Binatone FS-202 – page 2
Manual for Binatone FS-202
Table of contents
les arômes des composants y mis, et seulement après
cela, elle arrive aux conteneurs pour la préparation
des repas. Votre nourriture s’imprègne des odeurs
d’herbes et devient encore plus bonne et parfumée.
5. Mettez les produits dans le (les) conteneur (s). Lors de l’utilisation
de quelques conteneurs, il faut se rappeler le fait que les produits,
qui se préparent plus longtemps, doivent être mis au conteneur
inférieur, et les produits rapides à préparer dans celui supérieur.
6. Pour préparation des produits mouvants, liquides et les produits
donnant lors de la cuisson une grande quantité de jus, utilisez le
bol spécial pour le riz (8), posé sur le conteneur à vapeur.
7. Mettez les conteneurs (3, 4, 5) sur le bol pour la condensation de
vapeur (10). Pour le confort de l’assemblage, sur les manches
des conteneurs, il y a des marques relatives à l’ordre de
l’assemblage. Les conteneurs sont numérotés du haut en bas.
8. Lors de l’utilisation du bol à riz (8), mettez-le dans le conteneur
supérieur.
9. Couvrez le conteneur supérieur du couvercle (1).
10. Connectez l’appareil au réseau électrique.
11. Etablissez le temps nécessaire pour la préparation à l’aide du
timer (17), ayant tourné la manche dans le sens de l’aiguille de
la montre jusqu’à la marque nécessaire désignant le temps
FRANÇAIS
correspondant de la préparation. L’indicateur lumineux inséré
dans l’échelle du niveau d’eau (15) s’allume, la casserole à
vapeur se met en marche.
12. Si le niveau d’eau s’approche de la marque minimale, ajoutez
de l’eau au réservoir (12) par l’orifice pour l’ajout d’eau (18).
13. Lorsque les produits dans le conteneur supérieur seront prêts,
enlevez-le avec précaution de la casserole à vapeur et recouvrez
le (les) conteneur (s) resté (s) du couvercle.
Attention: N’oubliez pas que pendant le fonctionnement de
l’appareil la vapeur peut sortir à l’extérieur. Soyez
prudents et utilisez toujours les serviettes en retirant
les conteneurs de la casserole à vapeur. Faites
attention à ce que le conteneur supérieur soit refermé
par le couvercle.
14. A l’expiration du délai établi à l’aide du timer (17), la casserole
à vapeur est débranchée automatiquement. Vous entendrez un
signal sonore, et l’indicateur lumineux (16) s’éteindra.
Remarque: Lors de la préparation des plats qui sont grand
d’après leur volume (par exemple, un poulet) vous
pouvez retirer le fond des conteneurs à vapeur (7)
pour l’augmentation du volume utile de la casserole à
vapeur (voir la figure B). Pour le faire, pressez
avec votre main gauche sur le fond du conteneur à
vapeur d’en bas, et avec votre main droite retenez le
fond démontable de l’intérieur, en dégageant
simultanément la fixation (a) du dessous de la jante
inférieur du conteneur à vapeur (b), en pressant sur
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lui par le pouce de la main droite (la figure B).
Pour remettre le fond du conteneur sur sa place,
mettez la fixation (a) sous ma jante du conteneur à
vapeur (b), d’une part, et fixez la deuxième fixation,
en pressant sur le fond du conteneur vers le centre,
pour que la fixation (a) entre sous la jante du
conteneur à vapeur (b).
La préparation des repas
Les produits (l’exception font seulement les légumes congelés) pour
la préparation sur la vapeur doivent être entièrement décongelés. Ne
salez pas les produits avant la préparation, et ne mettez pas les
assaisonnements pour éviter une séparation excessive du jus. Les
sauces et les assaisonnements, ajoutez-en après la préparation des
produits. Si vous voulez aromatiser le produit au cours de la
préparation, mettez l’assaisonnement sur le diffuseur d’arôme.
Dans les tables présentées ci-après, on donne des
recommandations sur la préparation des produits divers à condition
que vous les mettiez en une couche. Le temps de la préparation se
prolongera, si vous utilisez quelques conteneurs, puisque la même
quantité de vapeur sera participée pour un plus grand volume de
produits. Le temps de la préparation doit aussi se prolonger, si vous
mettez les produits aux conteneurs supérieurs.
Rappelez-vous que plus loin les produits se trouvent de l’élément
réchauffant, plus longtemps dure le processus de la préparation de la
nourriture. Le temps de la préparation est aussi augmenté dans le cas
où vous auriez mis les produits en quelques couches dans le bol. Dans
ce cas tous les morceaux du produit doivent être égaux ou les
morceaux plus grands doivent être mis en bas.
Pour déterminer le temps exact de la préparation, et pour obtenir
un résultat souhaité, n’ayez pas peur d’expérimenter. Si vous préparez
les aliments dans la casserole à vapeur pour la première fois, guidez-
vous par les indications dans les tables ou par les aide-mémoire se
trouvant sur le corps de la casserole à vapeur (14), en contrôlant
périodiquement le degré de préparation du plat.
Mettez toujours de la viande et du poulet au conteneur le plus
inférieur, pour que le jus coulant ne soit pas versé sur d’autres produits.
Ce jus s’accumulant dans le bol pour la condensation de vapeur, peut
être utilisé pour la préparation des sauces diverses.
Rappelez-vous que le poisson est déjà cuit, lorsqu’il est devenu
de couleur sombre et exfolie facilement. La viande est prête, lorsqu’on
voit en surgir du jus transparent. Il faut préparer les gerbes, le chou,
la salade etc. très vite, pour garder les feuilles vertes et craquantes.
Il est nécessaire de suivre le temps de la préparation. Si vous
remarquez qu’une grande quantité de produit dans le conteneur est
déjà prête, retournez-le, en utilisant la cuiller à manche longue et des
serviettes de cuisine. A l’expiration du temps de la préparation enlevez
tout de suite les conteneurs de la casserole à vapeur, autrement, la
cuisson se prolongera. Mettez les conteneurs sur un plat ou un pla-
teau, attendez tant que les condensât coule, et mettez les produits
dans l’assiette.
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Le riz
Il existe quelques genres de riz. Suivez les conseils de la
préparation de différents genres de riz.
Mesurez soigneusement la quantité nécessaire de riz et de l’eau
et mélangez-les dans le bol à riz (8). Versez une quantité suffisante
de l’eau au réservoir (12). Fermez le couvercle et cuisinez.
Pour la préparation du riz mou, augmentez la quantité d’eau
mélangée avec du riz, d’après la table de référence. Pour préparer
du riz ferme, diminuez la quantité d’eau.
Contrôlez la préparation et la consistance du riz au temps mini-
mal désigné pour chaque genre de riz dans la table de référence,
avec cela, agitez le riz plus souvent.
Lors du contrôle de la préparation du riz et lors de l’agitation du
riz, n’admettez pas les atteintes du condensât du couvercle (1) au
bol (8) avec le riz, pour ne pas nuire à la qualité et au goût du riz
préparé à vapeur.
Après la préparation, on peut ajouter au riz du sel, du poivre, de
l’huile ou un cube de bouillon.
