Neff C67M70N0EU: Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии: Neff C67M70N0EU
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
Значения времени, указанные в таблицах, являются
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
ориентировочными. Они зависят от посуды, температуры, а
вам, какой вид нагрева, температура или мощность микроволн
также от качества и свойств продуктов.
лучше всего подходят для вашего блюда. В нашей таблице вы
В таблице часто указывается диапазон значений времени.
найдёте указания, какие принадлежности следует использовать
Сначала установите самое короткое время, а затем при
и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
необходимости увеличьте его.
советы
по выбору посуды и приготовлению пищи.
Может случиться
так, что объём приготавливаемых продуктов
Указания
отличается от указанного в таблице. В этом случае действует
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
общее правило:
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления,
Предварительный разогрев используйте, если только это
половина объёма сокращает время приготовления вдвое.
указано в таблицах. Перед началом работы удалите из
Задвиньте решётку на уровень 1. Поставьте посуду по центру.
рабочей камеры все лишние принадлежности.
Так ваше блюдо будет доступным для микроволн со всех
■ Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только
сторон.
после их предварительного разогрева.
Размораживание
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
Указания
продуктов.
■ Поставьте замороженные продукты в открытой ёмкости на
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
решётку.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
■ Нежные части, например, ножки и крылышки цыплёнка или
сервисной службе или в специализированном магазине.
жирные крайние части жаркого, можно накрыть небольшими
■ Всегда используйте прихватки при вынимании горячих
кусочками алюминиевой фольги. При этом фольга не должна
принадлежностей или посуды из рабочей камеры.
касаться внутренних стенок прибора. По истечении половины
времени размораживания фольгу можно снять.
■ В процессе размораживания 1-2 раза перевернуть или
Размораживание, разогревание и доведение
перемешать. Большие куски нужно переворачивать
блюд до готовности при помощи микроволн
несколько раз. При переворачивании удаляйте
В следующих таблицах приведены примеры различного
образовывающуюся при размораживании жидкость.
использования печи и установочные значения микроволн.
■ Оставьте размороженные продукты ещё на 10-60 минут при
комнатной температуре для выравнивания температуры.
После этого из птицы можно вынуть внутренности.
Размораживание Вес Мощность микроволн (Вт), время
Указания
приготовления (мин)
Говядина, телятина или свинина
800г 180Вт, 15мин + 90Вт, 10-15мин Несколько раз перевернуть
куском (на кости и без кости)
1кг 180Вт, 15мин + 90Вт, 20-30мин
1,5кг 180Вт, 25мин
+ 90Вт, 25-35мин
Говядина, телятина или свинина
200г 180Вт, 5мин + 90Вт, 4-6мин При переворачивании отделить
кусочками или ломтиками
размороженные части друг от друга
500г 180Вт, 8мин + 90Вт, 5-10мин
800г 180Вт, 10мин + 90Вт, 10-15мин
Мясной фарш, смешанный 200г 90Вт, 8-15мин Во время размораживания несколько
раз переворачивайте, вынимая уже
500г 180Вт, 5мин + 90Вт, 10-15мин
размороженный фарш
800г 180Вт, 10мин + 90Вт, 15-20мин
1кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 20-25мин
Птица целиком или кускам 600г 180Вт, 5мин + 90Вт, 13-18мин Время от времени переворачивать
1,2кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 10-15мин
Утка 2кг 180Вт, 10мин + 90Вт, 30-40мин Несколько раз перевернуть
Гусь 4,5кг 180Вт, 20мин + 90Вт, 60-80мин Переворачивайте каждые 20минут,
удаляйте жидкость от размораживания
Рыбное филе, рыбные котлеты
400г 180Вт, 5мин + 90Вт, 10-15мин Отделять размороженные части друг от
или ломтики
друга
Рыба целиком 300г 180Вт, 3мин + 90Вт, 10-15мин Время от времени переворачивать
600г 180Вт, 8мин + 90Вт, 10-15мин
Овощи, например горошек 300г 180Вт, 5-15мин В процессе размораживания
осторожно перемешивайте
600г 180Вт, 10мин + 90Вт, 8-13мин
Фрукты, ягоды, малина 300г 180Вт, 5-10мин Время от времени осторожно
переворачивать и отделять
500г 180Вт, 8мин + 90Вт, 5-10мин
размороженные части друг от друга
Растопить масло 125г 90Вт, 7-9мин Вынуть блюдо из упаковки
250г 180Вт, 2мин + 90Вт, 3-5мин
Хлеб, целиком 500г 180Вт, 3мин + 90Вт, 10-15мин Время от времени переворачивать
1кг 180Вт, 3мин + 90Вт, 15-25мин
26
Размораживание Вес Мощность микроволн (Вт), время
Указания
приготовления (мин)
Пирог, сухой, напр., сдобный
500г 90Вт, 10-15мин Только для выпечки без глазури,
пирог
сливок и крема, отделяйте куски друг
750г 180Вт, 2мин + 90Вт, 10-15мин
от друга
Пирог, сочный , напр., фруктовый
500г 180Вт, 5мин + 90Вт, 15-20мин Только для выпечки без глазури,
пирог, творожный пирог
сливок
и крема
750г 180Вт, 10мин + 90Вт, 15-20мин
Размораживание, разогревание или доведение замороженных полуфабрикатов до готовности
Указания
■ В процессе размораживания полуфабрикат нужно 2-3 раза
■ Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде
перемешать или перевернуть.
