Siemens ET375GU11E – page 2

21

Your new appliance

Your new appliance and its accessories are 

described in this section.

This is your new

lava stone grill

1

Glass ceramic cover  

2

Grid iron  

3

Lava stone container

4

Grill heating element 

5

Control

6

Indicator light

1

2

3

5

6

4

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Control and 

indicator light

Turn the control to choose the heat setting of the 

grill. The heat setting is infinitely variable. To switch

off the grill, turn the control to 0 after grilling.

The indicator light goes on when the grill is switched

on and warns that the appliance is hot.

Grill heating element

Caution, risk of burns! The grill heating element

몇

heats up during operation. Wait until the appliance 

has cooled down before touching the grid iron or the 

grill heating element.

You might notice that the grill heating element 

switches on and off automatically during the grilling 

time. This is normal. 

You can tilt up the heating element after taking off the

grid iron. For safety reasons, tilting up the heating

element will result in the heating element being

switched off, even if the control is switched on.

Lava stone container

Before using the appliance for the first time, take the 

lava stones out of the plastic bag and pour them into

the lava stone container.

Water bath

Always fill the grill trough with water before each use.

The amount of water depends on whether you wish 

to grill with or without lava stones.

Caution, risk of scalding! If water splashes onto the 

몇

hot grid iron or grill heating element when adding 

more water to the trough, this will result in hot steam 

being given off. 

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Setting the grill

With your new grill you can grill over the lava stones 

or over the water bath.

The lava stones accumulate the heat from the grill

heating element and radiate an intense and even

heat.

When grilling over the water bath the rising steam

will keep grilled meat juicy and tender.

Grilling over the 

lava stones

1.

Remove the grid iron and tilt up the grill heating 

element. Remove the lava stone container.

2.

Pour in approx. 0.7 litres of water up to the lower

marking.

3.

Remove the lava stones from their packaging and

pour them into the lava stone container. Insert the 

lava stone container into the appliance.

24

4.

Tilt down the grill heating element and put on the 

grid iron.

5.

Preheat the grill for approx. 8-12 minutes on the 

highest setting. Then you can put on the food to 

be grilled. Select the heat setting according to the

settings table.

Note:

preheat the empty appliance for a 

maximum of 8-12 minutes. If the appliance is 

preheated for too long, it might switch off 

(overheating protection). Switch off the appliance 

and leave to cool down before switching on 

again.

Fat dripping onto the grill heating element and the 

hot lava stones will produce smoke. Dripping fat may

flare up briefly.  

Water level

When grilling, always monitor the water level in the 

grill trough and, if required, add more water up to 

the lower marking.

Caution, risk of scalding! If water splashes onto the 

몇

hot grid iron or grill heating element when adding 

more water to the trough, this will result in hot steam 

being given off. 

Draining the water

In the event that the water is still hot when drained, 

add some cold water to the container to cool it!

To drain the water, place a heat-resistant container

beneath the drain valve. Open the drain tap by

turning the lever down by 90°. Then close the tap by 

turning the lever fully up.

25

Grilling over the 

water bath

1.

Remove the grid iron and tilt up the grill heating 

element. Remove the lava stone container.

2.

Pour in approx. 2.5 litres of water up to the upper

marking.

3.

Tilt down the grill heating element and put on the 

grid iron.

4.

Preheat the grill for approx. 8-12 minutes on the 

highest setting. Then you can put on the food to 

be grilled. Select the heat setting according to the

settings table.

Note:

preheat the empty appliance for a 

maximum of 8-12 minutes. If the appliance is 

preheated for too long, it might switch off 

(overheating protection). Switch off the appliance 

and leave to cool down before switching on 

again.

Water level

When grilling, always monitor the water level in the 

grill trough and, if required, add more water up to 

the upper marking.

Caution, risk of scalding! If water splashes onto the 

몇

hot grid iron or grill heating element when adding 

more water to the trough, this will result in hot steam 

being given off. 

Changing the lava stones

The lava stones absorb any fat which drips from the 

grill. When the stones become dark, this means that 

they are saturated and must then be replaced.

You can obtain suitable lava stones from your 

specialist dealer or our after-sales service.

Draining the water

In the event that the water is still hot when drained, 

add some cold water to the container to cool it!