Mélangez dans le
Temps
bol à riz
approximatif
Genre de riz
de la
Riz
Eau
préparation
(tasses)
(tasses)
(en minutes)
FRANÇAIS
Brun
Standard
1/2
1
42-45
Un peu cuit
1
1 1/2
45-50
Mélange du riz sauvage
et à longs grains
Standard
1
1 1/2
18-20
De préparation rapide
1
1 3/4
16-18
De préparation
1
1 1/2
12-15
momentanée
Blanc
A grains ronds
1
1 1/2
45-50
A longs grains
1
1 2/3
50-55
Les légumes
Lavez soigneusement et épluchez les légumes et coupez-les, en
cas échéant. Le temps de la préparation de petits morceaux de
légumes est plus court que le temps de la préparation de grands
morceaux.
Le délai de préparation dépend de la qualité, de la quantité, de la
fraîcheur, des dimensions /de l’homogénéité et de la température
des légumes congelés. Choisissez la quantité d’eau et le temps de
la préparation, à votre avis, en s’orientant vers les données
indiquées dans la table de références.
Ne dégelez pas les légumes congelés avant la préparation.
l est nécessaire de placer les légumes congelés donnant lors de la
préparation beaucoup de jus, dans le bol à riz (8) et le couvrir
d’une feuille de métal pendant la préparation. Il est nécessaire de
séparer les produits congelés l’un de l’autre ou les agiter dans 10
ou 12 minutes à l’aide de la fourchette ou de la cuiller à manche
longue.
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Temps
Poids/nombre
approximatif de
Genre
de morceaux
la préparation
(en minutes)
Artichaut, tout entier
4 tout entier,
30-32
épluchés en haut
Asperge, pousses
450 g
12-14
Fèves vertes
230 g
12-14
Avoine
450 g
20-22
Betteraves
450 g coupées
25-28
Brocoli, pousses
450 g
20-22
Chou de Bruxelles
450 g
24-26
Chou
450 g coupé
16-18
Céleri
230 g coupé très
14-16
fin
Chou à fleurs, tout entier
450 g
20-22
Aubergine
450 g
16-18
Champignons, tout entier
450 g
10-12
Bamia
450 g
18-20
Oignon
230 g coupé très
12-14
fin
Panais
230 g
8-10
Pois
450 g écossé
12-13
Poivron, tout entier
jusqu’à 4 moyens
12-13
(non farcis)
Pommes de terre
près de 450 g
30-32
Pommes de terre, tout
6 petites
28-30
entier
Chou-navet
1 moyen, coupé
14-16
en cubes
Epinard
230 g
12-14
Courgettes
d’été, jaune et
450 g coupé en
22-24
Zukkini
rondelles
d’hiver Acome
450 g coupé en
20-22
et Buttemouth
rondelles
Navet
450 g
28-30
Légumes congelées
300 g
25-27
Le poisson et les fruits de mer
En général, le poisson et les fruits de mer sont vite préparés. C’est
pourquoi pour la préparation homogène, il est recommandé d’en
préparer par petites portions.
Dans la table de références, est donné le temps approximatif de
la préparation des fruits de mer et du poisson frais ou récemment
congelés, mais entièrement dégelés. Avant la préparation, écaillez
et préparez les fruits de mer et du poisson frais.
Les coquilles des mollusques, des huîtres et des escargots s’ouvrent
au temps différent. C’est pourquoi pour prévenir la surcuisson,
contrôlez, si les coquilles sont ouvertes.
Vous pouvez préparer le filet de poisson dans le bol à riz (8).
Les fruits de mer et le poisson préparés à vapeur peuvent être servis
sans garniture, avec de l’huile ou de la margarine, avec un citron
ou de la sauce préférée.
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Temps
Poids/ quantité
approximatif
Espèce
des morceaux
de préparation
(min)
Mollusque en coquille
coquille dure
450 g
10-12
Crabe
crabe royal, pattes/pinces
230 g
20-22
Homard
queue
2 à 4 tranches
16-18
découpé
450-560 g
18-20
entier, frais
450-560 g
18-20
Moule (fraîche, en coquille)
450 g
14-16
Huître (fraîche, en coquille)
350 g
18-20
Pecten (frais)
d’eau douce (écaillé)
450 g
14-16
de mer (écaillé)
350 g
18-20
Crevette
moyenne, en carapace
450 g
10-12
grosse, en carapace
450 g
12-14
POISSON
entier
230-340 g
16-18
FRANÇAIS
écaillé
230-340 g
14-16
filet
450 g
10-12
morceaux
340 g
10-12
Viande et plats de viande
Temps
Poids/ quantité
approximatif
Espèce
des morceaux
de préparation
(min)
Boeuf
côtelette
450 g
28-30
steak hachis
450 g
16-18
croquette
450 g
22-24
Poulet
tranches
450 g (2 à 4 tranches)
24-26
Agneau
tranches
450 g
26-28
Porc
tranches
450 g
26-28
Hot-dog
450 g
14-18
Saucisses
450 g
14-18
25
Oeufs et plats des oeufs
Temps
Nombre
Conseils de
Espèce
approximatif
des
préparation
(min)
oeufs
Entiers
Percez les oeufs du côté
en poche
1-12
15-18
obtus pour qu’ils n’éclatent
durs
1-12
19-22
pas pendant la cuisson, et
placez-les dans les encoches
du fond amovible du
conteneur.
Oeufs au plat
1-4
10-12
Cassez les oeufs frais et
légèrement
versez-les dans le bol au riz,
cuits
ajoutez sel, poivre, beurre
bien cuits
1-4
12-14
ou margarine selon votre
goût.
Oeuf pachotte
1-4
7-8
Versez 2 tasses d’eau
dans le bol à riz. Chauffez
l’eau à la vapeur. Cassez
et versez un oeuf avec
précaution dans une petite
tasse, ensuite, versez l’œuf
dans l’eau chaud du bol au
riz et laissez cuire.
Omlette
1-4
20-22
Battez ensemble 6 oeufs
et 2 cuillères à soupe de lait
dans le bol au riz. Ajoutez
sel et poivre selon votre
goût. Remuez les oeufs dans
10 minutes.
Réchauffage: pain et plats prêts
En réchauffant le pain, ne fermez pas le couvercle du bain de
vapeur.
Le temps de chauffage des plats prêts dépend de la température,
à laquelle ils étaient conservés dans le réfrigérateur.
Pour réchauffer les plats prêts, distribuez-les d’une façon égale
dans le bol au riz et recouvrez d’une feuille d’aluminium.
Le temps de réchauffage des plats prêts à définir par expérience.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Avant le nettoyage, déconnectez la casserole
à vapeur du réseau électrique et attendez jusqu’à
ce quelle se refroidisse entièrement.
Ecumage
Lors de l’utilisation de la casserole à vapeur,
sur les parois du réservoir pour l’eau (12) et sur
l’élément réchauffant (13) s’accumule de l’écume.
Si on ne procède pas à l’écumage, le délai
d’exploitation de l’appareil sera bien réduit.
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Pour nettoyer la casserole à vapeur de l’écume, il est nécessaire
de:
Remplir le réservoir (12) d’eau jusqu’à la marque “MAX”;
Ajouter 6-7 cuillers à soupe du vinaigre de 9 % ;
Connectez l’appareil au réseau et mettre le timer à 20 minutes;
Remarque: Pendant ce processus, il est nécessaire de bien
aérer la cuisine, puisque la vapeur de vinaigre a une
odeur désagréable.
Ne mettre aucuns des bols sur le réservoir pour l’eau (12);
À l’expiration de 20 minutes, attendre jusqu’à ce que le corps de
la casserole à vapeur se refroidisse entièrement. Puis, le vider de
la solution du vinaigre et laver soigneusement le réservoir (12)
avec de l’eau froide, pour éliminer les restes du vinaigre;
Remarque: N’admettez pas les atteintes du liquide à la
partie extérieure du corps de l’appareil (14) ou sur le
cordon électrique. Versez-le soigneusement du
réservoir.
