Cheetah Siesta – страница 5

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Erfassen Sie mit beiden Händen die Form B, setzen sie in den Backautomaten ein

und drücken sie so an, dass sie fest in der Mitte des Backraums A2 arretiert wird. Wir

empfehlen die Wellen und Haken mit einer geeigneten, hitzebeständigen Margarine/

Fett einzuschmieren, das ermöglicht ein leichteres Entfernen der Haken aus dem Brot.

Stecken Sie anschließend zwei Knethaken C auf die Wellen in der Backform. Stecken

Sie die Haken so auf die Wellen, damit sie mit der geraden Fläche nach unten und in der

Backform entweder aufeinander oder voneinander gerichtet sind.

Geben Sie die Zutaten mithilfe der Messgefäße D, E in der vorgeschriebenen Reihenfolge

des betreffenden Rezepts in die Form.

HaltenSieaberimmerdieGrundregelein–zuerstalleflüssigenRohstoffe,danach

allegriffigenRohstoffeundzumSchlussHefe,ggf.Verbesserungsmittel. Schließen

Sie den Deckel des Backautomaten A3. Stellen Sie am Bedienfeld A1 das gewünschte

Programm mithilfe der Tasten MENU(MENÜ)/BARVA(FARBE)/VELIKOST(GRÖSSE)

/ČAS(ZEIT) ein. Drücken Sie zum Schluss die Taste START/STOPP. Der Backautomat

vermischt und knetet automatisch den Teig, solange bis die richtige Konsistenz. Nach

Beendigung des letzten Knetzyklus wird der Backautomat auf die optimale Temperatur

zum Aufgehen des Teigs erwärmt. Anschließend stellt der Backautomat automatisch die

Temperatur und Zeit zum Backen des Brots ein. Nach der Beendigung des Backens ertönt

ein Tonsignal (10x Piepen), dass das Brot oder die Spezialität aus dem Backautomaten

genommen werden kann. Anschließend schaltet der Backautomat für 1 Std. in das

Programm zum Anwärmen um. Drücken Sie, falls Sie kein Anwärmen wünschen, die Taste

START/STOPP ca. 1,5 Sek. lang und das Programm wird somit beendet.

Anmerkung

– Bei Teigarten, die sehr schwer sind, z.B. mit einem hohen Anteil an Roggenmehl,

empfehlen wir die Reihenfolge der Zutaten zu ändern – zuerst die Trockenhefe, Mehl

und die Flüssigkeit erst zum Schluss dazugeben, damit der Teig gut durchgeknetet wird.

Achten Sie, falls Sie die Funktion des Zeitgebers ausnutzen (verzögerter Start) darauf,

dass die Hefe nicht vorzeitig in Kontakt mit der Flüssigkeit kommt.

– Benutzen Sie, falls das Brot am Ende des Backprogramms zu hell ist, zwecks dessen

weiterer Bräunung das Programm BACKEN. Drücken Sie zu diese Zweck die Taste

START/STOPP, wählen danach das Programm 11-BACKEN ein und drücken wieder die

Taste START/STOPP.

– Beim Gebrauch des Backautomaten kommt es zur Abgabe eines charakteristischen

Lauts (Klappern). Diese Erscheinung ist völlig normal und kein Grund für eine

Reklamation des Geräts.

EndedervorprogrammiertenPhasen

Klappen Sie den Deckel nach Programmende auf. Nehmen Sie die Backform B durch

Ziehen am Bügel B1 heraus, legen sie mit dem Boden nach oben auf eine hitzebeständige,

feste Unterlage (z.B. ein Schneidbrett). Bewegen Sie, falls das Brot nicht aus der Form auf

die Unterlage fällt, die Knetwellen mehrmals hin und her, solange bis das Brot freigegeben

wird. Mithilfe des Utensils F entfernen Sie die Knethaken mühelos falls sie im Brot stecken

bleiben. Lassen Sie danach das Brot abkühlen. Verwenden Sie zum Schneiden des Brots

eine elektr. Brotschneidemaschine bzw. ein Spezialmesser mit verzahnter Schneide.

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Wir empfehlen, falls Sie das Brot nicht ganz aufessen, den Rest in einer Kunststofftüte

oder in einem Gefäß aufzubewahren. Das Brot kann bis zu 3 Tagen bei Zimmertemperatur

gelagert werden. Geben Sie es, falls Sie es länger aufbewahren möchten, in eine

Kunststofftüte oder in ein Gefäß und anschließend in den Tiefkühlschrank. Lagern Sie es

höchstens 10 Tage. Da zu Hause gefertigtes Brot keine Konservierungsstoffe enthält, ist

dessen Lagerzeit allgemein nicht länger als die Lagerfrist des im Handel gekauften Brots.

Anmerkung

Wir empfehlen bei der Handhabung mit der heißen Backform, dem Bügel, der Haken u.Ä.

Arbeitsschutzmittel zu benutzen (z.B. Topflappen). Wenden Sie nie grobe Gewalt auf die

Wände der Backform an, um den fertigen Brotlaib frei zu machen!

FormzumBackenvonBaguettes(G)

Bauen Sie die Drahtkonstruktion zusammen und legen beide Formen für Baguettes ein

(siehe Abb. 1).

- Bereiten Sie sich nach einem zutreffenden Rezept Teig vor (z.B. mithilfe des Programms

TEIG). Verarbeiten Sie anschließend den aufgegangenen Teig gut und formen zu

entsprechender Größe sowie Form der Baguette und legen ihn in die Form.