To drain the water, place a heat-resistant container

beneath the drain valve. Open the drain tap by

turning the lever down by 90°. Then close the tap by 

turning the lever fully up.

Safety switch-off

The safety switch-off function switches off the grill 

heating element when overheating. When the grill

has cooled down sufficiently the grill heating element 

automatically switches on again.

26

27

Tables and tips

Grilling table 

These values are to be regarded as guidelines only. 

The grilling times apply to a preheated grill and will

depend on the quality and the amount of the food. 

The heat setting is infinitely variable. It is possible, 

that the optimum setting for your food is between 

two control settings!

Turn the food at least once.

Food

Preheating Control setting

Control setting

Grilling time

on level 9

Grilling over 

Grilling over

in minutes

in minutes the lava stones the water bath

Beef steak, medium, 2-3 cm

12

8 - 9

8 - 9

8 - 10

T-Bone-Steak, pink, 3 cm

10

7 - 8

8 - 9

10 - 15

Pork collar steak, without bone

10

8 - 9

8 - 9

12 - 16

Pork cutlets*, 2 cm 

8

7 - 8 

8 - 9 

15 - 20 

Lamb cutlets, pink, 2 cm

10

7 - 8 

8 - 9 

8 - 12

Chicken breast, 2 cm

10

7 - 8 

8 - 9

15 - 20 

Chicken wings, 100 g each

10

7 - 8  

8 - 9

15 - 20 

Turkey steak, plain, 2 cm

10

7 - 8  

8 - 9

12 - 15 

Salmon steak**, 3 cm

8

7 - 8  

8 - 9  

20 - 25

Tuna steak**, 2 cm

8

7 - 8  

8 - 9

10 - 15 

Trout***, whole, 200 g

10

7 - 8  

8 - 9

12 - 15 

King prawns, 30 g each

10

7 - 8

8 - 9

12 - 15 

Hamburgers, 1 cm

10

7 - 8 

8 - 9

12 - 17 

Shish kebap****, 100 g each

8

7 - 8 

8 - 9

17 - 25 

Sausages, 100 g each

10

7 - 8 

8 - 9

10 - 20

Vegetables*****

8

7 - 8 

8 - 9

8 - 12 

*

cut along the bone

**

oil the grid iron

***

oil skin well, then oil again before turning

**** turn frequently

***** for example aubergine, courgette in slices 1 cm thick, pepper (quartered)

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Tips for grilling

Quality of the meat

The grilled result depends on the nature and quality 

of the meat and on your personal taste. As far as 

possible, grilled pieces should be equally thick. In 

this way, they will brown evenly and they will stay 

nice and juicy. 

Preheating the grill

Always preheat the grill. In this way, the intensive 

heat radiation will seal the surface of the grilled food 

and juice cannot leak out.

Preparing the food

To avoid drying out the surface and to improve the

taste, lightly brush the food before grilling with 

heat-resistant oil (e.g. peanut oil). Make sure you do 

not use too much oil as otherwise there will be a risk 

of fire.

Always grill steaks unsalted. Otherwise, water and 

soluble nutrients might leak and be lost.

Do not remove the fatty layer (e.g. on a cutlet) until 

after grilling as otherwise the meat will lose juice and 

aroma. 

Placing the food on the grill

Place grilled pieces directly on the grid iron. If there is 

only one piece for grilling, place it in the middle of 

the grid iron for best results.

Turning the food

Turn the meat when small fluid drops can be seen on

the surface of the meat.

Turn grilled pieces over as soon as they can be 

removed easily from the grid iron. If the meat is

sticking to the grid iron its texture will be destroyed

and juice will leak out.

Tips for grilling

Do not pierce the meat while grilling it. It may lose its 

juice.

Meat is medium if juice appears on the surface of a 

steak (pink inside and crispy brown on the outside).

Serve grilled food hot. Grilled food will go tough if 

you keep it warm.

Dripping Fat 

Fat dripping onto the grill heating element may flare 

up briefly and will produce smoke. To reduce flaring 

up, grill fatty food over the water bath. 

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Care and cleaning

Do not use high-pressure or steam jet cleaning 

devices. 

Caution, risk of burns! Wait until the grill has

몇

cooled down completely before cleaning it.

Clean the grill after every use. Burnt in residues may 

be difficult to remove.

