Neff C47C42N0EU – страница 2

Инструкция к Духову Шкафу Neff C47C42N0EU

Опорожнение поддона и протирание прибора

Процесс удаления известкового налёта состоит из нескольких

этапов:

Примерно через 30 минут раздаётся сигнал. На текстовом

дисплее появляется сообщение «Протереть прибор».

Удаление известкового налёта (30 минут). После этого этапа

опорожните поддон испарителя и снова наполните резервуар

1. Откройте дверцу прибора.

для воды.

2. Выньте навесные элементы из рабочей камеры и очистите их

Первая промывка (20 секунд). По окончании опорожните

(см. главу «Очистка навесных элементов»).

поддон испарителя.

3. Вытрите растворившуюся грязь в рабочей камере и поддоне

Вторая промывка (20 секунд). Вытрите оставшуюся воду.

испарителя мягкой щёточкой и губкой.

Все три этапа должны быть выполнены. Прибор можно будет

4. Резервуар для

воды при необходимости наполните водой и

использовать только после второй промывки.

вставьте на место.

5. Закройте дверцу прибора.

Средство для удаления известкового налёта

Для удаления известкового налёта используйте только

Первая промывка

рекомендованное сервисной службой жидкое средство (номер

Нажмите кнопку Start.

для заказа 311 138, возможен заказ через интернет-магазин).

Прибор промывается. На дисплее появляется сообщение

Все прочие средства для удаления известкового налёта

могут

«Первая промывка».

повредить прибор.

Опорожнение поддона испарителя

1. Приготовьте раствор из 300 мл воды и 60 мл жидкого

средства для удаления известкового налёта.

Через 20 секунд на текстовом дисплее появляется сообщение

«Опорожнить поддон».

2. Опорожните резервуар для воды и наполните его

приготовленным раствором.

1. Откройте дверцу прибора.

Внимание!

2. Тщательно промойте губку.

Повреждение поверхности: Если средство для удаления

3. Удалите губкой оставшуюся в поддоне испарителя воду.

известкового налёта попадёт на переднюю стенку или другие

4. Закройте дверцу прибора.

легкоповреждаемые поверхности, сразу же смойте его водой.

Вторая промывка

Запуск программы удаления

накипи

Нажмите кнопку Start .

Рабочая камера должна полностью остыть.

Прибор промывается. На дисплее появляется сообщение

1. Нажмите на переключатель режимов работы, чтобы его

«Вторая промывка».

расфиксировать.

Удаление оставшейся воды

Прибор включается.

2. Поверните переключатель режимов работы в положение

Через 20 секунд на текстовом дисплее появляются сообщения

«Программа окончена» и «Опорожнить поддон».

«Удаление накипи»

Í.

1. Откройте дверцу прибора.

3. Вставьте резервуар с раствором для удаления известкового

налёта и закройте дверцу прибора.

2. Удалите губкой оставшуюся в поддоне испарителя воду.

4. Нажмите кнопку Start.

3. Вытрите губкой рабочую камеру и насухо протрите её мягкой

Процесс удаления известкового налёта (накипи) запускается.

тряпкой.

Лампочка в рабочей камере не горит.

4. Установите переключатель режимов работы в

положение Û.

Опорожнение поддона испарителя и наполнение резервуара

5. Нажмите на переключатель режимов работы и зафиксируйте

водой

его, чтобы выключить прибор.

Примерно через 30 минут раздаётся сигнал. На текстовом

Программа очистки завершена.

дисплее появляется «Опорожнить поддон и заново наполнить

резервуар».

Отмена программы очистки

1. Откройте

дверцу прибора.

Указание: После отмены программы очистки необходимо

дважды промыть прибор. До проведения второй промывки

2. Удалите губкой оставшийся в поддоне испарителя раствор.

прибор будет заблокирован для использования.

3. Тщательно промойте резервуар для воды, наполните его

1. Для прерывания программы очистки нажмите и удерживайте

водой и вставьте на место.

кнопку «Sto.

На текстовом дисплее появляется сообщение «Прибор готов

Чтобы моющее средство не осталось в приборе

, после

к промывке» и «1-я промывка».

отмены режима промойте прибор дважды.

4. Закройте дверцу прибора.

2. Нажмите кнопку «Star.

Первая промывка

На дисплее появляется сообщение «Протереть прибор».

Нажмите кнопку Start.

3. При необходимости наполните резервуар для воды водой,

Прибор промывается. На дисплее появляется сообщение

вставьте его на место и нажмите кнопку «Start».

«Первая промывка».

Выполните действия, описанные в разделе «Опорожнение

поддона и протирание прибора».

Опорожнение поддона испарителя

Через 20 секунд на текстовом дисплее появляется сообщение

Удаление известкового налёта

«Опорожнить поддон».

Для нормальной эксплуатации прибора периодически следует

1. Откройте дверцу прибора.

удалять известковый налёт (накипь). Об этом вам напомнит

сообщение «Удаление накипи».

2. Тщательно промойте губку.

Если вы всегда используете только смягчённую воду, то

3. Удалите губкой оставшуюся в поддоне испарителя воду.

удаление известкового налёта не требуется.

4. Закройте дверцу прибора.

Вторая промывка

Нажмите кнопку Start .

Прибор промывается. На дисплее появляется сообщение

«Вторая промывка».

21

Удаление оставшейся воды

Через 20 секунд на текстовом дисплее появляются сообщения

«Программа окончена» и «Опорожнить поддон».

1. Откройте дверцу прибора.

2. Удалите губкой оставшуюся в поддоне испарителя воду.

3. Вытрите губкой рабочую камеру и насухо протрите её мягкой

тряпкой.

4. Установите переключатель режимов работы в положение

Û.

5. Для того чтобы выключить прибор, нажмите на

переключатель работы прибора и зафиксируйте его.

Удаление накипи завершено.

Навешивание дверцы прибора

После очистки установите дверцу прибора на место.

Отмена программы удаления накипи

1. Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).

Указание: После отмены программы удаления накипи

Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.

необходимо дважды промыть прибор. До проведения второй

промывки прибор будет заблокирован для использования.

