
поднявшегося
теста
.
Определение
годности
дрожжей
:
-
залейте
в
емкость
½
стакана
теплой
воды
(45-50°C)
-
добавьте
1
чайную
ложку
сахара
и
размешайте
,
сверху
добавьте
2
чайные
ложки
дрожжей
-
оставьте
емкость
в
теплом
месте
на
10
минут
,
не
перемешивайте