для микроволновой печи они нагреваются быстрее и
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут
выравнивания температуры.
нагреваться с различной быстротой.
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
■ Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем
рукавицы или прихватки.
высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по
■ Оригинальный вкус блюда в значительной степени
блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные
сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не
части не должны перекрывать друг друга.
добавлять.
■ Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет
подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или
специальную пленку для микроволновой печи.
Размораживание, разогревание или
Вес Мощность микроволн (Вт),
Указания
доведение замороженных
время приготовления (мин)
полуфабрикатов до готовности
Меню, порционное блюдо, готовое
300-400 г 600 Вт, 11-15 мин Вынуть блюдо из упаковки; для
блюдо
разогревания накрыть
Суп 400-500 г 600 Вт, 8-13 мин Закрытая посуда
Рагу 500 г 600 Вт, 10-15 мин Закрытая посуда
1 кг 600 Вт, 20-25 мин
Ломтики или кусочки мяса в соусе,
500 г 600 Вт, 12-17 мин Закрытая
посуда
напр., гуляш
1 кг 600 Вт, 25-30 мин
Рыба, например кусочки филе 400г 600Вт, 10-15мин Накрыть крышкой
800г 600Вт, 18-23мин
Гарниры, напр., рис, макароны 250г 600Вт, 2-5мин Закрытая посуда; добавить жидкость
500г 600Вт, 7-10мин
Овощи, напр. горошек, брокколи,
300г 600Вт, 8-12мин Закрытая посуда; добавить 1 ст. л. воды
морковь
600г 600Вт, 13-18мин
Шпинат 450г 600Вт, 11-16мин Готовить без добавления воды
Разогревание блюд
ã=Опасность ошпаривания!
Указания
■ Выньте полуфабрикаты из упаковки. В специальной посуде
При разогревании жидкости возможно запаздывание
для микроволновой печи они нагреваются быстрее и
закипания. В этом случае температура закипания достигается
равномернее. Различные компоненты полуфабриката могут
без образования в жидкости характерных пузырьков. Даже при
нагреваться с различной быстротой.
незначительном сотрясении ёмкости горячая жидкость может
■ Полуфабрикаты всегда нужно накрывать. Если у вас нет
внезапно начать сильно кипеть и брызгать. При нагревании
подходящей крышки для посуды, используйте тарелку или
жидкости всегда кладите в ёмкость ложку. Благодаря этому
специальную пленку для микроволновой печи.
удается избежать задержки закипания.
■ В процессе размораживания полуфабрикат нужно несколько
Внимание!
раз перемешать или перевернуть. Следите за температурой.
Следите за
тем, чтобы металл, например ложка, был на
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
расстоянии не менее 2 см от стенок духового шкафа и
выравнивания температуры.
внутренней стороны дверцы. Искровые разряды могут
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
повредить стекло дверцы.
рукавицы или прихватки.
Разогревание блюд Вес Мощность микроволн, Вт,
Указания
время приготовления, мин
Меню, порционное блюдо, готовое
350-500 г 600 Вт, 4-8 мин Вынуть блюдо из упаковки, для
блюдо
разогревания накрыть
Напитки 150 мл 1000 Вт, 1-3 мин Внимание!
300 мл 1000 Вт, 3-4 мин
Положить ложку в стакан, не перегревать
алкогольные напитки, время от времени
500 мл 1000 Вт, 4-5 мин
проверять
27
Разогревание блюд Вес Мощность микроволн, Вт,
Указания
время приготовления, мин
Детское питание, например
50 мл 360 Вт, ½-1 мин Бутылочки без сосок и крышек ставить
бутылочки с молочной смесью
на дно, после нагрева хорошо
100 мл 360 Вт, 1-1½ мин
перемешать или взболтать содержимое,
200 мл 360 Вт, 1-2 мин
обязательно контролировать
температуру
Суп, 1 чашка 2 чашки 4 чашки 175 г 1000 Вт, 1½-2 мин -
по 175 г 1000 Вт, 2-4 мин
по 175 г
1000 Вт, 4-6 мин
Ломтики/кусочки мяса в соусе, напр.,
500 г 600 Вт, 7-10 мин Накрыть крышкой
гуляш
Рагу 400 г 600 Вт, 5-7 мин Закрытая посуда
800 г 600 Вт, 7-10 мин
Овощи 150 г 600 Вт, 2-3 мин Добавить немного жидкости
300 г 600 Вт, 3-5 мин
Приготовление блюд
Указания
■ Оригинальный вкус блюда в значительной степени
■ Плоские полуфабрикаты доходят до готовности быстрее, чем
сохраняется. Поэтому соли и специй можно много не
высокие. Поэтому следует разложить полуфабрикаты по
добавлять.
