Binatone BM-1008 – page 3
Manual for Binatone BM-1008
Table of contents
ñèãíàë. ²íäèêàòîð êíîïêè «Menu» (Ìåíþ)
(4à)
ïîêàçóâàòèìå ïðîãðàìó «Basic»
(Îñíîâíà). Öå óñòàíîâêà çà óìîâ÷àííÿì.
Щоб обрати програму, натискайте кнопку «Menu» (Меню)
(4а) 1–5 разів. При натисканні кнопки зміна програм здійснюється
послідовно, супроводжується переміщенням світлового індикатора
й коротким звуковим сигналом. Для вибору бажаної програми
користуйтеся підказками на корпусі приладу й даною таблицею.
Підказки
Програми
Час Опис процесів
на приладі
Основна Basic 3:00 Замішування тіста, бродіння тіста,
випікання.
Цільнозер# Whole wheat 3:40 Замішування тіста, бродіння тіста,
новий хліб випікання пшеничного білого хліба.
Ця програма має збільшений час
підігріву, що дозволяє зернам
увібрати воду і збільшитися в обємі.
Швидке при# Quick 1:40 Замішування тіста, бродіння тіста,
готування випікання буханця з харчовою
содою або розпушувачем. Хліб, що
випікається за цією програмою, має
менший розмір і щільну структуру.
Тісто Dought 1:30 Замішування тіста, бродіння тіста,
без випікання.
Пекарня Bake 1:00 Тільки випікання, без замішування і
бродіння тіста. Може використову#
ватися по закінченні інших програм,
якщо Ви хочете збільшити час
випікання.
4. Для активації програми натисніть кнопку «Start/ Stop» (Старт/
Стоп)(4б).
Óâàãà: ϳñëÿ çàïóñêó ïðîãðàìè áóäå äîñòóïíà
ò³ëüêè êíîïêà «Start/Stop» (Ñòàðò/Ñòîï)
(4á).
5. Щоб зупинити працюючу програму й/або обрати іншу,
натисніть й утримуйте протягом 2#3 сек. кнопку «Start/Stop»
(Старт/Стоп) (4б), поки не почуєте звуковий сигнал, який
підтвердить, що програму вимкнено.
6. Якщо Ви використаєте програму «Basic» (Основна), те через
40 хвилин після початку виконання програми замішування
зупиниться і пролунає тривалий звуковий сигнал. Це означає,
що можна додати додаткові інгредієнти. Підніміть кришку (1),
покладіть необхідні продукти (ізюм, інжир, урюк, горіхи), знову
закрийте кришку (1).
7. Наприкінці процесу випікання Ви почуєте 10 звукових сигналів.
Натисніть на кнопку «Start/Stop» (Старт/Стоп) (4б). Через 3#
5 секунд хліб можна буде діставати. Якщо Ви не натиснете
кнопку «Start/Stop» (Старт/Стоп) (4б) наприкінці роботи, хліб
буде підтримуватися теплим автоматично протягом 1 години,
після чого прилад вимкнеться.
Ïðèì³òêà: Ìîæëèâî, ï³ä ÷àñ âèï³êàííÿ ïàðà
áóäå âèõîäèòè ÷åðåç âåíòèëÿö³éí³ îòâîðè â
êðèøö³
(1)
. Öå íîðìàëüíî.
УКРАЇНСЬКА
8. Щоб дістати хліб, відкрийте кришку (1) і міцно тримайте ручку
лотка для хліба(6), використовуючи прихватки. Поверніть
41
лоток (6) проти годинникової стрілки й витягніть його із
хлібопічки.
9. Щоб дістати хліб з лотка, переверніть лоток (6) догори дном й
обережно потрусіть.
Óâàãà:
Ëîòîê äëÿ õë³áà é õë³á ìîæóòü áóòè
äóæå ãàðÿ÷èìè. Áóäüòå îáåðåæí³ é
âèêîðèñòàéòå ïðèõâàòêè.
10.Якщо лопать для замішування тіста (7) залишилася в хлібі,
витягніть її за допомогою гачка (10). Вставте тонкий кінець
гачка (10) в отвір у лопаті (7), піддягніть й акуратно витягніть
лопать (7) із хліба. Щоб при нарізуванні хліб не кришився й
не прилипав до ножа, дайте йому охолонути приблизно 15–
20 хв.
11.Вимкніть прилад з мережі, якщо його використання закінчене.