Wash new sponge cloths thoroughly before use.

Draining the water

In the event that the water is still hot when drained, 

add some cold water to the container to cool it!

To drain the water, place a heat-resistant container

beneath the drain valve. Open the drain tap by

turning the lever down by 90°. Then close the tap by 

turning the lever fully up.

Cleaning the metal parts

Wipe clean the metal surfaces using warm soapy

water. Polish with a clean, dry cloth. 

Avoid scratching or scrubbing as this could cause 

permanent scratches. Remove stubborn soiling with

a soft brush or soak with a small amount of soapy

water.

Cleaning the grid iron

The grid iron can be cleaned by hand by adding a

mild detergent to the cleaning water. Do not apply 

acidic substances (lemon juice, vinegar, etc.) to the 

enamel surface.

Do not scrape away burnt in residues but soak with 

a small amount of soapy water.

Lava stones

It is advisable to dry very damp lava stones 

occasionally in the oven at 200 °C. This will prevent 

the formation of mildew.

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Glass ceramic panel and

Remove light soiling using a damp cloth, or with 

glass ceramic cover 

warm soapy water. 

Rinse any left-over detergent with cold water and dry 

the surface well.

Unsuitable cleaning agents 

Do not use an abrasive sponge or a scouring agent. 

Nor should any chemically aggressive cleaners such 

as oven sprays or stain removers be used. 

Do not clean the grid iron, the lava stone container

and the glass ceramic cover in a dish washer. 

31

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your 

appliance should need to be repaired. You will find 

the address and telephone number of your nearest 

after-sales service centre in the phone book. The 

after-sales service centres listed will also be happy to

inform you of a service point in your local area.

E-number and FD-number 

Please quote the E number (product number ) and 

the FD number (production number) of your appliance 

when contacting the after-sales service. The 

nameplate containing these numbers can be found 

on the appliance. For future reference you can note 

these numbers here:

E-nr.

FD

32

Sommaire

Remarques importantes  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Avant l’installation  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Consignes de sécurité  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Causes des dommages  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Avant la première utilisation  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Votre nouveau gril  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Voici votre nouveau gril à pierres de lave  . . . . . . . . . . 36

Commutateur et témoin lumineux de mise sous tension  . 37

Résistance chauffante du gril  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Bac à pierres de lave   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Bain d’eau  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Réglage du gril  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Griller au-dessus des pierres de lave  . . . . . . . . . . . . . 38

Griller au-dessus du bain d’eau   . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Protection thermique  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Tableaux et conseils  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tableau de cuisson  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Conseil de cuisson au gril  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Entretien et nettoyage  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Service après-vente  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Remarques importantes

Lisez attentivement cette notice d’utilisation. Cela est

indispensable pour utiliser votre appareil de manière 

correcte et sûre.

Conservez avec soin cette notice d’utilisation et de 

montage. Si vous cédez l’appareil à une autre 

personne, remettez-lui aussi les notices.

Avant l’installation

Respectez l’environnement

Déballez l’appareil et jetez l’emballage sans 

nuisances pour l’environnement.

Cet appareil est marqué conformément à la Directive 

européenne 2002/96/CE relative aux déchets 

d’équipements électriques et électroniques (DEEE). 

Cette directive fixe un cadre pour la reprise et la 

valorisation des appareils usagés sur tout le territoire 

de l’Union européenne.

Dommages de transport

Après avoir déballé l’appareil, examinez-le. Si vous 

constatez qu’il a été endommagé pendant le 

transport, ne le branchez pas.

Branchement électrique

Si le cordon d’alimentation est endommagé, il faut 

qu’il soit remplacé par un technicien formé par le 

fabricant afin d’éviter tout risque.

Installation et branchement

Veuillez respecter la notice spéciale de montage.

33

34

Consignes de 



sécurité

Cet appareil est destiné exclusivement à un usage 

domestique. Utilisez-le uniquement pour des 

préparations culinaires.

Ne pas utiliser de charbon de bois ou d’autres 

combustibles de ce genre pour le gril !

Pour une utilisation sûre

Ne laissez jamais des adultes ou des enfants utiliser 

l’appareil sans surveillance :

– s’ils ne sont pas physiquement ni mentalement en 

mesure de le faire,

– ou bien s’ils n’ont ni le savoir ni l’expérience 

nécessaires pour se servir de l’appareil de manière 

correcte et sûre.

