Delonghi PMA 8 PPX: Как пользоваться духовым шкафом
Как пользоваться духовым шкафом : Delonghi PMA 8 PPX
8
Как пользоваться духовым шкафом
2
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ
Как следует из названия Вам предлагается
В МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОМ духовом
духовой шкаф, обладающий особенными
шкафу имеются следующие режимы подог-
эксплутационными характеристиками.
ревания и приготовления пищи:
В зависимости от Ваших требований, Вы
• Классический нагрев
можете выбрать один из 7 типов приготов-
Тепло вырабатывается верхним и нижним
ления пищи.
нагревательным элементом.
• Принудительная конвекция
С помощью регулятора можно выбрать один
Вентилятор пропускает воздух внутри
из четырех режимов приготовления пищи
духового шкафа через круговые спира-
в духовом шкафу, в зависимости от того,
ли, обеспечивая тем самым быстрое и
какие из трех нагревательных элементов
равномерное приготовление продуктов.
включены:
Предусмотрено одновременное приготов-
- Нижний нагревательный элемент 1300 Вт
ление нескольких блюд.
- Верхний нагревательный элемент 1000 Вт
• Полупринудительная конвекция
- Нагревательный элемент гриля 2000 Вт
Тепло вырабатывается верхним и нижним
- Круговой элемент 2200 Вт
нагревательным элементом и распреде-
ляется внутри духового шкафа с помощью
ПРИМЕЧАНИЕ:
вентилятора.
Перед началом эксплуатации рекомендует-
ся поставить духовой шкаф на максималь-
• Гриль
ную температуру, и дать ему поработать в
Тепло излучается нагревательным эле-
ментом гриля.
течение 60 минут в режиме и . Это
позволит устранить следы смазки с нагрева-
• Гриль с конвекцией
тельных элементов.
Одновременная работа нагревательного
Запустите данную операцию еще на 15
элемента гриля и вентилятора.
минут для очистки гриля, руководству-
ясь при этом указаниями, изложенными в
• Режим размораживания
главах «ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ» и
Продукты питания размораживается с
«ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ».
помощью вентилятора, без активизации
режима подогревания.
ФИЛЬТР-ЖИРОУЛОВИТЕЛЬ
(установлен только на некото-
рых моделях)
– Специальный заслон, установленный на
задней стороне духового шкафа для улав-
ливания частиц жира, образующихся при
приготовлении мяса (См. стр. 32).
– Снимите данный фильтр при выпекании
кондитерских изделий и т.п.
– После каждого процесса приготовления
необходимо проводить очистку фильтра.
Внимание: Во время работы дверца
Это позволит предотвратить появление
духового шкафа сильно нагревается.
твердых отложений, которые могут отри-
Не подпускайте детей близко к духо-
цательно сказаться на работе духового
вому шкафу.
шкафа.
9
0
Рис. 2.2
или
Некоторые модели только
РЕГУЛЯТОР (Рис. 2.1)
ТРАДИЦИОННОЕ
Для включения поверните ручку переключа-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
теля режимов духового шкафа, установив ее
КОНВЕКЦИЕЙ
в нужное положение, и задайте необходи-
мую температуру с помощью регулятора.
Зажигаются нижний и верхний нагреватель-
Для установки температуры поверните регу-
ные элементы.
лятор так, чтобы индикатор на ручке указы-
Тепло распространяется методом естест-
вал на необходимую температуру.
венной конвекции. Предусмотрена возмож-
Автоматическое включение / выключение
ность регулирования температуры с помо-
нагревательных элементов осуществляется
щью регулятора в диапазоне от 50°С до
также с помощью регулятора.
- максимальной.
Индикатор, расположенный на панели
Перед тем как помещать продукты в духовой
управления, показывает состояние нагрева-
шкаф, рекомендуется нагреть его до нужной
тельных элементов.
температуры.