Essuyer soigneusement le corps de la casserole à vapeur (14).
Le nettoyage
Lavez le couvercle (1), les conteneurs avec le fond démontable
FRANÇAIS
(3, 4, 5), le bol à riz (8), le bol pour la condensation de vapeur
(10), le diffuseur d’arôme (9) et le concentrateur démontable de
vapeur (11) dans l’eau chaude savonneuse. Puis, rincez
soigneusement et essuyez à sec. Pour mieux laver les conteneurs
(3, 4, 5), faites sortir le fond et nettoyez-le à part à l’aide d’une
brosse (figure B).
On peut aussi laver les détails démontables de la casserole à
vapeur dans la machine à laver les vaisselles. Suivez strictement
le manuel de son exploitation.
Essuyez le corps de la casserole à vapeur (14) par un tissu propre,
humide. Ne faites pas plonger le corps de la casserole à vapeur
dans l’eau.
N’utilisez pas les moyens nettoyants abrasifs et les dissolvants.
La conservation
Votre casserole à vapeur est construite de manière pour occuper
le moins de place possible lors de sa conservation. Si vous ne pensez
pas à vous servir de la casserole à vapeur dans l’avenir le plus proche,
montez-la de la façon suivante: mettez le conteneur supérieur sur la
base (14), mettez-y, celui moyen, et puis le conteneur inférieur. Mettez
dans les conteneurs déposés, le bol à riz (8) et couvrez-le avec le
couvercle.
CONSEILS UTILES
Ce paragraphe contient les recettes des plats
bons et utiles, qui vous pouvez préparer facilement
à l’aide de la casserole à vapeur. Les deux premières
recettes démontrent, comment on peut utiliser le
diffuseur d’arôme. N’hésitez pas d’expérimenter
aussi avec d’autres recettes.
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Flan à Bananes
4 portions
Banane – 3 pièces
Sucre - 120 g
Lait - 200 ml
Oeuf - 3 oeufs
Farine - 25 g
Beurre - 10 g
Placez les bananes, le sucre, le lait, les oeufs et la farine au mixeur
ou au blender. Mélangez bien pour obtenir une masse homogène.
Graissez le bol à riz avec du beurre, remplissez-le de la masse
obtenue, couvrez de la feuille d’aluminium et placez au conteneur
pour la cuisson. Couvrez du couvercle et faites cuire au cours de 35
mines. Servez-le chaud.
Remarque: Vous pouvez remplacer les bananes par 300 g
de fruits pris de la compote: rhubarbe, abricots,
cerises etc.
Le flan peut être encore plus aromatisé, si avant la préparation
vous mettez au diffuseur d’arôme quelques baguettes de cannelle.
Le pâté tricolore de légumes
3-4 portions
Carotte - 250 g
Choux-fleurs - 250 g
Brocoli - 250 g
Crème - 150 ml
Oeuf - 3 blancs d’oeufs
Sel - selon le goût
Préparez les légumes dans la casserole à vapeur. Mettez les
carottes au blender ou au processeur de cuisine, ajoutez 50 ml de
crèmes, un blanc d’oeuf, du sel et fouettez-le. Préparez de la même
manière la purée de choux-fleurs et de brocoli. Mettez la purée
obtenue par les couches dans le bol à riz, couvrez de la feuille
d’aluminium et préparez dans la casserole à vapeur pendant 15
mines. Puis prenez le pâté et coupez-le. Servir chaud ou froid.
Pour renforcer l’arôme du plat, mettez sur le diffuseur d’arôme un
peu de feuilles d’estragon, selon le goût, quelques minutes avant la
terminaison de la préparation.
Croquettes de veau
2-3 portions
Veau – 500 g
Champignons – 100 g
Oeuf – 1 entier
Vin blanc – 40 g
Herbes, citron, sel – selon votre goût
Passez le veau au hachoir. Ajoutez à la farce les champignons
cuits au vapeur et coupés menu, le vin et l’œuf. Formez des croquettes,
placez-les dans le conteneur et laissez cuir pendant 25 à 30 min. Avant
de servir, mettez du sel et un rond de citron sans cèdre et sans pépins,
assaisonné des herbes.
Manty à la sauce de yaourt à l’ail
2 portions
28
Agneau sans os – 400 g
Oignon – 1 légume
Farine – 1 tasse
Eau – 2 tasses
Graisse fondue – 1 cuillère à soupe
Yaourt nature – 200 g
Ail – 2 gousses
Sel, paprika – selon votre goût
Passer au hachoir l’agneau et l’oignon, ajouter du sel et du pa-
prika, bien mélanger. Préparer la pâte de la farine et de l’eau en
ajoutant du sel, rouler la pâte pour obtenir une couche de 2 mm
d ‘épaisseur, en découper de ronds de 6 à 8 cm au diamètre. Mettre
de la farce au milieu de chaque rond, pincer les bords pour fermer.
Mettez les manty au bain de vapeur, sur le fond du conteneur graissé
de beurre et laissez cuire. Battez dans une tasse le yaourt, l’ail et le
sel pour obtenir une masse homogène. Recouvrez la tasse et mettez
au réfrigérateur pour 15 minutes au minimum. Servez les mantys sur
des assiettes chauffées. Assaisonnez de la sauce de yaourt. Servir
chaud.
Note: Au lieu de la farce de viande vous pouvez préparer la
farce de 300 g d’épinards congelés et de 150 g de
fromage.
FRANÇAIS
Filet de volaille à l’origan
4 portions
Filet de poulet ou de dinde – 500 g
Origan – 2 cuillères à soupe
Crème – 250 ml
Sel – selon votre goût
Découpez le filet en 4 tranches, mettez dans le conteneur et
assaisonnez d’une cuillère à soupe d’origan. Laissez cuire pendant
15 minutes. Mettez du sel et du poivre. Chauffez la crème jusqu’à
l’ébullition avec les restes d’origan, du sel et du poivre, assaisonnez
le filet servi dans les assiettes. Servir au chaud.
Magret de poulet à la méditerranée
4 portions
Poitrine de poulet – 4 tranches
Oignon - ½ oignon
Champignons – 160 g
Epinards congelés – 200 g
Fromage doux – 50 g
Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
Hachez menu ½ oignon, faites frire en huile d’olive. Ajoutez 160
g de champignons et laissez frire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez les
épinards et des épices, et continuez à frire jusqu’à ce que le mélange
devienne très mou. Faites des ouvertures dans les tranches du filet,
remplissez-les de farce et ajoutez des morceaux de fromage. Enroulez
chaque tranche de feuille d’aluminium et laissez cuire à la vapeur
pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud.
Soufflet de foie de volaille
4 portions
Foie de volaille – 150 g
Ail – 1 gousse
29
Oeufs – 2 entiers et 2 jaunes d’œufs
Persil haché – 1 cuillère à soupe
Crème fraîche – 175 g
Sel et poivre – selon votre goût
Eplucher l’ail et hacher menu. Mettre le foie de volaille et l’ail au
robot de cuisine ou un mélangeur et hacher jusqu’à obtenir une masse
homogène. Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le persil haché, le sel
et le poivre. Mettre le mélange dans le bol au riz et recouvrir d’une
feuille d’aluminium. Placer le bol dans le conteneur et faire cuire pen-
dant 30 à 35 minutes. Servir refroidi.