Zwecks Geschmacksverbesserung können Sie in den Teig z.B. Sesam- / Leinen- /

Sonneblumenkörner, Wall- / Haselnüsse, Mohn, Käse- bzw. Speckstücke, ggf. Oliven

einarbeiten. Schneiden Sie diese vor der Zugabe zum Teig zu entsprechend großen

Stücken zu. Streichen Sie die Oberfläche der Baguette mit etwas Wasser, Butter, Öl,

Honig bzw. geschlagenem Eigelb ein, damit sie eine goldene Farbe erhalten, ggf. können

Sie die Oberfläche der Baguettes (längs / quer anschneiden) mithilfe eines scharfen,

Zackenmesser verzieren bzw. mit einer Schere Spitzen, Ohren formen.

- Nehmen Sie aus dem Brotbackautomaten die Backform für Brot heraus, legen Sie jetzt in

den Backraum die Form mit den Baguettes ein und schließen den Deckel.

- Stellen Sie am Bedienfeld das Programm BACKEN und die entsprechende Zeit zum

Backen von ca. 55 Minuten ein.

- Durch Drücken der Taste START/STOPP schalten Sie den Brotbackautomat ein.

HauptzutatenfürBaguettes(4x100g)

glattes Weizenmehl 280 g, Wasser 170 ml, Salz 6 g, frische oder getrocknete Hefe 12 g.

VI. FRAGEN UND ANTWORTEN, DIE DAS BACKEN BETREFFEN

Nach dem Backen klebt das Brot am Gefäß an.

Lassen Sie nach dem Ende des Backens das Brot ca. 10 Minuten auskühlen und wenden

anschließend die Form mit dem Boden nach oben. Bewegen Sie je nach Bedarf nach

dem Backen die Wellen der Knethaken von links nach rechts. Fetten Sie die ganze Form,

einschließlich der Knethaken zwecks weiteren Backen ein.

Wie verhindert man Löcher im Brot, die durch das Vorhandensein der Knethaken

verursacht werden?

Die Knethaken können Sie mit Mehl bedeckten Händen vor der letzten Phase des

Aufgehens des Teigs entnehmen. (siehe „Zeitsteuerung der Programmphasen“ und

Information am Display).

Der Teig geht über den Gefäßrand auf.

Das passiert insbesondere, wenn Weizenmehl verwendet wird und ist die Folge eines

höheren Klebergehalts.

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– Reduzieren Sie die Mehlmenge und passen die übrigen Zutaten an. Das fertige Brot wird

noch immer einen ausreichenden Umfang haben.

– Streichen Sie auf dem Teig einen Esslöffel heißer, zerlassener Margarine breit.

Das Brot ist nicht ausreichend aufgegangen.

a) Wenn sich in der Mitte des Brots eine Rille in Form eines V bildet, enthält das Mehl

nicht genug Kleber. Das heißt, dass das Mehl zu wenig Proteine (was insbesondere bei

einem regnerischen Sommer vorkommt) oder weil das Mehl zu feucht ist.

Maßnahme: geben Sie einen Esslöffel Weizenkleber auf jede 500 g Mehl dazu.

b) Wenn das Brot in der Mitte schmaler wird, kann die Ursache in einem der

nachstehenden Gründe beruhen:

– die Wassertemperatur war viel zu hoch,

– eine übermäßige Menge an Wasser wurde verwendet,

– das Mehl war arm an Kleber.

Wann kann man den Deckel des Backautomaten während des Betriebs öffnen?

Allgemein gesagt kann man den Deckel des Backautomaten immer während der Phase

Kneten öffnen. Während dieser Phase können noch kleine Mengen an Mehl oder

Flüssigkeit dazugegeben werden. Gehen Sie, falls das Brot nach dem Backen bestimmte

Aspekte aufweisen soll, wie folgt vor:

Klappen Sie vor der letzten Phase des Aufgehens den Deckel auf und schneiden vorsichtig

die sich bildende Brotkruste mit einem scharfen, vorgewärmten Messer ein, verteilen

darauf Zerealien oder streichen die Kruste mit einer Mischung aus Kartoffelmehl und

Wasser ein, um eine glänzende Oberfläche zu erreichen. Das ist allerdings das letzte Mal,

wo der Deckel geöffnet werden kann, weil sonst die Mitte des Brots absackt.

Mehl

Die wichtigste Komponente des Mehls bei der Zubereitung von Brot ist das Protein,

genannt Gluten (Kleber). Es handelt sich um ein natürliches Reagenzmittel, dank dem

der Teig seine Form behält und ermöglicht das von der Hefe produzierte Kohlendioxid

zurückzuhalten. Mit der Fachausdruck „starkes/festes“ Mehl bezeichnet man Mehl mit

einem hohen Glutengehalt.

WasistVollkornweizenmehl?

Vollkornmehl wird aus allen Zerealienarten (Getreidearten), einschließlich Weizen

hergestellt. Der Fachausdruck „Vollkorn“ kennzeichnet, dass das Mehl aus ganzen

Körnern gemahlen wurde und daher einen höheren Gehalt an unverdaulichen Teilchen hat

und somit dem Mehl eine dunklere Farbe verleiht. Die Verwendung von Vollkornmehl gibt

jedoch dem Brot keine dunklere Verfärbung wie allgemein geglaubt wird.

WasmussmanbeiderVerwendungvonRoggenmehltun?

Roggenmehl enthält einen bestimmten Prozentsatz an Kleber, dieser Prozentsatz ist

jedoch geringer als bei anderen Mehlsorten. Um das Brot leicht verdaulich zu machen,

muss ein Vollkorn-Roggenbrot mit einer größeren Menge Hefe zubereitet werden.

WievieleunterschiedlicheMehlsortengibtesundwiewerdensieangewendet?

a) Mais-, Reis- und Kartoffelmehl ist geeignet für Personen, die allergisch gegenüber

Kleber sind oder für diejenigen, die an einem absorptionsschwachen Syndrom oder an

Bauchkrankheiten leiden.

