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table de référence

Vitesse

Fruit/légume Vitamines/minéraux

d’extraction

Pommes Vitamine C Rapide

Abricots Contient du potassium et beaucoup de fibres Lent

Bonnes source de vitamine C, potassium, acide folique et

Betterave

fibres Rapide

Groseilles Vitamine C Lent

Choux de Bruxelles Vitamines B, B6, C, E, acide folique et fibres Lent

Chou Vitamines B6, C, potassium, acide folique et fibres Rapide

Carotte Vitamines A, B6, C et fibres Rapide

Céleri Vitamine C et potassium Rapide

Concombre Vitamine C Lent

Fenouil Vitamine C et fibres Lent

Raisins Vitamines B6, C et potassium Lent

Kiwis Vitamine C et potassium Lent

Melons Vitamines A, C, acide folique et fibres Lent

Nectarines Vitamines B3, C, potassium et fibres Rapide

Pêches Vitamines B3, C, potassium et fibres Rapide

Poires Fibres Rapide

Ananas Vitamine C Rapide

Framboises Vitamine C, fer, magnésium et potassium Lent

Tomates Vitamines A, C, E, acide folique et fibres Lent

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