блюду как можно более тонким слоем. При этом отдельные
■ После разогревания оставьте блюдо ещё на 2-5 минут для
части не должны перекрывать друг друга.
выравнивания температуры.
■ Доводите полуфабрикаты до готовности в закрытой посуде.
■ Для извлечения посуды всегда используйте плотные
Если у вас нет подходящей крышки для посуды, используйте
рукавицы или прихватки.
тарелку или специальную пленку для микроволновой печи.
Приготовление блюд Вес Мощность микроволн, Вт
Указания
Время приготовления, мин
Свежий цыпленок целиком,
1,5кг 600Вт, 25-30мин Перевернуть по истечении половины
потрошеный
времени приготовления.
Рыбное филе, свежее 400г 600Вт, 8-13мин -
Овощи, свежие продукты 250г 600Вт, 6-10мин Порезать на кусочки одинаковой величины.
Добавить на каждые 100 г 1-2 ст. л. воды,
500г 600Вт, 10-15мин
перемешать.
Картофель 250г 600Вт, 8-11мин Порезать на кусочки одинаковой величины.
Добавить
на каждые 100 г 1-2 ст. л. воды,
500г 600Вт, 12-15мин
перемешать.
750г 600Вт, 15-22мин
Рис 125г 600Вт, 4-6мин + 180Вт, 12-15мин Добавить вдвое больше жидкости;
использовать высокую закрытую посуду
250г 600Вт, 7-9мин + 180Вт, 15-20мин
Сладкие блюда, напр.,
500мл 600Вт, 5-8мин 2-3 раза перемешать венчиком
пудинг (быстрого
приготовления)
Фрукты, компот 500г 600Вт, 9-12мин -
Попкорн для приготовления в микроволновой печи
Указания
■ Для того чтобы попкорн не подгорел, вынимайте и
■ Используйте жаропрочную, плоскую посуду, например
встряхивайте пакет с попкорном через 1 минуту и 30 секунд.
крышку формы для запеканки, стеклянное блюдо или
Осторожно, пакет горячий!
противень (Pyrex)
ã=Опасность ошпаривания!
■ Всегда ставьте посуду на уровень 1 на решётку.
■ Осторожно открывайте пакет с попкорном, из него может
■ Не используйте фарфоровую посуду и сильно выпуклые
вырваться горячий пар.
тарелки.
■ Никогда не устанавливайте полную мощность микроволн.
■ Выполните установки, как это описано в таблице. Для
некоторых продуктов и веса может потребоваться
корректировка времени приготовления.
Вес Принадлежности Уровень Мощность микроволн, Вт
Время приготовления, мин
Попкорн для приготовления в
1 пакет, 100гПосуда, решётка 1600Вт, 4мин
микроволновой печи
28
Рекомендации по использованию микроволновой печи
Вы не можете найти для приготавливаемого количества
Увеличьте или сократите время приготовления, руководствуясь
продуктов установочных значений.
следующим правилом:
Двойной объём почти вдвое увеличивает время приготовления.
Половина объёма сокращает время приготовления вдвое
Блюдо получилось слишком сухим. В следующий раз установите менее продолжительное время
приготовления или более низкую мощность микроволн. Накройте
блюдо крышкой и добавьте больше жидкости.
Блюдо по истечении времени не разморозилось, не
Установите более длительное время. Продукты большего объёма и
разогрелось или не дошло до готовности.
большей высоты требуют для обработки больше времени.
По истечении времени приготовления блюдо по краям
В процессе
приготовления перемешивайте блюдо и в следующий
перегрето, а середина ещё не совсем готова.
раз установите более низкую мощность или более длительное
время.
После размораживания птица или мясо снаружи мягкие, а
В следующий раз выберите более низкое значение мощности
внутри ещё не оттаяли.
микроволн. При большом объёме размораживаемых продуктов
несколько раз поворачивайте их во время размораживания.
Пироги и выпечка
Указания к таблицам
Указания
температуру повыше. При более низкой температуре
■ Значения времени действительны, если вы ставите блюдо в
подрумянивание получается более равномерным.
холодный духовой шкаф.
■ Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
■ Температура и продолжительность выпекания зависят от
«Рекомендации по выпеканию» после таблиц.
количества теста и от его свойств. Поэтому в таблице
■ Форму для пирога всегда следует ставить на середину
указывается диапазон значений. Начинайте с наименьшего
решетки.
значения и, если необходимо, в следующий раз установите
Формы для выпекания
Указание. Лучше всего подходят тёмные металлические формы
■ 3 Горячий воздух
для выпекания.