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b) Mehl aus Spelzweizen ist teuer, enthält jedoch keine chemischen Zusatzstoffen, da der

Weizen auf sehr kargen Boden wächst und keinen Dünger benötigt. Spelzweizenmehl

ist besonders für Allergiker geeignet. Man kann es zu allen Rezepten verwenden, die im

Rezepturbuch beschrieben werden und Mehl der Sorte 405, 550 und 1050 beinhalten.

c) Hirsemehl ist besonders für Personen geeignet, die an vielen Allergien leiden. Man kann

es zu allen Rezepten verwenden, die Mehl der Sorte 405, 550 und 1050 vorschreiben,

wie im Rezeptbuch beschrieben wird. Mehl aus Hartweizen ist dank seiner Konsistenz

für Baguetten geeignet und kann durch Gries aus Hartweizen ersetzt werden.

MehlsortenunterZiffercodes

00 Helles, glattes Weizenmehl

T 400 Halbgrobes Auslese-Weizenmehl

T 405 Halbgrobes Auslese-Weizenmehl, wird aus Korn ohne Keim und Hülse (Kleie)

gemahlen und ist eigentlich das hellste und daher das “am wenigsten” Vollkornmehl

T 450 Grobes Weizenmehl (Gries)

T 512 Spezialweizen-Bäckermehl

T 530 Helles, glattes Weizenmehl – Spezial-Bäckermehl

T 550 Helles, halbgrobes Weizenmehl

T 650 Halbhelles. glattes Weizenmehl

T 700 Helles Konsum-Weizenmehl

T 1000 Helles, dunkles Weizenmehl (Brotmehl)

T 1050 Brot-Weizenmehl

T 1150 Brotmehl

T 1800 Grobes Vollkorn-Weizenmehl, feines Vollkornweizenmehl

Roggenmehlsorten

T 500 Helles Roggenmehl

T 930 Dunkles Brot-Roggenmehl

T 960 Brot-Roggenmehl

T 1150 Glattes Brot-Roggenmehl

T 1700 Vollkorn-Roggenmehl

Gärstoffe(Hefe)

Gärstoffe sind lebende Organismen. Sie vermehren sich im Teig und produzieren

Kohlendioxidblasen, die das Aufgehen des Teigs bewirken. Zur Zubereitung von Brot im

Heim-Backautomaten ist am besten Trockenhefe zu verwenden, da sie sich einfacher

abmessen lässt. Sie ist in Beuteln erhältlich und die Gärung bei dieser Hefe ist nicht an

den Zuckergehalt gebunden. Sie hat einen geringeren Zuckergehalt, wodurch sie für Sie

gesünder ist. Bewahren Sie nicht aufgebrauchte Hefe bei niedriger Temperatur und an

einem trockenen Ort in einer luftdichten Verpackung auf. Man kann selbstverständlich

auch frische Hefe, es ist jedoch erforderlich mit einer eventuell unterschiedlichen Intensität

beim Aufgehen je nach dem zu rechnen, wie frisch die Hefe ist. Grundsätzlich gilt, dass

frische Hefe vorher in der Flüssigkeit aufgehen gelassen werden muss, die im Rezept

angeführt wird. Auf 500 g Mehl ist ca. 10–13 g frische Hefe erforderlich, soweit Sie das

Brot im Backautomaten backen, da Hefe in feuchter und warmer Umgebung, die der

Backautomat schafft, intensiver als in einer üblichen Backröhre aufgeht.

Falls Sie im Backautomaten nur den Teig zubereiten und das Brot dann in der Backröhre

backen, empfehlen wir 20 g Hefe zu verwenden.

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Salz

Salz verleiht selbstverständlich dem Brot den Geschmack. Kann jedoch auch den

Gärungseffekt verlangsamen. Dank dem Salz ist der Teig fest, kompakt und geht nicht so

schnell auf. Salz verbessert auch die Struktur des Teigs. Verwenden Sie handelsübliches

Tafelsalz. Verwenden Sie kein grobes Salz oder Ersatzmittel.

Butter/Fette

Heben den Geschmack hervor und machen weich, Sie können auch Margarine oder

Olivenöl verwenden. Schneiden Sie, falls Sie Butter verwenden, diese in kleine Stücke,

damit sie während der Zubereitung gleichmäßig im Teig verteilt wird oder lassen sie

weich werden. 15 g Butter kann durch 1 Löffel Öl ersetzt werden. Geben Sie keine heiße

Butter dazu. Fett darf nicht in Berührung mit der Hefe kommen, da es an deren weiteren

Rehydratation hindern könnte. Allzu viel Fett verzögert das Aufgehen. Verwenden Sie

keine fettarmen Cremes oder Butterersatz.

Zucker

Zucker verleiht dem Brot Geschmack und ist teilweise die Ursache dessen, dass die

Kruste braun wird. Damit die Kruste heller und dünner wird, kann man die Zuckermenge

bis um 20 % verringern ohne den Geschmack des Gebäcks zu ändern. Ersetzen Sie, falls

Sie eine weichere und hellere Kruste lieber haben, den Zucker durch Honig. Zucker kann

man nicht durch künstliche Süßstoffe ersetzen, da die Gärstoffe nicht mit ihnen reagieren.

Anmerkung: Wenn Sie Zucker dazugeben, müssen manche Sorten von Trockenhefe

nicht zu gären beginnen. Verwenden Sie keinen Würfelzucker oder groben

Zucker.

Wasser

Verwenden Sie immer Wasser mit Zimmertemperatur, am besten von ca. 22 °C. Das

Wasser kann völlig oder teilweise durch Milch bzw. andere Flüssigkeiten ersetzt werden.

SonstigeRohstoffe

Können alles von getrockneten Früchten, Käse, Eiern, Nüssen, braunen Mehl, Gewürzen,

Kräutern u.Ä. darstellen. Das liegt nur an Ihnen. Vergessen Sie aber nicht, dass

Lebensmittel wie Käse, Milch und frisches Obst insgesamt einen hohen Wassergehalt

haben, der das endgültige Aussehen des Brotlaibs bestimmt. Verwenden Sie lieber

getrocknete Ersatzmittel wie wasserarmen Käse, Milchpulver u.Ä. Erst wenn Sie erfahrener

im Gebrauch des Backautomaten geworden sind, erkennen Sie, ob der Teig trockener

ist oder im Gegenteil und geben während des Vorgangs Wasser bzw. Mehl dazu.

