Bork JU CUP 21095 OR: РЕЦЕПТЫ  ПЕРВЫЕ БЛЮДА

РЕЦЕПТЫ  ПЕРВЫЕ БЛЮДА

СУП ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С ЛАПШОЙ

ХОЛОДНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП

ПАСТА С СОУСОМ «ПРОВАНСАЛЬ»

4 порции

4 порции

4 порции

1 небольшой томат

4 средних томата

4 томата

1 небольшая луковица, очищенная от кожуры

4 веточки свежей петрушки

2 веточки свежей петрушки

2 моркови

1 большой очищенный зубчик чеснока

1 палочки сельдерея

1 зеленый перец без верхушки, очищенный

1 небольшая луковица, очищенная от шелухи

2 больших зубчика чеснока

от семян

2 моркови

1 небольшая луковица, очищенная от кожуры

1 столовая ложка масла

2 палочки сельдерея

1 красный перец без верхушки, очищенный

1 столовая ложка непросеянной муки

1 красный перец без верхушки, очищенный

от семян

375 мл овощного бульона

от семян

1 столовая ложка томатной пасты

425 г консервированной фасоли

1 длинноплодный огурец

1/2 чашки красного вина

1 упаковка лапши быстрого приготовления

2 столовые ложки уксуса из красного вина

2 чайные ложки сухого орегано

Свежемолотый черный перец

Свежемолотый черный перец

500 г приготовленной пасты

1. Пропустите томаты, лук, морковь и зеленый

1 чашка молотого льда

3 столовые ложки натертого сыра «Пармезан»

перец через соковыжималку.

3 столовые ложки нашинкованного свежего

1. Пропустите томаты, петрушку, сельдерей, чеснок,

2. Растопите масло в большой кастрюле на

базилика

лук и красный перец через соковыжималку.

среднем огне.

1. Пропустите томаты, петрушку, чеснок, лук,

2. Смешайте томатную пасту с красным вином,

3. Вмешайте муку и готовьте в течение 1 минуты,

морковь, сельдерей, красный перец и огурец

вмешайте выжатый сок.

непрерывно помешивая.

через соковыжималку.

3. Вылейте в кастрюлю и готовьте на среднем огне

4. Вмешайте выжатый сок, овощной бульон

2. Вмешайте уксус и черный перец.

3–4 минуты.

и фасоль.

3. Разложите лед по четырем глубоким тарелкам.

4. Добавьте пасту и хорошо перемешайте.

5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите

Разлейте выжатый сок, посыпьте базиликом

Разложите получившееся блюдо по четырем

10 минут.

тарелкам.

и подавайте немедленно.

6. Добавьте лапшу, и подержите на огне еще

5. Посыпьте орегано и сыром «Пармезан».

2 минуты или до готовности лапши.

Подавайте немедленно.

Разлейте в 4 глубокие тарелки, посыпьте черным

перцем по вкусу и подавайте немедленно.

РЕЦЕПТЫ  ПЕРВЫЕ БЛЮДА

27