Neff B46E74N3 – страница 2
Инструкция к Духову Шкафу Neff B46E74N3
Продукты Уровень
Температура,
Время приго-
Указания
установки
°C
товления на
гриле, мин
Тосты с начинкой 3 220 10 - 15 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4
‚Ÿ£
15 - 20
Колбаски 4 250 10 - 14 Слегка надрезать
Свинина
Антрекоты, среднепрожаренные
4
‚Ÿ£
12 - 15 Положение решётки влияет на желаемый
(3 см толщиной)
результат.
Стейки, хорошо прожаренные
4
‚Ÿ£
15 - 20
(2 см толщиной)
Говядина
Антрекоты (3-4 см толщиной)4
‚Ÿ£
15 - 20 В зависимости от желаемой степени прожарен-
ности время приготовления на гриле можно
Торнедос 4
‚Ÿ£
12 - 15
уменьшить или увеличить.
Баранина
Кусочки филе 4
‚Ÿ£
8 - 12 В зависимости от желаемой степени прожарен-
ности время приготовления на гриле можно
Котлеты 4
‚Ÿ£
10 - 15
уменьшить или увеличить.
Птица
Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30
Рыба
Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 220 15 - 20
Рыба целиком 3 220 20 - 25
Таблица для режима «Малый гриль» (
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
мяса непосредственно из холодильника.
Продукты Уровень
Температура,
Время приго-
Указания
установки
°C
товления на
гриле, мин
Тосты с начинкой 3 220 12 - 18 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4
‚Ÿ£
15 - 20
Колбаски 4 250 12 - 16 Слегка надрезать
Птица
Куриные окорочка 3 250 35 - 45 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 30 - 40
Рыба
Стейки 4 230 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 230 15 - 20
Рыба целиком 3 230 20 - 25
CircoTherm® Eco
Используя режим «CircoTherm® Eco» “ вы можете готовить
В таблице вы найдете блюда, для которых больше всего
блюда на одном уровне с оптимизированным уровнем
подходит приготовление в режиме «CircoTherm® Eco»
“.
энергопотребления.
В таблице указаны примерные данные, действительные при
Указания
использовании эмалированных противней, универсальных
сковород, а также темных форм для выпечки. Значения могут
■ Ставьте блюда в холодную, пустую рабочую камеру.
отличаться в зависимости от типа и количества продуктов,
■ Открывайте дверцу прибора во время приготовления только
используемой формы для выпечки.
в крайнем случае.
21
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
равномерно.
Блюда с CircoTherm® Eco
“
Принадлежности Уровень уста-
Темпера-
Время
новки
тура°C
приготов-
ления,
мин
Пироги и выпечка
Сдобное тесто С сухой начинкой Противень 1 170-190 25-30
В формах Разъёмная/прямо-
1 160-170 60-80
угольная форма
В формах Форма для фрукто-
1 160-170 20-30
вого пирога
Мелкая выпечка, например, кексы Противень для кексов 1 170-180 20-30
Песочное тесто С сухой начинкой, например, ореховые
Противень 1 180-200 25-30
треугольнички
Мелкая выпечка, например, мелкое
Противень 1 140-150 20-25
сдобное печенье
Бисквитное тесто Бисквитный рулет Противень 1 180-190 15-20
В формах (6
яиц) Разъёмная форма 1 160-170 40-50
В формах Форма для фрукто-
1 160-170 20-30
вого пирога
Дрожжевое тесто С сухой начинкой Противень 1 170-190 30-45
В формах Круглая форма для
1 170-180 40-50
кекса
Мелкая выпечка Противень 1 180-190 20-30
Слоёное тесто Мелкая выпечка Противень 1 190-200 30-35
Заварное тесто Мелкая выпечка Противень 1 190-200 35-45
Готовые блюда глубокой заморозки
Пицца, глубокой
С тонкой основой Универсальный проти-
1 180-200 15-25
заморозки
вень
С толстой основой Универсальный проти-
1 180-200 20-30
вень
Картофель фри Универсальный проти-
1 190-200 20-30
вень
Булочки/багет Предварительно обжаренные Универсальный проти
-
1 180-200 10-20
вень
Запеканки
Картофельная запе-
Из сырого картофеля Форма для запекания
1 180-200 60-80
канка
на решётке
Лазанья Форма для запекания
1 180-190 50-60
на решётке
Сладкие запеканки Форма для запекания
1 170-180 50-60
на решётке
Мясо
Говядина для туше-
1 кг Закрытая посуда на
1 190-200 120-150
ния
решётке
Свиная шея 1 кг Универсальный проти-
1 180-190 110-130
вень со съёмной
решёткой
Телятина для жарки 1 кг Универсальный проти-
1 180-190 100-120
вень со съёмной
решёткой
Рыба
Форель Прим.400г Универсальный
проти-
1 160-170 25-30
вень со съёмной
решёткой
22
Приготовление на пару
Режим «Приготовление на пару» é может использоваться
Указания
только в сочетании с комплектом для приготовления на пару
■ Используйте для приготовления на пару только режим
Mega (можно приобрести в качестве специальной
приготовления на пару.