Рекомендовано для: продуктов, требующих
одинаковой степени приготовления внутри и
снаружи, например, для жаркого, свиных
РУЧКА ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЯ (Рис. 2.2)
ребрышек, безе и т.п.
Для выбора следующих режимов работы
духового шкафа поверните ручку по часовой
стрелке:
ОСВЕЩЕНИЕ ДУХОВОГО
ШКАФА
Вы сможете зажечь лампочку духового
шкафа, установив ручку переключателя
режимов в данное положение. При приготов-
лении лампочка всегда горит.
Рис. 2.1
10
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ГРИЛЕ
ГОРЯЧИМ ВОЗДУХОМ
Работает нагревательный элемент. Дверца
Включаются круговой элемент и вентилятор.
духового шкафа должна быть закрыта, а
Тепло распространяется методом
регулятор установлен в положение от 50°С
принудительной конвекции. Температура
до 200°С.
регулируется с помощью регулятора в
Для получения более подробной инфор-
диапазоне от 50°С до максимума.
мации по использованию режима смотрите
Предварительно нагревать духовой шкаф
главу «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ».
необязательно.
Рекомендовано для: интенсивного зажари-
Рекомендовано для: продуктов питания,
вания на гриле; подрумянивания, получения
которые должны быть хорошо прожарены
золотой корочки, обжаривания в сухарях или
снаружи, но сочными и мягкими внутри;
в тёртом сыре, приготовления тостов и т.п.
например, для лазаньи, мяса ягненка,
ростбифов, рыбы целиком и т.п.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ
ГРИЛЬ С КОНВЕКЦИЕЙ
ПРОДУКТОВ
Одновременная работа гриля и вентилятора
Включается только вентилятор внутри духо-
обеспечивает равномерное распределение
вого шкафа.
тепла внутри духового шкафа.
Для выбора данного режима регулятор дол-
жен быть установлен в положение “●”, т.к.
Температура регулируется с помощью соот-
его установка в другие положения не прине-
ветствующего регулятора в диапазоне от 50
сет желаемого результата.
до 200°С.
Размораживание осуществляется с помо-
щью простой вентиляции, без подогрева-
Требуется предварительный разогрев духо-
ния.
вого шкафа приблизительно в течение 5
минут.
Рекомендовано для: быстрого разморажи-
Для получения информации о правиль-
вания продуктов; для размораживания одно-
ном использовании режима смотрите
го килограмма требуется приблизительно 1
главу «ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ И
час. Время работы зависит от количества и
ЗАЖАРИВАНИЕ».
типа продукта питания, который предстоит
разморозить.
При использовании данного режима
дверца духового шкафа должна быть
закрыта.
Рекомендовано для: приготовления на
гриле, если требуется быстрое подрумяни-
вание снаружи, для того чтобы удержать
мясной соус внутри, например, для бифш-
тексов из телятины, отбивных, гамбургеров
и т.п.
11
СОХРАНЕНИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО
ТЕМПЕРАТУРЫ ПОСЛЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЮ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СТЕРИЛИЗАЦИЯ
ИЛИ МЕДЛЕННОЕ
Стерилизация продуктов питания с целью их
РАЗОГРЕВАНИЕ
последующего консервирования в герметич-
ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ных банках осуществляется в следующем
порядке:
Одновременно работают последовательно
соединенные верхний и круговой нагрева-
– Установите переключатель в положение
тельные элементы, а также вентилятор.
.
Тепло распределяется методом принуди-
тельной конвекции, в основном со сторо-
– Установите регулятор в положение 185°С
ны верхнего нагревательного элемента.
и оставьте духовой шкаф для предвари-
Температура регулируется с помощью регу-
тельного разогрева.
лятора в диапазоне от 50 до 140°С.
– Налейте горячей воды в противень.
Рекомендовано для: сохранения тепла
– Установите банки на противень так,
приготовленных продуктов питания и мед-
чтобы они не соприкасались друг с дру-
ленного разогревания уже приготовленных
гом, и, промыв водой крышки, закройте
продуктов питания.