■ % Верхний/нижний жар
Пирог в форме Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время
нагрева
°C
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/
1
3
160-180 90 Вт 30-40
прямоугольная
форма
Сдобный пирог, тонкое тесто
Форма «Венок»/
1
%
150-170 - 60-80
(например, песочный пирог)
прямоугольная
форма
Корж из теста для кекса Форма для
2
3
160-180 - 25-35
фруктового пирога
Фруктовый пирог, тонкий, тесто
Разъёмная/
1
3
160-180 90 Вт 30-40
для кекса
чашеобразная форма
Бисквитный корж, 2 яйца Форма для
1
%
150-160 - 20-25
фруктового пирога
Бисквитный торт, 6 яиц,
Тёмная разъёмная
1
%
170-180 - 30-40
предварительный разогрев
форма
Корж с бортиком, из песочного
Тёмная разъёмная
1
&
170-190 - 30-40
теста
форма
Фруктовый или творожный торт, из
Тёмная разъёмная
2
3
160-170 180 Вт 30-40
песочного теста*
форма
Круглый кекс Круглая форма для
1
3
160-180 90 Вт 30-40
кекса
Ореховый пирог Тёмная разъёмная
1
3
170-180 90 Вт 35-45
форма
Пицца, тонкое тесто, мало
Круглый противень
1
%
220-240 - 15-20
начинки**
для пиццы
Пикантный пирог Тёмная разъёмная
1
&
180-200 - 50-60
форма
* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.
** Предварительно разогреть рабочую камеру.
29
■ % Верхний/нижний жар
■ 3 Горячий воздух
■ 2 Горячий воздух плюс
Пироги на противне Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время
нагрева
°C
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Сдобное тесто с сухой
Универсальный противень 2
%
160-180 - 25-35
начинкой
Сдобное тесто с сухой
Универсальный противень +
1
2
150-170 - 40-50
начинкой
эмалированный противень*
3
Тесто для кекса с сочной
Универсальный противень 1
3
160-180 90 Вт 30-40
начинкой (фрукты)
Дрожжевое тесто с сухой
Универсальный противень 2
%
170-190 - 35-45
начинкой
Дрожжевое тесто с сухой
Универсальный противень +
1
2
160-180 - 50-60
начинкой
эмалированный противень
3
Дрожжевое тесто с сочной
Универсальный противень 2
%
170-190 - 45-55
начинкой (фрукты)
Дрожжевое тесто с сочной
Универсальный противень +
1
2
160-180 - 50-60
начинкой (фрукты)
эмалированный противень*
3
Песочное тесто с сухой
Универсальный противень 2
%
160-180 - 25-35
начинкой
Песочное тесто с сухой
Универсальный противень +
1
2
160-180 - 30-40
начинкой
эмалированный противень*
3
Песочное тесто, сочная
Универсальный противень 1
%
160-180 - 50-60
начинка (фрукты)
Швейцарский торт Универсальный противень 1
%
190-200 - 40-50
Бисквитный рулет,
Универсальный противень 2
%
170-190 - 10-20
предварительный разогрев
Плетенка из дрожжевого
Универсальный противень 2
%
160-180 - 40-50
теста из 500 г муки
Рождественский кекс из
Универсальный противень 2
%
150-170 - 60-70
500 г муки
Рождественский кекс из
Универсальный противень 2
3
140-150 - 65-75
1 кг муки
Штрудель, сладкий Универсальный противень 1
3
190-210 180 Вт 30-40
Пицца Универсальный противень 1
%
210-230 - 25-35
Пицца Универсальный противень +
1
2
190-200 - 40-50
эмалированный противень*
3
* Эмалированный противень можно приобрести дополнительно в специализированном магазине.
■ % Верхний/нижний жар ■ 2 Горячий воздух плюс
Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид
Температура,°C Время
нагрева
приготовления,
мин
Мелкое печенье Универсальный противень 2
%
150-170 20-30
Мелкое печенье Универсальный противень +
1
2
140-160 30-40
эмалированный противень*
3
Миндальное печенье Универсальный противень 2
%
120-140 35-45
Миндальное печенье Универсальный противень +
1
2
110-130 40-50
эмалированный противень*
3
Безе Универсальный противень 2
%
80-100 90-110
Кексы Форма для кексов на решётке 2
%
160-180 35-45
Кексы По 1 форме для кексов на
Универсальный противень +
1
2
140-160
50-60
Решётка
3
Выпечка из заварного теста Универсальный противень 2
%
200-220 30-40
Выпечка из слоёного теста Универсальный противень 2
%
170-190 25-35
Выпечка из слоёного теста Универсальный противень +
1
2
170-190 30-40
эмалированный противень*
3
Дрожжевое тесто Универсальный противень 2
%
200-220 20-30
* Эмалированный противень можно приобрести дополнительно в специализированном магазине.