2. Полностью откройте дверцу прибора.

1. Для прерывания программы удаления накипи нажмите и

3. Установите обратно

фиксаторы слева и справа (рис.D).

удерживайте кнопку «Stop».

Чтобы раствор

для удаления известкового налёта не остался

в приборе, после отмены режима промойте прибор дважды.

2. Нажмите кнопку «Start» .

На текстовом дисплее появляется сообщение «Опорожнить

поддон и заново наполнить резервуар».

Выполните действия, описанные в разделе «Опорожнение

поддона и наполнение резервуара водой».

Удаление известкового налёта только из поддона

испарителя

Если вам необходимо удалить известковый

налёт (накипь)

Дверца прибора зафиксирована и больше не может быть

только из поддона испарителя рабочей камеры, а не из всего

снята с петель.

прибора, следует всё равно использовать режим «Удаление

накипи».

4. Закройте дверцу прибора.

Единственное отличие:

Очистка стёкол дверцы

1. Приготовьте раствор из 300 мл воды и 60 мл жидкого

Для лучших результатов очистки можно снять внутреннее

средства для удаления известкового налёта.

стекло дверцы прибора.

2. Налейте в поддон испарителя раствор для удаления

известкового налёта до краев.

: Опасность травмирования!

3. Наполните резервуар для

воды только водой.

Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы

можете порезаться. Надевайте перчатки.

4. Запустите режим работы «Удаление накипи», как описано

ранее.

: Опасность травмирования!

Можно также удалить известковый налёт из поддона

Прибором можно снова пользоваться только после правильной

испарителя вручную.

установки стёкол.

Снятие и навешивание дверцы прибора

Снятие стекла дверцы

Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу

1. Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью

прибора.

вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и

установка дверцы прибора»).

: Опасность травмирования!

2. Обеими руками слегка поддержите стекло дверцы рядом с

Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда

петлями и вытяните в направлении петель (рис. А).

полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и

устанавливайте их обратно после её установки. Не

просовывайте пальцы в вырезы петель.

: Опасность травмирования!

Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не

просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может

с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной

службы.

Снятие дверцы прибора

1. Полностью откройте дверцу прибора.

2. Откиньте фиксаторы слева и справа (рис.A).

Очистка

Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.

Протирайте

стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством

3. Закрывайте дверцу прибора, пока не

почувствуете

для чистки стёкол.

сопротивление.

Внимание!

4. Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,

Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а

закройте ее ещё немного и вытяните (рис.B).

также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.

22

$

%

&

'

$

Установка стекла дверцы

1. Вытяните навесные элементы вперёд и снимите с креплений.

1. Установите на место стекло дверцы (рис.B) и спереди рядом

с петлями нажмите вниз до фиксации.

2. Очистите навесные элементы моющим средством и мягкой

губкой/щёткой

или

2. Установите на место дверцу прибора.

вымойте навесные элементы в посудомоечной машине.

3. Установите навесные элементы перед передним и задним

Очистка навесных элементов

креплением и задвиньте назад до фиксации.

Навесные элементы можно снять для чистки.

Навесные элементы устанавливаются каждый со своей

стороны.

: Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

Что делать при неисправности?

Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то

: Опасность удара током!

мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу, прочтите

следующие указания.

Работы над электроникой прибора должны выполняться

только квалифицированным специалистом.

Ремонт должен выполняться только специально обученными

сотрудниками сервисной службы. При неквалифицированно

Во время работ с электроникой прибор необходимо

выполненном ремонте прибор может стать источником

обесточить. Включите защитную автоматику или выньте

серьезной опасности.

предохранитель из блока предохранителей.

23

%

Неисправность Возможная причина Указания/устранение

Прибор не работает Вилка не вставлена в розетку Подключите прибор к электросети

Отключение электроэнергии Проверьте, функционируют ли другие

кухонные приборы

Неисправен предохранитель Проверьте, в порядке ли предохранитель

прибора в блоке предохранителей

Неправильное использование Отключите предохранитель в блоке пре-

дохранителей прибора и примерно через

10 секунд включите его снова

Прибор не запускается Дверца прибора закрыта неплотно Закройте дверцу прибора

Прибор не запускается, на текстовом дис-

Была отменена программа удаления

Нажмите кнопку «Start». Затем промойте

плее появляется сообщение:

накипи

прибор дважды (см. главу «Удаление

«Удаление накипи»

известкового налёта». Выполните дейс-

твия, описанные в разделе «Опорожнение

поддона и наполнение резервуара водой»)

Прибор не запускается, на текстовом дис-

Была отменена программа

очистки Нажмите кнопку «Start». Затем промойте

плее появляется сообщение: «Очистить»

прибор дважды (см. главу «Программа

очистки EasyClean®». Выполните дейс-

твия, описанные в разделе «Опорожнение

поддона и протирание прибора»)

На дисплее времени мигает

:‹‹

Отключение электроэнергии Заново установите время суток (см. главу

«Электронные часы»)

На дисплее времени мигает

:‹‹, на дис-

Перерыв в подаче электроэнергии во

Нажмите функциональную кнопку

KJ и

плее температуры появляется

§§§

время работы прибора

заново установите время суток (см. главу

«Электронные часы»)

Прибор не работает. На дисплее появля-

После установки не была нажата кнопка

Нажмите кнопку «Start» или сбросьте уста-

ется время приготовления

«Start»

новку кнопкой «Sto

На текстовом дисплее появляется сообще-

Автоматическое отключение активно Установите переключатель режимов

ние «Аварийное отключение» и на дисплее

работы в положение

Û

температуры мигает

‹‹‹

Появляется сообщение «Наполнить резер-

Резервуар для воды вставлен неправильно Задвиньте резервуар для воды до ощути-

вуар», хотя резервуар для воды полон

мой фиксации

Система распознавания не работает Обратитесь в сервисную службу

Неисправность Возможная причина Указания/устранение

Появляется сообщение «Наполнить резер-

Резервуар для воды загрязнён. Подвиж-

Встряхните и очистите резервуар для

вуар» хотя резервуар ещё не пуст. Резер-

ный индикатор уровня

воды заклинило

воды. Если это не помогло, приобретите

вуар для воды пустой, но сообщение

новый резервуар для воды в сервисной

«Наполнить резервуар» не появляется

службе

Резервуар для воды опорожняется без

Резервуар для воды был закрыт непра-

Закройте крышку до ощутимой фиксации

видимых причин. Поддон испарителя пере-

вильно

полняется

Загрязнён уплотнитель крышки резерву-

Очистите уплотнитель

ара

Повреждён уплотнитель крышки резерву

-

Приобретите в сервисной службе новый

ара

резервуар для воды

Нагревается пустой поддон испарителя,

Резервуар для воды вставлен неправильно Задвиньте резервуар для воды до ощути-

хотя резервуар для воды полон

мой фиксации

Подводящий шланг закупорен Очистите прибор от известкового налёта.