Vergessen Sie nicht, wie viel Salz Sie dazugegeben haben, weil das die Gärung verzögert.

Manche Rohstoffe können Sie am Anfang miteinander vermischen, z.B. Milchpulver,

feste Samen und Joghurt, geben Sie andere, z.B. Nüsse, getrocknete Früchte aber erst

nach dem Tonsignal dazu. Hacken Sie Nüsse fein, da sie sich durch die Struktur des

Brotlaibs schneiden und dessen Absacken verursachen könnten. Sie erkennen bei der

Überwachung des Backvorgangs, wenn das Tonsignal ertönt.

Bedingungen

Die Arbeitsbedingungen sind sehr wichtig, der Größenunterschied des im warmer und

kalter Umgebung zubereiteten Brots beträgt 15 %.

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AufbewahrungdesBrots

Zu Hause gefertigtes Brot enthält keine Konservierungsstoffe. Wenn Sie aber das Brot in

ein sauberes und luftdichtes Gefäß legen und das in den Kühlschrank geben, bleibt es 5–7

Tage haltbar. Darüber hinaus können Sie das Brot einfrieren.

WiekannmanfrischesBrotfüreineleichtereVerdauungfertigen?

Durch Zugabe einer zerquetschten, gekochten Kartoffel zum Mehl und durch

anschließendes Kneten des Teigs wird das frische Brot leichter verdaulich.

Waskannmantun,wenndasBrotnachHefeschmeckt?

a) Dieser Geschmack wird oft durch Zugabe von Zucker beseitigt.

b) Geben Sie zum Wasser 1Esslöffel Essig für kleine Brotlaibe und 2 Esslöffel für große

Brotlaibe dazu.

c) Verwenden Sie anstelle von Wasser Buttermilch oder Kefir. Das gilt für alle Rezepte und

wird zur Verbesserung der Brotfrische empfohlen.

WarumdasimherkömmlichenBackofengebackeneBrotandersalsdasBrot

schmeckt,dasimGerätzurFertigungvonBrotgefertigtwird?

Das hängt vom unterschiedlichen Feuchtigkeitsgrad ab: Das im herkömmlichen Backofen

gebackene Brot ist aufgrund des größeren Backraums trockener, wobei das im Backgerät

gefertigte Brot feuchter ist.

WarumistdieMarmeladezuflüssig?

Hausgemachte Marmelade ist oft flüssiger als gekaufte. Lassen Sie die Marmelade 24

Stunden im Kühlschrank – durch Abkühlen wird sie steif. Sollte sie etwas flüssiger bleiben,

wird sie sich dafür besser streichen lassen. Hausgemachte Marmeladen sind vorzüglich als

Überguss für Speiseeis. Kochen Sie nie bereits fertige Marmelade wieder auf. Probieren

Sie bei der nächsten Charge folgende Empfehlung:

1) Prüfen Sie, ob das Obst nicht überreif ist,

2) trocknen Sie das Obst nach dem Waschen ab,

3) verwenden Sie für ein konsistenteres Ergebnis Pektin.

WiekannichbeiderFertigungvonMarmeladeein„Herausspritzen“ausderForm

beimUmrührenverhindern?

Schneiden Sie das Obst in kleine Stücke und verwenden keine größere Menge als im

Rezept angeführt wird. Fertigen Sie rings um den oberen Rand der Backform einen

Schutzstreifen aus Alufolie (ca. 5 cm) an. decken Sie mit der Folie nicht die ganze Form

ab, während des Kochens würde der Dampf nicht entweichen können.

VII. REINUGUNG UND INSTANDHALTUNG

SchaltenSiedasGerätvorjederInstandhaltungausundtrennenesdurch

HerausziehendesSteckersdesStromkabelsausderSteckdosevomStromnetz!

NehmenSiedieReinigungimmeramabgekühltenGerätundregelmäßignachjedem

Gebrauchvor! Wir empfehlen die neue Backform, form zum Backen von Baguettes und

die Knethaken vor deren erstem Gebrauch mit hitzebeständigem Fett einzuschmieren und

sie im Backautomaten über die Dauer von etwa 10 Minuten erwärmen zu lassen.

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Reinigen Sie (polieren) die Backform nach deren Abkühlung von Fett mit einer

Papierserviette. Das wird empfohlen zum Schutz der Antihaftschicht durchzuführen.

Dieser Vorgang kann von Zeit zu Zeit wiederholt werden. Verwenden Sie zur Reinigung

ein mildes Reinigungsmittel. Verwenden Sie nie chemische Reinigungsmittel, Benzin,

Backofenreiniger bzw. Reinigungsmittel, die kratzen oder sonst wie die Schicht zerstören.

Entfernen Sie mit einem feuchten Lappen vom Deckel, Mantel und aus dem Backraum alle

Zutaten und Krümel. WeichenSieniedenBackautomateninWassereinundfüllen

auchnichtdenBackraummitWasservoll! Wischen Sie die Außenflächen der Backform

und der Form zum Backen von Baguettes mit einem feuchten Lappen ab.

Die Innenflächen kann man mit etwas Reinigungslösung abwaschen. Sowie die Knethaken

als auch die Antriebswellen müssen sofort nach dem Gebrauch gereinigt werden. Wenn

die Knethaken in der Form bleiben, werden sie sich später schwer herausnehmen lassen.

