Delonghi PMA 6 PPX: Как пользоваться духовым шкафом

Как пользоваться духовым шкафом : Delonghi PMA 6 PPX

8

Как пользоваться духовым шкафом

2

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ

Как следует из названия, Вам предлагается

В плюрифункциональном духовом шкафу

духовой шкаф, обладающий особенными

имеются следующие режимы подогревания

эксплутационными характеристиками.

и приготовления пищи:

Вы можете выбрать один из 4 различных

Классический нагрев

типов приготовления пищи в зависимости от

Тепло вырабатывается верхним и нижним

Ваших требований.

нагревательным элементом.

Полупринудительная конвекция

С помощью регулятора можно выбрать один

Тепло вырабатывается верхним и нижним

из четырех режимов приготовления пищи

нагревательным элементом и распределя-

в духовом шкафу, в зависимости от того,

ется внутри духового шкафа с помощью

какие из трех нагревательных элементов

вентилятора.

включены:

Гриль

- Нижний нагревательный элемент 1300 Вт

Нагревательный элемент гриля.

- Верхний нагревательный элемент 1000 Вт

- Нагревательный элемент гриля 2000 Вт

Гриль с конвекцией

Одновременная работа нагревательного

ПРИМЕЧАНИЕ:

элемента гриля и вентилятора, обеспечи-

Перед началом эксплуатации рекомендует-

вающая равномерное распределение тем-

ся поставить духовой шкаф на максималь-

пературы внутри духового шкафа.

ную температуру и дать ему поработать в

течение 60 минут в режиме и . Это

Режим размораживания

позволит устранить следы смазки с нагре-

Пища размораживается с помощью венти-

вательных элементов.

лятора, без активизации режима подогрева

Запустите данную операцию еще на 15

минут для очистки гриля, руководству-

ясь при этом указаниями, изложенными в

главах «ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ» и

«ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ».

ФИЛЬТР-ЖИРОУЛОВИТЕЛЬ

становлен только на некото-

рых моделях)

Специальный заслон, установленный на

задней стороне духового шкафа для улав-

ливания частиц жира, образующихся при

приготовлении мяса (См. стр. 32).

Снимите данный фильтр при выпекании

кондитерских изделий и т.п.

После каждого процесса приготовления

необходимо проводить очистку фильтра.

Внимание: Во время работы дверца

Это позволит предотвратить появление

духового шкафа сильно нагревается.

твердых отложений, которые могут отри-

Не подпускайте детей близко к духо-

цательно сказаться на работе духового

вому шкафу.

шкафа.

9

0

Рис. 2.2

или

Некоторые модели только

РЕГУЛЯТОР (Рис. 2.1)

ТРАДИЦИОННОЕ

Для включения поверните ручку переключа-

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

теля режимов духового шкафа, установив ее

КОНВЕКЦИЕЙ

в нужное положение, и задайте необходи-

мую температуру с помощью регулятора.

Зажигаются нижний и верхний нагреватель-

Для установки температуры поверните регу-

ные элементы.

лятор так, чтобы индикатор на ручке указы-

Тепло распространяется методом естест-

вал на необходимую температуру.

венной конвекции. Предусмотрена возмож-

Автоматическое включение / выключение

ность регулирования температуры с помо-

нагревательных элементов осуществляется

щью регулятора в диапазоне от 50°С до

также с помощью регулятора.

- максимальной.

Индикатор, расположенный на панели

Перед тем как помещать продукты в духовой

управления, показывает состояние нагрева-

шкаф, рекомендуется нагреть его до нужной

тельных элементов.

температуры.

Рекомендовано для: продуктов, требующих

одинаковой степени приготовления внутри и

снаружи, например, для жаркого, свиных

РУЧКА ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЯ (Рис. 2.2)

ребрышек, безе и т.п.

Для выбора следующих режимов работы

духового шкафа поверните ручку по часовой

стрелке:

ОСВЕЩЕНИЕ ДУХОВОГО

ШКАФА

Вы сможете зажечь лампочку духового

шкафа, установив ручку переключателя

режимов в данное положение. При приготов-

лении лампочка всегда горит.

Рис. 2.1

10

Для получения информации о правильном

РАЗМОРАЖИВАНИЕ

использовании режима смотрите главу

ПРОДУКТОВ

«ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ И

ЗАЖАРИВАНИЕ».

При установке регулятора в положение

ВЫКЛ включается только вентилятор

При использовании данного режима

внутри духового шкафа.

дверца духового шкафа должна

Размораживание осуществляется с помо-

быть закрыта. Максимальное время

щью простой вентиляции, без подогрева.

приготовления на гриле с конвекцией

30 минут.

Рекомендовано для: быстрого размо-

раживания продуктов. Для разморажи-

Внимание: в режиме работы гриля с

вания 1 кг требуется приблизительно 1

конвекцией некоторые части духового

час. Время работы зависит от веса и типа

шкаф могут нагреваться. Не подпускайте

продукта питания, который предстоит раз-

к ним детей.

морозить.

Рекомендовано для: приготовления

на гриле, если требуется быстрое

подрумянивание снаружи, для того чтобы

удержать мясной соус внутри, например,

для бифштексов из телятины, отбивных,

гамбургеров и т.п.

ПОЛУПРИНУДИТЕЛЬНАЯ

КОНВЕКЦИЯ

Включаются верхний и нижний нагрева-

тельные элементы и вентилятор.

