Bork FS ECN 9770 SI: Рецепты



МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ С ТРАВАМИ,



ЛАЙМОМ И МАСЛОМ



ПРИМЕЧАНИЕ

-

2 порции





ки перед началом приготовления необхо-

8 морских гребешков, почищенных,





в половинках раковины





1 столовая ложка мелко измельченной зелени





укропа

-



1 столовая ложка мелко измельченной зелени



-

петрушки





1 столовая ложка мелко нарубленного



-

лука-шалота



ну и выложите равномерно в паровые кор-



30 г сливочного масла

зины – и

-



2 ломтика лайма, разрезанные на 4 части



пароварки не доливайте воду выше уров-

Соль и свежемолотый перец по вкусу















РЕЦЕПТЫ



МАРИНОВАННЫЙ ЛОСОСЬ





С КОКОСОМ И РИСОМ





2 порции

-







2 стейка из атлантического лосося



-

¼ чашки соевого соуса

-



¼ чашки сладкого десертного вина

дон для сбора конденсата и установите на



1-2 столовые ложки мелко порубленного

основание нижнюю паровую корзину, имею-



свежего корня имбиря





1 чайная ложка коричневого сахара



-







Гарнир из риса с кокосом:



1 чашка риса Жасмин



1 чашка кокосового молока

минут или варите рис до полной готовно-

¾ чашки воды



1 чайная ложка морской соли

необходимости время приготовления можно



Свежие листья кориандра (для украшения)



Мелко порезанный острый красный перец (для

-

украшения)



Дольки лайма (для украшения)

РЕЦЕПТЫ



ЛЮЦИАН (ПОЛОСАТЫЙ КАРАСЬ)





С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ САЛЬСА

При необходимости время приготовления

-

2 порции



дон для сбора конденсата и установите на



основание нижнюю паровую корзину, имею-

500 г почищенной рыбы, целиком





1 лимон, разрезанный на четыре части

-



Для соуса:



сахар, рыбный соус и налейте воду в чашу

2 столовые ложки мелко нарубленного





лука-шалота и 2 столовые ложки мелко



порубленной зелени петрушки

ЛАКСА С РИСОВОЙ ЛАПШОЙ И ТОФУ



1 столовая ложка измельченных каперсов

ПОТАЙСКИ



2 чайные ложки тертой лимонной цедры

2-4 порции

По окончании заданного времени приготов-



2 столовые ложки лимонного сока

¼ чашки готовой пасты лакса



2 столовые ложки светлого оливкового масла

2 чашки кокосового молока



Соль и свежемолотый перец по вкусу

½ чашки воды

-



1 столовая ложка рыбного соуса



-

2 чайные ложки коричневого сахара



дон для сбора конденсата и установите на



200 г твердого тофу, порезанного кубиками

основание нижнюю паровую корзину, имею-





1 чашка свежих бобовых ростков



(для украшения)





Рыбу поместите в паровую корзину

½ чашки свежих листьев мяты

Подавайте в горячем виде, украсив сверху



(для украшения)



½ чашки свежих листьев кориандра

(для украшения)

РЕЦЕПТЫ



МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ



(ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ)



ПРИМЕЧАНИЕ

-

-

Около 32 штук

ние 12–15 минут или до тех пор, пока лук не

ки перед началом приготовления необхо-

Для фарша:





3 ломтика белого хлеба, без корок







1 чашка молока





-

500 г фарша из постной баранины





1 средняя луковица, очищенная и мелко





нарезанная





2 зубчика чеснока, почищенного и мелко





порубленного





2 чайные ложки сухих листьев орегано





¼ чашки измельченной зелени петрушки



пароварки не доливайте воду выше уров-

1 столовая ложка лимонного сока





1 чайная ложка морской соли



Свежемолотый черный перец по вкусу



-

Для соуса:



