Delonghi DMA 8 X: Как пользоваться духовым шкафом

Как пользоваться духовым шкафом

2

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ПРИНЦИПЫ РАБОТЫ

Как следует из названия Вам предлагается

В МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОМ духовом

духовой шкаф, обладающий особенными

шкафу имеются следующие режимы подог-

эксплутационными характеристиками.

ревания и приготовления пищи:

В зависимости от Ваших требований, Вы

•

Классический нагрев

можете выбрать один из 7 типов приготов-

Тепло вырабатывается верхним и нижним

ления пищи.

нагревательным элементом.

• Принудительная конвекция

С помощью регулятора можно выбрать один

Вентилятор пропускает воздух внутри

из четырех режимов приготовления пищи

духового шкафа через круговые спира-

в духовом шкафу, в зависимости от того,

ли, обеспечивая тем самым быстрое и

какие из трех нагревательных элементов

равномерное приготовление продуктов.

включены:

Предусмотрено одновременное приготов-

- Нижний нагревательный элемент 1300 Вт

ление нескольких блюд.

- Верхний нагревательный элемент 1000 Вт

• Полупринудительная конвекция

- Нагревательный элемент гриля 2000 Вт

Тепло вырабатывается верхним и нижним

- Круговой элемент 2200 Вт

нагревательным элементом и распреде-

ляется внутри духового шкафа с помощью

ПРИМЕЧАНИЕ:

вентилятора.

Перед началом эксплуатации рекомендуется

поставить духовой шкаф на максимальную

• Гриль

температуру (установив регулятор на 225),

Тепло излучается нагревательным эле-

и дать ему поработать в течение 60 минут

ментом гриля.

в режиме и . Это позволит устранить

• Гриль с конвекцией

следы смазки с нагревательных элементов.

Одновременная работа нагревательного

Запустите данную операцию еще на 15

элемента гриля и вентилятора.

минут для очистки гриля, руководству-

ясь при этом указаниями, изложенными в

• Режим размораживания

главах «ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ» и

Продукты питания размораживается с

«ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ».

помощью вентилятора, без активизации

режима подогревания.

ФИЛЬТР-ЖИРОУЛОВИТЕЛЬ

(установлен только на некото-

рых моделях)

– Специальный заслон, установленный на

задней стороне духового шкафа для улав-

ливания частиц жира, образующихся при

приготовлении мяса (См. стр. 30).

– Снимите данный фильтр при выпекании

кондитерских изделий и т.п.

– После каждого процесса приготовления

необходимо проводить очистку фильтра.

Внимание: Во время работы дверца

Это позволит предотвратить появление

духового шкафа сильно нагревается.

твердых отложений, которые могут отри-

Не подпускайте детей близко к духо-

цательно сказаться на работе духового

вому шкафу.

шкафа.

Рис. 2.1A

7

РЕГУЛЯТОР (Рис. 2.1А – 2.1В)

РУЧКА ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЯ (Рис. 2.2)

Для включения поверните ручку переключа-

Для выбора следующих режимов работы

теля режимов духового шкафа, установив ее

духового шкафа поверните ручку по часовой

в нужное положение, и задайте необходи-

стрелке:

мую температуру с помощью регулятора.

Для установки температуры поверните регу-

лятор так, чтобы индикатор на ручке указы-

вал на необходимую температуру.

ОСВЕЩЕНИЕ ДУХОВОГО

Автоматическое включение / выключение

ШКАФА

нагревательных элементов осуществляется

также с помощью регулятора.

Вы сможете зажечь лампочку духового

Индикатор, расположенный на панели

шкафа (15Вт), установив ручку переклю-

управления, показывает состояние нагрева-

чателя режимов в данное положение. При

тельных элементов.

приготовлении лампочка всегда горит.

ТРАДИЦИОННОЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

КОНВЕКЦИЕЙ

Зажигаются нижний и верхний нагреватель-

ные элементы.

Тепло распространяется методом естест-

венной конвекции. Предусмотрена возмож-

ность регулирования температуры с помо-

щью регулятора в диапазоне от 50°С до

- максимальной.

Перед тем как помещать продукты в духовой

шкаф, рекомендуется нагреть его до нужной

температуры.

Рекомендовано для: продуктов, требующих

одинаковой степени приготовления внутри и

снаружи, например, для жаркого, свиных

ребрышек, безе и т.п.

Рис. 2.2Рис. 2.1B

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ГРИЛЕ

ГОРЯЧИМ ВОЗДУХОМ

Работает нагревательный элемент. Дверца

Включаются круговой элемент и вентилятор.

духового шкафа должна быть закрыта, а

Тепло распространяется методом

регулятор установлен в положение от 50°С

принудительной конвекции. Температура

до 200°С.