Ne pas laisser des enfants jouer avec l’appareil.

Surchauffe de l’huile 

Attention, risque d’incendie ! L’huile ou la graisse 

ou de la graisse

surchauffées peuvent s’enflammer très rapidement. 

Ne laissez jamais de l’huile ou de la graisse chaudes 

sans surveillance. N’éteignez jamais avec de l’eau de 

l’huile ou de la graisse qui a pris feu. Étouffez les 

flammes avec un couvercle. Éteignez l’appareil.

Gril très chaud

Attention, risque de brûlure ! L’appareil chauffe 

beaucoup. La graisse qui goutte peut s’enflammer 

brièvement. Maintenez les enfants à distance !

Attention, risque d’incendie ! Ne conservez jamais 

sous l’appareil des objets inflammables (produits de 

nettoyage, bombes aérosol, etc.), dans des tiroirs ou 

des casiers.

Risque de court-circuit ! Ne faites jamais passer des 

cordons d’alimentation d’appareils électriques 

au-dessus du gril chaud. L’isolation des cordons 

pourrait fondre.

Couvercle en vitrocéramique

Attention, risque de brûlure ! Pour remettre le 

couvercle en vitrocéramique sur l’appareil, attendez 

que ce dernier soit bien refroidi. Ne mettez jamais le 

gril en marche avec le couvercle.

Causes des 

dommages

Objets durs et pointus

La chute d'objets durs ou pointus sur le bandeau en 

vitrocéramique ou sur le couvercle en vitrocéramique 

peut provoquer des dommages.

Couvercle en vitrocéramique

Pour remettre le couvercle en vitrocéramique sur 

l’appareil, attendez que ce dernier soit bien refroidi. 

Ne mettez jamais le gril en marche avec le couvercle. 

N'utilisez jamais le couvercle comme desserte ou 

chauffe-plat.

Avant la première 

utilisation

Pierres de lave

Avant la première utilisation, sortez les pierres de 

lave du  sac d’emballage et versez-les dans le bac.

Faire chauffer le gril

Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement 

le gril et les accessoires, Ensuite, faites chauffer le 

gril sans aliments pendant quelques minutes à la 

puissance maximale. Cela permet d’éliminer l’odeur 

de neuf.

Lors du premier allumage, un léger dégagement de 

fumée est normal.

35

Nettoyage

Après usage, éteignez le gril. Après chaque 

utilisation, nettoyez le gril à froid. Les salissures 

graisseuses peuvent s’enflammer.

Réparations

Les réparations non-conformes sont source de 

danger. Risque de choc électrique ! Les réparations 

doivent être faites exclusivement par un technicien 

d’après-vente formé par nous.

Si l’appareil est défectueux, désactivez le coupe-

circuit concerné sur le tableau électrique. Appelez le 

service après-vente.

36

Votre nouveau gril

Faites connaissance avec votre nouveau gril et  ses 

accessoires.

Voici votre nouveau 

gril à pierres de lave

1

Couvercle en vitrocéramique 

2

grille

3

bac à pierres de lave

4

résistance chauffante

5

commutateur

6

témoin lumineux de mise sous tension

1

2

3

5

6

4

Commutateur et témoin lumineux 

de mise sous tension

Le commutateur vous permet de régler la puissance 

de chauffe du gril. Vous pouvez régler la puissance 

en continu. Une fois la cuisson terminée, mettez 

l’interrupteur en position 0 pour éteindre l’appareil.

Le témoin s’allume lorsque le gril est sous tension, 

afin d’avertir des risques de brûlure.

Résistance chauffante 

du gril

Attention, risque de brûlure ! La résistance 

몇

chauffante devient très chaude. Ne touchez pas à la 

grille ni à la résistance avant que l’appareil n’ait 

refroidi.

Vous remarquerez peut-être que la résistance 

chauffante du gril s’allume et s’éteint automatique-

ment pendant la cuisson. Cela est normal. 

Après avoir enlevé la grille, vous pouvez rabattre la 

résistance sur le côté. Lorsque la résistance est 

relevée, elle reste éteinte pour des raisons de 

sécurité.