Проверьте, правильно ли установлена жёс-

ткость воды

На текстовом дисплее появляется сообще-

Прибор не использовался, по крайней

Опорожните резервуар для воды и очис-

ние «Опорожнить резервуар/очистить

мере, два дня, а резервуар для воды полон

тите его. Каждый раз после приготовления

выливайте остатки воды из резервуара

При приготовлении появляется специфи-

Шум обусловлен образованием водяного

Это нормально

ческий шум

пара при приготовлении блюд из продук-

тов глубокой заморозки

При приготовлении

на пару образуется

Происходит автоматическая калибровка

Это нормально

очень большое количество пара

прибора

При приготовлении на пару неоднократно

При слишком коротком времени приготов-

Верните заводские установки (см. главу

образуется очень большое количество

ления прибор не может выполнить автома-

«Базовые установки»). Затем запустите

пара

тическую калибровку

приготовление на пару на 20 минут при

100 °C

é

Во время приготовления пар выходит

Это нормально

через вентиляционные прорези

Образование пара в приборе происходит

В приборе имеется известковый налёт Проведите удаление известкового налёта

неправильно

(см. главу «Удаление известкового

налёта»).

На дисплее температуры появляется сооб-

Одна из кнопок слишком долго нажата или

Нажмите функциональную кнопку

KJ,

щение об ошибке «E011»

запала

чтобы сбросить сообщение об ошибке.

Нажмите по очереди все кнопки и про-

верьте, чистые ли они

На дисплее температуры появляется сооб-

Техническая неисправность

Нажмите функциональную кнопку

KJ,

щение об ошибке «E...»

чтобы сбросить сообщение об ошибке.

При необходимости установите время

заново. Если это сообщение об ошибке

появляется снова, обратитесь в сервисную

службу.

Прибор больше не нагревается. На дисп-

Была нажата комбинация кнопок Выключите прибор, нажмите кнопку

лее времени мигает двоеточие. На дисп-

«Информация»

± и удерживайте 3 секунды,

лее температуры появляется

после этого нажмите функциональную

например

‚‹‹©

кнопку

KJ и удерживайте 4 секунды, а

затем снова нажмите кнопку

«Информация»

± на 3 секунды

Замена лампочки в рабочей камере

Термоустойчивые галогеновые лампочки 230 В/25 Вт с

прокладками можно приобрести в сервисной службе. При этом

укажите номер изделия (номер E) и заводской номер (номер

FD) вашего прибора.

: Опасность ожога!

Прежде чем менять лампочку в рабочей камере, подождите,

пока камера и лампочка остынут.

Берите новую галогенную лампочку из упаковки только сухим

полотенцем, это продлит срок её службы.

1. Выключите предохранитель в блоке предохранителей или

5. Вкрутите стеклянный плафон с уплотнителями.

выньте из розетки сетевой шнур.

6. Подключите прибор к электросети и установите время

2. Снимите плафон, вращая его влево.

заново.

3. Извлеките лампочку и замените

её лампочкой того же типа.

Никогда не используйте прибор без стеклянного колпака и без

уплотнителей!

4. Наденьте новые уплотнители и зажим на стеклянный плафон

в правильном порядке.

Замена стеклянного плафона или уплотнителей

Повреждённый стеклянный плафон или уплотнители

необходимо заменить. При этом в сервисной службе укажите

номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

прибора.

24

Замена уплотнителя дверцы

Если наружный уплотнитель дверцы рабочей камеры

повреждён, его необходимо заменить. Запасные уплотнители

для прибора можно приобрести в сервисной службе. При этом

нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер

(номер FD) вашего прибора.

1. Откройте дверцу прибора.

2. Снимите старый уплотнитель дверцы.

3. Вставьте новый уплотнитель в одном месте и натяните его со

всех сторон. Место стыка должно быть сбоку.

4. Обратите особое внимание на прилегание уплотнителя

дверцы по углам.

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба

всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти

Сервисная служба O

подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных

вызовов специалистов.

Обратите

внимание, что визит специалиста сервисной службы

Номер E и номер FD

для устранения повреждений, связанных с неправильным

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове

является бесплатным.

специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер

изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

прибора. Фирменная табличка с номерами находится на

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном

внутренней стороне дверцы прибора с левой стороны внизу.

списке сервисных центров.

Чтобы не тратить время на поиск этих номеров, впишите их и

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете

телефонный номер сервисной службы здесь.

быть уверены,

что ремонт будет произведëн грамотными

специалистами и с использованием фирменныx запасныx

частей.

Номер E

Номер FD

Охрана окружающей среды

Правильная утилизация упаковки

Используйте при выпекании тёмные, покрытые чёрным лаком

или эмалированные формы для выпекания. Они поглощают

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

тепло особенно хорошо.

безопасности.

Несколько пирогов лучше всего печь один за другим.

Данный прибор имеет отметку о соответствии

Паровой духовой шкаф еще теплый, за счёт чего время

европейским нормам 2012/19/EU утилизации

выпекания второго пирога уменьшается. Два пирога

электрических и электронных приборов (waste

прямоугольной формы можно поставить рядом.

electrical and electronic equipment - WEEE).