2 столовые ложки оливкового масла



1 большая луковица, очищенная и мелко



нарезанная

Установите корзины на пароварку и накрой-

половинка зеленого перца, крупно нарезанная



5 зубчиков чеснока, очищенного и мелко



порубленного

При необходимости время приготовления

2 банки (по 400 г) очищенных томатов,



нарезанных кубиками



2 чайные ложки коричневого сахара





1 чайная ложка морской соли по вкусу

РЕЦЕПТЫ



РИСОВЫЕ КОЛОБКИ СО СВИНИНОЙ



И КРЕВЕТКАМИ (КИТАЙСКАЯ КУХНЯ)



ПРИМЕЧАНИЕ

Около 32 штук



-



ки перед началом приготовления необхо-

½ чашки длиннозерного белого риса





1¼ чашки воды





15 г сушеных китайских грибов, нарезанных





ломтиками

-



250 г свиного фарша





175 г мяса зеленых креветок, мелко





порубленного (или фарша)





½ пучка листьев кориандра, мелко



в приготовленном рисе, так, чтобы шарики

порубленных







¾ чашки мелко нарубленного лука-шалота



пароварки не доливайте воду выше уров-

½ чашки ломтиков ростков бамбука, мелко

поровну и выложите равномерно в паровые



порубленных

-



1 столовая ложка мелко порубленного свежего

корня имбиря



При необходимости время приготовления

2 столовые ложки рыбного соуса



1 яйцо (60 г), слегка взбитое



Соевый соус или сладкий соус чили по вкусу





Подавайте рисовые колобки горячими с сое-

-



дон для сбора конденсата и установите на

основание нижнюю паровую корзину, имею-







Установите чашу в паровую корзину



РЕЦЕПТЫ



ПУДИНГИ С ЛИМОНОМ И ЯГОДАМИ







-

6 порций





Размягченное сливочное масло (для





смазывания)



– и =, затем установите паровые корзины

Сахарный песок (для посыпания формы)





125 г размягченного сливочного масла





2/3 чашки сахарной пудры

-

При необходимости время приготовления



Тертая цедра 1 лимона



-

3 яйца (по 60 г)







225 г самоподнимающейся муки





¼ чашки молока

-



125 г замороженных ягод (любых, по вкусу)





¼ чашки сахарной пудры (дополнительно)

-









-





и слегка встряхните, чтобы равномерно









РЕЦЕПТЫ



РИЗОТТО С ВАНИЛЬЮ

ПУДИНГИ С ФИНИКАМИ И ГРЕЦКИМИ

-

ОРЕХАМИ С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ



4 порции



6 порций

1 чашка риса Арборио



2 ½ чашки молока

125 г порубленных фиников с вынутыми



косточками

¼ чашки сахара



1 чайная ложка соды

1 чайная ложка ванильного экстракта



75 г сливочного масла

и слегка встряхните, чтобы равномерно

½ чашки сливок



1¼ чашки кипятка





-

Размягченное сливочное масло (для



дон для сбора конденсата и установите на

смазывания)



основание нижнюю паровую корзину, имею-

Сахарный песок (для посыпания формы)





¾ чашки коричневого сахара

-



2 яйца (по 60 г), слегка взбитые





1 чайная ложка ванильной эссенции



Установите чашу в паровую корзину

150 г самоподнимающейся муки









½ чашки крупно порубленных ядер грецких

и грецкие орехи и смешайте до получения



орехов





Для карамельного соуса:

-

-

45 г размягченного сливочного масла





1 чашка коричневого сахара

-

-

½ чашки сливок



-



-









-





Подавайте горячим с вареными или свежими



РЕЦЕПТЫ





– и =, затем установите паровые корзины

ПРИМЕЧАНИЕ



-



ки перед началом приготовления необхо-

При необходимости время приготовления











-











-



готовления откройте крышку и установите



сверху паровую корзину

, и снова накройте









пароварки не доливайте воду выше уров-









необходимости время приготовления можно

-

чании приготовления аккуратно извлеките









РЕЦЕПТЫ