Neff B45C42N3 – страница 2
Инструкция к Духову Шкафу Neff B45C42N3
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Продукты Уровень
Температура,
Время выпекания
Уровень
Температура,
установки
°C
в минутах
установки
°C
Баранина
Нога без кости 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220
Спинная часть на кости 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*
Спинная часть без кости 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*
Птица
Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
Утка, целиком (2-3 кг) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210
Гусь, целиком (3-4 кг) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200
Дичь
Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
Жаркое из оленины (1,5 кг) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210
Кролик 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
Рыба
Рыба целиком (300 г) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200
Рыба
целиком (700 г) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Мясо тушить в закрытой посуде
*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1
Рекомендации
Хрустящая корочка слишком толстая и/
Уменьшите температуру или время жарения.
или жаркое слишком сухое
Проверьте уровень установки.
Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое
время режим приготовления на гриле.
Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.
Увеличьте время жарения.
Проверьте с помощью термометра
для мяса температуру в толще жаркого.
Водяной пар в духовом шкафу оседает на
За время работы прибора водяной пар высыхает. При образовании очень большого
дверце прибора
количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу
прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.
Щадящее приготовление
В этой главе вы получите информацию о
■ Можно использовать приправленное пряностями или
замаринованное мясо.
■ щадящем приготовлении блюд /
■ Всегда используйте для щадящего приготовления уровень
■ и различные рекомендации
установки 1.
Щадящее приготовление – это медленное приготовление блюд
■ Не накрывайте крышкой мясо при приготовлении.
при низкой температуре, называемое поэтому
низкотемпературным приготовлением.
■ Не поворачивайте куски мяса во время приготовления в
щадящем режиме.
Щадящее приготовление идеально подходит для приготовления
деликатесных кусков мяса (например, нежных частей говядины,
■ Решающее влияние на время приготовления имеют величина,
телятины, свинины, баранины и птицы), которые должны быть
толщина и сорт кусков мяса.
среднепрожаренными или прожаренными до определённого
■ Качество материала, из которого сделана сковорода, и
состояния. Мясо остаётся очень сочным, нежным и мягким.
мощность нагрева конфорки могут влиять на время
обжаривания.
Использование щадящего приготовления
■ Не используйте режим работы «Щадящее приготовление»
Указания
вместе с настройкой времени «Режим предварительной
установки»
■ Используйте только свежее мясо безупречного качества.
Включайте режим «Щадящее приготовление» только в том
■ После приготовления в щадящем режиме мясо внутри всегда
случае, если рабочая камера охлаждена полностью (имеет
остаётся розовым. Это не является показателем слишком
комнатную температуру).
короткого времени приготовления.
Если при включении режима «Щадящее приготовление» на
■ Используйте только мясо без костей.
дисплее температуры поочередно появляется
• или œ и üüü, это
■ Не используйте размороженное мясо.
означает, что рабочая камера остыла недостаточно.
21
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите
Обжаривание,
Щадящее при
режим «Щадящее приготовление».
мин
готовление, мин
1.Установите стеклянное или фарфоровое блюдо на решётку
на уровень установки 1 и задвиньте в рабочую камеру для
Говядина
предварительного разогревания.
Филе, целиком (1,5 кг) 6 - 7 160 - 200
2.Установите режим «Щадящее приготовление»
/.
Ростбиф (прим. 1,5 кг,
6 - 7 180 - 210
В фазе нагрева (15-20 мин) на дисплее температуры
5-6 см толщиной)
отображается üüü.
Огузок (6-7 см толщиной) 6 - 7 240 - 300
3.Освободите мясо от жира и жил.
Медальоны
3 - 4 60 - 80
4.Хорошо обжарьте мясо со всех сторон до образования
(5 см толщиной)
ароматной хрустящей корочки.
Ромштекс
3 - 4 50 - 70
5.Когда раздастся сигнал и на текстовом дисплее появится
(3 см толщиной)
символ ‹Ÿ, уложите приготавливаемый продукт на
Стейк из огузка
3 - 4 50 - 70
стеклянное или фарфоровое блюдо в духовом шкафу.
(3 см толщиной)
6.По истечении времени приготовления выньте
приготовленный продукт и выключите прибор.
Телятина
Указание: Для мяса, приготовленного щадящим способом, не
Филе, целиком
4 - 5 150 - 180
требуется время выдержки, его можно без всяких проблем
(прим. 800 г)
поддерживать в горячем состоянии при низкой температуре.
Мясной орех (прим. 2 кг,
6 - 7 360 - 420
8-9 см толщиной)
Таблица для режима «Щадящее
Огузок (прим. 1,5 кг,
6 - 7 240 - 300
приготовление»
4-5 см толщиной)
Значения, приведенные в таблице, являются
Медальоны
3 - 4 70 - 90
ориентировочными. Время обжаривания указано для
(4 см толщиной)
обжаривания на горячей сковороде с жиром.
Положите холодную утиную грудку в сковороду и обжарьте
Баранина
сначала сторону с кожей. По окончании приготовления в
Спинная часть без костей
2 - 3 30 - 40
щадящем режиме переставьте на уровень 3 и обжаривайте при
(прим. 200 г)
температуре 250 °C в течение 3-5 минут до образования
хрустящей корочки.
Нога без кости, в сетке
6 - 7 240 - 300
(прим. 1 кг)
Информацию о последующих
действиях, дальнейшие указания
и рецепты можно найти в поваренной книге.
Птица
Куриная грудка
4 - 5
Обжаривание,
Щадящее при
90 - 120
(150-200 г)*
мин
готовление, мин
Утиная грудка (300-400 г)** 10 - 12** 70 - 90**
Свинина
Грудка индейки (1 кг)* 4 - 5 150 - 180
Филе, целиком
5 - 6 100 - 120
Стейки из индейки
3 - 4 40 - 60
(прим. 500 г)
(2-3 см)*
Спинная часть (прим. 1 кг,
5 - 6 120 - 150
* прожаренный
4-5 см толщиной)
** соблюдать указание
Медальоны
3 - 4 45 - 60
(5 см толщиной)
Рекомендации
Стейки из спинной части
2 - 3 30 - 45
(2-3 см толщиной)
Мясо, приготовленное
Подавайте его к столу на предвари
щадящим способом,
тельно нагретых тарелках с очень
остывает очень быс
горячим соусом.
тро.
Поддержание в горя
Включите режим «Верхний/нижний
чем состоянии мяса,
жар»
% и установите температуру
приготовленного щадя
60 °C. Небольшие куски мяса можно
щим способом
сохранять теплыми до 45 мин, а боль-
шие - до 2 часов.
Приготовление на гриле
Эта глава содержит информацию о:
закрытой. Никогда не готовьте на гриле при открытой дверце
прибора.