Carpe à la sauce aux champignons de Paris
2 portions
Filet de carpe refroidi – 500 g
Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Oignon – 1 oignon
Champignons de Paris – 200 g
Crème – 200 g
Farine - ½ cuillères à soupe
Herbes et épices – selon votre goût
Faire cuire les champignons de Paris à la vapeur, découper et
frire à l’huile d’olive avec l’oignon coupé menu. Découper le filet de
carpe en tranches, mettre au conteneur de vapeur en une couche et
assaisonner des herbes. Laisser cuire pendant 12 à 15 minutes. Verser
dans une petite casserole le jus accumulé dans le conteneur de con-
densation de vapeur pendant la cuisson des champignons et de la
carpe, ajouter la crème, la farine, les champignons à l’oignon et les
épices, bien mélanger et chauffer jusqu’à l’ébullition. Servir la carpe
assaisonnée de la sauce préparée.
Note: Vous pouvez faire le même plat avec un autre
poisson blanc.
Crevettes à l’ail, paprika et oignon
4 portions
Crevettes sans carapaces – 500 g
Oignon – 1 oignon
Ail – 4 grosses gousses
Paprika – 1 légume
Origan sec - 1 ½ cuillère à thé
Persil coupé menu – 1 cuillère à soupe
Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
Sel et poivre – selon votre goût
Mettre les crevettes dans un bol, rouler dans l’ail et origan. Ajouter
2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélanger. Couvrir et mettre au
réfrigérateur pour 30 minutes.
Installer le récipient de condensation de vapeur et le conteneur de
vapeur, mettre dans le bol au riz les oignons découpés en demi-ronds
et les lamelles de paprika. Poser sur les légumes une couche de
crevettes et de marinade. Installer le bol dans le conteneur de vapeur.
Fermer le couvercle et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes. Mettre
les crevettes et les légumes dans un bol. Mélanger avec les restes
d’huile d’olive et le persil. Ajouter sel et poivre selon le goût.
Crevettes à la bière
4-6 portions
30
Crevettes en carapace de moyenne taille – 500 g
Légumes marinées – 2 cuillères à soupe
Bière chambrée – 0,33 l
Piment de Cayenne – ½ cuillère à thé
Citron – 2 entiers
Ail – 4 gousses
Mettre dans le bol au riz les crevettes, la bière les gousses d’ail
découpées en deux le piment de Cayenne et le jus d’un citron et in-
staller le bol dans le conteneur de vapeur. Laisser cuire pendant 18 à
25 minutes. Quand les crevettes seront prêtes, les mettre à la passoire,
ensuite dans le bol de service et laisser refroidir à la température
ambiante. Découper le citron en rondelles. Servir les crevettes aux
rondelles de citron.
Poivrons farcis au fromage blanc et aux
champignons
3-4 portions
Poivrons – 6 à 8 poivrons
Champignons – 300 g
Oignon – 1 oignon
Fromage blanc – 300 g
Sel – selon le goût
Vider les poivrons, faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes,
ensuite sortir et laisser refroidir. Frire les champignons à l’oignon sur
FRANÇAIS
un poêle, mélanger avec le fromage blanc, ajouter du sel et farcir les
poivrons. Mettre les poivrons dans le bol au riz les trous en haut et
faire cuire dans le conteneur de vapeur. Servir chauds à la crème
fraîche. .
Purée de courge
3-4 portions
Courge – 600 g
Pommes de terre – 1 légume
Crème fraîche – 2 cuillères à soupe
Bouillon de volaille (par exemple, préparé à la base des bouil
lon-cubes) – 1 l
Noix de muscade, sel, poivre – selon le goût
Eplucher la courge et la pomme de terre. Découper les légumes
en cubes et mettre dans le conteneur à cuire. Cuire pendant 25 min
Réchauffer en casserole le bouillon de volaille. Faire la purée des
légumes cuits et mélanger avec le bouillon. Ajouter crème fraîche,
muscade, sel et poivre. Servir dans un bol à soupe.
Pommes au raisin sec
4 portions
Pommes – 4 fruits.
Raisin sec – 4 cuillères à thé
Sucre – 2 cuillères à thé
Cannelle – 2 cuillères à thé
Sirop d’érable, de chocolat ou de caramel pour servir
Enlever le noyau des pommes. Mettre 1 cuillère à thé de raisin sec
dans chaque pomme, couvrir de ½ cuillère à thé de sucre. Saupoudrer
de cannelle. Mettre les pommes dans le conteneur à cuire, mettre le
couvercle et cuire pendant 12 à 15 min, jusqu’à ce que les pommes
deviennent molles. Mettre les pommes sur une assiette et légèrement
assaisonner de sirop. Servir tiède ou à la température ambiante.
31
Dessert à la vanille
4 portions
Oeufs – 4 jaunes d’œuf
Sucre – 4 cuillères à soupe
Crème – 425 g
Sachet du sucre vanille – 1 pièce
Battre les jaunes d’œuf, le sucre, la crème et le sucre de vanille.
Mettre dans le bol à riz et cuire pendant 20 à 25 minutes. Servir
chaud ou froid, aux fruits ou compote de fruits.
RECYCLAGE
Appareils électroménager doit être utiliser avec le
moindre tort pour l’environnement et en conformité
des règles d’utilisation des déchets dans Votre région.
Pour recycler l’appareil correctement, souvent il suffit
de le porter dans le centre local de traitement des
déchets. Pour l’emballage de nos appareils, nous
utilisons uniquement les matériaux recyclables. Donc,
le carton et le papier peuvent être recyclés avec d’autres déchets
en papier.
SERVICES APRES VENTE
Si votre appareil ne fonctionne pas ou
fonctionne mal, adressez-vous à un centre de
service agréé pour conseil ou réparation.
La garantie n’est pas valable dans
les cas suivants:
En cas de non-respect des règles de sécurité et des instructions
d’utilisation décrits ci-dessus.
En cas d’utilisation commercial (utilisation sortant du cadre des
besoins personnels domestiques).
En cas de connexion de l’appareil au réseau de tension différente
de celle indiquée sur l’appareil.
En cas de mauvais entretien (présence de liquide, poussière,
insectes ou autres objets ou matières étrangères à l’intérieur de
l’appareil).
Efforts excessifs lors de l’exploitation de l’appareil ou
endommagements d’autre genre (défauts mécaniques résultant de
mauvaise exploitation, choc ou chute de l’appareil).
Réparation ou changement des pièces de l’appareil effectué hors
du centre de service ou par une personne non-qualifiée.
En cas de dépôt de tartre sur l’appareil indépendamment de l’eau
utilisée.
En cas d’accident tel que: foudre, inondation, incendie ou autre
circonstance de force majeure.
32
FRANÇAIS
Les caractéristiques peuvent être changées par la société
“Binatone” sans aucune notification préalable.
Le délai de garantie et autres pieces sont indiqués dans le ticket
de garanti joint à l’appareil.
Durée de service: 3 ans du jour d’acquisition.
Fabricant: Binatone Industries Ltd, Great Britain, Vitabiotics
House,1 Apsley Way, Staples Corner, London, NW2 7HF, UK
(Binatone Industries Ltd, Grande Bretagne)
33
Ïàðîâàðêè FS-202, FS-302
Âíèìàòåëüíî ïðî÷òèòå äàííóþ èíñòðóêöèþ ïåðåä ïåðâûì èñïîëü-
çîâàíèåì, ÷òîáû îçíàêîìèòüñÿ ñ ðàáîòîé íîâîãî ïðèáîðà. Ïîæà-
ëóéñòà, ñîõðàíèòå èíñòðóêöèþ äëÿ äàëüíåéøèõ ñïðàâîê.
МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
Âî âðåìÿ ýêñïëóàòàöèè ïðèáîðà âñåãäà ñîáëþ-
äàéòå ñëåäóþùèå ìåðû ïðåäîñòîðîæíîñòè:
Ïåðåä ïåðâûì èñïîëüçîâàíèåì ïðîâåðüòå,
ñîîòâåòñòâóåò ëè íàïðÿæåíèå, óêàçàííîå íà
ïðèáîðå, íàïðÿæåíèþ ýëåêòðè÷åñêîé ñåòè â
Âàøåì äîìå.
Èñïîëüçóéòå ïðèáîð òîëüêî â öåëÿõ, ïðåäóñ-
ìîòðåííûõ äàííîé èíñòðóêöèåé.
Èñïîëüçóéòå òîëüêî ïðèñïîñîáëåíèÿ, âõîäÿùèå â êîìïëåêò
ïðèáîðà.
Âî èçáåæàíèå ïîðàæåíèÿ ýëåêòðè÷åñêèì òîêîì íå
ïîãðóæàéòå ïðèáîð, âèëêó èëè ýëåêòðè÷åñêèé øíóð â
âîäó èëè äðóãèå æèäêîñòè. Ñòàâüòå ïðèáîð â òàêèå ìåñòà,
ãäå îí íå ìîæåò óïàñòü â âîäó èëè äðóãèå æèäêîñòè. Ïðè
ïîïàäàíèè âîäû íà ïðèáîð, íåìåäëåííî îòêëþ÷èòå åãî îò ñåòè.
Íå ïîëüçóéòåñü ïðèáîðîì, óïàâøèì â âîäó. Îòíåñèòå åãî â
óïîëíîìî÷åííûé ñåðâèñíûé öåíòð.
Íå äîïóñêàéòå äåòåé ê ðàáîòå ñ ïðèáîðîì áåç ïðèñìîòðà âçðîñëûõ.
Åñëè øòåïñåëüíàÿ âèëêà ïðèáîðà íå ñîâïàäàåò ïî
êîíñòðóêöèè ñ Âàøåé ðîçåòêîé, îáðàòèòåñü çà
ïîìîùüþ ê ñïåöèàëèñòó.
Ïðèìåíåíèå ðàçëè÷íûõ ïåðåõîäíèêîâ ìîæåò
ïðèâåñòè ê ïîð÷å ïðèáîðà è ïðåêðàùåíèþ
ãàðàíòèéíûõ îáÿçàòåëüñòâ.
Íå îñòàâëÿéòå âêëþ÷åííûé â ñåòü ïðèáîð áåç âíèìàíèÿ.
Âî èçáåæàíèå ïåðåãðóçêè ýëåêòðè÷åñêîé ñåòè íå ïîäêëþ÷àéòå
äðóãîé ïðèáîð âûñîêîé ìîùíîñòè ê òîé æå ñåòè, ê êîòîðîé
ïîäêëþ÷åí âàø ïðèáîð.
Îòñîåäèíÿéòå ïðèáîð îò ñåòè ïåðåä ïåðåìåùåíèåì ñ
îäíîãî ìåñòà íà äðóãîå è ïåðåä ÷èñòêîé è õðàíåíèåì.
Íèêîãäà íå òÿíèòå çà øíóð ïðè îòêëþ÷åíèè ïðèáîðà îò ñåòè;
âîçüìèòåñü çà øòåïñåëüíóþ âèëêó è âûíüòå åå èç ðîçåòêè.
Íå äîïóñêàéòå ñîïðèêîñíîâåíèÿ øíóðà èëè ñàìîãî ïðèáîðà ñ
íàãðåòûìè ïîâåðõíîñòÿìè.
Ðàñïîëàãàéòå ïðèáîð è øíóð òàê, ÷òîáû íèêòî íå ñìîã ñëó÷àéíî
çàäåòü øíóð è îïðîêèíóòü ïðèáîð.
Íå ïîëüçóéòåñü ïðèáîðîì ñ ïîâðåæäåííûì ýëåêòðè÷åñêèì
øíóðîì èëè øòåïñåëüíîé âèëêîé. Íå ïûòàéòåñü
îòðåìîíòèðîâàòü ïðèáîð ñàìîñòîÿòåëüíî. Çàìåíà
ýëåêòðè÷åñêîãî øíóðà è øòåïñåëüíîé âèëêè äîëæíà
ïðîèçâîäèòüñÿ òîëüêî â óïîëíîìî÷åííîì ñåðâèñíîì öåíòðå.
Íèêîãäà íå ðàçáèðàéòå ïðèáîð ñàìîñòîÿòåëüíî; íåïðàâèëüíàÿ
ñáîðêà ìîæåò ïðèâåñòè ê ïîðàæåíèþ ýëåêòðè÷åñêèì òîêîì âî
âðåìÿ ïîñëåäóþùåãî èñïîëüçîâàíèÿ ïðèáîðà. Âñå
ðåìîíòíûå ðàáîòû äîëæíû ïðîèçâîäèòüñÿ òîëüêî â
óïîëíîìî÷åííîì ñåðâèñíîì öåíòðå.
Íå ïîëüçóéòåñü ïðèáîðîì â çîíàõ, ãäå â âîçäóõå ìîãóò ñîäåð-
æàòüñÿ ñìåñè ãîðþ÷èõ ãàçîâ, ïàðû ëåãêîâîñïëàìåíÿþùåéñÿ
34
æèäêîñòè èëè â çîíàõ, ãäå â âîçäóõå ìîãóò ñîäåðæàòüñÿ ãîðþ-
÷èå ïûëè èëè âîëîêíà.
Ýòîò ïðèáîð ïðåäíàçíà÷åí òîëüêî äëÿ äîìàøíåãî èñïîëüçî-
âàíèÿ è íå ïðåäíàçíà÷åí äëÿ êîììåð÷åñêîãî è ïðîìûøëåííîãî
èñïîëüçîâàíèÿ.
Âûïîëíÿéòå âñå òðåáîâàíèÿ äàííîé èíñòðóêöèè.
Íå ïîëüçóéòåñü ïðèáîðîì, èìåþùèì ìåõàíè÷åñêèå ïîâðåæäå-
íèÿ (âìÿòèíû, òðåùèíû è ò.ï.), ïðîâåðüòå åãî ðàáîòîñïî-
ñîáíîñòü â áëèæàéøåì óïîëíîìî÷åííîì ñåðâèñíîì öåíòðå.
СПЕЦИАЛЬНЫЕ МЕРЫ
БЕЗОПАСНОСТИ
Íå ðàçìåùàéòå ïàðîâàðêó ðÿäîì èëè ïîä
øòîðàìè, ïîëêàìè, øêàôàìè è äðóãèìè
ïðåäìåòàìè, êîòîðûå ìîãóò áûòü ïîâðåæäåíû
âîçäåéñòâèåì ïàðà.
Íå êàñàéòåñü ãîðÿ÷èõ ïîâåðõíîñòåé
ïàðîâàðêè – êîíòåéíåðîâ, êðûøêè, ÷àøè äëÿ
ðèñà èëè åìêîñòè äëÿ êîíäåíñàöèè ïàðà.
Ñíèìàéòå êðûøêó, êîíòåéíåðû è ÷àøó äëÿ
ðèñà ñ ïîìîùüþ ïðèõâàòîê èëè ïîëîòåíöà.