принадлежности в специализированных магазинах).
■ Используйте для приготовления на пару только комплект для
Включайте режим приготовления на пару только после того,
приготовления на пару Mega.
как рабочая камера окончательно остынет (до комнатной
температуры).
■ Не используйте режим приготовления на пару одновременно
с настройкой «Режим предварительного выбора».
Если при включении режима приготовления на пару на
текстовом дисплее появляется сообщение «Невозможно», а
на
■ Дальнейшие указания можно найти в руководстве по
эксплуатации, которое прилагается к комплекту для
дисплее температуры поочерёдно мигают символы
• и ¨©¨,
приготовления на пару Mega.
это означает, что рабочая камера остыла недостаточно.
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите
режим приготовления на пару. Этот режим управляется
автоматически.
Подъём теста
В этой главе вы получите информацию о
Дрожжевое тесто Количество
Время
■ режиме подъёма теста ê
муки, г
подъёма,
мин
■ приготовлении дрожжевого теста и йогурта
Лёгкое тесто
300 - 500 25 - 30
Включайте режим подъёма теста только после полного
(например, тесто для пиццы
остывания рабочей камеры (до комнатной температуры).
750 30 - 35
или плетенки)
Если после включения режима подъема теста на текстовом
Тяжёлое тесто с большим содер-
500 40 - 60
дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на дисплее
жанием жира
температуры — поочередно
• или œ и -‹, это означает, что
750 60 - 80
(например, для немецкого или
рабочая камера остыла недостаточно.
итальянского рождественского
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите
кекса)
режим подъёма теста.
Лёгкое тесто для хлеба 1000 30 - 40
Не используйте режим подъёма теста в сочетании с настройкой
Тяжёлое тесто для хлеба 1000 50 - 70
«Режим предварительного выбора».
Йогурт
Дрожжевое тесто
1. Выньте принадлежности, навесные решётки,
Внимание!
телескопические направляющие или другие системы
■ Из-за проливания холодной воды в горячей рабочей камере
установки.
возможны поверхностные повреждения эмали. Никогда не
лейте холодную воду в горячую рабочую камеру.
2. Нагрейте 1 л пастеризованного молока (жирность 3,5 %) до
40 °C
■ Дистиллированная вода может вызвать поверхностные
или
повреждения покрытия рабочей камеры. Используйте только
водопроводную воду.
вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.
3. Добавьте 150 г густого йогурта в тёплое молоко, размешайте
1. Налейте 200 мл воды в поддон на дне рабочей камеры.
и равномерно разлейте по стаканчикам или чашкам. Не
2. Поставьте миску на середину решётки на уровень 1.
наполняйте стаканчики больше чем на 200 мл.
3. Закройте дверцу и включите режим подъёма теста.
ê
4. Наполненные
стаканчики закройте подходящими крышками
Процесс регулируется автоматически. Температура
или пищевой плёнкой.
установлена (изменения невозможны).
5. Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на
4. После завершения процесса вытрите оставшуюся воду в
одинаковом расстоянии друг от друга.
рабочей камере.
6. Закройте дверцу и включите режим подъёма теста.
ê
5. Добавьте в поддон небольшое количество уксуса и протрите
Процесс регулируется автоматически. Температура
тряпочкой, смоченной в холодной воде, чтобы удалить
установлена (изменения невозможны).
оставшийся налёт.
7. Через 8 часов выключите режим подъема теста
ê и
Значения, приведенные в таблице, являются
поставьте стаканчики с йогуртом в холодильник минимум на
ориентировочными.
15 часов.
Информацию о последующих действиях, дальнейшие указания
и рецепты можно найти в
поваренной книге.
23
Щадящее приготовление
В этой главе вы получите информацию о
Таблица для режима «Щадящее
■ щадящем приготовлении блюд /
приготовление»
■ и различные рекомендации
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными. Время обжаривания указано для
Щадящее приготовление – это медленное приготовление блюд
обжаривания на горячей сковороде с жиром.
при низкой температуре, называемое поэтому
низкотемпературным приготовлением.
Положите холодную утиную грудку в сковороду и обжарьте
сначала сторону с кожей. По окончании приготовления в
Щадящее приготовление идеально подходит для приготовления
щадящем режиме переставьте на уровень 3 и обжаривайте при
деликатесных кусков мяса (например, нежных частей говядины,
температуре 250 °C в течение 3-5 минут до образования
телятины, свинины, баранины и птицы), которые должны быть
хрустящей корочки.
среднепрожаренными или прожаренными до определённого
состояния. Мясо остаётся очень сочным, нежным и мягким.
Информацию о последующих
действиях, дальнейшие указания
и рецепты можно найти в поваренной книге.
Использование щадящего приготовления
Обжаривание,
Щадящее при-
Указания
мин
готовление, мин
■ Используйте только свежее мясо безупречного качества.