■ приготовлении на гриле в целом
■ приготовление на термогриле 4
Указания
■ При приготовлении на гриле лучше всего использовать
■ приготовление на гриле разной площади («Большой
универсальный противень со съёмной решёткой
гриль»
+ и «Малый гриль» ()
■ Вложите съёмную решётку в универсальный противень и
Внимание!
установите их на тот уровень, который указан в таблице
Материальный ущерб вследствие теплового воздействия:
приготовления на гриле.
Рабочая камера нагревается до очень высоких температур. Во
■ При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на
время приготовления на гриле держите дверцу прибора
середину решётки.
22
■ Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков
При приготовлении в режиме «Термогриль» может происходить
мяса они были одного сорта и примерно одинаковой
более сильное загрязнение рабочей камеры. Степень
толщины и веса.
загрязнения зависит от приготавливаемого продукта. Поэтому
очищайте рабочую камеру после каждого использования,
■ Для приготовления большого количества продуктов
чтобы жир не пригорал.
используйте решётку. Установите решётку на уровень,
указанный в таблице приготовления на гриле. Во избежание
Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными и
загрязнений установите универсальный противень на один
действительны для эмалированного универсального противня
уровень ниже.
со
съемной решёткой. Они могут изменяться в зависимости от
вида и количества приготавливаемых продуктов.
Термогриль
При первой попытке следует установить самую низкую из
Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для
указанных температур. Как правило, при более низкой
приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с
температуре блюдо подрумянивается более равномерно.
кожей), которые должны быть зажарены до образования
После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно
хрустящей корочки.
10 минут в выключенном и закрытом духовом шкафу. В
При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните
указанном
времени приготовления на гриле рекомендуемое
их по истечении примерно половины или двух третей времени.
время выдержки не учитывается.
При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под
Приведённые значения действительны для установки в
крыльями
и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно
холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из
вытапливаться.
холодильника.
Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления
на гриле, мин
Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 - 240 40 - 50
Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 - 190 120 - 150
Свинина
Жаркое из свинины с кожей
2 170 - 190 140 - 160
Ножка 2 180 - 200 120 - 150
Птица (без начинки)
Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 - 230 40 - 50
Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 - 220 60 - 80
Утка целиком (2–3 кг) 2 180 - 200 90 - 120
Утиная грудка 3 230 - 250 30 - 45
Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 - 170 130 - 160
Гусиные грудки 2 160 - 180 80 - 100
Гусиная ножка 2 180 - 200 50 - 80
Приготовление на гриле разной площади
Можно повлиять на результат, если изменить положение
решётки:
Для приготовления большого количества плоских кусков мяса
используйте режим «Большой гриль»
+.
Положение
Использование
Для приготовления небольшого количества плоских кусков
решётки
мяса используйте режим «Малый гриль»
(. При приготовлении
Съёмная решётка углублением вниз в уни
на гриле всегда кладите продукты на середину решётки.
версальном противне: подходит для мяса,
Благодаря использованию малой площади нагрева вы
которое должно хорошо получиться хорошо
экономите электроэнергию.
прожаренным
По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо
растительным маслом.
Съёмная решётка углублением вверх в уни
версальном противне: подходит для мяса,
Переверните приготавливаемые продукты по истечении
которое должно получиться с кровью или
примерно половины или двух третей времени.
среднепрожаренным
Указание: Всегда устанавливайте универсальный
противень
правильно (не перевёрнутым).
Таблица для режима «Большой гриль»
+
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
мяса непосредственно из холодильника.
23
Продукты Уровень
Температура,
Время приго
Указания
установки
°C
товления на
гриле, мин
Тосты с начинкой 3 220 10 - 15 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4
‚Ÿ£
15 - 20
Колбаски 4 250 10 - 14 Слегка надрезать
Свинина
Антрекоты, среднепрожаренные
4
‚Ÿ£
12 - 15 Положение решётки влияет на желаемый
(3 см толщиной)
результат.
Стейки, хорошо прожаренные
4
‚Ÿ£
15 - 20
(2 см толщиной)
Говядина
Антрекоты (3-4 см толщиной)4
‚Ÿ£
15 - 20 В зависимости от желаемой степени прожарен
ности время приготовления на гриле можно
Торнедос 4
‚Ÿ£
12 - 15
уменьшить или увеличить.
Баранина
Кусочки филе 4
‚Ÿ£
8 - 12 В зависимости от желаемой степени прожарен
ности время приготовления на гриле можно
Котлеты 4
‚Ÿ£
10 - 15
уменьшить или увеличить.
Птица
Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30
Рыба
Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 220 15 - 20
Рыба целиком 3 220 20 - 25
Таблица для режима «Малый гриль» (
Значения, приведенные в таблице, являются
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости
мяса непосредственно из холодильника.
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
Продукты Уровень
Температура,
Время приго
Указания
установки
°C
товления на
гриле, мин
Тосты с начинкой 3 220 12 - 18 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4
‚Ÿ£
15 - 20
Колбаски 4 250 12 - 16 Слегка надрезать
Птица
Куриные окорочка 3 250 35 - 45 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 30 - 40
Рыба
Стейки 4 230 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 230 15 - 20
Рыба целиком 3 230 20 - 25
CircoTherm® Eco
Используя режим «CircoTherm® Eco» “ вы можете готовить
В таблице вы найдете блюда, для которых больше всего
блюда на одном уровне с оптимизированным уровнем
подходит приготовление в режиме «CircoTherm® Eco»
“.
энергопотребления.
В таблице указаны примерные данные, действительные при
Указания
использовании эмалированных противней, универсальных
сковород, а также темных форм для выпечки. Значения могут
■ Ставьте блюда в холодную, пустую рабочую камеру.
отличаться в зависимости от типа и количества продуктов,
■ Открывайте дверцу прибора во время приготовления только
используемой формы для выпечки.
в крайнем случае.
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
24
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
равномерно.