30
■ %Верхний/нижний жар
Предварительно разогреть рабочую камеру.
■ 3 Горячий воздух
Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид
Температура,°C Время
нагрева
приготовления, мин
Дрожжевой хлеб из 1 кг муки Универсальный
2
%
300
10
противень
+ 170
15-25
Хлеб из кислого теста из 1,2 кг муки Универсальный
2
%
300
10
противень
+ 170
40-50
Лепёшка Универсальный
2
3
220-240 15-20
противень
Булочки Универсальный
2
%
200-220 20-30
противень
Булочки из дрожжевого теста,
Универсальный
2
%
190-210 15-25
сладкие
противень
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному рецепту. Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице выпечки.
Вы хотите использовать формы для
Форма должна выдерживать температуру до 250 °C. В таких формах выпечка
выпекания из силикона, стекла, пластмассы
получится не такой румяной. При включении микроволнового режима можно
или керамики.
уменьшить время приготовления, рекомендованное в таблицах.
Проверка
степени пропекания сдобного
За 10 минут до истечения установленного времени выпекания проткните пирог в
пирога.
самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке,
пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру духового
шкафа на 10 градусов ниже и увеличьте время выпекания. Соблюдайте указанное в
рецепте
время замеса теста.
Пирог поднялся только в середине, а по
Смазывайте жиром только дно разъемной формы. После выпекания осторожно
краям низкий.
отделите пирог ножом от стенок формы.
Пирог слишком темный. Выберите более низкую температуру и выпекайте пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и
влейте в них по капле
фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите
температуру на 10 градусов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или выпечка (например ватрушка)
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой
выглядят готовыми, но внутри не
температуре немного
дольше. Для пирога с сочной начинкой сначала отдельно
пропеклись (сырые, с закалом).
выпеките корж, посыпьте его миндалем или толчеными сухарями и только на них
кладите начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Пирог не отделяется от формы после того,
После выпекания оставьте пирог остывать на 5-10 минут в форме, после этого его
как его перевернули.
легче
будет вынуть. Если он всё ещё не вынимается, осторожно отделите ножом края
пирога от бортиков. Опять переверните пирог и несколько раз приложите к форме
холодное влажное полотенце. В следующий раз хорошенько смажьте форму жиром и
дополнительно посыпьте её толчёными сухарями.
Вы измерили температуру в духовом шкафу
В заводских условиях температура замеряется в центре печи с помощью
с помощью своего термометра и
заметили
специальной контрольной решетки в течение строго установленного времени. Любая
отклонения от указанных значений.
посуда и принадлежность влияют на измеряемое значение, поэтому при некоторых
измерениях отклонения от нормы будут всегда.
Между формой и решеткой возникают
Проверьте, не загрязнена ли
форма снаружи. Измените положение формы в печи.
искры.
Если это не помогает, далее выпекайте без микроволн. В этом случае
продолжительность выпекания увеличится.
Жарение и гриль
Горячую стеклянную посуду лучше ставить на сухое кухонное
полотенце. Если подставка будет мокрой или холодной, стекло
Указания к таблицам
может треснуть.
Температура и время жарки зависят от количества продуктов и
Рекомендации
по жарению
их свойств. Поэтому в таблице указывается диапазон значений.
Начинайте с наименьшего значения и, если необходимо, в
Используйте для жаркого из мяса и птицы глубокую форму для
следующий раз установите температуру повыше.
жарения.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе
Проверьте, помещается ли посуда внутрь рабочей камеры. Она
«Рекомендации по жаренью и приготовлению на гриле» в
не должна быть слишком большой.
качестве приложения к
таблицам.
Мясо:
налейте на дно посуды небольшое количество воды. Для
Посуда
приготовления жаркого добавьте чуть больше жидкости. По
Можно использовать любую жаропрочную посуду, пригодную
истечении половины времени переверните куски мяса. Когда
для микроволновой печи. Формы для жарения из металла
жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 10 минут в
можно использовать только без включения микроволнового
выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо лучше
режима.
пропиталось соком от жарения.
Посуда может сильно нагреваться. Поэтому при вынимании
Птица:
используйте прихватки.
по истечении Z времени приготовления переверните куски
мяса.
31
Рекомендации по приготовлению на гриле
Рекомендации по тушению
В гриле всегда нужно жарить при закрытой дверце духового
Для тушения рыбы используйте посуду с крышкой.
шкафа и без предварительного прогрева.
Налейте в посуду две-три столовых ложки жидкости и немного
По возможности порционные куски должны быть одинаковой
лимонного сока или уксуса.
толщины, Стейки должны быть не тоньше 2-3 см, тогда они
равномерно подрумяниваются и остаются сочными. Солите
Говядина
стейки только после приготовления на гриле.
Указания
Переворачивайте куски при помощи
щипцов для гриля. Если
■ Жаркое из говядины переворачивайте по истечении
проткнуть мясо вилкой, сок вытечет и мясо получится сухим.