Свинина
■ После приготовления в щадящем режиме мясо внутри всегда
остаётся розовым. Это не является показателем слишком
Филе, целиком
5 - 6 100 - 120
короткого времени приготовления.
(прим. 500 г)
■ Используйте только мясо без костей.
Спинная часть (прим. 1 кг,
5 - 6 120 - 150
4-5 см толщиной)
■ Не используйте размороженное мясо.
Медальоны
3 - 4 45 - 60
■ Можно использовать приправленное пряностями или
(5 см толщиной)
замаринованное мясо.
Стейки из спинной части
2 - 3 30 - 45
■ Всегда используйте для щадящего приготовления уровень
(2-3 см толщиной)
установки 1.
■ Не накрывайте крышкой мясо при приготовлении.
Говядина
■ Не поворачивайте куски мяса во время приготовления в
Филе, целиком (1,5 кг) 6 - 7 160 - 200
щадящем режиме.
Ростбиф (прим. 1,5 кг,
6 - 7 180 - 210
■ Решающее влияние на время приготовления имеют величина,
5-6 см толщиной)
толщина и сорт кусков мяса.
Огузок (6-7 см толщиной) 6 - 7 240 - 300
■ Качество материала, из которого сделана сковорода, и
мощность нагрева конфорки могут влиять на время
Медальоны
3 - 4 60 - 80
обжаривания.
(5 см толщиной)
■ Не используйте режим работы «Щадящее приготовление»
Ромштекс
3 - 4 50 - 70
вместе с настройкой времени «Режим предварительной
(3 см толщиной)
установки»
Стейк из огузка
3 - 4 50 - 70
(3 см толщиной)
Включайте режим «Щадящее приготовление» только в том
случае, если рабочая камера охлаждена полностью (имеет
Телятина
комнатную температуру).
Филе, целиком
4 - 5 150 - 180
Если после включения режима «Щадящее приготовление» на
(прим. 800 г)
текстовом дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на
дисплее температуры — поочередно
• или œ и üüü, это означает,
Мясной орех (прим. 2 кг,
6 - 7 360 - 420
что рабочая камера остыла недостаточно.
8-9 см толщиной)
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите
Огузок (прим. 1,5 кг,
6 - 7 240 - 300
режим «Щадящее приготовление».
4-5 см толщиной)
1.Установите стеклянное или фарфоровое блюдо на решётку
Медальоны
3 - 4 70 - 90
на уровень установки 1 и задвиньте в рабочую камеру для
(4 см толщиной)
предварительного разогревания.
Баранина
2.Установите режим «Щадящее приготовление»
/.
Спинная часть без костей
2 - 3 30 - 40
В фазе нагрева (15-20 мин) на текстовом дисплее
(прим. 200 г)
отображается сообщение «Подождите...».
Нога без кости, в сетке
6 - 7 240 - 300
3.Освободите мясо от жира и жил.
(прим. 1 кг)
4.Хорошо обжарьте мясо со всех сторон до образования
ароматной хрустящей корочки.
Птица
5.Когда раздастся сигнал и на текстовом дисплее появится
Куриная грудка
4 - 5
90 - 120
сообщение «Включён», поставьте приготовляемый продукт на
(150-200 г)*
стеклянном или фарфоровом блюде в рабочую камеру.
Утиная грудка (300-400 г)** 10 - 12** 70 - 90**
6.По истечении времени приготовления выньте
Грудка индейки (1 кг)* 4 - 5 150 - 180
приготовленный продукт и выключите прибор.
Стейки из индейки
3 - 4 40 - 60
Указание: Для мяса, приготовленного щадящим способом, не
(2-3 см)*
требуется время выдержки, его можно без всяких проблем
поддерживать в горячем состоянии при низкой температуре.
* прожаренный
** соблюдать указание
24
Рекомендации
Мясо, приготовленное
Подавайте его к столу на предвари-
щадящим способом,
тельно нагретых тарелках с очень
остывает очень быс-
горячим соусом.
тро.
Поддержание в горя-
Включите режим «Верхний/нижний
чем состоянии мяса,
жар»
% и установите температуру
приготовленного щадя-
60 °C. Небольшие куски мяса можно
щим способом
сохранять теплыми до 45 мин, а боль-
шие - до 2 часов.
Размораживание
Из этой главы вы узнаете:
Продукты глубокой замо-
Температура,
Время размо-
■ как размораживать продукты с помощью режима
розки
°C
раживания,
«CircoTherm®»
3
мин
■ как использовать режим размораживания
Сырые продукты глубокой
50 30 - 90
заморозки/ замороженные
продукты
Размораживание в режиме «CircoTherm®»
Хлеб/булочки (750 - 1500 г) 50 30 - 60
Используйте для размораживания и доведения до готовности
замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки
Пироги с сухой начинкой, для
60 45 - 60
режим «CircoTherm®»
3.
выпечки на противне, глубокой
заморозки
Указания
Пироги с сочной начинкой, для
50 50 - 70
■ Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки
выпечки на противне, глубокой
(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,
заморозки
требуют меньшего времени приготовления, чем свежие
продукты.