Блюда с CircoTherm® Eco
“
Принадлежности Уровень уста
Темпера
Время
новки
тура, °C
приготов
ления,
мин
Пироги и выпечка
Сдобное тесто С сухой начинкой Противень 1 170-190 25-30
В формах Разъёмная/прямо-
1 160-170 60-80
угольная форма
В формах Форма для фруктового
1 160-170 20-30
пирога
Мелкая выпечка, например, кексы Противень для кексов 1 170-180 20-30
Песочное тесто С сухой начинкой, например, ореховые
Противень 1 180-200 25-30
треугольнички
Мелкая выпечка, например, мелкое
Противень 1 140-150 20-25
сдобное печенье
Бисквитное тесто Бисквитный рулет Противень 1 180-190 15-20
В формах (6 яиц) Разъёмная форма
1 160-170 40-50
В формах Форма для фруктового
1 160-170 20-30
пирога
Дрожжевое тесто С сухой начинкой Противень 1 170-190 30-45
В формах Круглая форма для
1 170-180 40-50
кекса
Мелкая выпечка Противень 1 180-190 20-30
Слоёное тесто Мелкая выпечка Противень 1 190-200 30-35
Заварное тесто Мелкая выпечка Противень 1 190-200 35-45
Готовые блюда глубокой заморозки
Пицца, глубокой
С тонкой основой Универсальный проти
1 180-200 15-25
заморозки
вень
С толстой основой Универсальный проти
1 180-200 20-30
вень
Картофель фри Универсальный проти
1 190-200 20-30
вень
Булочки/багет Предварительно обжаренные Универсальный проти
1 180-200 10-20
вень
Запеканки
Картофельная запе
Из сырого
картофеля Форма для запекания
1 180-200 60-80
канка
на решётке
Лазанья Форма для запекания
1 180-190 50-60
на решётке
Сладкие запеканки Форма для запекания
1 170-180 50-60
на решётке
Мясо
Говядина для туше
1 кг Закрытая посуда на
1 190-200 120-150
ния
решётке
Свиная шея 1 кг Универсальный проти
1 180-190 110-130
вень со съёмной
решёткой
Телятина для жарки 1 кг Универсальный проти
1 180-190 100-120
вень со съёмной
решёткой
Рыба
Форель Прим.400г Универсальный проти
1 160-170 25-30
вень со съёмной
решёткой
25
Подогрев с паром
Режим подогрева с паром ä позволяет в щадящем режиме
■ Мы рекомендуем по возможности использовать плоские и
подогревать уже готовые блюда или освежать черствые
широкие ёмкости.
хлебобулочные изделия. Подключение пара осуществляется
■ Не используйте холодные ёмкости, так как это увеличивает
автоматически. Режим подогрева с паром не подходит для
время подогрева.
размораживания.
■ Используйте только термостойкие ёмкости.
: Опасность ожога!
■ Подогревайте по возможности блюда одного вида и объёма.
Тарелки и другая посуда могут очень сильно нагреваться.
■ По окончании подогрева просушите прибор (см. главу
Поэтому для вынимания тарелок из рабочей камеры
«После использования пара»)
используйте прихватки.
Подогрев порционных блюд
Указания
Разложите отдельные компоненты меню (например, макароны,
■ В процессе работы прибора образуется конденсат. Стекло
овощи и мясо) на подогретой тарелке (комнатной
дверцы запотевает, а на дне рабочей камеры собирается
температуры).
вода. Скорость высыхания рабочей камеры зависит от
Указание: Время подогрева зависит от компонента меню с
температуры.
самым большим временем подогрева (например, мясо).
■ В процессе подогрева с паром не накрывайте блюда
Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными.
крышкой.
При использовании режима подогрева с паром всегда
■ Время подогрева с паром зависит от вида и объёма блюда и
устанавливайте блюда на уровень 1.
используемых принадлежностей.
Предварительно разогревайте прибор только при наличии
в
таблице соответствующей рекомендации.
Блюдо Уровень уста
Температура, °C Время приготовления,
новки
мин
Подогрев готовых блюд
Порционное блюдо (мясо с гарниром, 1 порция) 1 100-120 25-30
Порционное блюдо (изделия из теста с соусом, 1 порция) 1 100-120 1020
Макароны/рис (1 порция) 1 80-100 1020
Макароны/рис (500-1000 г) 1 80-100 20-30
Картофель в мундире 1 100-120 20-30
Отварной картофель 1 100-120 15-25
Овощи 1 100-120 20-30
Запеканка, плотная 1 120-140 20-30
Запеканка, сладкая 1 120-140 20-30
Освежение хлебобулочных изделий
Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 160-180 1020
Булочки/багеты
, в вакуумной упаковке 1 180* 1020
Сладкие булочки 1 160-180 1020
Сладкие булочки, глубокой заморозки 1 150-170 15-25
Плетёнка из дрожжевого теста, без начинки 1 150-170 15-25
Киш 1 140-150 1020
Пицца 1 140-150 1020
Разогревание готовых блюд
Лазанья, охлаждённая (400 г) 1 140-150 20-30
Лазанья, охлаждённая (1000 г) 1 140-150 25-35
Пицца на пышном тесте, глубокой заморозки 1 180 20-30
Пицца-багет, глубокой заморозки 1 180 20-30
* Предварительно разогреть прибор
Размораживание
Из этой главы вы узнаете:
Размораживание в режиме «CircoTherm®»
■ как размораживать продукты с помощью режима
Используйте для размораживания и доведения до готовности
«CircoTherm®»
3
замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки
■ как использовать режим размораживания
режим «CircoTherm®»
3.
26
Указания
Продукты глубокой замо
Температура,
Время размо
■ Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки
розки
°C
раживания,
(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,
мин
требуют меньшего времени приготовления, чем свежие
продукты.
Пироги с сочной начинкой, для
50 50 - 70
выпечки на противне, глубокой
■ Время приготовления замороженного мяса увеличивается на
заморозки
время размораживания
■ Всегда размораживайте замороженную птицу перед
Размораживание
приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности
Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со
■ Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и
взбитыми сливками) особенно подходит режим
свежую.
«Размораживание».
■ Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить
большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу
1. Включите режим «CircoTherm®»
3.
■ При размораживании на одном уровне используйте уровень
2. Уменьшите предлагаемую температуру до 40 °C с помощью
установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1+3.
регулятора температуры. После этого поверните регулятор
температуры еще на одно положение влево.
■ При использовании продуктов глубокой заморозки
Режим размораживания установлен. На дисплее температуры
соблюдайте указания изготовителя.
появляется
A A A.
Продукты глубокой замо
Температура,
Время размо
3. Нажмите кнопку Start
ƒ.
розки
°C
раживания,
4. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-
мин
45 минут в зависимости от количества и вида.
Сырые продукты глубокой
50 30 - 90
5.
Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и
заморозки/ замороженные
оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.
продукты
При небольших количествах (отдельные части) время
Хлеб/булочки (750 - 1500 г)5030 - 60
размораживания сокращается до 15-20 минут, а время
Пироги с сухой начинкой, для
60 45 - 60
выравнивания температуры - до 10-15 минут.
выпечки на противне, глубокой
Указание: Чтобы переключиться обратно на режим
заморозки
«CircoTherm®»
3, поверните регулятор температуры вправо.
На дисплее температуры появляется температура,
установленная для режима «CircoTherm®».
Йогурт
В этом приборе вы можете самостоятельно приготовить йогурт.
4. Наполненные стаканчики закройте подходящими крышками
Для этой цели используется тепло лампочки в рабочей камере.
или пищевой плёнкой.
1. Выньте принадлежности, навесные решётки, выдвижные
5. Предварительно разогрейте духовой шкаф в режиме
направляющие или другие системы установки
«Большой гриль» с температурой 100 °C в
течение 15 минут.
2.
Нагрейте 1 л стерилизованного или пастеризованного молока
6. Включите режим «Размораживание».