При длительном времени приготовления паровой духовой

Данные нормы определяют действующие на

шкаф можно выключить за 10 минут до окончания

территории Евросоюза правила возврата и утилизации

приготовления и использовать остаточное тепло для

старых приборов.

доведения блюда до готовности.

С помощью приготовления на пару вы сможете готовить

одновременно на нескольких уровнях. Если время

Советы по экономии электроэнергии

приготовления блюд различается, первыми необходимо

Предварительно нагревайте прибор только в том случае,

устанавливать те блюда, у которых это время больше.

если это указано в рецепте или в таблицах руководства по

эксплуатации.

Как можно реже открывайте дверцу прибора в процессе

приготовления продуктов.

Таблицы и рекомендации

В таблицах вы найдете список блюд, которые можно отлично

Принадлежности

приготовить в паровом духовом шкафу. Вы узнаете, какой

Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

режим работы и время приготовления лучше всего подойдут

При приготовлении на пару в лотке с отверстиями всегда

для того или иного блюда и какие принадлежности необходимо

подставляйте под него противень. Стекающая жидкость будет

использовать. Все данные, если не указано другое, приведены

собираться в нём.

в расчёте на то, что блюдо будет ставиться в

холодный прибор.

25

Посуда

Продукты, чувствительные к давлению

Если вы используете посуду, ставьте её всегда по центру

Продукты, чувствительные к давлению, не укладывайте в лоток

решётки.

в несколько слоёв. Лучше использовать два лотка.

Посуда должна быть устойчивой к воздействию высоких

Одновременное приготовление нескольких блюд

температур и пара. Чем толще стенки посуды, тем дольше

На пару можно готовить несколько блюд одновременно, не

время приготовления.

опасаясь, что они приобретут вкус друг друга. Блюда с более

Никогда не закрывайте фольгой или плёнкой продукты,

долгим временем приготовления устанавливайте в прибор

которые должны готовиться на водяной бане (например при

первыми, а остальные блюда устанавливайте в определённые

растапливании шоколада).

моменты времени. Тогда все блюда будут готовы

одновременно.

Приготовление на пару

Общее время приготовления при одновременном

приготовлении нескольких блюд увеличивается при каждом

Приготовление на пару является особенно щадящим видом

открывании дверцы прибора: так как пар выходит, необходимо

приготовления пищи. Пар обволакивает продукты и

дополнительное нагревание.

предотвращает потерю питательных веществ. Приготовление

происходит без повышения давления. При этом сохраняется

форма, цвет и специфический аромат блюда.

Горячий воздух

Время приготовления и объёмы

Горячий воздух великолепно подходит для приготовления

Время приготовления при приготовлении на пару зависит от

сладкой и пряной выпечки, жаркого и разнообразных пирогов.

размера порций, но не зависит от общего объёма блюда. На

пару можно приготовить не более 2 кг.

CircoStea

Соблюдайте указания по размеру порции, приведённые в

Режим работы CircoSteam ® благодаря комбинации горячего

таблице. При приготовлении маленьких кусочков время можно

воздуха и пара великолепно подходит для приготовления

сократить, а при приготовлении больших немного увеличить.

жаркого, цыплят и выпечки, например, булочек из дрожжевого

Также на время приготовления влияют качество и степень

теста или хлеба.

зрелости продуктов. Поэтому приведённые значения нужно

использовать как ориентировочные данные.

Жаркое и курица получаются сочными внутри и с хрустящей

румяной корочкой. Кроме того, мясо лишь слегка уменьшается

Распределение продуктов

по весу.

Распределяйте продукты равномерно по посуде. Если слой

будет неровным, блюдо приготовится неравномерно.

Выпечка, например, булочки из дрожжевого теста или хлеб,

получаются

с красивой блестящей корочкой, а внутри не

пересыхают.

Овощи

Овощи в лотке с отверстиями устанавливайте на уровень 3. Под

лотком установите противень на уровень 1. Стекающая

жидкость будет собираться в нём.

Продукты Размер Принадлежности Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Артишоки Целиком Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 30–35

противень

на пару

Цветная капуста Целиком Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 30–40

противень

на пару

Цветная капуста Кочешками Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 10–15

противень

на пару

Брокколи Кочешками Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 8–10

противень

на пару

Горошек - Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 5–10

противень

на пару

Фенхель Кружками Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 10–14

противень

на пару

Овощи, фаршированные

Не подвер-

Противень на

CircoSteam® 160–180 15–30

(цуккини, баклажаны, перцы)

гать овощи

уровень 2

предвари-

тельной

обработке

Овощной флан - Форма для водяной

Приготовление

100 5070

бани 1,5 л + решётка

на пару

на уровень 2

Фасоль, зелёная - Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 15–20

противень

на пару

Морковь Кружками Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 10–20

противень

на пару

Кольраби Кружками Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 15–20

противень

на пару

Лук-порей Кружками Лоток

с отверстиями +

Приготовление

100 4–6

противень

на пару

* Предварительно разогреть прибор

26

Продукты Размер Принадлежности Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Кукуруза Целиком Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 25–35

противень

на пару

Свёкла листовая* Соломкой Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 8–10

противень

на пару

Спаржа, зелёная* Целиком Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 712

противень

на пару

Спаржа, белая* Целиком Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 10–15

противень

на пару

Шпинат*-Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 2–3

противень

на пару

Капуста романеско Кочешками Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 8–10

противень

на пару

Брюссельская капуста Кочешками Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 20–30

противень

на пару

Свёкла Целиком Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 40–50

противень

на пару

Краснокочанная капуста Соломкой Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 30–35

противень

на пару

Белокочанная капуста Соломкой Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 25–35

противень

на пару

Цуккини Кружками Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 2–3

противень

на пару

Стручковый сахарный горошек - Лоток с отверстиями +

Приготовление

100 8–12

противень

на пару

* Предварительно разогреть прибор

Гарниры и бобовые

Добавьте соответствующее количество воды или жидкости.

Уровень установки лотка без отверстий можно выбрать

Например: 1:1,5 = на 100 г риса добавить 150 мл жидкости.

произвольно.