Размораживание
■ Время приготовления замороженного мяса увеличивается на
время размораживания
Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со
взбитыми сливками) особенно подходит режим
■ Всегда размораживайте замороженную птицу перед
«Размораживание».
приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности
■ Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и
1. Включите режим «CircoTherm®»
3.
свежую.
2. Уменьшите предлагаемую температуру до 40 °C с помощью
■ Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить
регулятора температуры. После этого поверните регулятор
большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу
температуры еще на одно положение влево.
Режим размораживания установлен. На дисплее температуры
■ При размораживании на одном уровне используйте уровень
появляется
A A A.
установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1+3.
■ При использовании продуктов глубокой заморозки
3. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-
соблюдайте указания изготовителя.
45 минут в зависимости от количества и вида.
4.
Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и
оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.
При небольших количествах (отдельные части) время
размораживания сокращается до 15-20 минут, а время
выравнивания температуры - до 10-15 минут.
Указание: Чтобы переключиться обратно на режим
«CircoTherm®»
3, поверните регулятор температуры вправо.
На дисплее температуры появляется температура,
установленная для режима «CircoTherm®».
Консервирование
Указания
: Опасность травмирования!
■ Консервируйте одновременно только одинаковые продукты в
Банку с неправильно законсервированными продуктами могут
банках одинакового размера.
взорваться. Соблюдайте следующие указания:
■ При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.
■ Используйте только свежие фрукты и овощи без следов
порчи.
■ Используйте только жаропрочные резиновые кольца.
■ Берите только чистые целые банки.
■ Не используйте прибор для консервирования следующих
продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо,
■ Запрещается трогать банки во время консервирования
рыба, паштеты.
Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую
камеру можно одновременно установить макс. шесть банок
ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л 3.
25
Подготовка фруктов
3.Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.
80 °С) воды.
1.Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.
2.Заполните банки фруктами на 2 см до края.
4.Установите режим «CircoTherm®»
3 с температурой 160 °C.
3.Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.
■ В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут
Y л на каждую литровую банку).
начинают появляться капельки воды.
■ В банках ёмкостью 1½ л прим. через 60 минут начинают
На один литр воды:
появляться капельки воды.
■ ок. 250 г сахара для сладких фруктов
Завершение режима консервирования
■ ок. 500 г сахара для кислых фруктов
Для фруктов, огурцов и томатной пасты:
Подготовка овощей
1.Выключите прибор, как только на банках появятся капельки
1.Вымойте овощи, почистите и измельчите.
воды.
2.Заполните банки овощами на 2 см до края.
2.Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей
3.Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.
камере.
Закрывание банок
■ Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.
5-10 минут
1.Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.
■ Другие фрукты: прим. 10-15 минут
2.Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и
закройте скобами.
■ Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут
Запуск режима консервирования
Для овощей:
1.
Поставьте универсальный противень на уровень 1.
1.Как только на всех банках появятся капельки воды,
уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в
2.Банки установите треугольником так, чтобы они не касались
закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.
друг друга.
2.Выключите прибор.
3.Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на
15-30 минут.
Вынимание банок
1.Поставьте банки на чистое полотенце
в место без сквозняков
и накройте.
2.Удалите скобы с банок только после их охлаждения.
Очистка и уход
Эта глава содержит информацию о:
Внимание!
■ очистке прибора и уходе за ним
Повреждение поверхностей при неправильной очистке:: нельзя
использовать
■ чистящих средствах и программах очистки
■ едкие или абразивные чистящие средства
■ самоочищающихся поверхностях в рабочей камере
■ чистящие средства, содержащие алкоголь
■ программе EasyClean®
■ жёсткие предметы, напр. металлические губки или щётки.
Соблюдайте указания, приведенные в таблице.
: Опасность короткого замыкания!
Для очистки прибора ни в коем случае не используйте
Указание: Рекомендуемые чистящие средства и средства по
уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте
очистители высокого давления и пароструйные очистители.
инструкции изготовителя.
Очистите прибор снаружи
Деталь прибора/поверхность Чистящие средства
Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Сильные загрязнения удалите очистителем для матированной стали.
Окрашенные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для
протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Панель управления Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Не используйте стеклоочиститель или скребок для стеклянных поверхностей.
Стёкла дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите
его
с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем
вытрите досуха мягким полотенцем.
На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для
снижения температуры. Оно не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце
рабочей камеры это покрытие может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности,
а техническая особенность.
26
Очистка рабочей камеры
Указания
■ При изготовлении эмаль обжигается при очень высоких
Внимание!
температурах. Это может привести к незначительным
Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в
изменениям цвета эмали. Это нормально и не оказывает
тёплом состоянии специально предназначенными для этого
влияния на функционирование.
средствами для очистки духовок.
■ Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и
могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не
будет ржаветь.
Деталь прибора Чистящие средства
Эмалированные поверхности
Для облегчения очистки включите лампочку в рабочей камере и снимите дверцу при-
(гладкая поверхность)
бора с петель.
Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса. Нанесите его с помощью
мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мяг-
ким полотенцем.
Подгоревшие остатки пищи размочите влажной салфеткой, смоченной
моющим средс-
твом.
При сильном загрязнении рекомендуется использовать средство для очистки духовок.
При использовании средства для очистки духовок соблюдайте указания изготовителя.
После очистки оставьте рабочую камеру открытой для высыхания.
Самоочищающиеся поверхности
Соблюдайте указания из главы «Самоочищающиеся поверхности»
(шершавая поверхность)
Уплотнитель дверцы Горячий мыльный раствор
Навесные решётки
Горячий мыльный раствор:
Предварительно замочите, а затем очистите с помощью мягкой тряпочки или щётки.
Выдвижные направляющие
Горячий мыльный раствор:
очистите с помощью мягкой тряпочки или щётки.
Запрещается производить очистку элементов, когда они выдвинуты, чтобы не удалить с
них смазку. Лучше всего очищать выдвижные элементы в установленном состоянии.
Не замачивайте и не мойте в посудомоечной машине.
Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную губкой и щёткой или в посу-
домоечной машине
.
Предотвращение загрязнения
Внимание!
Для поддержания чистоты рабочей камеры,
Повреждения самоочищающихся поверхностей абразивными и
кислотосодержащими чистящими средствами!
■ очищайте камеру после каждого использования, поскольку
Не используйте чистящие средства, содержащие
абразивные
при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её
вещества или кислоты.
будет труднее удалить
Не используйте металлические или жёсткие царапающие губки
■ немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и
или щётки.
яичного белка
■ используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В
EasyClean®
этом режиме рабочая камера меньше загрязняется
Для облегчения очистки рабочей камеры в приборе
■ для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий
предусмотрена программа EasyClean® >. Благодаря
универсальный противень.
автоматически регулируемому испарению мыльного раствора
■ для жаренья используйте подходящую посуду (например,
остатки грязи размягчаются и затем легко удаляются.
гусятницу) или противень для жарки (см. главу
При сильном загрязнении можно
«Принадлежности»)
■ перед включением оставить раствор на некоторое время в
камере
Самоочищающаяся поверхность
■ протереть загрязнённые места моющим средством
Задняя стенка духового шкафа покрыта каталитической
эмалью. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и
■ повторить программу EasyClean® после остывания рабочей
выпекания поглощаются этим покрытием и разлагаются.
камеры
Крупные следы брызг исчезают только после нескольких раз
Подготовка и включение
эксплуатации духового шкафа.
Программа EasyClean® запускается только при остывшей
Изменения цвета на задней стенке не влияют на функцию
рабочей камере.
самоочистки.
: Опасность ожога паром и повреждения поверхности
Внимание!
прибора!
Повреждение самоочищающихся поверхностей из-за
Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.
попадания на
неё средства для очистки духовок! Запрещается
Образующийся пар может вызвать повреждение
очищать каталитическое покрытие средством для чистки
духовок.
эмалированного покрытия вследствие резкой смены
температуры.
Если в результате неосторожного обращения средство для
очистки духовок попало на самоочищающуюся поверхность,
немедленно удалите его с помощью губки и большого
количества воды.
27
1.Выньте принадлежности из рабочей камеры.
Снятие дверцы прибора
2.Осторожно налейте в поддон 0,4 литра воды (не
1.Раскройте фиксаторы левой и правой петель (рис.A).
дистиллированной) с добавлением небольшого количества
Для этого вставьте отвёртку в фиксаторы петель (рис.B) с
моющего средства (рис.A).
обеих сторон и отожмите вверх до упора.
3.Закройте дверцу прибора.
4.Запустите программу EasyClean®.
На текстовом дисплее появляется сообщение «Выполнение
программы EasyClean», а на дисплее температуры —
“’†.
Если при запуске программы EasyClean® на текстовом
дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на дисплее
температуры поочерёдно появляются символы
œ и т. д. • и
“’†, это означает, что рабочая камера остыла
недостаточно.
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова запустите
программу EasyClean®.
По окончании выполнения программы EasyClean®
Фиксатор
петли закрыт (рис.C)
включается подсветка рабочей камеры, а на текстовом
Фиксатор петли раскрыт (рис.D)
дисплее появляется сообщение «Программа EasyClean
окончена». Раздаётся звуковой сигнал.
5.Нажмите функциональную кнопку, чтобы выйти из настроек
функций времени.
$ %
2.Приоткройте дверцу прибора (рис.E).
3.Выверните с помощью монеты оба фиксатора на нижней
внутренней стороне дверцы (рис.F).
Окончательная очистка и выключение
Левый фиксатор: по часовой стрелке
Не оставляйте
оставшуюся воду в рабочей камере на долгое
Правый фиксатор: против часовой стрелки
время (например, на ночь).
1.Откройте дверцу прибора и соберите оставшуюся воду
впитывающей губкой (рис.B).