Füllen Sie die Form in solch einem Fall mit Warmwasser und lassen sie über die Zeit von

ca. 30 Minuten ruhig stehen. Nehmen Sie danach die Knethaken heraus. Weichen Sie die

Backform nicht allzu lang in Wasser ein, es könnten die rotierenden Wellen beeinflusst

werden. Die Backform ist mit einer Antihaftschicht versehen. Verwenden Sie deshalb keine

Metallutensilien, die die Schicht während der Reinigung zerkratzen. Normal ist, dass sich

im Laufe der Zeit die Farbe der Oberfläche ändert. Diese Änderung verändert jedoch auf

keine Weise die Eigenschaften der Oberfläche.

VIII. FRAGEN UND ANTWORTTEN ZUM BACKAUTOMATEN

Problem Ursache Lösung

Rauch tritt aus dem Die Zutaten haften am Trennen Sie das Stromkabel von der

Backraum oder aus Backraum oder an elektr. Installation und reinigen die

den derAußenseite der Außenteile der Backform bzw. den

Ventilationsöffnungen Backform an. Backraum.

aus.

Die Brotmitte sackt ab Das Brot ist nach Nehmen Sie das Brot vor dem Ende

und ist an der Beendigung des Backens der Anwärmungsphase aus

derUnterseite feucht. und dem Anwärmen zu Backform heraus.

lang in der Backform

geblieben.

Das Brot lässt sich Die Unterseite des Bewegen Sie die Welle hin und her

schwer aus der Brotlaibs klebt an den bis das Brot herausfällt. Reinigen Sie

Backform nehmen Knethaken an nach dem Backen die Knethaken und

die Wellen. Füllen Sie die Backform

je nach Bedarf für 30 Minuten mit

Warmwasser. Danach kann man die

Knethaken mühelos herausnehmen

und reinigen.

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Die Zutaten wurden Falsche Überprüfen Sie das gewählte

nicht richtig vermischt Programmeinstellung Programm sowie die anderen

und das Brot wird nicht Einstellungen.

richtig gebacken.

Während des Betriebs des Öffnen Sie nicht den Deckel nach

Backautomaten wurde der dem letzten Aufgehen.

Deckel mehrmals geöffnet.

Langfristiger Ausfall des Siehe Absatz IV. Funktion des Brot-

Stromnetzes während des Backautomaten

Betriebs des

Backautomaten.

Die Drehung der Überprüfen Sie, ob die Knethaken

Knethaken wird blockiert. nicht durch Körner u.Ä. blockiert

werden.

Nehmen Sie die Backform heraus

und prüfen nach, ob sich die Wellen

frei drehen. Wenden Sie sich,

falls das nicht der Fall ist, an den

Kundendienst.

Die Backform wird Der Teig ist zu dick. Die Öffnen Sie den Deckel und geben

während des Knetens Knethaken werden etwas Flüssigkeit zum Teig hinzu.

angehoben. blockiert und die Backform Schließen Sie danach wieder den

wird nach oben gedrückt. Deckel.

Der Backautomat kann Der Backautomat ist noch Durch Drücken der Taste

nicht in Gang gesetzt vom vorherigen START/STOPP löschen Sie

werden. Das Display Backzyklus heiß. das Tonsignal. Wechseln Sie die

zeigt HHH an. Backform und lassen den

Backautomaten abkühlen. Geben

Sie danach die Backform an ihre

Stelle, stellen erneut das Programm

ein und schalten den Backautomaten

ein.

IX. ÖKOLOGIE

Insofern es die Maße zulassen, sind an allen Stücken Symbole der Materialien, die zur

Fertigung der Verpackung, Komponenten und des Zubehörs verwendet werden sowie

auch für deren Recycling, aufgedruckt. Die am Produkt oder in der Begleitdokumentation

angeführten Symbole bedeuten, dass die verwendeten elektrischen bzw. elektronischen

Produkte nicht zusammen mit dem kommunalen Abfall entsorgt werden dürfen. Geben Sie

diese zum Zweck deren richtigen Entsorgung in dafür bestimmten Altstoffsammlungen ab,

wo sie kostenlos entgegengenommen werden.

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Durch eine richtige Entsorgung dieser Produkte helfen Sie dazu bei wertvolle Naturquellen

zu erhalten und tragen zur Vorbeugung potenzieller, negativer Auswirkungen auf die

Umwelt und menschliche Gesundheit bei, was die Folgen einer falschen Entsorgung von

Abfällen sein könnten. Fordern Sie weitere Einzelheiten von Ihrer örtlichen Behörde bzw.

von der nächstliegenden Altstoffsammelstelle an. Bei einer falschen Entsorgung dieser

Art von Abfall können im Einklang mit den nationalen Vorschriften Geldstrafen verhängt

werden. Falls das Gerät definitiv außer Betrieb genommen werden soll, wird empfohlen

das Kabel nach der Abschaltung des Stromkabels vom Stromnetz abzuschneiden, das

Gerät wird somit unbrauchbar.

EineInstandhaltungumfangreicherenCharaktersbzw.eineInstandhaltung,die

einenEingriffindeninnerenAbschnittdesGerätserfordert,musseinFachservice

ausführen!DurchNichteinhaltungderAnweisungendesHerstellerserlischtdas

RechtaufeineGarantiereparatur!

X. TECHNISCHE DATA

Spannung (V) auf dem Typenschild des Produkts angeführt

Anschlusswert (W) auf dem Typenschild des Produkts angeführt

Schutzklasse des Geräts

I.

Gewicht ca. (kg) 6,5

Vom Gesichtspunkt der elektromagnetischen Kompatibilität entspricht das Erzeugnis

der Richtlinie des Rates 2004/108/EC (im gültigen Wortlaut) und vom Gesichtspunkt der

elektrischen Sicherheit entspricht es der Richtlinie des Rates 2006/95/EC (im gültigen

Wortlaut).

Das Erzeugnis befindet sich im Einklang mit der Verordnung des Europäischen Parlaments

und des Rates Nr. 1935/2004/EC über Materialien und Gegenstände, die für den Kontakt

mit Lebensmitteln bestimmt sind.