(жирность 3,5 %) до 40 °C
7. Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на
или
одинаковом расстоянии друг от друга и закройте дверцу
вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.
прибора.
3. Добавьте в тёплое молоко 150 г густого йогурта, размешайте
8. Через 8 часов выключите прибор и поставьте стаканчики в
и разлейте по стаканчикам или чашкам. Не наполняйте
холодильник для охлаждения минимум на 12 часов.
стаканчики больше чем на 200 мл.
Приготовление с паром VarioSteam
При активизированной функции VarioSteam в процессе
Требуемое сочетание режима и степени интенсивности пара вы
приготовления блюда в рабочую камеру через различные
выбираете самостоятельно. Возможны следующие сочетания
интервалы времени и с различной интенсивностью подается
режимов и степеней интенсивности пара:
пар. Это позволяет достигать лучших результатов. Ваше блюдо:
■ CircoTherm3
■ приобретает хрустящую корочку;
■ Верхний/нижний жар%
■ приобретает блестящую поверхность;
■ Режим для пиццы0
■ становится нежным и сочным внутри;
■ Термогриль4
■ минимально уменьшается в объёме.
Интенсивность пара Символы
Высокая
• ž Ÿ
Средняя
• ž
Низкая
•
27
Указание: При выборе сочетания режима и степени
Таблица VarioSteam
интенсивности пара руководствуйтесь указаниями в таблице.
Пример: Жаркое из свинины с корочкой
Подключение функции VarioSteam
1.Установите шаг 1.
1.Включите прибор.
■ Режим: CircoTherm 3
2.Налейте воду в резервуар.
■ Температура: 100 °C
3.Задвиньте резервуар до упора.
■ Интенсивность пара: высокая
4.Выберите режим.
■ Время приготовления: 25-35 минут
5.Установите температуру.
2.По истечении 25-35 минут установите шаг 2.
6.Нажимайте кнопку VarioSteam
Ÿ до тех пор, пока не будет
■ Измените температуру на 170 °C.
выбрана требуемая степень интенсивности пара.
Соответствующие символы загораются.
■ Время приготовления: 60-75 минут
7.Нажмите кнопку Start
ƒ.
3.По истечении 60-75 минут установите шаг 3.
Отключение функции VarioSteam
■ Измените режим на «Термогриль» 4
Нажимайте кнопку VarioSteam Ÿ до тех пор, пока символы •
■ Измените температуру на 200 °C.
ž Ÿ
не погаснут. Прибор продолжает работать без пара.
■ Отключите пар.
■ Время приготовления: 20-30 минут
4.По истечении 20-30 минут выключите прибор.
Блюдо Шаги Уровень
Режим Темпера
Интенсив
Время при
Указания
установки
тура,°C
ность пара
готовле-
ния, мин
Нежная выпечка
Бисквитный торт, 6 яиц -1
3
150-160 Низкая 30-40
Бисквитный торт, 3 яйца -1
3
150-160 Низкая 25-35
Фруктовый корж из бисквит
-1
3
150-160 Низкая 20-30
ного теста
Тесто для кекса в форме -1
3
150-160 Низкая 50-70
Фруктовый корж из теста для
-1
3
150-160 Низкая 20-30
кекса
Мелкая выпечка из теста для
-1
3
150-160 Низкая 25-35
кекса, например кексы
Плетёнка из дрожжевого
-1
3
150-160 Средняя 35-45
теста
Круглый кекс из дрожжевого
-1
3
160-170 Средняя 35-45
теста
Пирог «Букет роз» из дрож
-1
3
160-170 Средняя 30-40
жевого теста
Мелкие изделия из дрожже
-3
%
170-180 Средняя 20-30
вого теста
Заварное тесто (заварные
-1
3
200-220* Низкая 25-35
булочки/эклеры)
Изделия из слоеного теста -1
3
200-220* Низкая 15-25
Пирожки без начинки (воло-
-1
3
200-220* Высокая 8-10
ваны)
Яблочный пирог -1
0
190-210 Высокая 35-45
Штрудель, свежие продукты -1
3
170-180 Высокая 50-60
Штрудель, глубокой замо-
-1
0
180-190 Средняя 35-45
розки
Хлеб
Булочки Шаг 11
3
40 Низкая 20-25
Шаг 21
3
190-200 Высокая 20-25
Лепёшки Шаг 11
3
40 Низкая 20-30
Шаг 21
3
200 Средняя 25-35
Эмпанада Шаг 11
3
40 Низкая 20-30
Шаг 21
3
200 Высокая 25-35
* Предварительно разогреть прибор
28
Блюдо Шаги Уровень
Режим Темпера
Интенсив
Время при
Указания
установки
тура,°C
ность пара
готовле-
ния, мин
Тесто для хлеба, 750-1000 гШаг11
3
40 Средняя 15-25
Шаг 21
3
220 Высокая 10-15
Шаг 31
3
220 - 30-35
Тесто для хлеба, 1000-1250 гШаг11
3
40 Средняя 20-25
Шаг 21
3
220 Высокая 10-15
Шаг 31
3
220 - 35-45
Тесто для хлеба, 1250-1500 гШаг11
3
40 Средняя 20-25
Шаг 21
3
220 Высокая 10-15
Шаг 31
3
220 - 40-15
Свинина
Жаркое из свинины с короч
Шаг 11
3
100 Высокая 25-35 Выкладывайте жаркое
кой (1,5 кг)
в посуду кожей вверх.
Шаг 21
3
170 Высокая 60-75
Не переворачивайте
Шаг 31
4
200 - 20-30
Жаркое из свиной шейки
-1
3
160 Средняя 100-120
По истечении
^- Z
(1,5 кг)
времени приготовле-
ния переверните
Жаркое из свиной шейки
-1
3
160 Средняя 130-150
По истечении
^-
(2,5 кг)
Zвремени приготовле-
ния переверните
Свиная ножка Шаг 11
3
100 Высокая 40-15 Выкладывайте в посуду
кожей вверх
Шаг 21
4
160 Высокая 40-15
Шаг 31
4
190 - 20-30
Копчёная грудинка 1
3
180-190 Средняя 130-150 Не переворачивайте
Птица (без начинки)
Куски птицы -1
4
190-210 Средняя 25-45 Не переворачивайте
Цыплёнок целиком (1 кг) Шаг 11
3
170-180 Высокая 20-25
По истечении
Z вре-
мени приготовления
Шаг 21
4
190-200 - 35-40
переверните
Утка целиком (2–3 кг) Шаг 11
3
150-160 Средняя 70-90
По истечении
Z вре-
мени приготовления
Шаг 21
4
180 - 30-40
переверните
Гусь целиком (3–4 кг) Шаг 11
3
150 Средняя 110-120 Выкладывайте в посуду
грудкой вниз. После
Шаг 21
4
180 Средняя 20-30
завершения шага 1
Шаг 31
4
180 - 30-40
переверните
Рыба
Рыбные запеканки -2
%
180 Высокая 30-40
Порционная рыба (до 300 г)- 1
3
160-170 Высокая 20-30
Рыбное филе -1
3
150-160 Высокая 15-25
Рыба целиком (до 1000 г)- 1
3
160-170 Высокая 40-15
Прочее
Картофельная запеканка из
-2
%
180 — 200 Высокая 50-60
сырого картофеля
Жареный пирог -1
0
190-210 Средняя 15-25
Луковый пирог -1
0
180-190 Высокая 30-40
Запеканки из предвари
-2
%
170-180 Средняя 35-45
тельно обработанных продук
тов
* Предварительно разогреть прибор
29
Консервирование
: Опасность травмирования!