Íåîáõîäèìî ìåäëåííî ïðèîòêðûâàòü êðûøêó îò
ñåáÿ, ÷òîáû ïàð íå âûõîäèë â Âàøó ñòîðîíó. Äåðæèòå âñå
åìêîñòè òîëüêî çà ðó÷êè.
Íèêîãäà íå âêëþ÷àéòå ïðèáîð áåç âîäû â ðåçåðâóàðå. Ýòî
ìîæåò ïðèâåñòè ê ïîâðåæäåíèþ íàãðåâàòåëüíîãî ýëåìåíòà.
Ïðè ðàáîòå ïàðîâàðêè ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû óðîâåíü âîäû íå
îïóñêàëñÿ íèæå ìèíèìàëüíîé îòìåòêè: ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê
âûõîäó èç ñòðîÿ ïðèáîðà. Åñëè óðîâåíü âîäû ïðèáëèæàåòñÿ ê
ìèíèìàëüíîé îòìåòêå, äîëåéòå âîäó â ðåçåðâóàð (ñì.
ïîäðàçäåë “Ñáîðêà è ýêñïëóàòàöèÿ ïàðîâàðêè”).
Íå êëàäèòå íà äíî ïàðîâûõ êîíòåéíåðîâ áóìàãó èëè ôîëüãó,
òàê êàê îíè çàáëîêèðóþò îòâåðñòèÿ äëÿ âûõîäà ïàðà.
Âî âðåìÿ èñïîëüçîâàíèÿ íå êëàäèòå íè÷åãî ñâåðõó íà
ïàðîâàðêó.
Äëÿ ðàáîòû ïàðîâàðêè ñòàðàéòåñü ïðèìåíÿòü âîäó ñ
ÐÓÑÑÊÈÉ
ìèíèìàëüíûì ñîäåðæàíèåì ñîëåé, ýòî ïîçâîëèò óìåíüøèòü
ñîäåðæàíèå íàêèïè íà íàãðåâàòåëüíîì ýëåìåíòå ïàðîâàðêè.
Ïîìíèòå, ÷òî íàêèïü óìåíüøàåò ñðîê ñëóæáû ïðèáîðà. Âñåãäà
ïîääåðæèâàéòå íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò â ÷èñòîòå. Äëÿ áîðüáû
ñ íàêèïüþ ïðèìåíÿéòå òîëüêî ðåêîìåíäîâàííûå ñðåäñòâà (ñì.
ðàçäåë “Óõîä è ÷èñòêà”).
Íå çàêðó÷èâàéòå øíóð âîêðóã êîðïóñà ïàðîâàðêè.
Íèêîãäà íå ÷èñòèòå ïðèáîð ñðàçó ïîñëå ïðèìåíåíèÿ. Äàéòå
åìó îñòûòü.
ОПИСАНИЕ ДЕТАЛЕЙ
ПРИБОРА
Ðèñóíîê À:
1. Êðûøêà
2. Îòâåðñòèÿ äëÿ âûõîäà ïàðà
3. Âåðõíèé ïàðîâîé êîíòåéíåð (òîëüêî â FS-302)
35
4. Ñðåäíèé ïàðîâîé êîíòåéíåð
5. Íèæíèé ïàðîâîé êîíòåéíåð
6. Ðó÷êè ïàðîâûõ êîíòåéíåðîâ
7. Ñúåìíîå äíî ïàðîâîãî êîíòåéíåðà (ðèñóíîê B)
a. Êðåïëåíèå ñúåìíîãî äíà ïàðîâîãî
êîíòåéíåðà
b. Îáîäîê äëÿ çàêðåïëåíèÿ ñúåìíîãî äíà
8. ×àøà äëÿ ðèñà
9. Àðîìà-äèôôóçåð
10.Åìêîñòü äëÿ êîíäåíñàöèè ïàðà
11.Ñúåìíûé êîíöåíòðàòîð ïàðà
12.Ðåçåðâóàð äëÿ âîäû
13.Íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò
14.Êîðïóñ ïàðîâàðêè (îñíîâàíèå)
15.Øêàëà óðîâíÿ âîäû
16.Èíäèêàòîð âêëþ÷åíèÿ
17.Âûêëþ÷àòåëü/òàéìåð
18.Îòâåðñòèå äëÿ äîëèâà âîäû
19.Ìåñòî äëÿ íàìîòêè øíóðà
ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
Âíèìàòåëüíî ïðî÷èòàéòå äàííóþ
èíñòðóêöèþ.
Ñíèìèòå âñå óïàêîâî÷íûå ìàòåðèàëû ñ
ïðèáîðà.
Òùàòåëüíî âûìîéòå ïàðîâàðêó, â
îñîáåííîñòè òå åå ÷àñòè, êîòîðûå áóäóò
êîíòàêòèðîâàòü ñ ïèùåé (ñì. ðàçäåë
“Óõîä è ÷èñòêà”).
Ïåðåä âêëþ÷åíèåì ïðèáîðà â ñåòü ïðîâåðüòå, ñîîòâåòñòâóåò
ëè íàïðÿæåíèå, óêàçàííîå íà ïðèáîðå, íàïðÿæåíèþ ñåòè â
âàøåì äîìå.
ИНСТРУКЦИЯ ПО
ЭКСПЛУАТАЦИИ
Сборка и эксплуатация
пароварки
1. Óñòàíîâèòå êîðïóñ ïàðîâàðêè (14) íà
òâåðäóþ, ðîâíóþ, òåïëîèçîëèðîâàííóþ
ïîâåðõíîñòü, ðÿäîì ñ ðîçåòêîé è âíå
äîñÿãàåìîñòè äåòåé.
2. Óñòàíîâèòå ñúåìíûé êîíöåíòðàòîð ïàðà (11).
3. Íàïîëíèòå ðåçåðâóàð (12) âîäîé, îðèåíòèðóÿñü ïî îòìåòêàì
óðîâíÿ âîäû íà øêàëå (15). 850 ìë âîäû äîñòàòî÷íî äëÿ 1
÷àñà íîðìàëüíîé ðàáîòû ïàðîâàðêè.
Примечание: Наполняйте резервуар (12) только
холодной водопроводной водой. Не
используйте иные жидкости, а также
приправы.
36
4. Óñòàíîâèòå åìêîñòü äëÿ êîíäåíñàöèè ïàðà (10) íà ðåçåðâóàð
äëÿ âîäû (12). Ïîñòàâüòå àðîìà-äèôôóçåð (9) â ñåðåäèíó
åìêîñòè äëÿ êîíäåíñàöèè ïàðà (10).
Примечание: Аромадиффузер это
приспособление, предназначенное для
ароматизации Ваших блюд. Вы можете
положить на аромадиффузер любую (не
порошковую) приправу, душистые травы
или специи. Пар, проходя через арома
диффузер, насыщается ароматами
положенных компонентов, и только после
этого попадает в контейнеры для
приготовления пищи. Ваша еда
пропитывается запахами трав и
становится еще более вкусной и
ароматной.
5. Ïîëîæèòå ïðîäóêòû â êîíòåéíåð(û). Ïðè èñïîëüçîâàíèè
íåñêîëüêèõ êîíòåéíåðîâ ïîìíèòå, ÷òî ïðîäóêòû, êîòîðûå
ãîòîâÿòñÿ äîëüøå, êëàäóòñÿ â íèæíèé êîíòåéíåð, à ïðîäóêòû
áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ – â âåðõíèå.
6. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñûïó÷èõ, æèäêèõ ïðîäóêòîâ è ïðîäóêòîâ,
âûäåëÿþùèõ ïðè âàðêå áîëüøîå êîëè÷åñòâî ñîêà, èñïîëüçóéòå
ñïåöèàëüíóþ ÷àøó äëÿ ðèñà (8), óñòàíàâëèâàåìóþ â ïàðîâîé
êîíòåéíåð.
7. Óñòàíîâèòå êîíòåéíåðû (3, 4, 5) íà åìêîñòü äëÿ êîíäåíñàöèè
ïàðà (10). Äëÿ óäîáñòâà ñáîðêè, íà ðó÷êàõ êîíòåéíåðîâ
èìåþòñÿ îòìåòêè î ïîðÿäêå óñòàíîâêè. Êîíòåéíåðû
ïðîíóìåðîâàíû ñâåðõó âíèç.
8. Ïðè èñïîëüçîâàíèè ÷àøè äëÿ ðèñà (8) óñòàíîâèòå åå â âåðõíèé
êîíòåéíåð.
9. Íàêðîéòå âåðõíèé êîíòåéíåð êðûøêîé (1).
10.Âêëþ÷èòå ïðèáîð â ñåòü.
11.Óñòàíîâèòå íåîáõîäèìîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñ ïîìîùüþ
òàéìåðà (17), ïîâåðíóâ ðó÷êó ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå äî íóæíîé
îòìåòêè, îáîçíà÷àþùåé âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ëàìïî÷êà
ÐÓÑÑÊÈÉ
èíäèêàòîðà, âñòðîåííîãî â øêàëó óðîâíÿ âîäû (15) çàãîðèòñÿ,
ïàðîâàðêà íà÷íåò ðàáîòàòü.
12.Åñëè óðîâåíü âîäû ïðèáëèæàåòñÿ ê ìèíèìàëüíîé îòìåòêå,
äîëåéòå âîäó â ðåçåðâóàð (12) ÷åðåç îòâåðñòèå äëÿ äîëèâà
âîäû (18).
13.Êîãäà ïðîäóêòû â âåðõíåì êîíòåéíåðå áóäóò ãîòîâû, àêêóðàòíî
ñíèìèòå åãî ñ ïàðîâàðêè è íàêðîéòå îñòàâøèéñÿ/îñòàâøèåñÿ
êîíòåéíåð(û) êðûøêîé.
Внимание: Не забывайте, что во время работы
прибора пар может выходить наружу.
Будьте осторожны и всегда используйте
прихватки, снимая контейнеры с
пароварки. Следите, чтобы верхний
контейнер был закрыт крышкой.
37
14.Ïî èñòå÷åíèè óñòàíîâëåííîãî ïðè ïîìîùè òàéìåðà (17)
âðåìåíè ïàðîâàðêà àâòîìàòè÷åñêè âûêëþ÷èòñÿ. Âû óñëûøèòå
çâóêîâîé ñèãíàë, è ëàìïî÷êà èíäèêàòîðà (16) ïîãàñíåò.
Примечание: При приготовлении больших по
объему блюд (например, курицы) Вы можете
снять дно паровых контейнеров (7) для
увеличения полезного объема пароварки (см.
рисунок B). Для этого левой рукой надавите
на дно парового контейнера снизу, правой –
придерживайте съемное дно изнутри,
одновременно высвобождая крепление (а) из
под нижнего ободка парового контейнера (b),
надавливая на него большим пальцем правой
руки (рисунок В). Чтобы установить дно
контейнера обратно, установите крепление
(а) под ободок парового контейнера (b) с
одной стороны и закрепите второе
крепление, надавливая на дно контейнера к
центру, чтобы крепление (a) вошло под
ободок парового контейнера (b).
Приготовление пищи
Ïðîäóêòû (èñêëþ÷åíèå ñîñòàâëÿþò òîëüêî çàìîðîæåííûå
îâîùè) äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà ïàðó äîëæíû áûòü ïîëíîñòüþ
ðàçìîðîæåííûìè. Íå ñîëèòå ïðîäóêòû ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì, è
íå êëàäèòå ïðèïðàâû âî èçáåæàíèå ÷ðåçìåðíîãî âûäåëåíèÿ ñîêà.
Ñîóñû è ïðèïðàâû äîáàâëÿéòå ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòîâ.
Åñëè Âû õîòèòå àðîìàòèçèðîâàòü ïðîäóêò âî âðåìÿ ïðîöåññà
ïðèãîòîâëåíèÿ, ïîëîæèòå íå ïîðîøêîâóþ ïðèïðàâó íà àðîìà –
äèôôóçåð.
 ïðèâåäåííûõ íèæå òàáëèöàõ äàíû ðåêîìåíäàöèè ïî
ïðèãîòîâëåíèþ ðàçëè÷íûõ ïðîäóêòîâ ïðè óñëîâèè, ÷òî Âû èõ
êëàäåòå îäíèì ñëîåì. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ óâåëè÷èòñÿ, åñëè Âû
èñïîëüçóåòå íåñêîëüêî êîíòåéíåðîâ, òàê êàê òî æå ñàìîå
êîëè÷åñòâî ïàðà áóäåò çàäåéñòâîâàíî íà áîëüøèé îáúåì
ïðîäóêòîâ. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêæå äîëæíî áûòü óâåëè÷åíî,
åñëè Âû êëàäåòå ïðîäóêòû â âåðõíèå êîíòåéíåðû.
Ïîìíèòå, ÷åì äàëüøå ïðîäóêòû íàõîäÿòñÿ îò íàãðåâàòåëüíîãî
ýëåìåíòà, òåì äîëüøå ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè. Âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ óâåëè÷èòñÿ è â òîì ñëó÷àå, åñëè Âû ïîëîæèëè
ïðîäóêòû íåñêîëüêèìè ñëîÿìè â îäíó åìêîñòü.  ýòîì ñëó÷àå âñå
êóñî÷êè ïðîäóêòà äîëæíû áûòü îäèíàêîâûìè, èëè áîëüøèå
êóñî÷êè äîëæíû áûòü ïîëîæåíû âíèç.
Äëÿ îïðåäåëåíèÿ òî÷íîãî âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ, è
äîñòèæåíèÿ æåëàåìîãî ðåçóëüòàòà íå áîéòåñü
ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. Åñëè âû ãîòîâèòå â ïàðîâàðêå ïåðâûé ðàç,
ðóêîâîäñòâóéòåñü óêàçàíèÿìè â òàáëèöàõ èëè ïîäñêàçêàìè íà
êîðïóñå (14), ïåðèîäè÷åñêè ïðîâåðÿÿ ñòåïåíü ãîòîâíîñòè áëþäà.
Âñåãäà êëàäèòå ìÿñî è êóðèöó â ñàìûé íèæíèé êîíòåéíåð,
÷òîáû ñîê, ñòåêàþùèé ñ íèõ, íå ïîïàäàë íà äðóãèå ïðîäóêòû. Ýòîò
38
ñîê, ñêàïëèâàþùèéñÿ â åìêîñòè äëÿ êîíäåíñàöèè ïàðà, ìîæåò áûòü
èñïîëüçîâàí äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçíîîáðàçíûõ ñîóñîâ.
Ïîìíèòå, ÷òî ðûáà óæå ñâàðèëàñü, êîãäà îíà ïîòåìíåëà è ëåãêî
ðàññëàèâàåòñÿ. Ìÿñî ãîòîâî, êîãäà èç íåãî âûäåëÿåòñÿ ïðîçðà÷íûé
ñîê. Çåëåíü, êàïóñòó, ñàëàò è ò.ï. ãîòîâüòå î÷åíü áûñòðî, ÷òîáû
ñîõðàíèòü ëèñòüÿ çåëåíûìè è õðóñòÿùèìè.