UnbedeutendeAbweichungenvonderStandardausführung,diekeinenEinflussauf

dieFunktiondesProduktshaben,behältsichderHerstellervor.

HOUSEHOLD USE ONLY – Nur zum Gebrauch im Haushalt

DO NOT IMMERSE IN WATER OR OTHER LIQUIDS – Nicht in Wasser oder andere

Flüssigkeiten tauchen.

DO NOT COVER – Nicht abdecken

TO AVOID DANGER OF SUFFOCATION, KEEP THIS PLASTIC BAG AWAY FROM

BABIES AND CHILDREN. DO NOT USE THIS BAG IN CRIBS, BEDS, CARRIAGES OR

PLAYPENS. THIS BAG IS NOT A TOY.

Erstickungsgefahr. Verwenden Sie diesen Beutel nicht in Wiegen, Kinderbetten,

kinderwagen oder Kindergittern. Legen Sie den PE-Beutel außerhalb der Reichweite von

Kindern ab. Der Beutel ist kein Spielzeug.

HERSTELLER: ETA A.G., Zelený pruh 95/97, 147 00 Praha 4-Braník, Tschechische

Republik.

HINWEIS

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—

A készülék fém borítása (leginkább a hosszabb oldalai) működés közben forró lehet!

— A munka befejezése után és karbantartás előtt mindig válassza le a készüléket az

el.hálózatról a csatlakozó vezeték villásdugója el.dugaszolóaljzatból történő kihúzásával.

— Akenyérsütőtnehasználjaahelyiségfűtésére!

— Ne helyezzen a kenyérsütőre semmilyen tárgyat sem.

— Akészülékműködéséheznemszabadkülsőidőzítőkapcsolót,vagykülöntávvezérlő

rendszerthasználni!

— Kinempróbáltreceptesetébenjavasoljukasütésellenőrzését!

— Akenyérsűtőtnemerítsevízbe(mégrészbensem)ésnetisztítsaaztfolyóvízzel!

— Soha ne kapcsolja be a kenyérsütőt az abba helyezett edény nélkül.

— A kenyérsütő elektromos hálózatra történő csatlakoztatása előtt mindig legyenek abban

a sütéshez szükséges nyersanyagok. Száraz állapotban történő felmelegítés során annak

károsodása kövekezhet be.

— Ügyeljen arra, hogy a készülék használatakor ne történjen sérülés (pl. égésisebek,

leforrázás). Sütés közben a szellőzőnyílásokból gőz áramlik és a kenyérsütő felülete forró.

— A kenyérsütő üzemeltetése közben ne helyezze azt más helyre forró állapotban, esetleges

felborulás esetén égési sérülés veszélye fenyeget.

— Amennyiben a kenyérsütőből a hozzávalók meggyulladásából származó füst áramlik,

tartsa zárva a készülék fedelét, azonnal kapcsolja ki és áramtalanítsa a kenyérsütőt.

— Ne használja a kenyérsütőt más célokra (pl.nedvesállatok,textiltermékek,lábbelik

szárítására) mint amelyeket a gyártócég javasol.

— Ne használja a kenyérsütőt vízmelegítésre, mivel mészlerakódások történhetnek és az

edényben eltávolíthatatlan foltok keletkezhetnek.Ezek a foltok azonban nem ártalmasak az

egészségre és semmiesetre sem befolyásolják a kenyérsütő normális működését.

— Ne helyezze a készüléket nem stabil, törékeny vagy éghető alapokra (pl. üveg,papír,

műanyag,lakkozottfaanyagúlapokraéskülönbözőszövetekre/abroszra).

— A kenyérsütőt csak olyan helyen használja, ahol nem áll fenn annak felborulási veszélye

és megfelelő távolságban legyen éghető tárgyaktól (pl. függöny,kárpit,fastb.), valamint

hőforrásoktól (pl. kályha,kandalló,elektromosvagygáztűzhely) és nedves felületektől

(pl. mosogató,mosdó).

— Nem megengedett a készülék felületét bármilyen módon megváltoztatni (pl. öntapadó

tapétával,fóliával,stb.)!

— A készüléket csak gyártó által átadott eredeti tartozékokkal használja. Más tartozékok

használata a kezelő személyek részére veszélyes lehet.

— A termék otthoni és hasonló (üzletekben, irodákban és más hasonló munkahelyeken,

szállodákban, motelekben és más hasonló helyiségekben, „bed and breakfast“ típusú

szállodákban) használatra szánt! Nem kereskedelmi használatra!

— A palást és a sütőforma közötti tér letakarása tilos, ne nyúljon oda kézzel és ne helyezzen

oda semmilyen tárgyat (pl. újját, kanalat stb.). A palást és a sütőforma köszötti teret

szabadon kell hagyni.

— A sütés kezdete előtt távolítson el az élelmiszerek esetleges csomagolását (pl. papírt,PE–

zacskótstb.).

— Akenyérsütő használata közben kerülje a fedél forró üvege vízzel vagy más folyadékkal

történő érintkezését.

— A készülék hálózati vezetéke nem lehet sérült vagy szakadt, azt forró tárgyakra, vagy nyílt

lángba helyezni, vagy vízbe mártani tilos.

— Rendszeresen ellenőrizze a készülpék csatlakozóvezetéke műszaki állapotát.

— A munka befejeztével kapcsolja le a készüléket az el.hálózatról a villásdugó

dugaszolóaljzatból történő kihúzásával.

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— A tűzbiztonság szempontjából a kenyérsütő megfelel a EN 60 335–2–6 sz. szabványnak.

E szabvány értelmében olyan készülékről van szó, mely asztalon vagy más felületen

működtethető azzal, hogy a hőkiáramlás fő irányában be kell tartani a min. 500mm

biztonságos távolságot az éghető anyagok felületétől és a többi irányban pedig a min.