Банку с неправильно законсервированными продуктами могут
взорваться. Соблюдайте следующие указания:
■ Используйте только свежие фрукты и овощи без следов
порчи.
■ Берите только чистые целые банки.
■ Запрещается трогать банки во время консервирования
Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую
камеру можно одновременно установить макс. шесть банок
ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л 3.
Указания
3.Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.
■ Консервируйте одновременно только одинаковые продукты в
80 °С) воды.
банках одинакового размера.
4.Установите режим «CircoTherm®»
3 с температурой 160 °C.
■ При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.
■ В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут
■ Используйте только жаропрочные резиновые кольца.
начинают появляться капельки воды.
■ Не используйте прибор для консервирования следующих
■ В банках ёмкостью 1½ л прим. через 60 минут начинают
продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо,
появляться капельки воды.
рыба, паштеты.
Завершение режима консервирования
Подготовка фруктов
Для фруктов, огурцов и томатной пасты:
1.Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.
1.Выключите прибор, как только на банках появятся капельки
2.Заполните банки фруктами на 2 см до края.
воды.
3.Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.
2.Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей
Y л на каждую литровую банку).
камере.
На один литр воды:
■ Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.
■ ок. 250 г сахара для сладких фруктов
5-10 минут
■ ок. 500 г сахара для кислых фруктов
■ Другие фрукты: прим. 10-15 минут
Подготовка овощей
■ Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут
1.Вымойте овощи, почистите и измельчите.
Для овощей:
2.Заполните банки овощами на 2 см до края.
1.Как только на всех банках появятся капельки воды,
3.Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.
уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в
закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.
Закрывание банок
2.Выключите прибор.
1.Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.
3.Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на
2.Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и
15-30 минут.
закройте скобами.
Вынимание банок
Запуск режима консервирования
1.Поставьте банки на чистое полотенце
в место без сквозняков
1.
Поставьте универсальный противень на уровень 1.
и накройте.
2.Банки установите треугольником так, чтобы они не касались
2.Удалите скобы с банок только после их охлаждения.
друг друга.
Очистка и уход
Эта глава содержит информацию о
Внимание!
■ очистке прибора и уходе за ним
Повреждение поверхностей при неправильной очистке:: нельзя
использовать
■ чистящих средствах и программах очистки
■ едкие или абразивные чистящие средства
■ удалении известкового налёта
■ чистящие средства, содержащие алкоголь
■ самоочищающихся поверхностях в рабочей камере
■ жёсткие предметы, напр. металлические губки или щётки.
■ программе очистки EasyClean®
Соблюдайте указания, приведенные в таблице.
: Опасность короткого замыкания!
Указание: Рекомендуемые чистящие средства и средства по
уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте
Для очистки прибора ни в коем случае не используйте
инструкции изготовителя.
очистители высокого давления и пароструйные очистители.
30
Очистка прибора снаружи
Деталь прибора/поверхность Чистящие средства
Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для
протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Сильные загрязнения удалите очистителем для матированной стали.
Окрашенные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Стеклянные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки
или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Стёкла дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите
его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем
вытрите досуха мягким полотенцем.
На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для
снижения температуры. Оно
не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце
рабочей камеры это покрытие может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности,
а техническая особенность.
Резервуар для воды Используйте обычное моющее средство. Протрите насухо мягкой тряпкой и оставьте
прибор с открытой дверцей до окончательного высыхания.
После каждого использования обязательно протирайте уплотнитель на крышке насухо.
Внимание!
Повреждения на резервуаре: Не мойте резервуар в посудомоечной машине. Исполь-
зуйте для очистки резервуара обычные моющие средства
Шахта резервуара После каждого использования обязательно протирайте её насухо мягкой тряпкой
Очистка рабочей камеры
Указания
■ При изготовлении эмаль обжигается при очень высоких
Внимание!
температурах. Это может вызвать незначительное изменение
Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в
цвета эмали. Это нормально и не оказывает влияния на
тёплом состоянии специально предназначенными для этого
функционирование.
средствами для очистки духовок.
■ Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и
могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не
будет ржаветь.
Деталь прибора Чистящие средства
Эмалированные поверхности
Для облегчения очистки включите лампочку в рабочей камере и снимите дверцу при
(гладкая поверхность)
бора с петель.
Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса. Нанесите его с помощью
мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мяг-
ким полотенцем.
Подгоревшие остатки пищи размочите влажной салфеткой, смоченной моющим
средс-
твом.
При сильном загрязнении рекомендуется использовать средство для очистки духовок.
При использовании средства для очистки духовок соблюдайте указания изготовителя.
После очистки оставьте рабочую камеру открытой для просушки.
Самоочищающиеся поверхности
Соблюдайте указания из главы «Самоочищающиеся поверхности»
(шершавая поверхность)
Уплотнитель дверцы Горячий мыльный раствор
Навесные решётки/выдвижные направля-
Горячий мыльный раствор
ющие
Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную губкой и щёткой или в посу-
домоечной машине.
Предотвращение загрязнения
Удаление накипи
Для поддержания чистоты рабочей камеры,
Можно удалять накипь в приборе в любое время. Однако это
нужно делать регулярно, в противном случае со временем
■ очищайте камеру после каждого использования, поскольку
использование прибора с паром станет невозможным. О
при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её
необходимости удалить накипь вам напомнит загорающийся
будет труднее удалить
символ
Í.
■ немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и
яичного белка
При запуске режима приготовления с паром на короткое время
загорается символ
Í, а на дисплее температуры появляется †.
■ используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В
Это число показывает, какое количество циклов приготовления
этом режиме рабочая камера меньше загрязняется
с паром (например, 5) может быть выполнено до того, как
■ для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий
нужно будет удалить накипь. Таким образом, у вас будет время
универсальный противень.
подготовиться к удалению накипи.
■ для жаренья используйте подходящую посуду (например,
гусятницу) или противень для жарки (см. главу
«Принадлежности»)
31
Программа удаления накипи (продолжительность прим.
3.Нажмите кнопку Start
ƒ.
40 минут) включает следующие этапы:
Символ
ƒ горит непрерывно. Прибор промывается.
■ Удаление накипи
По окончании первой промывки раздаётся звуковой сигнал и
■ 1-япромывка
загорается символ
Î.