Продукты Соотношение Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Картофель в мундире

- Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 35–45

(среднего размера)

противень

1

на пару

Отварной картофель

- Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 20–25

(четвертинками)

противень

1

на пару

Картофельная запе-

- Противень 2 Горячий воздух 170–180 35–45

канка

Неполированный рис 1:1,5 Лоток без отверстий - Приготовление

100 30–40

на пару

Длиннозёрный рис 1:1,5 Лоток без отверстий - Приготовление

100 20–30

на пару

Рис басмати 1:1,5 Лоток без отверстий - Приготовление

100 20–30

на пару

Пропаренный рис 1:1,5 Лоток без отверстий - Приготовление

100 15–20

на пару

Ризотто 1:2 Лоток без отверстий - Приготовление

100 30–35

на пару

Чечевица 1:2 Лоток

без отверстий - Приготовление

100 30–45

на пару

Белая фасоль, замо-

1:2 Лоток без отверстий - Приготовление

100 65–75

ченная

на пару

Кускус 1:1 Лоток без отверстий - Приготовление

100 6–10

на пару

Полба, дроблёная 1:2,5 Лоток без отверстий - Приготовление

100 15–20

на пару

Пшено, цельное 1:2,5 Лоток без отверстий - Приготовление

100 25–35

на пару

Пшеница, цельная 1:1 Лоток без отверстий - Приготовление

100 60–70

на пару

Клёцки - Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

95 20–25

противень

1

на пару

27

Мясо и птица

Решётку и противень устанавливайте на один уровень.

Оставьте готовое жаркое в закрытой паровом духовом шкафу

ещё на 10 минут после выключения. Тогда мясо будет

особенно сочным.

Приготовленное в режиме работы CircoSteam ® мясо

получается сочным внутри и румяным сверху.

Птица

Продукты Объём Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Цыплёнок, целиком 1,2 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 180–190 50–60

Цыплёнок, половина по 0,4 кг Решётка +

противень 2 CircoSteam® 180–190 35–45

Куриные грудки по 0,15 кг Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 15–2

Противень

1

на пару

Цыплёнок кусочками по 0,12 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 180200 20–35

Утка, целиком 2 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 170 60–80

Горячий воздух 210 15–20

Утиная грудка* по 0,35 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 170–180 10–15

Рулет из индейки 1,5 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 150160 70–90

Грудка индейки 1 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 150160 60–80

* Предварительно обжарить

Говядина

Продукты Объём Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Говядина для тушения*1,5кг Решётка + противень 2 Подогрев 140–150 100–140

Филе говядины, сред-

1 кг Решётка + противень 2 Подогрев 170–180 20–28

непрожаренное*

Тонкий ростбиф, сред-

1 кг Решётка + противень 2 Горячий воздух 170–180 40–55

непрожаренный*

Тонкий ростбиф, по-

1 кг Решётка + противень 2 Горячий воздух 170–180 30–45

английски*

Толстый ростбиф,

1 кг Решётка + противень 2 Горячий воздух 170–180 45–60

среднепрожаренный*

Толстый ростбиф, по-

1 кг Решётка + противень 2 Горячий

воздух 170–180 35–50

английски*

* Предварительно обжарить

Телятина

Продукты Объём Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Телятина для жарки, с

1 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 160170 60–70

прожилками жира

Телятина для жарки,

1 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 160170 50–60

постная

Телятина (спинка)* 1 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 160–180 15–25

Телячья грудинка, фар-

1,5 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 140–160 75120

шированная

* Предварительно обжарить

Свинина

Продукты Объём Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Жаркое без кожи

1,5 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 170–180 7080

(например шейка)

Жаркое с

кожей (с

1,5 кг Решётка + противень 2 Приготовление

100 20–25

корочкой)

на пару

CircoSteam® 140–160 40–50

Горячий воздух 210220 20

* Предварительно обжарить

28

Продукты Объём Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Свиное филе*0,5кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 160–180 20–30

Филе в слоёном тесте 1 кг Противень 2 CircoSteam® 180200 40–60

Копчёная грудинка на

1 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 120–140 60–70

кости

Копченые ребрышки Кусочками Противень 2 Приготовление

100 15–20

на пару

Мясной рулет 1,5 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 170–180 7080

* Предварительно обжарить

Прочее

Продукты Объём Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Мясной рулет из 0,5 кг мяс-

Противень 2 CircoSteam® 140–150 45–60

ного фарша

Спинная часть косули

0,60,8 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 150–170 15–30

на кости*

Баранья нога без

1,5

кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 170–180 60–80

кости

Баранья спинка на

1,5 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 160170 15–25

кости*

Кролик кусочками 1,5 кг Решётка + противень 2 CircoSteam® 150160 40–60

Венские сосиски - Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

80–85 12–18

Противень

1

на пару

Белые колбаски - Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

80–85 15–20

Противень

1

на пару

* Предварительно обжарить

Рекомендации по жарению

Использование набора для жарения При использовании набора для жарения вам не только гарантирован оптимальный

результат жарения, но ещё и почти чистая рабочая камера. Набор для жарения можно

приобрести в специализированном магазине (см. главу «Принадлежности»).

Когда жаркое можно считать готовым? Используйте термометр для мяса (можно приобрести в специализированном магазине)

или снимите «пробу ложкой

».

Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит, готово. Если оно про-

давливается ложкой, то его надо жарить ещё.

Жаркое слишком тёмное, а корочка

Проверьте уровень установки и температуру.

местами подгорела

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.

горел

Жаркое

получилось хорошо, но соус

В следующий раз возьмите посуду больше или добавьте меньше жидкости.