Y и Z времени приготовления. В завершение дайте постоять
Темное мясо, например говядина, подрумянивается быстрее,
ещё прим.10минут.
чем телятина или свинина. Снаружи куски светлого мяса или
■ Филе говядины и ростбиф переворачивайте по истечении
рыбы часто бывают лишь слегка коричневого цвета, а внутри
половины времени приготовления. В завершение дайте
они уже готовые и сочные.
постоять ещё прим.10минут.
Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и
снова включается. Это
нормально. Как часто это происходит,
■ Переворачивайте стейки по истечении Z времени
зависит от установленного режима гриля.
приготовления.
■ % Верхний/нижний жар
■ + Большой гриль
Говядина Принадлежности Урове
Вид
Температура °C,
Мощность
Время приготовления,
нь
нагрева
режим гриля
микроволн, Вт
мин
Говядина для тушения,
Закрытая посуда,
1
%
190-210 - 120-140
ок.1кг
решётка
Говядина для тушения,
Закрытая посуда,
1
%
180-200 - 140-160
ок.1,5кг
решётка
Говядина для тушения,
Закрытая посуда,
1
%
170-190 - 160-180
ок.2кг
решётка
Филе говядины,
Закрытая посуда,
1
%
180-200 90 Вт 30-40
среднепрожаренное,
решётка
ок.1кг
Филе говядины,
Закрытая посуда,
1
%
200-220 90 Вт 45-55
среднепрожаренное,
решётка
ок.1,5кг
Ростбиф,
Открытая посуда,
1
%
240-260 180 Вт 30-40
среднепрожаренный,
решётка
ок.1кг
Стейки,
Универсальный
1
+
3- Одна сторона: ок.10-15
среднепрожаренные,
противень +
3
Другая сторона: ок.5-10
толщиной 3 см
Решётка
Телятина
Указание. Жаркое из телятины и телячьи ножки
■ 3 Горячий воздух
переворачивайте по истечении половины времени
■ 4 Термогриль
приготовления. В завершение дайте постоять ещё
прим.10минут.
Телятина Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время
нагрева
°C
микроволн, Вт
приготовлени
я, мин
Телятина для жарки, ок.1кг Закрытая посуда,
1
3
210-220 90 Вт 60-70
решётка
Телятина для жарки,
Закрытая посуда,
1
3
200-210 90 Вт 70-80
ок.1,5кг
решётка
Телятина для жарки, ок.2кг Закрытая посуда,
1
3
190-200 90 Вт 80-100
решётка
Телячья ножка, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
4
190-200 - 120-130
решётка
Свинина
Указания
■ Стейк из шейной части переворачивайте по истечении
■ Постное жаркое из свинины и жаркое без кожи
Z времени приготовления.
переворачивайте по истечении половины времени
■ 4 Термогриль
приготовления. В завершение дайте постоять ещё
прим.10минут.
■ + Большой гриль
■ Выкладывайте жаркое в посуду кожей вверх. Сделайте
надрезы на коже. Переворачивать жаркое не требуется. В
завершение дайте постоять ещё прим.10минут.
■ Переворачивать свиную вырезку и копченую грудинку не
требуется. В завершение дайте постоять ещё прим.5минут.
32
Свинина Принадлежности Уровень Вид
Температура
Мощность
Время приготовления,
нагрева
°C, режим
микроволн, Вт
мин
гриля
Мясо для жарки, без
Закрытая посуда,
1
4
220-240 180 Вт 40-50
кожи
решётка
(например, шейка),
ок.750г
Жаркое с кожей
Открытая посуда,
1
4
180-200 - 150
(например, лопатка),
решётка
ок.1,5г
Жаркое с кожей
Открытая посуда,
1
4
170-190 - 180
(например, лопатка),
решётка
ок.2г
Свиная вырезка,
Закрытая посуда,
1
4
210-230 90 Вт 20-25
ок.500г
решётка
Свинина для жарки,
Закрытая посуда,
1
4
210-230 90 Вт 50-60
постная, ок.1кг
решётка
Свинина для жарки,
Закрытая посуда,
1
4
200-220 90 Вт 70-80
постная, ок.1,5кг
решётка
Свинина для жарки,
Закрытая посуда,
1
4
190-210 180 Вт, 10 мин +
85-95
постная, ок.2кг
решётка
90 Вт, 75-85 мин
Копчёная грудинка на
Открытая посуда,
1 - - 360 Вт 45-50
кости, ок.1кг
решётка
Стейк из шейной части
Универсальный
1
+
2- Одна сторона: ок. 15-20
толщиной 2 см
противень +
3
Другая сторона: ок. 10-15
Решётка
Баранина и дичь
Указание. Баранину и дичь переворачивайте по истечении
■ 4 Термогриль
половины времени приготовления.