2.Очистите рабочую камеру губкой для мытья посуды, мягкой
щёткой или средством для мытья посуды из пластика.
Указание: Въевшуюся грязь удалите скребком для
стеклокерамики.
3.Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной
в уксусе,
промойте чистой водой и вытрите насухо мягким полотенцем,
не забывая при этом участок под уплотнителем дверцы.
4.Установите переключатель режимов работы в положение
Û.
5.После очистки оставьте дверцу открытой на 30° примерно
4.Прикройте дверцу, чтобы фиксаторы зафиксировались со
на 1 час, чтобы дать высохнуть эмалированным поверхностям
слышимым щелчком.
камеры.
Теперь дверца не открывается и не закрывается.
Быстрая сушка
5.Приподнимите
ручку двумя большими пальцами и снимите
дверцу движением вверх (рис.G).
1.После очистки оставьте дверцу открытой на 30°.
2.Установите режим «CircoTherm®»
3 с температурой 50 °C.
3.Через 5 минут выключите прибор и закройте дверцу.
Снятие и навешивание дверцы прибора
Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу
прибора.
: Опасность травмирования!
Дверца прибора может с силой захлопнуться. При навешивании
и снятии дверцы с петель всегда поворачивайте оба фиксатора
до упора.
: Опасность травмирования!
Если оба фиксатора не были повёрнуты до упора, то дверца
может захлопнуться. Не просовывайте пальцы в вырезы петель.
Вызовите специалиста сервисной службы.
28
$
%
&
'
(
)
*
Навешивание дверцы прибора
Снятие стекла дверцы
1. Придерживая дверцу, приподнимите ручку двумя большими
Указание: Перед снятием обратите внимание, как установлены
пальцами (рис.A).
стёкла, чтобы не ошибиться при их последующей установке.
2. Заведите дверцу одновременно через левый и правый
1. Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью
направляющие ролики (рис.B).
вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и
установка дверцы прибора»).
2. Осторожно приподнимите
стекло дверцы и снимите в
направлении, указанном стрелкой (рис.A).
3. Убедитесь, что дверца встала без перекоса и полностью
вошла в крепление (рис.C).
4. Выверните с помощью монеты оба фиксатора дверцы
(рис.D).
Снятие внутреннего стекла дверцы
Левый фиксатор: против часовой стрелки
Правый фиксатор: по
часовой стрелке
Указание: Перед снятием обратите внимание, как установлено
внутреннее стекло, чтобы не ошибиться при его установке.
1. Снимите уплотнитель. Оттяните уплотнитель наружу и
снимите движением вверх (рис.B).
5. Приоткройте и снова закройте дверцу.
: Опасность травмирования из-за незакрытых
фиксаторов петель!
Дверца прибора может отсоединиться, что может стать
2. Отверните и снимите крепление (рис.C).
причиной травмы и повреждения самой дверцы. После
3. Приподнимите и выньте внутреннее стекло (рис.D).
навешивания дверцы обязательно закройте фиксаторы левой
и правой петель.
6. Закройте фиксаторы левой и правой петель (рис.E).
Для этого вставьте отвёртку в фиксаторы петель (рис.F) с
обеих сторон и отожмите
вниз до упора.
Очистка
Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством
для чистки стёкол.
Внимание!
Очистка стёкол дверцы
Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а
Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла дверцы
также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.
прибора.
: Опасность травмирования!
Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы
можете порезаться. Надевайте перчатки.
: Опасность травмирования!
Прибором можно снова пользоваться только после правильной
установки стёкол.
29
$
%
& '
(
)
$
%
'
&
Установка внутреннего стекла
Указание: При установке следите, чтобы надпись «Right above»
располагалась в левом нижнем углу вверх ногами.
1.Наклоните внутреннее стекло назад и вставьте его до упора
(рис.A).
2.Зафиксируйте уплотнитель с обеих сторон (рис. B).
3.Очистите верхнюю панель рабочей камеры
4.Потяните скобу
нагревательного элемента гриля вперёд и
вверх и удерживайте её в таком положении.
5.Закройте нагревательный элемент гриля движением вверх,
так чтобы он зафиксировался со слышимым щелчком.
3.Вставьте крепление (рис. C).
Очистка навесных решёток
4.Отожмите крепление вниз, так чтобы оно зафиксировалось
Для облегчения очистки решётки можно вынуть.
(рис.D).
: Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
1.Вытяните решётки из передних креплений и отсоедините
(рис.A).
2.Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или
щёточкой для посуды.
3.После очистки решёток установите их на место в обратной
последовательности (рис.B).
Установка стекла дверцы
1.Наклоните стекло
дверцы назад и вставьте в оба крепления
(рис.E).
2.Нажмите на стекло дверцы по бокам, так чтобы оно
зафиксировалось (рис.F).
Очистка телескопических полозьев
Для облегчения очистки телескопические полозья можно
вынуть.
: Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
Вынимание телескопических полозьев
3.Установите на место дверцу прибора.
1.Оттяните и удерживайте пружинящую пластину (рис.A).
