Moulinex OW500230 – страница 5
Инструкция к Хлебопечке Moulinex OW500230
/ Бородинский хлеб /
Вес : 1000 гр
Бородинский хлеб готовится в 3 этапа.
Время :3 час. 48 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Этап 1 (5 мин)
Этап 1 :
Кипящая тёплая вода : 80 мл•
Налейте кипящую воду в чашу, добавьте солод и кориандр.
Солод : 3 ст.л.•
Перемешивайте в течение 5 минут. Оставьте полученную смесь на
Кориандр : 1 ч.л. •
30 минут. Тем временем переходите ко второму этапу.
Этап 2 (30 мин)
Ржаная мука : 50 г•
Дрожжи : 1 ч.л.•
Этап 2 :
Солод : 1 ст.л.•
Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок:
Кориандр : 1 ч.л.•
ржаная мука, дрожжи, солод, кориандр, вода.
Вода : 100 мл •
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 9, задайте
Этап 3 (3ч08)
вес хлеба и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «включить-
вода : 240 мл•
выключить». После звукового сигнала переходите к третьему этапу.
Соль : 1,5 ч.л.•
Яблочный уксус : 2 ст.л.•
Подсолнечное масло : 2 ст.л.•
Этап 3 :
Мёд : 1,5 ст.л.•
Откройте крышку. Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая
Ржаная мука : 490 г.•
следующий порядок: смесь, приготовленная в 1ом этапе, вода, соль,
Кориандр : 0,5 ч.л.•
яблочный уксус, подсолнечное масло, мёд, ржаная мука, кориандр,
Дрожжи : 1,5 ч.л.•
Семена кориандра : 1 ст.л•
дрожжи. Поместите контейнер в хлебопечку и нажмите кнопку
«включить-выключить». После звукового сигнала добавьте семена
кориандра. В конце программы выключите хлебопечку, выньте
контейнер и выложите хлеб из контейнера.
66
/ Хлеб без соли /
Вес : 1000 гр
Время : 3 час. 42 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок:
тёплая вода, подсолнечное масло, лимонный сок.
Тёплая вода : 400 мл•
Затем добавьте муку, сухие дрожжи и зерна кунжута.
Подсолнечное масло : 1/2 ст.л.•
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 7, вес хлеба
Лимонный сок : 2 ч.л.•
Пшеничная мука : 700 гр•
и желаемый цвет корочки.
Сухие пекарские дрожжи : 1,5 ч.л.•
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
Зерна кунжута : 100 гр•
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и
выложите хлеб из контейнера
В случае использования свежих дрожжей
вам следует в три раза увеличить
количество (по весу), указанное для сухих
Для иллюстрации: выпечка со средне-золотистой корочкой.
дрожжей.
/ Данный хлеб идеально подходит для людей, которые должны соблюдать бессолевую диету. Зерна кунжута и лимонный сок
придают этому хлебу особенный вкус, который заставит вас забыть об отсутствии соли. /
68
/ Спортивный хлеб /
Вес : 1500 гр
Время : 3 час. 44 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок:
тёплая вода, зерна кунжута, мака, льна, проса и подсолнечника,
Тёплая вода : 600 мл•
цукаты из апельсина, нарезанные кусочками, соль и грецкий орех.
Соль : 2 ч.л.•
Затем добавьте три вида муки и сухие дрожжи.
Пшеничная мука : 500 гр•
Ржаная мука (тип 170) : 150 гр•
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 7, вес хлеба
Цельная мука : 150 гр•
и желаемый цвет корочки.
Сухие пекарские дрожжи : 3/4 ст.л.•
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
Зерна кунжута : 1 ст.л.•
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и
Зерна мака : 1 ст.л.•
выложите хлеб из контейнера. По желанию посыпьте хлеб смесью
Зерна льна : 1 ст.л.•
зерен и несколькими кусочками цукатов из апельсинов.
Зерна проса (пшено) : 1 ст.л.•
Зерна подсолнечника : 1 ст.л.•
Цукаты из апельсина : 40 гр•
Для иллюстрации: выпечка со средне-золотистой корочкой.
Грецкий орех : 50 гр•
В случае использования свежих дрожжей
вам следует в три раза увеличить
количество (по весу), указанное для сухих
дрожжей.
/ Настоящий энергетический коктейль благодаря полной и богатой смеси питательных ингредиентов! /
Ознакомьтесь с рецептами
и рекомендациями пекарей-
профессионалов PANEO.
70
/ Сдобная булочка /
Вес : 1000 гр
Время : 3 час. 50 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок:
молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль и сахар.
Молоко : 80 мл•
Затем добавьте муку и сухие дрожжи.