Ïðî ïðîãðàìó «Quick» (Øâèäêå ãîòóâàííÿ)
«Швидкий» хліб робиться з розпушувачем і содою, які активу#
ються при намоканні й нагріванні. Для того, щоб хліб вийшов
гарним, необхідно всі рідини налити на дно лотка, а сухі інгре#
дієнти – зверху. Під час первісного замішування сухі інгредієнти
можуть зібратися по кутках лотка. У цьому випадку підніміть
кришку (1) хлібопічки, зберіть незмішані інгредієнти дерев’яною
або пластиковою ложкою й додайте їх у тісто.
Ôóíêö³ÿ ïàì’ÿò³ ïðè âèìèêàíí³
åëåêòðîåíåð㳿
У випадку, якщо під час випікання хліба сталося вимикання
електроенергії, функція пам’яті забезпечить збереження обраної
програми протягом 15 хвилин. Таким чином, після відновлення
електропостачання прилад продовжить роботу відповідно до вста#
новленої раніше програми. Якщо час відключення електроенергії
перевищить 15 хвилин, необхідно буде запустити програму знову.
Òåìïåðàòóðà íàâêîëèøíüîãî ñåðåäîâèùà
Хлібопічка працює однаково добре при різних температурах,
однак може бути різниця в розмірі буханця, приготованого в дуже
теплому приміщенні й дуже холодному приміщенні. Радимо
підтримувати в кімнаті, де стоїть прилад, температуру між 15°С и
34°С.
Ïåðåë³ê ìîæëèâèõ ïðîáëåì
№ Проблема Причина Рішення
1. 5 світлових інди# Температура в Натисніть кнопку «Start/Stop»
каторів кнопки хлібопічці занадто (Старт/Стоп) і вимкніть хлі#
«Menu» (Меню) висока, щоб робити бопічку, потім витягніть лоток
миготять одно# хліб. і залишіть кришку відкритою.
часно зі звуковим Дайте печі охолонути. Якщо
сигналом проблема не зникне, звер#
ніться до уповноваженого
сервісного центру.
2. Дим з вентиля# Якісь інгредієнти з Вимкніть хлібопічку з мере#
ційного отвору лотка потрапили жі, дайте їй охолонути й
під час випікання. усередину приладу протріть за допомогою
й прилипли до нагрі# м’якої ганчірочки нагріваль#
вального елемента ний елемент. Будьте обереж#
42
або поруч із ним. ні, тому що відразу після ви#
микання внутрішня поверх#
ня приладу може бути дуже
гарячою.
3. Осадження хліба Після завершення Виймайте хліб відразу після
в середині або на програми Ви залиша# приготування.
дні. Скоринка єте хліб у лотку
дуже товста. занадто довго, тому
втрачається багато
води.
4. Важко вийняти Суміш прилипла за# Після того, як Ви вийняли
хліб з лотка. надто щільно до хліб, налийте в лоток гарячої
стрижня хлібопічки. води. Через 10–30 хвилин
вилийте її й помийте лоток.
При наступному викорис#
танні приладу не забудьте
змастити лопать для замішу#
вання тіста й дно лотка
маслом.
5. Розмішує інгре# 1.Обрана програма 1. Оберіть підходящу
дієнти нерівно# не підходить. програму.
мірно, погано 2. Після вмикання 2. Розмішайте інгредієнти й
пече. натиснули на кнопку повторіть процес.
«Start/Stop» (Старт/
Стоп) і програма
зупинилася.
3.Після вмикання від# 3.Не відкривайте кришку на
кривали кришку останніх етапах замішуван#
кілька разів і хліб ня. Користуйтеся оглядовим
вийшов сухий, без вікном.
коричневої скоринки.
4. Лопать майже не 4. Перевірте лопать для за#
повертається. мішування та її стрижень —
вийміть тісто й спробуйте
перевірити роботу машини
без нього. Якщо хлібопічка
працює погано, зверніться
до офіційного сервісного
центру.
6. Чутно звук мо# Лоток для хліба не# Перевірте, чи правильно
тора, але тісто не вірно зафіксований встановлений лоток, чи зроб#
перемішується. або тіста занадто лене тісто відповідно до ре#
багато, для того, щоб цепта, чи правильно визна#
його перемішати. чено кількість інгредієнтів.
7. Тіста занадто ба# Багато дріжджів або Перевірте всі перераховані
гато, не можна борошна. Можливо, фактори й усуньте
закрити кришку. кімнатна температу# проблему.
ра занадто висока.