слишком светлый и жидкий

Рыба

Продукты Объём Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Дорада целиком На каждые

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

8090 15–25

0,3 кг

Противень

1

на пару

Филе дорады На каждые

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

8090 10–20

0,15 кг

Противень

1

на пару

Рыбный паштет Форма для

Решётка 2Приготовление

7080 40–80

водяной бани

на пару

1,5 л

Форель целиком На каждые

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

8090 12–15

0,2 кг

Противень

1

на пару

Филе трески На каждые

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

8090 10–14

0,15 кг

Противень

1

на пару

Филе лосося На каждые

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 8–10

0,15 кг

Противень

1

на пару

Моллюски 1,5 кг Противень 2 Приготовление

100 10–15

на пару

29

Продукты Объём Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Филе морского окуня На каждые

Лоток

с отверстиями +

3

Приготовление

8090 10–20

0,15 кг

Противень

1

на пару

Рулетики из морского

- Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

8090 10–20

языка, фарширован-

Противень

1

на пару

ные

Щадящее приготовление мяса

Щадящее приготовление блюдидеальный способ

На варочной панели в сковороде обжарьте

мясо со всех

приготовления всех нежных кусков мяса, которые должны

сторон.

оставаться розовыми внутри или должны быть доведены до

Переложите на противень в разогретом шкафу и доведите до

определённой степени готовности. Мясо получается

готовности.

сливочнонежным и остаётся очень сочным.

Приготовленное мясо выложите на предварительно разогретое

Установите противень в паровой духовой шкаф и произведите

блюдо и полейте белым соусом.

предварительный разогрев в режиме «Щадящее приготовление

блюд».

Продукты Объём Принадлежности Уровень ТемператураC Время приго-

товления, мин

Баранья нога без кости 11,5 кг Противень 2 80 140–160

Ростбиф 1,52,5 кг Противень 280 150180

Свиное филе - Противень 28090 5070

Медальоны из свинины - Противень 2 80 60–80

Стейки из говядины ок. 3 см толщиной Противень 2 80 40–60

Утиная грудка - Противень 2 80 35–55

Запеканки, суповые засыпки ...

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Пикантная запеканка из готовых инг-

Форма для запеканки +

2 CircoSteam® 150–170 30–40

редиентов

решётка

Сладкая запеканка Форма для запеканки +

2 CircoSteam® 150–170 30–45

решётка

Лазанья Противень 2 CircoSteam® 160170 35–45

Суфле Формочка + решётка 2 CircoSteam® 180200 15–25

Яичная заправка для супа Лоток без отверстий 2 Приготовление

90 15–20

на пару

Манные клёцки Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

90–95 710

Противень

1

на пару

Яйца вкрутую

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 10–12

(среднего размера, макс. 1,8 кг)

Противень

1

на пару

Яйца всмятку

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 6–8

(среднего размера, макс. 1 кг)

Противень

1

на пару

Десерты, компоты

Компот

Йогурт

Взвесьте фрукты и добавьте на 1 объём фруктов

Нагрейте молоко на плите до 90 °C. Затем охладить до 40 °C.

приблизительно

Y объёма воды и добавьте по вкусу сахар и

Стерилизованное молоко нагревать не надо.

приправы.

На каждые 100 г молока добавьте одну или две ложки

Молочный рис

натурального йогурта или соответствующее количество

Взвесьте рис и добавьте на 1 объём крупы 2,5 объёма молока.

йогуртового фермента. Разлейте смесь по чистым стаканчикам

Насыпьте рис и влейте молоко в специальную емкость не

и плотно закройте их.

более чем на 2,5 см от дна. Перемешайте после

Затем поставьте стаканчики для охлаждения в холодильник.

приготовления. Оставшееся молоко быстро впитается.

Продукты Принадлежности Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Кнедлики Противень Приготовление

100 2025

на пару

Кремкарамель Формочка + решётка Приготовление

90–95 15–20

на пару

Сладкая запеканка (например, манная запеканка) Форма для запеканки

CircoSteam® 160170 50–60

+ решётка

* Также можно использовать соответствующую программу (см. главу «Программы автоматического приготовления»)

30

Продукты Принадлежности Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Молочный рис* Противень Приготовление

100 25–35

на пару

Йогурт* Порционные стакан-

Приготовление

40 300–360

чики + решётка

на пару

Яблочный компот Противень Приготовление

100 10–15

на пару

Грушевый компот Противень Приготовление

100 10–15

на пару

Вишнёвый компот Противень Приготовление

100 10–15

на пару

Компот из ревеня Противень Приготовление

100 10–15

на пару

Сливовый компот Противень Приготовление

100 15–20

на пару

* Также можно использовать соответствующую программу (см

. главу «Программы автоматического приготовления»)

Пироги и выпечка

Лучше всего использовать тёмные металлические формы для

Сначала установите минимальную температуру. Таким образом

выпекания.

обеспечивается равномерное подрумянивание. При

необходимости в следующий раз установите более высокую

Температура и время приготовления зависят от количества

температуру.

теста и от его свойств. Поэтому в таблице указывается

диапазон температур.

Не заполняйте слишком плотно решётку или противень

.

Пироги в форме

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Сдобный пирог Форма «Венок»/прямо-

2 Горячий воздух 150160 60–70

угольная форма

Корж из теста для кекса Форма для фруктового

2 Горячий воздух 150160 30–45

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для

Разъёмная форма 2 Горячий воздух 150160 45–55

кекса

Бисквитный корж (2 яйца) Форма для фруктового

2 Горячий воздух 180–190 12–16

пирога

Бисквитный торт (6 яиц) Разъёмная форма

2 Горячий воздух 150160 25–35

Корж с бортиками, из песочного

Разъёмная форма 2 Горячий воздух 150160 40–50

теста

Швейцарский торт Разъёмная форма 2 Горячий воздух 180–190 35–60

Круглый кекс Круглая форма для кекса 2 CircoSteam® 150160 35–45

Пикантный пирог (например, киш) Форма для киша 2 Горячий воздух 180–190 35–60

Яблочный пирог Форма для торта 2 Горячий воздух 170190 35–50

Пироги на противне

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Пироги из дрожжевого теста

с сухой

Противень 2 CircoSteam® 150160 35–45

начинкой

Пироги из дрожжевого теста с соч-

Противень 2 Горячий воздух 150160 35–45

ной начинкой (фрукты)

Бисквитный рулет Противень 2 Горячий воздух 180200 10–15

Плетёнка из дрожжевого теста

Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 150160 25–35

(500 г муки)

бумага

Штрудель, сладкий Противень 2 CircoSteam® 160–180 4060

Луковый пирог Противень 2 CircoSteam® 170–180 30–40

31

Хлеб, булочки

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Белый хлеб (750 г муки) Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 200–210 15–20