Íåîáõîäèìî ñëåäèòü çà âðåìåíåì ïðèãîòîâëåíèÿ. Åñëè âû
çàìåòèòå, ÷òî áîëüøåå êîëè÷åñòâî ïðîäóêòà â êîíòåéíåðå óæå
ãîòîâî, ïåðåâåðíèòå åãî, èñïîëüçóÿ ëîæêó ñ äëèííîé ðó÷êîé è
ïðèõâàòêè. Ïî îêîí÷àíèè âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ ñðàçó ñíèìèòå
êîíòåéíåðû ñ ïàðîâàðêè, òàê êàê â ïðîòèâíîì ñëó÷àå ïðîöåññ
âàðêè áóäåò ïðîäîëæàòüñÿ. Ïîñòàâüòå êîíòåéíåðû íà áëþäî èëè
ïîäíîñ, ïîäîæäèòå, ïîêà ñòå÷åò êîíäåíñàò, è âûëîæèòå ïðîäóêòû
íà òàðåëêó.
Рис
Ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî âèäîâ ðèñà. Ñëåäóéòå èíñòðóêöèÿì ïî
ïðèãîòîâëåíèþ ðàçíûõ âèäîâ ðèñà.
Òùàòåëüíî îòìåðüòå íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ðèñà è âîäû è
ñìåøàéòå â ÷àøå äëÿ ðèñà (8). Íàëåéòå äîñòàòî÷íîå
êîëè÷åñòâî âîäû â ðåçåðâóàð (12). Çàêðîéòå êðûøêó è
ãîòîâüòå.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿãêîãî ðèñà óâåëè÷üòå êîëè÷åñòâî âîäû,
ñìåøèâàåìîé ñ ðèñîì, ñîãëàñíî òàáëèöå. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
òâ¸ðäîãî ðèñà óìåíüøèòå êîëè÷åñòâî âîäû.
Ïðîâåðÿéòå ãîòîâíîñòü è êîíñèñòåíöèþ ðèñà ïðè ìèíèìàëüíîì
âðåìåíè, îáîçíà÷åííîì äëÿ êàæäîãî âèäà ðèñà â òàáëèöå, ïðè
ýòîì ïåðåìåøèâàéòå ðèñ ÷àùå.
Ïðè ïðîâåðêå ãîòîâíîñòè è ïðè ïåðåìåøèâàíèè ðèñà íå
äîïóñêàéòå ïîïàäàíèÿ êîíäåíñàòà ñ êðûøêè (1) â ÷àøó (8) ñ
ðèñîì, ÷òîáû íå óõóäøèòü êà÷åñòâî è âêóñ ðèñà,
ïðèãîòîâëåííîãî íà ïàðó.
Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ â ðèñ ìîæíî äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, ìàñëî
èëè áóëüîííûé êóáèê.
Ñìåøàòü â ÷àøå
Ïðèìåðíîå
äëÿ ðèñà
âðåìÿ
Âèä ðèñà
ïðèãîòîâëåíèÿ
Ðèñ
Âîäà
(ìèí)
(÷àøêè)
(÷àøêè)
ÐÓÑÑÊÈÉ
Êîðè÷íåâûé
ñòàíäàðòíûé
1/2
1
42-45
ñëåãêà îòâàðåííûé
1
1 1/2
45-50
Ñìåñü äèêîãî è
äëèííîçåðíèñòîãî
ñòàíäàðòíûé
1
1 1/2
18-20
áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ
1
1 3/4
16-18
ìãíîâåííîãî
1
1 1/2
12-15
ïðèãîòîâëåíèÿ
Áåëûé
êðóãëîçåðíèñòûé
1
1 1/2
45-50
äëèííîçåðíèñòûé
1
1 2/3
50-55
39
Овощи
Òùàòåëüíî âûìîéòå è î÷èñòèòå îâîùè è íàðåæüòå èõ, åñëè
íåîáõîäèìî. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàëåíüêèõ êóñî÷êîâ
îâîùåé ìåíüøå, ÷åì âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áîëüøèõ êóñêîâ.
Íà âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âëèÿþò êà÷åñòâî, êîëè÷åñòâî,
ñâåæåñòü, ðàçìåð/îäíîðîäíîñòü è òåìïåðàòóðà
çàìîðîæåííûõ îâîùåé. Âûáåðèòå êîëè÷åñòâî âîäû è âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ íà Âàøå óñìîòðåíèå, îðèåíòèðóÿñü íà äàííûå,
óêàçàííûå â òàáëèöå.
Íå ðàçìîðàæèâàéòå çàìîðîæåííûå îâîùè ïåðåä
ïðèãîòîâëåíèåì.
Çàìîðîæåííûå îâîùè, âûäåëÿþùèå ïðè ïðèãîòîâëåíèè ìíîãî
ñîêà, íåîáõîäèìî ïîìåñòèòü â ÷àøó äëÿ ðèñà (8) è íàêðûòü
ôîëüãîé íà âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ. Çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû
íåîáõîäèìî îòäåëèòü äðóã îò äðóãà èëè ïåðåìåøàòü ÷åðåç 10-
12 ìèíóò ñ ïîìîùüþ âèëêè èëè ëîæêè ñ äëèííîé ðó÷êîé.
Ïðèìåðíîå
Âåñ/êîëè÷åñòâî
âðåìÿ
Âèä
êóñî÷êîâ
ïðèãîòîâëåíèÿ
(ìèí)
Àðòèøîê, öåëûé
4 öåëûõ ñ î÷èùåííîé
30-32
âåðõóøêîé
Ñïàðæà, ïîáåãè
450 ã
12-14
Áîáû çåë¸íûå
230 ã
12-14
Îâ¸ñ
450 ã
20-22
Ñâåêëà
450 ã ðåçàííàÿ
25-28
Áðîêêîëè, ïîáåãè
450 ã
20-22
Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà
450 ã
24-26
Êàïóñòà
450 ã ðåçàííàÿ
16-18
Ñåëüäåðåé
230 ã òîíêî
14-16
íàðåçàííîãî
Öâåòíàÿ êàïóñòà, öåëàÿ
450 ã
20-22
Áàêëàæàí
450 ã
16-18
Ãðèáû, öåëûå
450 ã
10-12
Áàìèÿ
450 ã
18-20
Ëóê
230 ã òîíêî
12-14
íàðåçàííîãî
Ïàñòåðíàê
230 ã
8-10
Ãîðîõ
450 ã ëóù¸ííîãî
12-13
Ïåðåö, öåëûé
äî 4-õ ñðåäíèõ
12-13
(íå ôàðøèðîâàííûõ)
Êàðòîôåëü
îêîëî 450 ã
30-32
Êàðòîôåëü, öåëûé
6 ìàëåíüêèõ
28-30
Áðþêâà
1 ñðåäíåãî ðàçìåðà,
14-16
íàðåçàííàÿ
êóáèêàìè
Øïèíàò
230 ã
12-14
Êàáà÷îê
ëåòíèé æ¸ëòûé è
450 ã íàðåçàííîãî
22-24
Öóêêèíè
äîëüêàìè
çèìíèé Àêîì è
450 ã íàðåçàííîãî
20-22
Áóòòåìóò
äîëüêàìè
Ðåïà
450 ã
28-30
Ìîðîæåíûå îâîùè
300 ã
25-27
40