8. Розмір хліба малий Дріжджі відсутні або Перевірте кількість й
або хліб не підні# їх недостатньо. До якість дріжджів.
мається. того ж, дріжджі мо#
жуть бути неактивнi,
якщо температура
води занадто висока
(більше 50°С).
9. Тіста так багато, Занадто велика кіль# Зменшити кількість рідини
що воно перели# кість рідини й дріж# або дріжджів.
вається через джів.
краї лотка.
10. Осадження хліба 1. Використовуване 1. Використовуйте тільки
в середині під час борошно не утворить борошно для хліба.
випікання. досить густого тіста.
УКРАЇНСЬКА
43
2.Швидкість роботи 2. Використовувані інгре#
дріжджів занадто ве# дієнти повинні бути кімнат#
лика або темпера# ної температури.
тура дріжджів
занадто висока.
3. Надлишок води 3. Прослідкуйте, щоб кіль#
робить тісто грубим, кість води співпадала з тою,
сирим і м’яким. що рекомендована в
рецепті.
11. Хліб занадто ве# 1.Занадто багато 1. Зменште кількість борош#
ликий і його тек# борошна й мало на й збільште кількість води.
стура дуже води.
щільна. 2. Занадто багато 2. Зменште кількість відпо#
фруктів або занадто відних інгредієнтів і додайте
багато цільнозер# дріжджі.
нового борошна.
12. Середина відрі# 1. Надлишок води й 1. Перевірте температуру,
заного шматочка недостача солі. кількість води й кількість солі.
хліба кришиться. 2. Температура води 2. Перевірте температуру
занадто висока. води.
13. До поверхні хліба Погано розмішане Перевірте кількість води й
прилипло сухе тісто. правильність установки ло#
борошно. паті для замішування тіста.
За необхідності перевірки й
ремонту механічного при#
строю печі, зверніться до
офіційного сервісного центру.
14. Коли випікається Хліб потемнішав Вимкніть хлібопічку за 5–10
хліб з більшою через велику кіль# хв. до закінчення роботи
кількістю цукру, кість цукру. програми й залишіть хліб на
скоринка занадто 15–20 хв. у хлібопічці із
товста і її кольори закритою кришкою.
занадто темний.
ÄÎÃËßÄ ² ×ÈÙÅÍÍß
1. Вимкніть прилад з електричної мережі,
дайте йому охолонути.
2. Обережно протріть зовнішню поверхню
приладу вологою тканиною. Не викорис#
товуйте шліфувальні губки і абразивні мийні
засоби, тому що це може пошкодити
гладку поверхню приладу. Ніколи не
занурюйте корпус приладу у воду.
3. Помийте лоток для хліба (6) зсередини, використовуючи
неабразивні мийні засоби. Просушіть його.
4. Помийте лопать для замішування тіста (7) проточною водою з
неабразивними мийними засобами й насухо витріть м’якою
ганчіркою.
Ïðèì³òêà: Ó âèïàäêó, ÿêùî ëîïàòü
(7)
íå çí³ìàº-
òüñÿ ³ç êð³ïèëüíîãî ñòðèæíÿ
(8)
, çàïîâí³òü
ëîòîê
(6)
òåïëîþ âîäîþ (äî 50°Ñ) ³
çàëèø³òü íà 30 õâ. ϳñëÿ öüîãî âèéì³òü ¿¿,
ïîìèéòå é ïðîòð³òü ì’ÿêîþ ãàí÷³ðêîþ.
5. Перед тим як забрати прилад на зберігання, переконайтеся,
що він повністю охолов, що він помитий і сухий, кришка
закрита.
44
ÊÎÐÈÑͲ ÏÎÐÀÄÈ
Наведені нижче характеристики продуктів
допоможуть Вам приготувати по#справжньому
смачний й ароматний хліб.
Ïðîäóêòè äëÿ õë³áà
1. Áîðîøíî äëÿ õë³áà
Борошно для хліба повинно мати високий вміст клейковини,
тому що вона має високу еластичність і допомагає підтримувати
розмір і форму тіста після того, як воно піднялося. Борошно, що
має у своєму составі клейковину, дозволяє зробити хліб
більшого розміру й поліпшеної внутрішньої структури, ніж
звичайне борошно.
2. Çâè÷àéíå áîðîøíî
Звичайне борошно зроблено з добірних змішаних м’яких
і твердих сортів пшениці. Використовується для швидкого
приготування булок або пирогів.