100mm távolságot.

— Akadályozza meg, hogy a csatlakozókábel szabadon lógjon, ahol azt gyemekek

megérinthetik

— A készülék hordozható, a teljes kikapcsolásához a kétsarkú hálózati csatlakozódugót

a konnektorból ki kell húzni.

— Amennyiben a készüléket hosszabbító vezetékhez csatlakoztatja, akkor ügyeljen arra,

hogy ez a hosszabbító sérülésmentes legyen és megfeleljen az érvényes szabványoknak.

— Amennyiben a készülék hálózati vezetéke megsérült, akkor a csatlakozódugót azonnal

húzza ki a konnektorból. Az áramütések és az esetleges tüzek megelőzése érdekében

a készülék sérült hálózati vezetékét csak márkaszerviz, vagy villanyszerelő szakember

cserélheti ki a készüléken.

— A készüléket csak a rendeltetésének, és az ezen használati utasításban leírtaknak

megfelelően használja;A gyártó nem felel a készülék és a tartozékok nem rendeltetésszerű

használatából eredő károkért (pl. azélelmiszertönkretétele,sebesülés,égési

sebek,leforrázás,tűzstb.) és nem felelős a készülék jótállásáért, a fenti biztonsági

figyelmeztetések be nem tartása esetén.

II. A KÉSZÜLÉK ÉS TARTOZÉKAI LEÍRÁSA (1.ábra)

A–akenyérsütőkészülék

A1 – kezelőpanel A4 – nézőke

A2 – sütőtér A5 – csatlakozó vezeték

A3 – fedél

B–sütőedény (2x)

B1 – fogantyú

C–dagasztóvillák (4x kicsi, 2x nagy)

D–mérőedénykicsi/nagy ( 5/15 ml) F–avillákkivételéreszolgálóeszköz

E –mérőpohár (200 ml) G–bagettsütő

III. KEZELŐ PANEL

A kezelőpanel érintéses vezérlésű Ez okból kifolyólag nem szükséges az ábrázolt

nyomógombokra (lásd szimbólumok) nyomást gyakorolni.

KIJELZŐ–ALAPBEÁLLÍTÁS

A kenyérsütő üzembehelyezését követően a kijelzőn annak alapbeállítása jelenik meg

(azaz az 1–VITAL program), kivilágítódik a kijelző és hangjel hallatszik (csipogás).

A számok közötti kettőspont nem villog.

– az 1 számjel azt jelzi, hogy melyik programot választotta.

– a 3:00 szám jelzi a választott program előkészítési idejét.

Megjegyzés

Üzem közben a kijelzőn a program lefutása látható. A program előrehaladásával

a beállított idő számjegyei fokozatosan csökkennek. Az egy óra idejű felfűtés alatt

a kijelzőn a 0:00 érték marad és a számok közötti kettőspont villog. Az előfűtés

befejeztével a kijelzőn megjelenik a beprogramozott idő.

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Akijelzőnmegjelenőinformációk

PREHEAT=FELFŰTÉS – elkezdődik a folyadékok és a hozzávalók felmelegítése.

KNEAD 1, 2, 3=DAGASZTÁS 1, 2, 3 – elkezdődik a tészta feldolgozása (dagasztás,

keverés, simítás).

Hozzáadás – a hangjelzés után különböző hozzávalókat lehet adagolni (pl. dióféleségek,

gyümölcs, gyógyfüvek, magvak, sajt, csokoládé, füstölt húsok). A hangjelzés

időpontja a választott programm szerint változik.

RISE 1, 2, 3=KELESZTÉS 1, 2, 3 – elkezdődik a tészta kelesztése, pihentetése.

A KELESZTÉS 3 fázis elején (amikor a kijelzőn

megjelenik a RISE 3 felirat) a tésztából ki lehet venni

a dagasztóvillákat (a 1–VITAL–i program kivételével).

BAKE 1, 2=SÜTÉS 1, 2 – elkezdődik a sütés.

KEEP WARM=MELEGENTARTÁS – elkezdődik az 1 órán át tartó melegentartás.

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ASTART/STOPnyomógomb

A nyomógomb a program beindítására és befejezésére szolgál.

– A START/STOP nyomógomb benyomása után hangjelzés hallatszik (rövid csipogás) és

azt követően kb.3 mp elteltével megkezdődik a keverés/dagasztás művelete (ez nem

vonatkozik az 1–VITAL, 8–DŽEM (DZSEM), 11–PEČENÍ (SÜTÉS) és a 13–KVAŠENÍ

(ERJESZTÉS) programra,

– a START/STOP nyomógomb benyomását és benyomva tartását követően kb.1,5 mp–ig

hangjelzés hallatszik (hosszú csipogás) és a program befejeződik. Ez az eljárás akkor is

érvényes, ha a kenyérsütő 60 perces előmelegítését kívánja befejezni.

ABARVA(SZÍN)nyomógomb

A nyomógomb a kenyér kívánt barnasági foka beállítására szolgál. A kijelzőn megjelenő

betűjelzés a kenyér kívánt színét jelzi (L=VILÁGOS, M=KÖZEPES, D=SÖTÉT) Nem

vonatkozik a 8– DŽEM (DZSEM), 9–TĚSTO (TÉSZTA) és a 13–KVAŠENÍ (ERJESZTÉS)

programokra. Az 1–VITAL program lehetővé teszi a barnulási fokot 5 lépcsőben beállítani

(LL=TÚL VILÁGOS, L+M+D=azonos a már közölt jelzésekkel, DD=TÚL SÖTÉT).

AVELIKOST(NAGYSÁG)nyomógomb

A nyomógomb a kenyér egyes programokban megkívánt 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg tömege

beállítására szolgál. A kijelzőn megjelenő felirat a kenyér választott nagyságát mutatja.