■ 2-япромывка
2-япромывка
Чтобы восстановить работоспособность прибора, программа
1.Опорожните резервуар, тщательно промойте и наполните
удаления накипи в гигиенических целях должна быть
400 мл свежей воды.
выполнена до конца. Она не может быть прервана нажатием
2.Задвиньте резервуар до упора.
кнопки Stop
„.
На дисплее температуры появляется
§ü ƒ (rinsing 2 = 2-
В случае прерывания программы удаления накипи (например,
япромывка). Символ
ƒ мигает.
при нарушении подачи электроэнергии или выключении
прибора) при повторном включении прибора на дисплее
3.Нажмите кнопку Start
ƒ.
появляется указание продолжить выполнение программы.
Символ
ƒ горит непрерывно. Прибор промывается.
Программа продолжается с того места, на котором она была
прервана (например, 1-япромывка).
По окончании второй промывки символ
Í гаснет, а символ Î
начинает мигать.
Внимание!
Удаление оставшейся воды
■ Повреждение прибора: Используйте для удаления накипи
только специальные таблетки, рекомендованные
1.Опорожните и тщательно промойте резервуар.
производителем. Все прочие средства для удаления накипи
Символ
Î гаснет.
могут повредить прибор.
2.Выключите прибор.
Заказ таблеток для удаления накипи через сервисную службу:
Артикул: 310967
Самоочищающаяся поверхность
Заказ таблеток для удаления накипи через торговую сеть:
Артикул: TZ60002
Задняя стенка духового шкафа покрыта каталитической
эмалью. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и
■ Повреждение поверхности: Не допускайте попадание
выпекания поглощаются этим покрытием и разлагаются.
раствора на панель управления или другие легко
повреждаемые поверхности. Если же это произошло,
Крупные следы брызг исчезают только после нескольких раз
немедленно смойте раствор водой.
эксплуатации духового шкафа.
Запустите программу удаления накипи
Изменения цвета на задней стенке не влияют на функцию
самоочистки.
Запуск программы удаления накипи возможен только после
полного остывания прибора. На дисплее не должно
Внимание!
отображаться остаточное тепло (
œ или •).
Повреждение самоочищающихся поверхностей из-за
Если перед удалением накипи использовался режим с паром,
попадания на
неё средства для очистки духовок! Запрещается
следует сначала выключить прибор, чтобы откачать остатки
очищать каталитическое покрытие средством для чистки
воды из парогенератора.
духовок.
Если в результате неосторожного обращения средство для
1.Растворите таблетки для удаления накипи в воде.
очистки духовок попало на самоочищающуюся поверхность,
Указание: Соблюдайте указания производителя таблеток для
немедленно удалите его с помощью губки и большого
удаления накипи.
количества воды.
2.Включите прибор.
Внимание!
3.Нажмите кнопку удаления накипи Í и удерживайте в течение
Повреждения самоочищающихся поверхностей абразивными и
3 секунд.
кислотосодержащими чистящими средствами!
На дисплее температуры появляется
š†™ (descale =
Не используйте чистящие средства, содержащие
абразивные
удаление накипи). Символы
Í и Î горят непрерывно.
вещества или кислоты.
Не используйте металлические или жёсткие царапающие губки
4.Наполните резервуар 400 мл раствором для удаления
или щётки.
накипи и установите на место до упора. Остатки раствора
вылейте и тщательно вымойте ёмкость из-под раствора.
EasyClean®
5.Нажмите кнопку Start
ƒ.
Для облегчения очистки рабочей камеры в приборе
Символ
ƒ горит непрерывно. Процесс удаления накипи
предусмотрена программа EasyClean®
>. Благодаря
запускается.
автоматически регулируемому испарению мыльного раствора
Указания
остатки грязи размягчаются и затем легко удаляются.
■ Если резервуар не наполнен раствором для удаления
При сильном загрязнении можно
накипи, раздаётся звуковой сигнал и процесс удаления
■ перед включением оставить раствор на некоторое время в
накипи не запускается. Наполните резервуар раствором для
камере
удаления накипи и вставьте резервуар на место до упора.
■ протереть загрязнённые места моющим средством
■ Если раздаётся звуковой сигнал и мигает символ ƒ, это
означает, что кнопка Start
ƒ не была нажата. Нажмите
■ повторить программу EasyClean® после остывания рабочей
кнопку Start
ƒ.
камеры
■ На дисплее времени можно видеть, сколько времени
Подготовка и включение
осталось до конца удаления накипи.
Программа EasyClean® запускается только при остывшей
1-япромывка
рабочей камере.
Раздаётся звуковой сигнал и загорается символ
Î.
: Опасность ожога паром и повреждения поверхности
1.Опорожните резервуар, тщательно промойте и наполните
прибора!
400 мл свежей воды.
Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.
2.Задвиньте резервуар до упора.
Образующийся пар может вызвать повреждение
эмалированного покрытия вследствие резкой смены
На дисплее температуры появляется
§ü‚ (rinsing 1 = 1-
температуры.
япромывка). Символ запуска
ƒ мигает.
32
1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.
Снятие дверцы прибора
2. Осторожно налейте в поддон 0,4 литра воды (не
1. Раскройте фиксаторы левой и правой петель (рис.A).
дистиллированной) с добавлением небольшого количества
Для этого вставьте отвёртку в фиксаторы петель (рис.B) с
моющего средства (рис.A).
обеих сторон и отожмите вверх до упора.
3. Закройте дверцу прибора.
4. Запустите программу EasyClean®
>.
На дисплее температуры появляется
“’†.
Если после запуска программы EasyClean® на дисплее
температуры попеременно появляются
• или œ и “’†, это
означает, что рабочая камера остыла недостаточно.
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова запустите
программу EasyClean®.
По окончании выполнения программы EasyClean®
включается подсветка рабочей камеры и раздаётся звуковой
сигнал.
5. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
Фиксатор
петли закрыт (рис.C)
функциональную кнопку
KJ.
Фиксатор петли раскрыт (рис.D)
$ %
Окончательная очистка и выключение
2. Приоткройте дверцу прибора (рис.E).
Не оставляйте оставшуюся воду в рабочей камере на долгое
время (например, на ночь).
3. Выверните с помощью монеты оба фиксатора на нижней
внутренней стороне дверцы (рис.F).
1. Откройте дверцу прибора и соберите оставшуюся воду
Левый фиксатор: по часовой стрелке
впитывающей губкой (рис.B).
Правый фиксатор: против часовой стрелки
2. Очистите рабочую камеру губкой для мытья посуды, мягкой
щёткой или средством для мытья посуды из пластика.
Указание: Въевшуюся грязь удалите скребком для
стеклокерамики
.
3. Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной в уксусе,
промойте чистой водой и вытрите насухо мягким полотенцем,
не забывая при этом участок под уплотнителем дверцы.
