Bork GR TRN 9720 SI: Эксплуатация

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

MAIN HEAD

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПРОДУКТОВ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЗ ЖИРА

основе вина или уксуса, который помогает раз-

Поскольку нагревательные пластины гриля

мягчить соединительную ткань.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ В РЕЖИМЕ

имеют антипригарное покрытие, то при разо-

SANDWICH PRESS

Солить мясо перед приготовлением не следует.

греве или приготовлении продуктов нет необ-

Соль будет связывать мясной сок, делая мясо

ХЛЕБ

ходимости использовать масло или жиры.

жестким.

Можно использовать большинство видов хле-

ба: белый хлеб, хлеб из непросеянной муки,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ

Если Вы используете маринованное мясо, то

хлеб из дробленой пшеницы, хлеб из необра-

В РЕЖИМЕ GRILL

перед тем, как помещать мясо в гриль, дайте

ботанного зерна, хлеб с изюмом и т.п. Если Вы

маринаду стечь, а затем промокните мясо

МЯСО

используете хлеб с изюмом, бриоши или дру-

бумажным кухонным полотенцем. Некоторые

Для получения оптимальных результатов при

гие типы сладкого хлеба, помните, что они под-

маринады содержат слишком много сахара,

жарке мяса используйте достаточно толстые

жариваются быстрее, чем несладкий хлеб.

который при жарке мяса может подгорать на

куски. Необходимо, чтобы куски мяса в закры-

пластинах гриля.

том положении гриля соприкасались с верхней

НАЧИНКИ

и нижней пластинами гриля.

Не готовьте мясо слишком долго; мясо будет

Используйте в качестве начинки для сэндвичей

вкуснее, если оно приготовлено розовым

консервированные или термически обработан-

Говядина Филейная часть, крестец, ребрышки,

и сочным.

ные фрукты, поскольку свежие фрукты при

т-образная косточка (в виде биф-

нагреве выделяют слишком много сока.

штексов или кусочков для кебабов).

Во время жарки мяса не протыкайте его вил-

кой и не разрезайте ножом – это позволит

При употреблении сэндвичей с такими начин-

Баранина Бифштексы из ноги барашка, филе,

вытечь соку, а мясо получится более жестким и

ками, как сыр, помидоры или джем, помните,

филейная вырезка, отбивные

сухим.

что начинка может быть очень горячей,

и небольшие кусочки.

поскольку эти продукты хорошо удерживают

Во время приготовления переворачивайте мясо

Свинина Бифштексы из филейной части, сви-

тепло.

или рыбу только один раз. Если мясо перево-

ные ребрышки, бифштекс из окоро-

рачивать слишком часто, то оно будет жестким.

ка, небольшие кусочки.

ТОСТЫ

Для того чтобы вынимать из гриля куски мяса

Уникальная конструкция пластин делает гриль

Можно использовать и более жесткие куски,

или рыбы, используйте плоскую термоустойчи-

идеальным устройством для поджаривания, как

например, говяжью лопатку, куски из верхней

вую лопатку.

простого хлеба, так и питы с начинкой или без.

части и передней четверти бараньей туши или

Экспериментируйте, попробуйте, например,

куски из шеи. Чтобы это мясо сделать более

Колбаски перед приготовлением рекомендует-

приготовить на завтрак питу с джемом.

нежным, маринуйте его в течение нескольких

ся проколоть.

часов (или оставьте на ночь) в маринаде на

14

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

BORK - GR TRN 9720 SI - MANUAL RU.indd 14BORK - GR TRN 9720 SI - MANUAL RU.indd 14 3/27/08 4:00:01 PM3/27/08 4:00:01 PM