2.Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и
Очистка верхней панели рабочей камеры
отсоедините движением в сторону
Чтобы легко и быстро очистить верхнюю панель рабочей
3.Вытяните заднюю часть телескопических полозьев
камеры, можно откинуть вниз нагревательный элемент гриля.
: Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
1.Оттяните скобу нагревательного элемента гриля вперёд и
вверх. Вы должны услышать щелчок, означающий, что
нагревательный элемент уже не зафиксирован (рис.A).
2.При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.
Затем опустите его вниз (рис.B).
Очистка телескопических полозьев
Очистите телескопические полозья губкой с моющим
средством или щёточкой для посуды.
30
%
$
$%
'&
)(
$
%
$
%
Навешивание телескопических полозьев
1. Вставьте заднюю часть телескопических полозьев до упора.
2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и
отожмите вниз, так чтобы она зафиксировалась (рис.B).
3. Задвиньте телескопические полозья до упора и закройте
дверцу прибора.
Неисправности и ремонт
Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых
: Опасность удара током!
случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой
ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению
■ Работы над электроникой прибора должны выполняться
неисправностей.
только квалифицированным специалистом.
■ Во время работ с электроникой прибор необходимо
обесточить. Включите защитную автоматику или выньте
предохранитель из блока предохранителей.
Неисправность Возможная причина Устранение
Нарушена электрическая функция (напри-
Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените
мер, не горят индикаторы)
предохранители в блоке предохранителей
Жидкость или жидкое тесто распределя-
Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки при-
ются очень неравномерно
бора (см. руководство по монтажу)
На дисплее времени мигает
‹:‹‹
Была прервана подача электроэнергии
Нажмите функциональную кнопку
KJ и
заново установите время суток
(см. главу «Электронные часы»)
На дисплее времени мигает
‹:‹‹, а на
Во время эксплуатации прибора была пре-
Нажмите функциональную кнопку KJ и
дисплее температуры появляется «rrr».
рвана подача электроэнергии
заново установите время суток
(см. главу «Электронные часы»)
На дисплее часов появляется «E011» Длительное нажатие одной кнопки Устраните причину длительного нажатия
кнопки и нажмите функциональную
кнопку
KJ.
На дисплее часов появляется «EXXX»,
Внутренняя ошибка электроники прибора
Нажмите функциональную кнопку KJ.
например, E300
Если сообщение не гаснет, выньте вилку
из розетки и примерно через 10 секунд
вставьте снова.
Эксплуатация прибора невозможна, на
Прибор был заблокирован Деактивизируйте блокировку
текстовом дисплее появляется сообщение
(см. главу «Блокировка для безопасности
«Прибор заблокирован», а на дисплее тем-
детей»)
пературы появляются
D и -†-
Эксплуатация прибора невозможна, на
Прибор был заблокирован на длительное
Деактивизируйте длительную блокировку
текстовом дисплее появляется сообщение
время
(см. главу «Блокировка для безопасности
«Прибор постоянно заблокирован», а на
детей»)
дисплее температуры появляется
D и -†˜
Прибор не нагревается, на дисплее вре-
Была нажата комбинация кнопок Выключите прибор, нажмите кнопку
мени мигает двоеточие, а на дисплее тем-
«Информация» ± и удерживайте 3 секунды,
пературы появляется, например,
‚‡‹©
после этого нажмите функциональную
кнопку KJ и удерживайте 4 секунды, а
затем снова нажмите кнопку
«Информация»
± на 3 секунды
Нарушены функции с электронным управ-
Энергетические импульсы (например, удар
Установите заново соответствующую функ-
лением
молнии)
цию
После включения того или иного режима
Прибор не совсем остыл Подождите, пока прибор остынет, потом
работы на дисплее температуры
заново установите режим работы
появляется
• или œ , а на текстовом дисп-
лее - сообщение «Невозможно»
Прибор выключается автоматически, на
Сработала защита от перегрева Установите переключатель режимов
текстовом дисплее появляется сообщение
работы в положение
Û
«Автоматическое отключение», на дисплее
температуры мигает
‹:‹‹
На дисплее температуры мигает ‹‹‹
Прибор не выключен Поверните переключатель режимов
работы обратно в положение
Û и зафикси-
руйте
31
Неисправность Возможная причина Устранение
Во время жарения или приготовления на
К нагревательному элементу гриля приго-
Продолжайте жарение или приготовление
гриле возникает чад
рел жир
на гриле, пока жир на нагревательном эле-
менте полностью не сгорит
Решётка или универсальный противень
Проверка уровней установки (см. главу
установлены на неправильный
уровень
«Жарение или приготовление на гриле»)
В рабочей камере образуется большое
Нормальное явление (например, при при-
Время от времени приоткрывайте дверцу
количество конденсата
готовлении пирогов с очень сочной начин-
во время работы
кой или очень большого жаркого)
Эмалированные принадлежности для уста-
Нормальное явление, обусловленное капа-
Невозможно
новки в прибор имеют светлые матовые
нием жира с мяса или сока с фруктов
пятна
Стёкла дверцы запотели Нормальное явление, обусловленное раз-
Разогрейте прибор до 100 °C и через
ницей температур
5 минут выключите
Замена лампочки в духовом шкафу
1.Снимите дверцу прибора (см. главу «Снятие
и установка
дверцы прибора»).
Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.
2.Снимите стекло дверцы (см. главу «Снятие и установка
Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе
стёкол дверцы»).
или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,
термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные
3.Расфиксируйте патрон с неисправной галогенной лампочкой
лампочки.
и осторожно выньте из рефлектора.
: Опасность удара током!
Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель
или вывинтите предохранитель из блока предохранителей
вашей квартиры.
1.Во избежание повреждений положите в холодную рабочую
камеру кухонное полотенце.
2.Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите
его.
4.Выньте неисправную галогенную лампочку из патрона
(рис.A).
5.Вставьте новую галогенную лампочку в патрон. Используйте
для этого чистую тряпочку (рис.B).
3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
4.Установите стеклянный плафон на место.
5.Выньте кухонное полотенце из
духового шкафа и включите
предохранитель.
Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,
используйте резиновые перчатки или закажите специальное
приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер
для заказа: 613634).
6.Снова вставьте патрон в
дверцу прибора.
Замена галогенных лампочек
7.Установите дверное стекло и дверцу прибора.
Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе
или в специализированных магазинах. Используйте только
Замена уплотнителя дверцы
указанные лампочки:
Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить.
Osram HALOSTAR ECO, 12 V, GY 6.35, 25 W
Запасные уплотнители можно приобрести в сервисной службе.
: Опасность ожога!
В процессе эксплуатации галогенные лампочки сильно
нагреваются. Прежде чем их менять, подождите, пока они
остынут.
Внимание!
Помутнение галогенной лампочки: Не беритесь за галогенную
лампочку голыми пальцами. На стекло может попасть жир,
который пригорит и вызовет помутнение стекла. Используйте
при замене чистую тряпочку.
32
%
$
Снятие уплотнителя дверцы
Навешивание уплотнителя дверцы
Уплотнитель дверцы зафиксирован в девяти местах.
1. Присоедините (рис.B) уплотнитель дверцы в четырёх местах
(рис.A).
1. Отсоедините (рис.B) уплотнитель дверцы в четырёх местах
(рис.A).
2. Присоедините (рис.D) уплотнитель дверцы в других пяти
местах (рис.C) лёгким
вкручиванием.
$ %
3. Проверьте надёжность крепления уплотнителя.
2. Отсоедините (рис.D) уплотнитель дверцы в других пяти
местах (рис.C) лёгким выкручиванием.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
списке сервисных центров.
вызовов специалистов.
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете
быть уверены, что ремонт будет
произведëн грамотными
Номер E и номер FD
специалистами и с использованием фирменныx запасныx
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
частей.
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
сервисной службы здесь.
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.
33
& '
Номер E
Номер FD
Сервисная служба
O
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Соблюдайте указания по предварительному разогреву,
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
содержащиеся в таблицах. Указанные значения действительны
разных духовых шкафов.
без быстрого нагрева.
Контрольные блюда в соответствии с EN 50304/EN 60350
Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую
(2009) или IEC 60350.
температуру из рекомендованных.
Выпекание Уровень
Режим
температуры
Время выпекания,
установки
работы
°C
мин
Фигурное печенье 3
%
140 - 150* 25 - 35
1
“
150160 20-40
1 + 3
3
140 - 150* 30 - 40
1 + 3 + 4
3
130 - 140* 40 - 50
Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3
%
160 - 170** 25 - 35
1
“
160-180 25-35
1 + 3
3
140 - 150** 30 - 40
1 + 3 + 4
3
140 - 150** 30 - 50
Бисквит на воде 2
%
160 - 170* 25 - 35
1
3
160 - 170* 25 - 35
Закрытый яблочный пирог (светлые формы для выпекания,
1
0
170 - 180* 60 - 70
установлены рядом друг с другом, рис.A)
Закрытый яблочный пирог (тёмные формы для выпекания,
1
“
180-190 75-85
установлены рядом друг с другом, рис.A)
Закрытый яблочный пирог (тёмные формы для выпекания,
1 + 3
3
170 - 180* 65 - 75
установлены по диагонали, рис.B)
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Предварительно разогреть в течение 10 минут
34
$ %
Приготовление на гриле Уровень
Режим
Температура, °C Время приготовле-
установки
работы
ния на гриле, мин
Тосты (универсальный противень + решётка)3 + 4
+ ‚Ÿ£*
1 - 2
Бифштексы, 12 шт. (универсальный противень + решётка)3 + 4
+ ‚Ÿ£
20 - 25**
* Предварительно разогреть в течение 10 минут
** По истечении
Z времени перевернуть
35
Constructa Neff
Vertriebs-GmbH
Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
*9000724027*
9000724027
930416
- 1
- 2