4. Установите переключатель режимов работы в положение
Û.
5. После очистки оставьте дверцу открытой на 30° примерно
на 1 час, чтобы дать высохнуть эмалированным поверхностям
камеры.
Быстрая сушка
4. Прикройте дверцу, чтобы фиксаторы зафиксировались со
слышимым щелчком.
1. После очистки оставьте дверцу открытой на 30°.
Теперь дверца не открывается и не закрывается.
2. Установите режим «CircoTherm®»
3 с температурой 50 °C.
5. Приподнимите
ручку двумя большими пальцами и снимите
3. Через 5 минут выключите прибор и закройте дверцу.
дверцу движением вверх (рис.G).
Снятие и навешивание дверцы прибора
Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу
прибора.
: Опасность травмирования!
Дверца прибора может с силой захлопнуться. При навешивании
и снятии дверцы с петель всегда поворачивайте оба фиксатора
до упора.
: Опасность травмирования!
Если оба фиксатора не были повёрнуты до упора, то дверца
может захлопнуться. Не просовывайте пальцы в вырезы петель.
Вызовите специалиста сервисной службы.
33
$
%
&
'
(
)
*
Навешивание дверцы прибора
Снятие стекла дверцы
1.Придерживая дверцу, приподнимите ручку двумя большими
Указание: Перед снятием обратите внимание, как установлены
пальцами (рис.A).
стёкла, чтобы не ошибиться при их последующей установке.
2.Заведите дверцу одновременно через левый и правый
1.Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью
направляющие ролики (рис.B).
вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и
установка дверцы прибора»).
2.Осторожно приподнимите
стекло дверцы и снимите в
направлении, указанном стрелкой (рис.A).
3.Убедитесь, что дверца встала без перекоса и полностью
вошла в крепление (рис.C).
4.Выверните с помощью монеты оба фиксатора дверцы
(рис.D).
Снятие внутреннего стекла дверцы
Левый фиксатор: против часовой стрелки
Указание: Перед снятием обратите внимание, как установлено
Правый фиксатор: по
часовой стрелке
внутреннее стекло, чтобы не ошибиться при его установке.
1.Снимите уплотнитель. Оттяните уплотнитель наружу и
снимите движением вверх (рис.B).
5.Приоткройте и снова закройте дверцу.
: Опасность травмирования из-за незакрытых
фиксаторов петель!
2.Отверните и снимите крепление (рис.C).
Дверца прибора может отсоединиться, что может стать
3.Приподнимите и выньте внутреннее стекло (рис.D).
причиной травмы и повреждения самой дверцы. После
навешивания дверцы обязательно закройте фиксаторы левой
и правой петель.
6.Закройте фиксаторы левой и правой петель (рис.E).
Для этого вставьте отвёртку в фиксаторы петель (рис.F) с
обеих сторон и отожмите
вниз до упора.
Очистка
Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством
для чистки стёкол.
Внимание!
Очистка стёкол дверцы
Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а
Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла дверцы
также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.
прибора.
Установка внутреннего стекла
: Опасность травмирования!
Указание: При установке следите, чтобы надпись «Right above»
Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы
располагалась в левом нижнем углу вверх ногами.
можете порезаться. Надевайте перчатки.
: Опасность травмирования!
Прибором можно снова пользоваться только после правильной
установки стёкол.
34
$
%
& '
(
)
$
%
&
'
1. Наклоните внутреннее стекло назад и вставьте его до упора
1. Оттяните скобу нагревательного элемента гриля вперёд и
(рис.A).
вверх. Вы должны услышать щелчок, означающий, что
нагревательный элемент уже не зафиксирован (рис.A).
2. Зафиксируйте уплотнитель с обеих сторон (рис. B).
2. При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.
$
%
Затем опустите его вниз (рис.B).
3. Вставьте крепление (рис.C).
4. Отожмите крепление вниз, так чтобы оно зафиксировалось
(рис.D).
3. Очистите верхнюю панель рабочей камеры
4. Потяните скобу
нагревательного элемента гриля вперёд и
вверх и удерживайте её в таком положении.
5. Закройте нагревательный элемент гриля движением вверх,
так чтобы он зафиксировался со слышимым щелчком.
Очистка навесных решёток
Для лучшей очистки можно вынуть навесные решетки с
выдвижными телескопическими полозьями.
: Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
Установка стекла дверцы
1. Приподнимите переднюю часть решётки и снимите её с
1. Наклоните стекло дверцы назад и вставьте в оба крепления
переднего держателя (рис. A).
(рис.E).
2. Чтобы снять решётку с заднего держателя, сдвиньте её на
2. Нажмите на стекло дверцы по бокам, так
чтобы оно
себя и снимите (рис. B).
зафиксировалось (рис.F).
3. Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или
щёточкой для посуды.
3. Установите на место дверцу прибора.
4. Установите решётку выемкой
(a) вниз, чтобы уровни
установки совпадали с обеих сторон.
Очистка верхней панели рабочей камеры
5. Вставьте направляющие с задней стороны до упора и
Чтобы легко и быстро очистить верхнюю панель рабочей
отожмите их назад (рис. C).
камеры, можно откинуть вниз нагревательный элемент гриля.
6. Установите переднюю часть решетки на передний держатель
: Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
и сдвиньте вниз (рис. D).
Подождите, пока рабочая камера остынет.
7. Задвиньте телескопические направляющие до упора и
закройте дверцу прибора.
35
'
&
)
(
$%
$
%
&
'
D D
Неисправности и ремонт
Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых
: Опасность удара током!
случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой
ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению
■ Работы над электроникой прибора должны выполняться
неисправностей.
только квалифицированным специалистом.
■ Во время работ с электроникой прибор необходимо
обесточить. Включите защитную автоматику или выньте
предохранитель из блока предохранителей.
Неисправность Возможная причина Устранение
Нарушена электрическая функция (напри-
Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените
мер, не горят индикаторы)
предохранители в блоке предохранителей
Жидкость или жидкое тесто распределя
Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки при
ются очень неравномерно
бора (
см. инструкцию по монтажу)
Прибор не работает, на дисплее времени
Была прервана подача электроэнергии Заново установите время суток
мигает
‹:‹‹
(см. главу «Электронные часы»)
На дисплее времени мигает ‹:‹‹, а на
Во время эксплуатации прибора была
Нажмите функциональную кнопку
KJ.
дисплее температуры появляется «rrr»
прервана подача электроэнергии
Заново установите время суток
(см. главу «Электронные часы»)
На дисплее температуры появляется
Длительное нажатие одной кнопки Устраните причину длительного нажатия
«E011»
кнопки и нажмите функциональную
кнопку
KJ
На дисплее температуры появляется
Внутренняя ошибка электроники прибора
Нажмите функциональную кнопку
KJ.