3. Ö³ëüíîçåðíîâå áîðîøíî
Цільнозернове борошно зроблено з перемеленої пшениці
й містить пшеничну оболонку й клейковину. Воно важче й
поживніше, ніж звичайне борошно. Хліб, випечений із
цільнозернового борошна, зазвичай менший за розміром. Для
того, щоб досягти ідеального смаку хліба, багато рецептів радять
сполучати цільнозернове борошно й борошно для хліба.
4. Òåìíå ïøåíè÷íå áîðîøíî
Темне пшеничне борошно (грубого помелу) — це різновид
борошна з високим вмістом волокон, схоже на цільнозернове
борошно. Щоб одержати хліб більшого розміру, тісто краще
робити із суміші темного пшеничного борошна й борошна для
хліба.
5. Áîðîøíî äëÿ ïèðîã³â
Борошно для пирогів робиться із пшеничного борошна
м’яких сортів або пшеничного борошна з низьким вмістом
протеїну.
6. Êóêóðóäçÿíå áîðîøíî àáî â³âñÿíå
áîðîøíî
Кукурудзяне борошно або вівсяне борошно отримують при
перемелюванні відповідних зерен. Ці сорти борошна
додаються тоді, коли робиться хліб грубого помелу, для
посилення аромату і поліпшення текстури.
Різні сорти борошна схожі. Насправді саме процес дріжд#
жового бродіння або абсорбуючі можливості різних сортів
борошна впливають на процес замішування й бродіння тіста, а
також і на зберігання готового хліба. Ви можете спробувати
різні сорти борошна для того, щоб порівняти й обрати той сорт,
що відповідає Вашому смаку.
УКРАЇНСЬКА
45
7. Öóêîð
Цукор — дуже важливий інгредієнт, що надає хлібу
солодкості й кольору. Зазвичай використовують білий цукор.
Темний цукор, цукрову пудру й цукрову глазур використовують
на смак.
8. Äð³æäæ³
1 ст.л. сухих дріжджів = 3/4 ст.л. моментальних дріжджів
5 ст.л. сухих дріжджів = 3 3/4 ст.л. моментальних дріжджів
2 ст.л. сухих дріжджів = 1,5 ст.л. моментальних дріжджів
Дріжджі повинні зберігатися в холодильнику, тому що вони
можуть зіпсуватися під впливом високої температури. Перед
застосуванням перевірте термін придатності продукту. Звичайно
проблеми на стадії підняття тіста пов’язані з тим, що дріжджі
зіпсовані. Спосіб, що наведений нижче, допоможе Вам перевірити,
чи придатні дріжджі для вживання.
0
a) Налийте Ѕ чашки теплої води (45#50
С) у мірну склянку.
b) Покладіть 1 ч.л. білого цукру в чашку й розмішайте, потім
висипте у воду 2 ч.л. дріжджів.
c) Поставте мірний стаканчик у тепле місце на 10 хв. Не
розмішуйте воду.
d) Піна повинна здійнятися до країв чашки, інакше дріжджі
зіпсовані.
9. ѳëü
Сіль поліпшує піднімання хліба й колір скоринки. Однак сіль
може сповільнити процес бродіння тіста. Ніколи не використовуйте
занадто багато солі. Якщо Ви не хочете використовувати сіль, не
робіть цього. Без солі хліб буде більшим.
10. ßéöÿ
Яйця поліпшують текстуру хліба, роблять його більше
живильним, збільшують у розмірі, додають особливого аромату.
11. Æèð, âåðøêîâå ìàñëî é ðîñëèííà îë³ÿ
Жир робить хліб більше м’яким і продовжує термін його
зберігання. Перед уживанням масло з холодильника необхідно
розтопити або подрібнити на маленькі шматочки так, щоб його
було простіше змішати з іншими продуктами.
12. Ðîçïóøóâà÷
Розпушувач в основному використовується для того, щоб тісто
піднялося при швидкому приготуванні. Розпушувач викликає в
тесті хімічний процес виділення газу, що не вимагає тривалого
часу, утворює пухирці й робить текстуру хліба м’якшою.
13. Ñîäà
Той же принцип, що й описаний вище. Соду можна використати
в поєднанні з розпушувачем.
14. Âîäà
Вода — основний інгредієнт для випікання хліба. Вода, нагріта
°
до 20–25
С, найбільше підходить для випікання. Вода може
бути замінена свіжим молоком або сумішшю води з 2% сухим
молоком, що підсилить сходження хліба й поліпшить колір
скоринки.