Яйца : 4•
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 4, вес булочки
Сливочное масло : 200 гр•
Соль : 2 ч.л.•
и желаемый цвет корочки.
Сахар : 70 гр•
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
Пшеничная мука : 575 гр•
После звукового сигнала, по желанию, добавьте кусочки шоколада.
Сухие пекарские дрожжи : 3,5 ч.л. •
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и
выложите булочку из контейнера.
Дополнительно.
Кусочки шоколада : 150 гр•
Для иллюстрации: выпечка со светло-золотистой корочкой;
В случае использования свежих дрожжей
дополнительный ингредиент: кусочки шоколада.
вам следует в три раза увеличить
количество (по весу), указанное для сухих
дрожжей.
/ Булочка с желтым мякишем осветит солнцем весь предстоящий день, а шоколадная булочка сделает его еще более
неотразимым! Сдобная булочка хорошо сочетается как с салатом или сыром, так и с йогуртом или джемом. Одним словом,
она идеально подходит для завтраков и полдников, она доставит удовольствие всем! /
72
/ Кекс /
Вес : 1000 гр
Время : 1 час. 25 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выложите в салатник яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте
все продукты в течение 5 минут. Вылейте приготовленную смесь в
Яйца : 4•
контейнер. Добавьте темный ром, сок и цедру лимона, размягченное
Сахар : 220 гр•
сливочное масло, пшеничную муку тонкого помола и пекарский
Ванильный сахар : 1,5 пакета•
Соль : 1 щеп.•
порошок.
Темный ром : 2 ст.л.•
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 10, вес
Лимон : 1,5•
кекса и желаемый цвет корочки.
Сливочное масло : 220 гр•
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
Пшеничная мука тонкого помола •
После звукового сигнала добавьте изюм и цукаты.
(тип 45) : 450 гр
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и
Пекарский порошок : 3,5 ч.л.•
Изюм : 100 гр•
выложите кекс из контейнера.
Цукаты : 100 гр•
Для иллюстрации: выпечка со средне-золотистой корочкой.
Рекомендации: если вы предпочитаете хорошо пропеченный кекс, вы
можете в конце программы оставить его дополнительно еще на 10 минут в
хлебопечке, прежде чем вынуть его из контейнера.
/ Этим кексом мы обязаны англичанам, он был создан для моряков, торговавших с Индией. Кекс является полноценным
продуктом питания, в состав которого входят яйца, мука, жир и сахар, он может долго храниться благодаря рому, в котором
маринуются цукаты. Вот оригинальный рецепт, который можно приготовить в хлебопечке. Устоять перед ним невозможно! /
74
/ Апельсиновый джем /
Вес : 1200 гр
Очистите апельсины, нарежьте их кусочками, удалите зернышки.
Время : 1 час 05 мин.
Выложите нарезанные фрукты в контейнер. Добавьте сахар и пектин.
Поместите контейнер в хлебопечку.
Выберите программу 11. Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
ИНГРЕДИЕНТЫ
В конце программы выключите хлебопечку и выньте контейнер.
Апельсины : 750 гр•
Сахар : 750 гр•
Рекомендации: если вы не нашли в продаже пектина, вы можете
Пектин * : 50 гр •
* или 50 мл лимонного сока.
заменить его лимонным соком (примерно 50 мл); этот фрукт богат
пектином. В этом случае мы советуем вам при приготовлении
джема добавить дополнительно 40 минут. Для приготовления джема
выбирайте фрукты по сезону.
/ Каждому времени года соответствуют свои плоды и столько же способов их приготовления, как в виде джема, так и в виде
желе. Самое важное - выбрать лучшие фрукты, для того чтобы получить от них максимальную отдачу; затем их сочетания
будут сопровождать приготовленные вами в хлебопечке изделия: булочки, багеты, пироги (торты), кексы… /
/ Пюре из яблок с ревенем /
Вес : 1200 гр
Очистите яблоки и ревень, нарежьте их кусочками. Выложите
Время : 1 час 05 мин.
нарезанные фрукты в контейнер. Добавьте сахар. Поставьте
контейнер в хлебопечку. Выберите программу 11.
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
ИНГРЕДИЕНТЫ
В конце программы выключите хлебопечку и выньте контейнер.
Яблоки : 600 гр•
Ревень : 600 гр•
Сахар : 5 ст.л.•
/ Секрет успеха в приготовлении пюре состоит в том, что необходимо отбирать только самые спелые фрукты. Вот основной
рецепт… теперь вы сможете сами сочетать фрукты по сезону и в зависимости от вашего воображения…, а хлебопечка
сделает все остальное: все очень просто, дело за вами! /
/ Рекомендации: нарезайте фрукты кусочками разного размера - в зависимости от того, предпочитаете ли вы пюре с
кусочками фруктов или однородное пюре: если фрукты нарезаны кусками среднего размера, после приготовления в пюре
сохранятся кусочки. Для приготовления пюре выбирайте фрукты по сезону /
76
/ Лимонный пирог /
Вес : 1200 гр
Время : 1 час 25 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Положите в салатник яйца, сахар и соль. Взбивайте все продукты
в течение 5 минут. Выложите приготовленную смесь в контейнер.