■ % Верхний/нижний жар
Баранина и дичь Принадлежности Уровень Вид
Температура,
Мощность
Время
нагрева
°C
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Баранья спинка на кости, ок.1кг Открытая посуда,
1
4
190-210 - 40-50
решётка
Баранья спинка без кости,
Закрытая посуда,
1
%
180-200 - 90-100
среднепрожаренная, ок.1,5кг
решётка
Спинка косули на косточке, ок.1кг Закрытая посуда,
1
%
210-220 - 40-50
решётка
Ножка косули без кости, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
180-190 - 105-120
решётка
Мясо кабана для жарки, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
200-220 - 100-110
решётка
Оленина для жарки, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
200-220 - 90-100
решётка
Кролик, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
%
200-220 90 Вт 25-35
решётка
Прочее
Указания
■ Колбаски переворачивайте по истечении Z времени
■ В завершение дайте мясному рулету постоять ещё
приготовления.
прим.10минут.
■ 4 Термогриль
■ + Большой гриль
Прочее Принадлежности Уровень Вид
Температура °C,
Мощность
Время приготовления,
нагрева
режим гриля
микроволн, Вт
мин
Мясной рулет прим.
Открытая посуда,
1
4
170-190 600 Вт +
10 мин +
из 1 кг мяса
решётка
180 Вт
40-50 мин
Колбаски-гриль, 46 шт.,
Универсальный
1
+
3-Одна сторона: ок. 10-15
прим. по 150 г
противень + решётка
3
Другая сторона: ок.5-10
Птица
■ Пулярку выкладывайте грудкой вниз. По истечении
Z времени приготовления переверните и установите
Указания
мощность микроволн на 180 Вт.
■ Цыпленка, куриные грудки и молодую индейку выкладывайте
■ Половинки и кусочки цыпленка выкладывайте кожей вверх.
грудкой вниз. По истечении
Z времени приготовления
Переворачивать не требуется.
переверните.
33
■ Утку и гуся переворачивайте по истечении Y и Z времени
■ Окорочка и грудки индейки выкладывайте кожей вниз. По
приготовления.
истечении
Z времени приготовления переверните.
■ Грудки утки и гуся выкладывайте кожей вниз. По истечении
■ 4 Термогриль
половины времени приготовления его необходимо
перевернуть.
■ + Большой гриль
■ Гусиные окорочка переворачивайте по истечении половины
■ 3 Горячий воздух
времени приготовления. Предварительно наколите кожу.
■ % Верхний/нижний жар
■ Рулет из индейки переворачивайте по истечении Z времени
приготовления.
Птица Принадлежности Уровень Вид
Температура °C,
Мощность
Время
нагрева
режим гриля
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Цыплёнок целиком, ок.1,2кг Закрытая посуда,
1
4
230-250 360 Вт 25-35
решётка
Пулярка целиком Закрытая посуда,
1
4
200-220 360 Вт
30
решётка
180 Вт
15-25
Цыплёнок, половинки,
Открытая посуда,
1
4
180-200 360 Вт 30-35
по 500 г
решётка
Цыплёнок, кусочками,
Открытая посуда,
1
4
190-210 360 Вт 30-35
ок.800г
решётка
Цыплёнок кусочками,
Открытая посуда,
1
4
190-210 360 Вт 35-40
ок.1,5кг
решётка
Куриная грудка, ок.500г Открытая посуда,
1
4
190-210 180 Вт 25-30
решётка
Утка целиком, 1,5-1,7 кг Универсальный
1
4
170-190 180 Вт 60-80
противень
Утиные грудки, целиком, 2 шт.
Решётка +
2
+
390Вт 18-22
по 300 - 400 г
Универсальный
1
противень*
Гусь целиком, 3-3,5 кг Универсальный
1
4
170-190 180 Вт 80-90
противень
Гусиные грудки, 2 шт.
Решётка +
2
4
210-230 90 Вт 20-25
по 500 г
Универсальный
1
противень*
Гусиные окорочка, 4 шт.
Решётка +
2
4
170-190 180 Вт 30-40
по 1,5 кг
Универсальный
1
противень*
Молодая индейка целиком,
Универсальный
1
3
170-180 180 Вт 60-70
ок.3кг
противень
Рулет из индейки, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
4
190-200 180 Вт 60-70
решётка
Грудка индейки, ок.1кг Закрытая посуда,
1
%
200-210 - 80-90
решётка
Окорочок индейки, ок.1,3кг Закрытая посуда,
1
4
210-230 360 Вт 45-50
решётка
* Налить в универсальный противень 50 мл воды.
Рыба
Указания
■ Рыбу, тушеную целиком, готовьте спинкой вверх.
■ Для приготовления на гриле рыбы целиком, например
■ ( Малый гриль
форели, выкладывайте её на середину решётки.
