Midea MG820CFB-W: ЗАКУСКИ И ЛЁГКИЕ БЛЮДА

РЕЦЕПТЫ



ЗАКУСКИ И ЛЁГКИЕ БЛЮДА

Закусками принято называт неболие пории более или

менее острых куаний, которые обыно преварят основные бл-

а или помоат утолит оло межу основными приемами пищи.

21

РЕЦЕПТЫ

Коктейл из креветок

Инреиенты:

На 4 пории:

450  оищенных креветок,

2 ст. л. оливковоо масла,

1 зубик еснока,

3 ст. л. сухоо белоо вина.

Способ приотовления:

Положит масло и измеленный еснок в кастрлку и вылит туа же вино.

Нареват 1,5—2,5 мин при мощности 70 - 80%.

Перемеат. Положит в кастрлку креветки, боле не перемеиват. При-

крыт кастрл куском пераментной бумаи. Нареват 45—90 с при мощности

100%.

Помеат креветки, накрыт и опят нареват при полной мощности 45 с или

пока креветки не станут мякими и розовыми на вет. Не перереват: креветки ста-

нут жесткимиг

Переложит креветки вместе с образовавимся соком в неболу салатниу,

посолит по вкусу. Охлаит и поават с лбым соусом.

_______________________________________________________________________________

Заливное из куриы

Инреиенты:

На 6 порий:

1 вареная куриа,

6 ломтиков бекона,

1 лукавиа,

60  сливоноо масла,

70  муки,

250  сливоноо сыра,

3 . л. желатина,

250 мл куриноо булона,

250 мл молока,

ерный молотый пере по вкусу.

Способ приотовления:

В кастрле растопит масло за 45с при мощности 100ш. Обжариват в нем

нарезанный лук и муку 45 с при мощности 100ш.

Влит, помеивая, булон и молоко. Варит 5—6 мин при мощности 100ш, по-

меивая кажые 2 минуты. Добавит молотый пере.

Растоло размяенный сливоный сыр и постепенно обавлят в соус.

Положит в кастрл нарезанное мясо куриы и переные зерна.

Преварително замоенный в вое (125 мл) желатин нареват 45 с при мощ-

ности 100ш, не овоя о кипения. Влит в соус с курией.

В прямоуолну форму положит бумажные полотена, Разложит поперек

ломтики бекона. Накрыт бумажными полотенами и прореват 4,5-5 мин при мощ-

ности 100ш.

Вынут форму из пеи, снят верхний слой полотене. Вылит в форму смес с

курией. Оставит в холоилнике на но.

Вынут заливное из формы, нарезат. Поават с тостами.

22

РЕЦЕПТЫ

Фарированные ампиноны

Инреиенты:

На 4 пории:

12 болих ампинонов,

150  свежео мяса крабов,

100  сыра или брынзы,

20  сливоноо масла,

4 ст. л. сливок,

2 яиных желтка,

1 ст. л. лимонноо сока,

1/2 пука петруки,

1 зубик еснока,

молотый пере по вкусу.

Способ приотовления:

У ампинонов срезат ножки, Шляпки поистит и сразу же сбрызнут лимон-

ным соком. Ножки оистит и оен мелко порубит. Оищенный алот нарезат ку-

биками, оищенный зубик еснока оен мелко порубит.

На плоском крулом бле растопит сливоное масло за 0,5—1 мин при мощ-

ности 100ш. Добавит ножки от ампинонов, алот и еснок и пассероват о про-

зраности 1,5—2 мин при мощности 100ш. Петруку сполоснут, обсуит и мелко

порубит. Мясо крабов быстро сполоснут, хороо обсуит и порубит.

Сыр со сливками и желтками растерет в лаку массу, соеинит с рибами,

петрукой и мясом крабов, поперит. На бло уложит ляпки ампинонов,

нафарироват их сырной массой. Закрыв бло крыкой, запекат 4,5—5 мин при

мощности 60ш, затем еще 3,5 мин при мощности 100ш.

Сразу же поат к столу с белым хлебом.

_______________________________________________________________________________

Помиоры, фарированные ветиной и сыром

Инреиенты:

На 2 пории:

4 срених крулых свежих по-

миора,

100  консервированных помиоров,

75  несоленой сырокопеной ветины,

2 ст. л. тертоо сыра,

2 маленких яйа,

2 ст. л. панировоных сухарей,

1 ст. л. оливковоо масла, 1/2 лука зелени, сол и молотый пере по вкусу.

Способ приотовления:

Помиоры вымыт и обсуит. Острым ножом срезат верхуку, ложкой уа-

лит мякот. Изнутри посыпат сол.

Зелен сполоснут, обсуит и мелко порубит.

На сковорое без жира немноо порумянит панировоные сухари. Ветину

мелко порубит или нарезат соломкой. Перемеат зелен, панировоные сухари,

ветину, сыр и яйа. Заправит перем, неболим колиеством соли. Нафариро-

ват этой смес помиоры.

Верхуки помиоров мелко порубит, в маленкой плоской форме ля пуин-

ов смеат с мякот, протертыми помиорами, оливковым маслом, посолит и

поперит. На них уложит фарированные помиоры и, закрыв крыкой, запекат

3—4 мин при мощности 70 - 80%.

23