духовой шкаф и установите ручку регу-
лятора в положение 135°С.
Когда начнется процесс стерилизации,
т.е. когда внутри банок начнут появлять-
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ся пузырьки, выключите духовой шкаф и
оставьте банки остывать.
КОНВЕКЦИЕЙ С
ВЕНТИЛЯЦИЕЙ
Одновременная работа верхнего и нижнего
ВОССТАНОВЛЕНИЕ
нагревательных элементов и вентилятора.
Поток тепла, направленный вверх и вниз,
Установите переключатель в положение ,
распределяется методом конвекции с вен-
а ручку регулятора в положение 150°С.
тиляцией. Температура устанавливается с
Хлеб станет душистым, если сбрызнуть его
помощью регулятора в диапазоне от 50°С
водой и поставить в духовой шкаф на 10
до максимума.
минут.
Рекомендовано для: больших порций про-
дуктов, требующих равномерного приготов-
ления внутри и снаружи; например, для
жареных рулетов, индюка, ножек, пирогов
ЖАРКОЕ
и т.д.
Для того чтобы получить классическое жар-
кое, хорошо и равномерно прожаренное,
необходимо знать следующее:
– рекомендуется поддерживать температу-
ру в диапазоне от 180°С до 200°С,
– время приготовления зависит от количес-
тва и типа продуктов питания.
Внимание: Во время работы дверца
духового шкафа сильно нагревается.
Не подпускайте детей близко к духо-
вому шкафу.
12
ОДНОВРЕМЕННОЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ
И ОБЖАРИВАНИЕ В СУХАРЯХ
БЛЮД
ИЛИ В ТЕРТОМ СЫРЕ
Выбрав с помощью переключателя режим
Выбор с помощью переключателя
, Вы сможете одновременно приготовить
режимов позволит приготовить продукты
на гриле (гриль + конвекция), поскольку
несколько различных блюд.
горячий воздух равномерно обволакивает
Предусмотрена возможность одновремен-
приготавливаемый продукт.
ного приготовления таких продуктов, как
Установите регулятор в положение от 50°С
рыба, мясо и пирог. При этом смешение
до 200°С. После предварительного про-
ароматов и вкусовых оттенков полностью
грева просто положите продукт на решетку
исключено.
гриля.
Закройте дверцу и оставьте духовой шкаф
Небольшие меры предосторожности, кото-
до завершения процесса приготовления на
рые рекомендуется соблюдать:
гриле.
- Необходимо установить значения темпе-
Перед завершением приготовления добавь-
ратуры для всех блюд, несущественно
те несколько тонких ломтиков сливочного
отличающиеся друг от друга: максималь-
масла, это позволит подзолотить корочку,
ная температурная разница не должна
образовавшуюся в процессе зажаривания.
превышать 20-25°С.
- Блюда ставятся в духовой шкаф в разное
В процессе приготовления на гриле
время, в зависимости от длительности
дверца духового шкафа должна быть
приготовления каждого из них. Результат
закрытой.
очевиден: этот способ приготовления поз-
Максимальное время приготовления на
волит Вам сэкономить время и силы.
гриле– 30 минут.
Внимание: при выборе режима приготов-
ления на гриле дверца духового шкафа
нагревается. Не подпускайте детей к
духовому шкафу.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ
Установите ручку переключателя режимов
в положение , и с помощью регулятора
выберите температуру в диапазоне от 50°С
до 200°С.
Закрыв дверцу, оставьте гриль на 5 минут
для предварительного прогрева. Поставьте
в духовой шкаф продукты, которые пред-
стоит готовить, установив решетку как
можно ближе к грилю.
В процессе приготовления на гриле
дверца духового шкафа должна быть
закрытой.
Максимальное время приготовления на
гриле– 30 минут.
Внимание: при выборе режима приготов-
ления на гриле дверца духового шкафа
нагревается. Не подпускайте детей к
духовому шкафу.