46
Ðåöåïòè
Кількість інгредієнтів у кожному рецепті розраховано на
буханець вагою 450 г.
ߺ÷íèé õë³á
Інгредієнти
Молоко ½ чашки
Яйця 1 шт.
Масло або маргарин
1 ст. л.
(порізані шматочками)
Сіль 1 ч. л.
Борошно для хліба 2 чашки
Цукор 1 ½ ст.л.
Сухі дріжджі
2
/
3
ч. л.
Рекомендована програма: «Basic» (Основна)
Ïðîñòèé á³ëèé õë³á
Інгредієнти
Тепла вода ¾ чашки
Сіль ½ ч. л.
Цукор 1 ст.л.
Рослинна олія 1 ½ ст.л.
Борошно для хліба або
2 чашки
універсальне борошно
Сухі дріжджі 1 ч. л.
Рекомендована програма: «Basic» (Основна)
Á³ëèé õë³á
Інгредієнти
Вода
2
/
3
чашки
Масло 2 ст. л.
Цукор 1 ½ ст.л.
Сіль 1 ч. л.
Борошно для хліба 2 чашки
Сухі дріжджі ¾ ч. л.
Рекомендована програма: «Basic» (Основна)
Ö³ëüíîçåðíîâèé õë³á
Інгредієнти
Тепла вода ¾ чашки
Сіль 1 ч. л.
Коричневий цукор ¾ ст.л.
Рослинна олія 2 ст. л.
Цільнозернове борошно 1 чашка
Борошно для хліба 1 чашка
Сухі дріжджі 1 ч. л.
Рекомендована програма: «Whole wheat» (Цільнозерновий
хліб)
УКРАЇНСЬКА
47
Êóêóðóäçÿíèé õë³á
Інгредієнти
Молоко
2
/
3
чашка
Яйця 2 шт.
Масло або маргарин 1 ст. л
Сіль ½ ч. л.
Óí³âåðсальне борошно 1 чашка
Кукурудзяне борошно ½ чашки
Цукор 1½ ст.л.
Розпушувач 2 ч. л.
Рекомендована програма: «Quick» (Швидке приготування)
ÓÒÈ˲ÇÀÖ²ß
Електропобутовий прилад має бути утилі#
зованим з найменшою шкодою для навколиш#
нього середовища та згідно з правилами
утилізації відходів у Вашому регіоні. Для
правильної утилізації приладу часто досить
віднести його до місцевого центру переробки
вторинної сировини. Для упакування
вироблених нами приладів використовуються тільки екологічно
чисті матеріали. Тому картон і папір можна утилізувати разом
з паперовими відходами.
48
ϲÑËßÏÐÎÄÀÆÅÂÅ
ÎÁÑËÓÃÎÂÓÂÀÍÍß
Якщо Ваш прилад не працює або
працює погано, зверніться до офіційного
сервісного центру за консультацією або
ремонтом.
Ãàðàíò³ÿ íå íàäàºòüñÿ â
òàêèõ âèïàäêàõ:
X При недотриманні описаних вище правил безпеки й
інструкції з експлуатації.
X При використанні в комерційних цілях (використанні, що
виходить за рамки звичайних побутових потреб).
X При вмиканні в мережу з напругою, що відрізняється від
зазначеної на приладі.
X При неналежному догляді (проникненні рідини, пилу, комах
та інших сторонніх предметів і речовин усередину приладу).
X При прикладанні зайвих зусиль під час експлуатації приладу
або ушкодженнях іншого роду (механічних ушкодженнях у
результаті неправильної експлуатації, удару або падіння
приладу).
X При несанкціонованому ремонті або заміні частин приладу,
здійснених не уповноваженою на те особою або сервісним
центром.
X При нещасних випадках, а саме: удар блискавки, затоплення,
пожежа й інші форс#мажорні обставини.
Характеристики можуть бути змінені компанією Bіnatone без
якого#небудь повідомлення.
Гарантійний термін і інші деталі зазначені в гарантійному
талоні, що додається до приладу .
Термін служби: 3 роки з дня покупки.
Виготовлювач: Bіnatone Іndustrіes Ltd, Great Brіtaіn,
Wembley, 1 Beresford Avenue, Vіtabіotіcs House (Бінатон Індастріз
Лтд, Великобританія)
УКРАЇНСЬКА
Зроблено в КНР для Bіnatone Іndustrіes Ltd, Великобританія
49
50