бумага

Горячий воздух 160170 20–25

Хлеб из кислого теста (750 г муки) Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 200–220 15–25

бумага

Горячий воздух 150160 40–60

Хлеб из

различных видов муки (750 г

Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 200–220 15–20

муки)

бумага

Горячий воздух 160170 25–40

Хлеб из муки грубого помола (750 г

Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 200–220 20–30

муки)

бумага

Горячий воздух 140–150 40–60

Ржаной хлеб (750 г муки) Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 200–220 20–30

бумага

Горячий воздух 150160 50–60

Булочки (полуфабрикаты по 70 г) Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 190–200 25–30

бумага

Булочки из дрожжевого теста, слад-

Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 170–180 20–30

кие (полуфабрикаты по 70 г)

бумага

Мелкая выпечка

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Безе Противень 2 Горячий воздух 8090 120–180

Миндальное печенье Противень 2 Горячий воздух 140–160 15–25

Выпечка из слоёного теста Противень 2 CircoSteam® 170190 10–20

Кексы Противень для кексов 2 Горячий воздух 170–180 20–30

Выпечка из заварного теста Противень 2 Горячий воздух 170190 2735

Мелкое печенье Противень 2 Горячий воздух 150160 12–17

Выпечка из дрожжевого теста Противень 2 Горячий воздух 150160 15–20

Рекомендации по выпеканию

Вы хотите печь по собственному

Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице.

рецепту

Проверка степени пропекания сдобного

За 10 мин до истечения установленного по рецепту времени выпекания проткните пирог

пирога

в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог

готов.

Пирог опадает В следующий раз добавьте меньше жидкости или установите температуру выпекания на

10 °C ниже. Соблюдайте указанное

в рецепте время замеса теста.

Пирог поднялся только в середине, а по

Не смазывайте жиром бортики разъёмной формы. После выпекания осторожно отделите

краям низкий

пирог ножом от стенок формы.

Задняя часть пирога, выпекаемого в

Устанавливайте форму не к задней стенке шкафа, а посередине противня или решётки.

форме, слишком сильно подрумянилась

Пирог

слишком сухой Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие дырочки и влейте в них по капле

фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз установите тем-

пературу на 10 °C выше и сократите время выпекания или используйте режим

CircoSteam®.

Хлеб или пирог выглядит готовым, но

В

следующей раз наливайте меньше жидкости. Выпекайте при более низкой темпера-

внутри не пропёкся (сырой, с закали-

туре немного дольше. У пирогов с сочной начинкой сначала следует пропечь низ.

нами).

Посыпьте его миндалем или толчеными сухарями и только на них кладите начинку. Соб-

людайте время выпекания, указанное в рецепте.

Пирог или выпечка подрумяниваются

В следующий раз установите меньшую

температуру.

неравномерно

Подогрев блюд

В режиме «Подогрев» блюдо быстро подогревается. При этом

оно выглядит и имеет вкус свежеприготовленного. Таким же

образом можно восстановить зачерствевшую выпечку.

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Готовое блюдо на тарелке Решётка 2 Подогрев 120 12–18

Овощи Противень 3 Подогрев 100 12–15

* Предварительно разогреть в течение 5 минут

32

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Макароны, картофель, рис Противень 3 Подогрев 100 5–10

Булочки* Решётка 2 CircoSteam® 170–180 6–8

Багеты* Решётка 2 CircoSteam® 170–180 5–10

Хлеб* Решётка 2 CircoSteam® 170–180 8–12

Пицца Решётка + противень 3 Подогрев 170–180 12–15

* Предварительно разогреть в течение 5 минут

Размораживание

Замораживайте продукты по возможности тонким слоем и

: Риск для здоровья!

порционно при –18 °С. Не замораживайте слишком большие

порции продуктов. В отличие от свежих, размороженные

При размораживании продуктов животного происхождения

продукты плохо хранятся и быстро портятся.

обязательно удаляйте появившуюся жидкость. Она не должна

соприкасаться с другими продуктами, так как на них могут

Размораживайте блюда в упаковке, на тарелке или в лотке с

отверстиями. Снизу всегда устанавливайте противень. Тогда

попасть микроорганизмы с замороженного мяса.

продукты не будут лежать в талой воде, а

рабочая камера

После размораживания включите паровой духовой шкаф на

останется чистой.

15 минут в режиме горячего воздуха на 180 °C.

Используйте режим «Размораживание»

A.

Размораживание мяса

Панированные куски мяса размораживать до такой степени,

При необходимости разделите блюдо на части, и по мере

чтобы пряности и панировка остались на поверхности.

размораживания вынимайте готовые куски.

Размораживание птицы

После выполнения программы размораживания оставьте

Перед размораживанием снимите упаковку. Обязательно

продукт ещё на 5–15 минут для выравнивания температуры.

удалите жидкость от размораживания.

Продукты Объём Принадлежности Уровень ТемператураC Время приго-

товления, мин

Цыплёнок 1 кг

Лоток с отверсти-

3

4550 6070

ями +

1

противень

Куриные окорочка 0,4 кг

Лоток с отверсти-

3

4550 3035

ями +

1

противень

Замороженные овощи в брикете

0,4 кг

Лоток с отверсти-

3

4550 2030

(например, шпинат)

ями +

1

противень

Ягоды 0,3 кг

Лоток с отверсти-

3

4550 58

ями +

1

противень

Рыбное филе 0,4 кг

Лоток с отверсти-

3

4550 1520

ями +

1

противень

Рыба целиком 1 кг

Лоток с отверсти-

3

4550 4050

ями +

1

противень

Гуляш

Лоток с отверсти-

3

4550 4050

ями +

1

противень

Говядина для жарки

Лоток с отверсти-

3

4550 7080

ями +

1

противень

Режим подъёма теста

В режиме подъёма ê тесто подходит гораздо быстрее, чем

камеры.

при комнатной температуре.

Старайтесь не оцарапать дно рабочей камеры!