«EXXX», например, E300
Если сообщение не гаснет, выньте вилку
из розетки и примерно через 10 секунд
вставьте снова
Эксплуатация прибора невозможна, на
Прибор был заблокирован Деактивизируйте блокировку
дисплее температуры появляется
D и -†-
(см. главу «Блокировка для безопасности
детей»)
Эксплуатация прибора невозможна, на
Прибор был заблокирован на длительное
Деактивизируйте длительную блокировку
дисплее температуры появляется
D и —
время
(см. главу «Блокировка для безопасности
†˜
детей»)
Прибор не нагревается, на дисплее вре-
Была нажата комбинация кнопок Поверните переключатель режимов
мени мигает двоеточие, а на дисплее тем-
работы в нулевое положение
Û, нажмите
пературы появляется, например
‚‡‹©
кнопку «Информация»
± и удерживайте в
течение 3 секунд, после чего нажмите
функциональную кнопку
KJ и удержи-
вайте в течение 4 секунд, а затем снова
нажмите кнопку
± «Информация» на
3 секунды
Нарушены функции с электронным управ
Энергетические импульсы (например,
Установите заново соответствующую фун
лением
удар молнии)
кцию
При включении того или иного режима на
Прибор не остыл до конца Подождите, пока прибор остынет, потом
дисплее температуры появляется
• или œ
заново установите режим работы
Прибор автоматически выключается, на
Сработала защита от перегрева Установите переключатель режимов
дисплее температуры мигает
‹‹‹
работы в положение
Û
Во время жарения или приготовления на
К нагревательному элементу гриля приго
Продолжайте жарение или приготовление
гриле возникает чад
рел жир
на гриле, пока жир на нагревательном
элементе полностью не сгорит
Решётка или универсальный противень
Проверьте уровни установки (см. главу
установлены на неправильный уровень
«Жарение» или «Приготовление на
гриле»)
В рабочей камере образуется большое
Нормальное явление (например, при при-
Время от времени приоткрывайте дверцу
количество конденсата
готовлении пирогов с очень сочной начин
во время работы
кой или очень большого жаркого)
Эмалированные принадлежности для уста
Нормальное явление, обусловленное
Невозможно
новки в прибор имеют светлые матовые
попаданием капель жира с мяса или сока
пятна
с фруктов
Стёкла дверцы запотели Нормальное явление
, обусловленное раз-
Разогрейте прибор до 100 °C и через
ницей температур
5 минут выключите
Прибор часто требует удаления известко
Установлена слишком высокая жёсткость
Проверьте жёсткость воды в меню «Базо
вого налёта
воды
вые установки» и при необходимости
откорректируйте.
36
Неисправность Возможная причина Устранение
При приготовлении с паром блюдо получи
Неправильно выбрана установка высоты
Проверьте установку высоты в меню
лось слишком сырым или слишком сухим
над уровнем моря
«Базовые установки» и при необходи-
мости откорректируйте
Неправильно
выбрана интенсивность пара Выберите более высокую или более низ
кую интенсивность пара
На дисплее температуры появляется
Насос откачал воздух несколько раз под
Нажмите функциональную кнопку
KJ.
«E870»
ряд
Наполните резервуар водой и задвиньте
до упора
На дисплее температуры появляется
Нарушена функция приготовления с
Нажмите функциональную кнопку
KJ.
«E8XX»
паром
Указание: Программы приготовления без
пара могут использоваться
Замена лампочки в духовом шкафу
Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.
Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе
или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,
термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные
лампочки.
: Опасность удара током!
Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель
или вывинтите предохранитель из блока предохранителей
вашей квартиры.
1. Во избежание повреждений положите в холодную рабочую
Навешивание уплотнителя дверцы
камеру кухонное полотенце.
2. Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите
1. Присоедините (рис.B) уплотнитель дверцы в
четырёх местах
его.
(рис.A).
2. Присоедините (рис.D) уплотнитель дверцы в других пяти
местах (рис.C) лёгким вкручиванием.
3. Проверьте надёжность крепления уплотнителя.
3. Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
4. Установите стеклянный плафон на место.
5. Выньте кухонное полотенце из
духового шкафа и включите
предохранитель.
Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,
используйте резиновые перчатки или закажите специальное
приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер
для заказа: 613634).
Замена уплотнителя дверцы
Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить.
Запасные уплотнители можно приобрести в сервисной службе.
Снятие уплотнителя дверцы
Уплотнитель дверцы зафиксирован в девяти местах.
1. Отсоедините (рис.B) уплотнитель дверцы в четырёх местах
(рис.A).
$ %
2. Отсоедините (рис.D) уплотнитель дверцы в других пяти
местах (рис.C) лёгким выкручиванием.
37
& '
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Номер E и номер FD
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
сервисной службы здесь.
Номер E
Номер FD
Сервисная служба
O
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
списке сервисных центров.
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете
быть уверены, что ремонт будет
произведëн грамотными
специалистами и с использованием фирменныx запасныx
частей.
38
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
Соблюдайте указания по предварительному разогреву,
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
содержащиеся в таблицах. Указанные значения действительны
разных духовых шкафов.
без быстрого нагрева.
Контрольные блюда в соответствии с EN 50304/EN 60350
Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую
(2009) или IEC 60350.
температуру из рекомендованных.
Выпекание Уровень
Режим
Температура,
Время выпекания,
установки
работы
°C
мин
Фигурное печенье 3
%
140 - 150* 25 - 35
1
“
150 - 160 20 - 40
1 + 3
3
140 - 150* 30 - 40
1 + 3 + 4
3
130 - 140* 40 - 50
Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3
%
160 - 170** 25 - 30
1
“
160 - 180 25 - 35
1 + 3
3
140 - 150** 30 - 40
1 + 3 + 4
3
140 - 150** 35 - 50
Бисквит на воде 2
%
160 - 170* 25 - 35
1
3
160 - 170* 25 - 35
Закрытый яблочный пирог (тёмные формы для выпекания,
1
0
170 - 180* 60 - 70
установлены рядом друг с другом, рис.A)
Закрытый яблочный пирог (тёмные формы для выпекания,
1
“
180 - 190 75 - 85
установлены рядом друг с другом, рис.A)
Закрытый яблочный пирог (тёмные формы для выпекания,
1 + 3
3
170 - 180* 65 - 75
установлены по диагонали, рис.B)
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Предварительно разогреть в течение 10 минут
39
$ %
Приготовление на гриле Уровень
Режим
Температура, °C Время приготовле
установки
работы
ния на гриле, мин
Тосты (универсальный противень + решётка)3 + 4
+ ‚Ÿ£*
1 - 2
Бифштексы, 12 шт. (универсальный противень + решётка)3 + 4
+ ‚Ÿ£
20 - 25**
* Предварительно разогреть в течение 10 минут
** По истечении
Z времени перевернуть
Constructa Neff
Vertriebs-GmbH
Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
*9000723900*
9000723900
920323
- 1
- 2
