Polaris pfs 0213: Опис приладу

10. Слідкуйте за рівнем води в резервуарі.

11. Після закінчення заданого часу спрацьовує звуковий сигнал, прилад відключається

автоматично, контрольна лампа гасне.

12. Надягнувши кухонні рукавиці, обережно зніміть кришку. Вийміть корзину з продуктами

та поставте її на тарілку.

13. Вимкніть прилад з мережі електроживлення.

Обробка парою в паровому кошику.

Овочі та фрукти

• Зріжте товсті стебла в качанної капусти, цвітної капусти та спаржі.

• Зелень і зелені овочі варто обробляти парою дуже короткий час, оскільки вони швидко

втрачають колір.

• Для поліпшення смакових якостей додайте сіль та спеції в овочі після їхнього приготування

на парі.

• Заморожені овочі не треба розморожувати перед обробкою парою.

Продукти

Тип

Кількість

16

Тривалість обробки

парою

Артишоки Свіжі 4 (середні) 40 - 45 хв.

Спаржа Свіжа 500 г 30-40 хв.

Квасоля Свіжа 500 г 25 - 35 хв.

Спаржева капуста Свіжа, суцвіття 500 г 15 - 20 хв.

Брюссельська капуста Свіжа 500 г 20 - 25 хв.

Качанна капуста Свіжа, скибочки 500 г 25 - 30 хв.

Морква Свіжа, скибочки 500 г 20-25 хв.

Цвітна капуста Свіжа, суцвіття 500 г 20 - 25 хв.

Броколі Свіжий, суцвіття 500 г 20 - 25 хв.

Кабачки Свіжі, скибочки 500 г 15-20 хв.

Кольрабі Свіжа, кубики 500 г 20 - 25 хв.

Цибуля порей Свіжий, нарізаний 500 г 20-25 хв.

20 - 25 хв.

Гриби, грибні зав'язі Свіжі 500 г

(скибочки менш 5 хв.)

Картопля Скибочки 500 г 20-25 хв.

Картопля У лушпинні 500 г 30 - 40 хв.

Горох Свіжий 280 г 15 – 20 хв.

55 - 60 хв. (часто

Солодка кукурудза Свіжа 2 качани

Яблука Свіжі, скибочки 1/8 500 г 10-15 хв.

Продукти

Тип

Кількість

17

Тривалість обробки

парою

Груші Свіжі, скибочки 1/6 500 г 10 - 15 хв.

Риба та морепродукти

• Попередньо нарізану заморожену рибу можна обробляти не розморожуючи. При цьому

тривалість обробки парою варто збільшити на 10%.

• Риба готова, коли вона непрозора та легко розділяється виделкою.

Тривалість обробки

Продукти Тип Кількість

парою

Форель Свіжа 2 шматки по 150 г

18-25 хв.

Шматки тунця Свіжі 2 шматки по 200 г

25 - 30 хв.

Морський окунь Свіжий, цілий 1 шматок 400 г 17-25 хв.

Філе червоного морського

Свіже 2 шматки по 200 г

15-18 хв.

Філе сайди Свіже 2 шматки по 140 г

15- 18 хв.

Креветки Заморожені 450 г 15-20 хв.

Мідії У мушлі 1000 г 18 - 25 хв.

Кальмари Заморожені 600 г 20-25 хв.

Омари У панцирі 2 шматки 30 - 35 хв.

М'ясо, птиця та яйця

• Перевага приготування м'яса та птиці на парі полягає в тому, що весь жир стікає в процесі

приготування.

• Рекомендується вибирати ніжне нежирне м'ясо.

• М'ясо необхідно добре промити та обсушити, щоб з нього вийшло менше соку.

• Для визначення готовності, проштрикніть м'ясо ножем або шпажкою в середині продукту

та переконайтеся, що сік, що виділяється, - прозорий.

• Яйця спочатку варто проштрикнути.

Тривалість обробки

Продукти Тип Кількість

парою

Котлети з індички Свіжі 2 штуки по 150 г 25 - 30 хв.

Курячі окости Свіжі 2 штуки по 150 г 25 - 30 хв.

Телячі котлети Свіжі 2 штуки по 150 г 30 - 35 хв.

Відбивні з баранини Свіжі 2 штуки по 120 г 25 - 30 хв.

Франкфуртські сосиски Свіжі 2-8 штук з оболонкою 8-10 хв.

Яловичі сосиски Свіжі 2-8 штук з оболонкою 8-13 хв.

Яйця некруто У шкарлупі 2-10 штук середнього розміру

18

10-13 хв.

Яйця круто У шкарлупі 2-10 штук середнього розміру

15 -20 хв.