Nem vonatkozik az 1–VITAL, a 7–DORT (TORTA), a 8–DŽEM (DZSEM), a 9–TĚSTO

(TÉSZTA), a 11–PEČENÍ (SÜTÉS), a 12–DEZERT (DESSZERT), a 13–KVAŠENÍ

(ERJESZTÉS) programmokra.

–1000 g–os tömeg (2.2 LB) = kis kenyérmennyiségre (használjon kettős edényt

a megfelelő dagasztóvillákkal),

–1200 g–os tömeg (2.64 LB) = közepes kenyérmennyiségre (használjon nagy edényt kis

dagasztóvillákkal),

–1400 g–os tömeg (3.08 LB) = nagy kenyérmennyiségre (használjanak nagy edényt nagy

dagasztóvillákkal).

Megjegyzés

– Az 1000 g (2.2 LB) kenyérnagyságot az elkészítéséhez szükséges valamennyi

hozzávaló összsúlyaként vesszük figyelembe (pl. kenyérkeverék esetén az vizet, 500 g

kenyérkeveréket és élesztőt jelent).

– Kettős edény használatakor, ami 2x500 g kenyér elkészítéséhez szükséges, akkor

a hozzávalókat egyenlő mértékben elosztjuk a két sütőkamrába, azaz mindegyik

kamrába 250 g kenyérkeveréket + a megfelelő vizet és élesztőt dolgozzuk be.

– Az edény űrtartalma lehetővé teszi az ételkészítést (kenyér, torta, tészta, vagdalt)

egészan a max. 1,4 kg tömegig.

AMENU(MENŰ)nyomógomb

A nyomógomb a kívánt program beállítására szolgál. A kijelzőn levő számok a választott

programot és az előre beállított elkészítési időt mutatja. A BARVA(SZÍN) nyomógomb

segítségével beállíthatja a kenyér barnasági fokát és a VELIKOST(NAGYSÁG)

nyomógombbal annak tömegét. Ezen paraméterek megváltoztatásával automatikusan

bekövetkezik az elkészítési idő megváltozása (rövidülése / meghosszabbodása) is.

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AzČAS(IDŐ)nyomógomb

– A nyomógomb az 1–VITAL programnál a kenyér és egyéb élelmiszerek előkészítéséhez

/ sütéséhez megkívánt idő és hőmérséklet beállítására szolgál.

– A nyomógomb a 13–KVAŠENÍ(ERJESZTÉS) program kívánt hőmérséklete beállítására

szolgál.

– A többi programnál (a 11–PEČENÍ(SÜTÉS)és 13–KVAŠENÍ(ERJESZTÉS)–i program

kivételével) a késleltetett indítás beállítására szolgál (az u.n. késleltetett startnál).

A maximálisan beállítható időérték 13 óra értékű. A beállított idő az előkészítési időhöz

adódik hozzá, azaz a kijelzőn a választott program befejezéséig szükséges teljes idő

látható.

Példa:

Most 20:30 van és a kenyérnek holnap reggel 7 órára kell elkészülni, tehát 10 óra és 30

perc múlva. Nyomja meg és tartsa benyomva az ČAS(IDŐ) nyomógombot, amíg a kijelzőn

meg nem jelenik a 10:30 érték, azaz az aktuális időpont (20:30) és a kenyér kész állapota

időpontja közötti idő. A beállítást nyugtázza a START/STOP nyomógombbal. A választott

idő 10 perces lépésekben állítható be.

Figyelem

– Az időkapcsoló funkcióját (azaz a késleltetett indítást) csak olyan receptúráknál

használja, amelyeket már előzőleg sikerrel próbált ki, ezeket a receptúrákat

a későbbiekben ne változtassa meg.

– A felesleges tészta túlfolyhat és ráéghet a fűtőtestre.

– A nyersanyagok sütőformába történő helyezésekor mindenekelőtt folyadékot öntsön

abba, majd lisztet és a végén szárított élesztőt adjon hozzá. A program indítási ideje

során az élesztő nem léphet érintkezésbe a folyadékkal, mivel az idő előtt kezdene hatni

és a tészta ill. a kenyér a későbbi sütés folyamán összeesne.

– Ne használja az időkapcsoló funkciót gyorsan romlandó hozzávalók esetén, mint

pl. tej, tojás,gyümölcsfélék, joghurt, sajt, hagyma stb. mivel azok az éjszaka során

megromolhatnak!

– A kenyérsütőt csak 18 °C fölötti hőmérsékletű helyiségekben használják. Az élesztő

ugyanis 17 °C és annál magasabb hőmérsékleten kezd hatni. Ha ugyanis a kenyérsütőt

hűvösebb helyiségben helyeznék el, akkor nem biztos, hogy a tészta jól megkelne.

A nyersanyagok (diófélék, magvak, szárított gyümölcs stb.) hozzáadását és a program

befejezését jelző akusztikai kijelzést (csipogást), nem lehet kikapcsolni, így az éjszaka is

hallatszik majd.

APAUZA(SZÜNET)nyomógomb

A gombbal a kenyérsütő működését lehet megszakítani (pl. alapanyagok hozzáadása

megkönnyítésére, a dagasztóvillák tésztából történő kiemelésére). A kenyérsütő

készülék üzeme megszakad (a kijelzőn a program befejezéséig hiányzó idő villog), de

a beállítás továbbra is a memóriában marad. A PAUZA(SZÜNET) nyomógomb ismételt

benyomásával megújul a program menete.

Figyelmeztetés

A programot csak rövid időre, max.5 percre javasoljuk megszakítani. Ha a program

hosszabb időre szakadna meg, akkor az már veszélyeztetné a tészta kelését és ezzel

a sütés eredményét is. A PAUZA(SZÜNET) funkció aktiválása idején (villog a kijelző)

a START/STOP nyomógomb reteszelt és a programmot nem lehet teljesen befejezni.

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