Вы можете выбрать уровень установки для решётки по своему

Поставьте миску с тестом на решётку Тесто не накрывайте.

усмотрению или осторожно поставить решётку на дно рабочей

Продукты Объём Принадлежности ТемператураC Время приго-

товления, мин

Дрожжевое тесто 1 кг Миска + решётка 40 20–30

Тесто на закваске 1 кг Миска + решётка 40 20–30

33

Выжимание сока

Положите ягоды, из которых выжимается сок, в миску и

После всего заверните ягоды в чистое полотенце и выдавите

посыпьте сахаром. Оставьте примерно на час, чтобы ягоды

оставшийся сок.

пустили сок.

Наполните лоток с отверстиями ягодами и поставьте на

уровень 3. Установите противень на уровень 1, чтобы собирать

вытекающий сок.

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Малина Лоток с отверстиями

3

Приготовление

100 30–45

+ противень

1

на пару

Смородина Лоток с отверстиями

3

Приготовление

100 40–50

+ противень

1

на пару

Консервирование

По возможности консервируйте свежие продукты. После

Тщательно вымойте в горячей воде банки и резиновые кольца.

длительного хранения продукты теряют витамины, кроме того,

Для подготовки банок предназначена программа

свежие, продукты готовятся существенно легче.

«Стерилизация бутылочек».

Используйте только фрукты и овощи, которые не начали

Установите банки в лоток с отверстиями. Они не должны

портиться.

соприкасаться друг с другом.

В приборе нельзя консервировать следующие продукты:

По истечению заданного времени откройте дверцу прибора

.

содержимое жестяных банок, мясо, рыбу и паштетную массу

Банки можно вынимать только после того, как они полностью

Приготовьте банки, резиновые кольца, зажимы и пружины.

остынут.

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Овощи Литровые банки 2 Приготовление

100 30–120

на пару

Косточковые плоды Литровые банки 2 Приготовление

100 25–30

на пару

Фрукты с мелкими косточками Литровые банки 2 Приготовление

100 25–30

на пару

Продукты глубокой заморозки

Соблюдайте указания производителя на упаковке. Указанное время приготовления действительно при установке

продуктов в холодную рабочую камеру.

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Картофель фри Противень + пергаментная

2 Горячий воздух 170190 25–35

бумага

Крокеты Противень + пергаментная

2 Горячий воздух 180200 18–22

бумага

Жареный картофель Противень + пергаментная

2 Горячий воздух 180200 25–30

бумага

Изделия из теста, свежие продукты,

Противень 2 Приготовление

100 5–10

охлажденные*

на пару

Лазанья глубокой заморозки Противень + решётка 2 CircoSteam® 190–210 35–55

Пицца, тонкое тесто Противень + решётка 2 Горячий воздух 180200 1523

Пицца, пышное тесто Противень +

решётка 2 Горячий воздух 180200 18–25

Пиццабагет Противень + решётка 2 Горячий воздух 180200 18–22

Пицца, охлаждённая Противень 2 Горячий воздух 170–180 12–17

Багеты со сливочным маслом с пря-

Противень 2 Горячий воздух 180200 15–20

ностями, охлаждённые

Булочки, багеты, глубокой замо-

Противень + решётка 2 Горячий воздух 180200 18–22

розки

Крендели, глубокой заморозки Противень + пергаментная

2 Горячий воздух 180200 18–22

бумага

Круасаны, глубокой заморозки Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 180200 20–25

бумага

Булочки или багеты

для разогрева-

Противень + пергаментная

2 Горячий воздух 150–170 12–15

ния, готовые

бумага

* Добавить немного жидкости

34

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы ТемператураC Время приго-

товления, мин

Штрудель, глубокой заморозки Противень + пергаментная

2 CircoSteam® 160–180 45–60

бумага

Рыбные палочки Противень + пергаментная

2 Горячий воздух 195–205 2024

бумага

Форель Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

80–100 20–25

противень

1

на пару

Рыбное филе, запечённое Противень + решётка 2 CircoSteam® 180200 35–50

Филе лосося Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

80–100 20–25

противень

1

на пару

Кольца кальмара Противень + пергаментная

2 Горячий воздух 190–210 25–30

бумага

Брокколи Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 4–6

противень

1

на пару

Цветная капуста Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 5–8

противень

1

на пару

Фасоль Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 4–6

противень

1

на пару

Горошек Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 4–6

противень

1

на пару

Морковь Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 3–5

противень

1

на пару

Овощная смесь Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 4–8

противень

1

на пару

Брюссельская капуста Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 5–10

противень

1

на пару

* Добавить немного жидкости

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих

органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования

разных приборов.

Выпекание

Контрольные блюда в соответствии с EN 50304/EN 60350

Указание: Используйте для выпекания сначала самую низкую

(2009) или IEC 60350.

температуру из рекомендованных.

Значения, приведённые в таблице, действительны при

установке продуктов в холодную рабочую камеру.

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы Температура, °C Время приго-

товления, мин

Фигурное печенье Противень 2 Горячий воздух 160-170 17-20

Маленькие кексы Противень 2 Горячий воздух 160-170 2533

Бисквит на воде Разъёмная форма 26 см 2 Горячий воздух 150-160 35-40

Закрытый яблочный пирог Разъёмная форма 20 см 2 Горячий воздух 160-170 60-70

Приготовление на пару

Контрольные блюда в соответствии со стандартом EN 60350-1.

Продукты Принадлежности Уровень Режим работы Температура, °C Время приго-

товления, мин

Брокколи

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 *

(распределение пара)

Противень

1

на пару

Брокколи

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 *

(направленная подача пара)

Противень

1

на пару

Горошек**

Лоток с отверстиями +

3

Приготовление

100 ***

(макс. загрузка)

Противень

1

на пару

* Предварительно следует определить время приготовления не до полной готовности.

** Равномерно распределите 2 кг горошка в ёмкости.

*** Время приготовления истекло, когда температура горошка в самом холодном месте достигнет 85 °C.

35

Constructa Neff

Vertriebs-GmbH

Carl-Wery-Straße 34

D-81739 München

*9000604559*

9000604559

930521