Поток тепла, направленный сверху и

снизу, распределяется методом полупри-

нудительной конвекции. Температура

выбирается с помощью регулятора в диа-

ГРИЛЬ

пазоне от 50°С до максимума.

Работает нагревательный элемент гриля.

Рекомендовано для: больших объемов

или большого количества пищи, требую-

Дверца духового шкафа должна быть

щей равномерного приготовления внутри

закрыта, а регулятор установлен в поло-

и снаружи; например, для жареных руле-

жение от 50°С до 200°С.

тиков, индюка, ножек, тортов и т.д.

Для получения рекомендаций по

использованию режима смотрите главу

«ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ».

Рекомендовано для: интенсивного зажа-

ривания на гриле; подрумянивания, полу-

чения золотой корочки, обжаривания в

сухарях или в тёртом сыре, приготовления

ГРИЛЬ С КОНВЕКЦИЕЙ

тостов и т.п.

Одновременная работа гриля и

вентилятора, который равномерно

Максимальное время приготовления на

распределяет тепло по всей внутренней

гриле – 30 минут.

полости духового шкафа.

Внимание: при выборе режима гриля

Температура устанавливается с помощью

дверца духового шкафа может нагре-

соответствующего регулятора в диапазоне

ваться. Не подпускайте детей к духово-

от 50 до 200°С.

му шкафу.

Требуется предварительный разогрев

духового шкафа приблизительно в течение

5 минут.

11

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ И

ПРИГОТОВЛЕНИЮ

ОБЖАРИВАНИЕ В СУХАРЯХ ИЛИ

В ТЕРТОМ СЫРЕ

СТЕРИЛИЗАЦИЯ

Выбор

с помощью переключателя

Стерилизация продуктов питания с целью

режимов позволит приготовить продукты

их последующего консервирования в низ-

на гриле (гриль + конвекция), поскольку

ких герметичных банках осуществляется в

горячий воздух равномерно обволакивает

следующем порядке:

приготавливаемый продукт.

Установите переключатель режимов в

Установите регулятор в положение от

положение

50°С до 200°С. После предварительного

прогрева просто положите продукт на

Установите регулятор в положение

решетку гриля.

175°С и оставьте духовой шкаф для

Закройте дверцу и оставьте духовой шкаф

предварительного разогрева.

до завершения процесса приготовления

Налейте горячей воды в поддон для

на гриле.

сбора сока.

Перед завершением приготовления

добавьте несколько тонких ломтиков сли-

Установите банки в поддон так, чтобы

вочного масла, это позволит подзоло-

они не соприкасались между собой и

тить корочку, образовавшуюся в процессе

с дверцей, и установите регулятор в

зажаривания.

положение 120°С.

В процессе приготовления на гриле

дверца должна быть закрытой.

Когда начнется процесс стерилизации,

Максимальное время приготовления

т.е. когда начнут внутри банок появлять-

на гриле– 30 минут.

ся пузырьки, выключите духовой шкаф и

Внимание: при выборе режима гриля

оставьте банки остывать.

дверца нагревается. Не подпускайте

детей к духовому шкафу.

ВОССТАНОВЛЕНИЕ

Установите переключатель в положение ,

а ручку регулятора в положение 150°С.

Хлеб станет душистым, если сбрызнуть его

водой и поставить в духовой шкаф на 10

минут.

ЖАРКОЕ

Для того чтобы получить классическое жар-

кое, хорошо и равномерно прожаренное,

необходимо знать следующее:

рекомендуется поддерживать температу-

ру в диапазоне от 180°С до 200°С,

время приготовления зависит от количес-

тва и типа продуктов питания.

Внимание: Во время работы дверца

духового шкафа сильно нагревается.

Не подпускайте детей близко к духо-

вому шкафу.

12

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ

ОДНОВРЕМЕННОЕ

Установите ручку переключателя режимов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ

в положение и с помощью регулято-

БЛЮД

ра выберите температуру в диапазоне от

50°С до 200°С.

Выбрав с помощью переключателя режим

Оставьте гриль на 5 минут для предвари-

, Вы сможете одновременно пригото-

тельного прогрева, при этом дверца долж-

вить несколько блюд из различных про-

на быть закрыта.

дуктов.

Поставьте внутрь продукты, которые пред-

Предусмотрена возможность одновремен-

стоит готовить, установив решетку как

ного приготовления таких продуктов, как

можно ближе к грилю.

рыба, пирог и мясо, при этом смешение их

Приготовление на гриле должно про-

ароматов и вкусовых оттенков полностью

текать при закрытой дверце духового

исключено.

шкафа.

Небольшие меры предосторожности, кото-

Максимальное время приготовления на

рые рекомендуется предпринять, изложе-

гриле– 30 минут.

ны ниже:

Необходимо установить значения темпе-

Внимание: при выборе режима при-

ратуры для всех блюд, несущественно

готовления на гриле некоторые части

отличающиеся друг от друга: максималь-

духового шкафа могут нагреваться. Не

ная температурная разница не должна

подпускайте к ним детей.

превышать 20-25°С.

Блюда ставятся в духовой шкаф в разное

время, в зависимости от времени приго-

товления каждого из них. Результат очеви-

ден: этот способ приготовления позволит

Вам сэкономить время и силы.