регулируется с помощью регулятора в

Для получения более подробной инфор-

диапазоне от 50°С до максимума.

мации по использованию режима смотрите

Предварительно нагревать духовой шкаф

главу «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРИЛЯ».

необязательно.

Рекомендовано для: интенсивного зажари-

Рекомендовано для: продуктов питания,

вания на гриле; подрумянивания, получения

которые должны быть хорошо прожарены

золотой корочки, обжаривания в сухарях или

снаружи, но сочными и мягкими внутри;

в тёртом сыре, приготовления тостов и т.п.

например, для лазаньи, мяса ягненка,

ростбифов, рыбы целиком и т.п.

РАЗМОРАЖИВАНИЕ

ГРИЛЬ С КОНВЕКЦИЕЙ

ПРОДУКТОВ

Одновременная работа гриля и вентилятора

Включается только вентилятор внутри духо-

обеспечивает равномерное распределение

вого шкафа.

тепла внутри духового шкафа.

Для выбора данного режима регулятор дол-

жен быть установлен в положение “●”, т.к.

Температура регулируется с помощью соот-

его установка в другие положения не прине-

ветствующего регулятора в диапазоне от 50

сет желаемого результата.

до 190°С.

Размораживание осуществляется с помо-

Требуется предварительный разогрев духо-

щью простой вентиляции, без подогрева-

вого шкафа приблизительно в течение 5

ния.

минут.

Рекомендовано для: быстрого разморажи-

Для получения информации о правиль-

вания продуктов; для размораживания одно-

ном использовании режима смотрите

го килограмма требуется приблизительно 1

главу «ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ И

час. Время работы зависит от количества и

ЗАЖАРИВАНИЕ».

типа продукта питания, который предстоит

разморозить.

При использовании данного режима

дверца духового шкафа должна быть

закрыта.

Рекомендовано для: приготовления на

гриле, если требуется быстрое подрумяни-

вание снаружи, для того чтобы удержать

мясной соус внутри, например, для бифш-

тексов из телятины, отбивных, гамбургеров

и т.п.

СОХРАНЕНИЕ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО

ТЕМПЕРАТУРЫ ПОСЛЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЮ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

СТЕРИЛИЗАЦИЯ

ИЛИ МЕДЛЕННОЕ

Стерилизация продуктов питания с целью их

РАЗОГРЕВАНИЕ

последующего консервирования в герметич-

ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

ных банках осуществляется в следующем

порядке:

Одновременно работают последовательно

соединенные верхний и круговой нагрева-

– Установите переключатель в положение

тельные элементы, а также вентилятор.

.

Тепло распределяется методом принуди-

тельной конвекции, в основном со сторо-

– Установите регулятор в положение 185°С

ны верхнего нагревательного элемента.

и оставьте духовой шкаф для предвари-

Температура регулируется с помощью регу-

тельного разогрева.

лятора в диапазоне от 50 до 140°С.

– Налейте горячей воды в противень.

Рекомендовано для: сохранения тепла

– Установите банки на противень так,

приготовленных продуктов питания и мед-

чтобы они не соприкасались друг с дру-

ленного разогревания уже приготовленных

гом, и, промыв водой крышки, закройте

продуктов питания.

духовой шкаф и установите ручку регу-

лятора в положение 135°С.

Когда начнется процесс стерилизации,

т.е. когда внутри банок начнут появлять-

ся пузырьки, выключите духовой шкаф и

оставьте банки остывать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ВОССТАНОВЛЕНИЕ

КОНВЕКЦИЕЙ С

Установите переключатель в положение ,

ВЕНТИЛЯЦИЕЙ

а ручку регулятора в положение 150°С.

Хлеб станет душистым, если сбрызнуть его

Одновременная работа верхнего и нижнего

водой и поставить в духовой шкаф на 10

нагревательных элементов и вентилятора.

минут.

Поток тепла, направленный вверх и вниз,

распределяется методом конвекции с вен-

тиляцией. Температура устанавливается с

помощью регулятора в диапазоне от 50°С

до максимума.

ЖАРКОЕ

Рекомендовано для: больших порций про-

Для того чтобы получить классическое жар-

дуктов, требующих равномерного приготов-

кое, хорошо и равномерно прожаренное,

ления внутри и снаружи; например, для

необходимо знать следующее:

жареных рулетов, индюка, ножек, пирогов

– рекомендуется поддерживать температу-

и т.д.

ру в диапазоне от 180°С до 200°С,

– время приготовления зависит от количес

-

тва и типа продуктов питания.

Внимание: Во время работы дверца

духового шкафа сильно нагревается.

Не подпускайте детей близко к духо-

вому шкафу.

9