■ + Большой гриль
Рыба Принадлежности Уровень Вид
Режим
Мощность
Время приготовления,
нагрева
гриля
микроволн, Вт
мин
Рыба целиком, например,
Универсальный
1
(
2- Одна сторона: ок. 10-15
форель, ок. 300 г, на гриле
противень +
3
Другая сторона: ок.8-12
решётка*
Рыбные котлеты, например, из
Универсальный
1
+
3- Одна сторона: ок. 10-12
лосося, толщиной 3 см, на
противень +
3
Другая сторона: ок.8-12
гриле
решётка*
Рыба целиком, 2 - 3 шт.
Универсальный
1
+
2- Одна сторона: ок. 10-15
по 300 г, жаренная на гриле
противень +
3
Другая сторона: ок. 10-15
решётка*
Рыба целиком, ок.1кг,
Закрытая посуда,
1-- 600Вт 10-15
тушёная
решётка
* Предварительно смажьте решётку растительным маслом.
34
Рыба Принадлежности Уровень Вид
Режим
Мощность
Время приготовления,
нагрева
гриля
микроволн, Вт
мин
Рыба целиком, ок.1,5кг,
Закрытая посуда,
1-- 600Вт
10-15
тушёная
решётка
360 Вт
5-10
Рыба целиком, ок.2кг,
Закрытая посуда,
1-- 600Вт
15-20
тушёная
решётка
360 Вт
10-15
Рыбное филе, например,
Закрытая посуда,
1-- 600Вт 9-14
сайда, ок. 800 г, тушёная
решётка
* Предварительно смажьте решётку растительным маслом.
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
Для маленьких кусочков выбирайте более высокую температуру и меньшее время
значений.
приготовления. Для больших кусков выбирайте более низкую температуру и
большее время приготовления.
Как узнать, готово жаркое или нет. Используйте термометр для мяса
(вы можете приобрести его в
специализированном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой
надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно
продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое получилось хорошо, а соус подгорел. В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше
жидкости.
Жаркое
получилось хорошо, но соус слишком
В следующий раз возьмите посуду побольше или добавьте меньше жидкости.
светлый и жидкий
Жаркое плохо прожарилось. Нарежьте жаркое. Добавьте соус в посуду для жарения и положите в него куски
жаркого. Доводите мясо до готовности только в микроволновом режиме.
Запеканки, французские запеканки, тосты
Указания
■ Запекание тостов: положите 4 штуки рядом друг с другом на
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
середину универсального противня. 12 штук распределите
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
равномерно на универсальном противне.
■ Для приготовления запеканок используйте большую, плоскую
Для приготовления запеканок и лазаньи используйте форму
посуду. В узкой, высокой посуде блюдо будет готовиться
для запеканки высотой 4-5 см.
дольше и может подгореть сверху.
Суфле готовьте в порционных формочках или в высоких
■ Ставьте запеканку в пригодной для микроволнового режима
формах для запеканки. Предварительно разогреть рабочую
посуде на решетку.
камеру.
■ Оставьте запеканку постоять в выключенной печи ещё
Запекание тостов: положите 4 штуки рядом друг с
другом на
5 минут.
середину универсального противня. 12 штук распределите
равномерно на универсальном противне.
■ Для приготовления запеканок и лазаньи используйте форму
для запеканки высотой 4-5 см.
■ 4 Термогриль
■ Суфле готовьте в порционных формочках или в высоких
■ 3 Горячий воздух
формах для запеканки. Предварительно разогреть рабочую
камеру.
■ % Верхний/нижний жар
■ ( Малый гриль
■ + Большой гриль
Запеканки, французские
Принадлежности Уровень Вид
Температура °C,
Мощность
Время
запеканки, тосты
нагрева
режим гриля
микроволн, Вт
приготовления,
мин
Запеканка, сладкая, ок.1,5кг Закрытая посуда,
1
4
140-160 360 Вт 25-35
Решётка
Суфле Открытая посуда,
1
3
160-180 - 40-45
Решётка
Суфле в порционных
Решётка 1
%
200-210 - 12-17
формочках
Запеканка из макарон,
Открытая посуда,
1
4
140-160 600 Вт 20-30
ок.1кг
Решётка
Лазанья, ок.2кг Открытая посуда,
2
%
180-200 600 Вт 20-30
Решётка
Картофельная запеканка из
Открытая посуда,
1
4
170-190 600 Вт 20-25
сырых ингредиентов, ок.1,1кг
Решётка
Тосты запечённые, 4 шт. Универсальный
2
(
3 - 8-13
противень
Тосты запечённые, 12 шт. Универсальный
2
+
3 - 9-14
противень
35
Оглавление
- Рекомендации по экономии электроэнергии и охране окружающей среды
- Включение и выключение прибора
- Обслуживание прибора
- Микроволны
- Комбинация
- Память
- Блокировка для безопасности детей
- Автозапуск
- Уход и очистка
- Неисправности и ремонт
- Сервисная служба
- Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
- Щадящее приготовление
- Контрольные блюда
- Акриламид в продуктах питания