Яйца : 4•
Добавьте размягченное масло, пшеничную муку тонкого помола,
Сахар : 300 гр•
пекарский порошок, сок и цедру лимона. Поставьте контейнер в
Соль : 1 щеп.•
Сливочное масло : 120 гр•
хлебопечку. Выберите программу 10, вес пирога и желаемый цвет
Пшеничная мука тонкого помола •
корочки.
(тип 45) : 450 гр
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
Пекарский порошок : 3,5 ч.л.•
В конце программы выключите прибор, выньте контейнер и выложите
Лимон : 1•
пирог из контейнера.
Для иллюстрации: выпечка со средне-золотистой корочкой.
/ С легкой и приятной текстурой и слегка кисловатым вкусом этот пирог освежит ваши вкусовые ощущения. /
78
/ Пирог «Куглоф» /
Вес : 1000 гр
Время : 3 час. 50 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вымочите изюм в воде или белом крепком алкоголе.
Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок:
Молоко : 120 мл•
молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль и сахар.
Яйца : 3•
Затем добавьте муку и сухие дрожжи.
Сливочное масло : 210 гр•
Соль : 1 ч.л.•
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 4, вес
Сахар : 90 гр•
пирога и желаемый цвет корочки.
Пшеничная мука : 530 гр•
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
Сухие пекарские дрожжи : 3,5 ч.л.•
При звуковом сигнале добавьте цельный миндальный орех и
Миндальные орехи целиком : 50 гр•
вымоченный изюм.
Изюм : 150 гр•
В конце программы выключите прибор, выньте контейнер и выложите
хлеб из контейнера.
В случае использования свежих дрожжей
вам следует в три раза увеличить
количество (по весу), указанное для сухих
Для иллюстрации: выпечка со светло-золотистой корочкой.
дрожжей.
/ С этим фирменным эльзасским блюдом вы совершите путешествие в самое сердце Эльзаса, пирог - традиционное
угощение воскресного семейного завтрака: нечто вроде сдобной булочки, очень воздушной и приправленной смесью
миндального ореха и вымоченного изюма. Подлинность рецепта гарантируется! /
80
/ Молочный хлеб /
Вес : 1000 гр
Время : 3 час. 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок:
молоко, размягченное сливочное масло, соль и сахар.
Молоко : 315 мл•
Затем добавьте муку и сухие дрожжи.
Сливочное масло : 70 гр •
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 1, вес хлеба
Соль : 2 ч.л.•
Сахар : 3 ст.л.•
и желаемый цвет корочки.
Пшеничная мука : 555 гр•
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
Сухие пекарские дрожжи : 2 ч.л. •
После звукового сигнала добавьте, по желанию, изюм или цукаты.
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и
Дополнительно вы можете
выложите хлеб из контейнера.
добавить один из следующих
ингредиентов:
Изюм : 70 гр•
Для иллюстрации: выпечка со средне-золотистой корочкой;
Цукаты : 70 гр •
дополнительный ингредиент: изюм.
В случае использования свежих дрожжей
вам следует в три раза увеличить
количество (по весу), указанное для сухих
дрожжей.
/ Великолепная выпечка, нежная и воздушная. Немного молока, сливочного масла, сахара, муки… и все готово! Особые
гурманы могут творчески переработать рецепт и добавить изюм или цукаты! /
82
/ Кулич «ПАСХАЛЬНЫЙ» /
ПРОГРАММА 1 «Простой хлеб»
Вес : 1250 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ
Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий
порядок:
Мука пшеничная, В/С/ : 500 гр•
тёплая вода, соль, сахар, сливочное масло, яйцо, изюм, корица,
Тёплая вода : 200 мл•
кардамон, сахарная пудра, клейковина.
Дрожжи : 15 ч.л.•
Соль : 6,50 ч.л. •
Затем добавьте муку и дрожжи.
Сахар : 125 ст.л.•
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 1, вес хлеба
Масло сливочное : 100•
и желаемый цвет корочки.
Яйцо-столовое : 100•
Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
Изюм : 175 гр•
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и
Корица : 0,500•
выложите хлеб из контейнера.
Кардамон : 0,500•
Пудра сахарная на обсыпку : 5•
Клейковина : 15•
84