Рис, крупа, випічка

Скористайтеся чашею для рису. Залийте необхідну кількість води разом з рисом, крупою та ін.

Якщо Ви користуєтеся обома паровими кошиками, будь ласка, дійте в такий спосіб:

Попередньо обробіть парою в чаші для рису рис і інші продукти, які вимагають тривалої

обробки. Для цього їх варто помістити в нижній паровий кошик і закрити кришку. Через деякий

час варто встановити на основу інший паровий кошик з іншими продуктами та продовжити

обробку парою рису, перемістивши його паровий кошик нагору.

Рівень води в

Продукти Кількість

підставі

Час обробки

чаші для рису

парою

Рис «Басматі» 250 г Максимальний 300 - 400 мл

35-40 хв.

води

Довгозернистий рис 250 г Максимальний 300 - 400 мл

35 - 40 хв.

Нешліфований рис 250 г Максимальний 300 - 400 мл

45 - 50 хв.

Рис для пудингу 250 г Максимальний 750 мл молока 60 хв.

Рецепти

Курячі філе з естрагоном, зеленою квасолею і шматочками мигдалю

120 г курячого філе

2 склянки свіжої зеленої квасолі

2 столові ложки порубаного естрагону

½ склянки шматочків мигдалю

1 склянка курячого бульйону

Сіль та перець за смаком

На 4 порції

Налийте курячий бульйон у термостійку чашу, що підходить за розміром до пароварки.

Додайте курячі філе з естрагоном. Поставте чашу в нижній паровий контейнер. Вимиту зелену

квасолю помістіть у верхній паровий контейнер. Наповніть резервуар водою до позначки MAX

і готуйте на парі протягом 20 - 25 хвилин. Додайте сіль та перець за смаком.

*За бажанням, курячий бульйон можна замінити жирними вершками.

Куряче філе з лимоном в імбирному маринаді

Маринад:

1 маленький шматочок свіжого імбиру - порубати

1 свіжий зубчик часнику - порубати

Половинка лимона.

1 столова ложка хересу

1 столова ложка білого устричного соусу

1 столова ложка соєвого соусу

1 чайна ложка легкого коричневого соусу

4 шматки курячого філе

1 пачка макаронних виробів

1 невеликий шматочок масла

Сіль і перець.

Змішайте елементи маринаду в чаші, додайте куряче філе, ретельно перемішайте, закрийте

чашу та залишіть у холодильнику мінімум на 30 хвилин. Загорніть кожне філе в окрему фольгу

і покладіть в нижній паровий контейнер. Помістіть макаронні вироби у верхній паровий

контейнер і накрийте кришкою. Готуйте на парі протягом 20 - 25 хвилин. Заправте макарони

сіллю, перцем і шматочком масла і подавайте на стіл з курячими грудками.

Філе форелі з овочами

4 шматки філе форелі (по 180 г кожний)

½ склянки свіжої зеленої квасолі

4 шматочки пісного бекону

¼ склянки свіжих грибів - наріжте скибочками

2 свіжі морквини - наріжте скибочками

¼ склянки масла або маргарину

На 4 порції

Помийте та почистіть овочі, розріжте їх на шматочки 3 см завтовшки. Намажте маслом 4

шматки алюмінієвої фольги та укладіть в них скибочки бекону, філе форелі та четверту частину

овочів. Додайте сіль та спеції, а також трохи масла, перш ніж загорнути фольгу. Наповніть

резервуар водою до позначки МАХ. Помістіть в паровий контейнер, накрийте кришкою та

готуйте протягом 15 хвилин. Видаліть фольгу, перш ніж подавати на стіл.

Шматочки лососю з фенхелем.

4 шматки лососю (140-150 г кожний)

1 столова ложка насіння фенхелю

¼ склянки масла або маргарину

Сіль і перець за смаком

Сік лимона за смаком

Посоліть та поперчіть шматки лосося, додайте фенхель і помістіть в паровий контейнер.

Заповніть резервуар водою до позначки МАХ. Готуйте на парі протягом 10 - 15 хвилин. Окремо

розтопіть масло та додайте лимонний сік. Зніміть шкіру з готової риби. Подавайте з

розтопленим маслом і лимонним соком.

Вершкові креветки з рисом.

1 склянка сирого шліфованого або дикого рису

1 столова ложка нарізаної зеленої цибулі

1¼ склянки курячого бульйону

1 склянка заморожених готових креветок

1¾ склянки картопляного супу-крему

2 столові ложки часточок смаженого мигдалю

½ склянки тертого швейцарського сиру

Сіль і перець

19