Bac à pierres de lave

Avant la première utilisation, sortez les pierres de 

lave du  sac d’emballage et versez-les dans le bac.

Bain d’eau

Avant chaque utilisation, remplissez le bac d’eau. La 

quantité d’eau dépend de l’utilisation ou non des 

pierres de lave.

Attention, risque d’ébouillantement ! Si de l’eau 

몇

tombe sur la grille ou la résistance au moment où 

vous en rajoutez, cela entraîne un dégagement de 

vapeur.

37

38

Réglage du gril

Ce gril s’utilise avec des pierres de lave ou un bain 

d’eau. 

Les pierres de lave emmagasinent la chaleur 

rayonnée par la résistance et offrent une répartition 

de la chaleur à la fois intense et régulière.

Si vous grillez au-dessus du bain d’eau, la viande 

sera plus juteuse en raison de la vapeur d’eau 

dégagée.

Griller au-dessus 

des pierres de lave

1.

Enlevez la grille et relevez la résistance 

chauffante. Sortez le bac à pierres de lave de 

l’appareil.

2.

Remplissez le bac de 700 ml d’eau, jusqu’à la 

marque inférieure.

3.

Sortez les pierres de lave du sac d’emballage et 

placez-les dans le bac. Placez le bac à pierres de 

lave dans l’appareil.

4.

Abaissez la résistance chauffante, posez la grille.

5.

Préchauffez le gril 8-12 minutes à la puissance 

maximale. Posez ensuite les aliments à griller. 

Réglez la puissance de chauffe en fonction du 

tableau.

Remarque :

préchauffer le gril à vide pendant 

8 à 12 minutes au maximum. Au-delà, l’appareil 

peut être coupé par la protection antisurchauffe. 

Dans ce cas, éteignez l’appareil et attendez qu’il 

ait refroidi avant de le rallumer.

La graisse qui goutte sur la résistance chauffante et 

sur les pierres de lave chaudes produit un 

dégagement de fumée. La graisse qui goutte peut 

s’enflammer brièvement.

Ajout d’eau

Avant chaque nouvelle cuisson, vérifier le niveau de 

l’eau dans le bac. Si nécessaire, ajoutez de l’eau 

jusqu’au niveau minimum.

Attention, risque d’ébouillantement ! Si de l’eau 

몇

tombe sur la grille ou la résistance au moment où 

vous en rajoutez, cela entraîne un dégagement de 

vapeur.

Vidange de l’eau

Si l’eau est encore chaude, ajoutez-y d’abord de 

l’eau froide.

Pour vider l'eau, placez sous le robinet de vidange 

un récipient résistant à la chaleur. Ouvrez le robinet 

en tournant le levier de 90° vers le bas. Refermez 

ensuite le robinet en tournant le levier vers le haut 

jusqu'à la butée.

39

40

Griller au-dessus 

du bain d’eau

1.

Enlevez la grille et relevez la résistance 

chauffante. Sortez le bac à pierres de lave de 

l’appareil.

2.

Remplissez le bac de 2,5 l d’eau, jusqu’à la 

marque supérieure.

3.

Abaissez la résistance chauffante, posez la grille.

4.

Préchauffez le gril 8-12 minutes à la puissance 

maximale. Posez ensuite les aliments à griller. 

Réglez la puissance de chauffe en fonction du 

tableau.

Remarque :

préchauffer le gril à vide pendant 

8 à 12 minutes au maximum. Au-delà, l’appareil 

peut être coupé par la protection antisurchauffe. 

Dans ce cas, éteignez l’appareil et attendez qu’il 

ait refroidi avant de le rallumer.

Ajout d’eau

Faites attention au niveau d’eau du bac. Si 

nécessaire, ajoutez de l’eau jusqu’au niveau 

maximum.

Attention, risque d’ébouillantement ! Si de l’eau 

몇

tombe sur la grille ou la résistance au moment où 

vous en rajoutez, cela entraîne un dégagement de 

vapeur.

Remplacement des pierres 

Les pierres de lave absorbent les gouttes de graisse 

de lave

et sont saturées lorsqu’elles prennent une coloration 

foncée. Il faut alors les remplacer.

Vous trouverez auprès de votre distributeur ou de 

notre service après-vente les pierres de lave qui 

conviennent à votre gril.