Midea MM720CFB: инструкция

98

MM720CFB

PN:261800311370

СОДЕРЖАНИЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ..................................................................... 2

ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ И ХАРАКТЕРИСТИКИ ..................................................................... 2

РЕКОМЕНДАЦИИ ПОКУПАТЕЛЮ ........................................................................ 3

КОМПЛЕКТНОСТЬ ........................................................................................... 3

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ................................................................................... 4

МЕРЫ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ .................................................................................... 5

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ ......................................................................... 6

ПОРЯДОК РАБОТЫ ........................................................................................

10

УСТРОЙСТВО ПЕЧИ ...........................................................................................................

10

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ .......................................................................................................

11

ПОДКЛЮЧЕНИЕ ПЕЧИ .......................................................................................................

11

РЕЖИМ «ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ» ...................................................................................

12

РЕЖИМ «РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПО ВЕСУ» ............................................................................

13

ПРЕРЫВАНИЕ РАБОТЫ ПЕЧИ В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ...........................................

13

ЧИСТКА ПЕЧИ ....................................................................................................................

13

ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ ..........................

14

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ .....................................................................

15

ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ ............................................................................

15

ПЕРЕЧЕНЬ РАБОТ, ВЫПОЛНЯЕМЫХ ПРИ ПРОДАЖЕ ПЕЧИ ..................................................

15

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ ..............................

16

ПОЯСНЕНИЯ СИМВОЛОВ ..................................................................................................

16

ВВЕДЕНИЕ ..................................................................................................

1

7

МИКРОВОЛНОВАЯ КУЛИНАРИЯ .........................................................................................

1

7

РЕЦЕПТЫ ....................................................................................................

2

1

ЗАКУСКИ И ЛЁГКИЕ БЛЮДА .......................................................................................... 2

1

ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ .................................................................................................... 2

5

СУПЫ ................................................................................................................................ 2

8

ГАРНИРЫ .......................................................................................................................... 3

2

МЯСНЫЕ БЛЮДА ............................................................................................................... 3

5

ПТИЦА............................................................................................................................... 3

9

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ .................................................................................................. 4

2

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКИЕ БЛЮДА ........................................................................................... 4

6

МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ............................................................................................................

5

0

КУЛИНАРНЫЕ АНЕКДОТЫ .............................................................................. 5

3

1

Настоящее Руководство распространяется на печь микроволновую бытовую

(далее - печь) Midea MM720CFB, соответствующую требованиям российских

стандартов безопасности и электромагнитной совместимости.

Печь по условиям безопасности в эксплуатации соответствует требованиям

защиты класса 1 ГОСТ Р 52161.2.25-2007.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь предназначена для приготовления пищи, разогревания и разморажи-

вания пищевых продуктов.

ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ И ХАРАКТЕРИСТИКИ

Условия эксплуатации

Температура воздуха от плюс 10 до плюс 35

0

С

Относительная влажность воздуха от 35 до 80 %

Атмосферное давление от 86 до 106 кПа (от 650 до 800 мм рт.ст)

Основные параметры

Напряжение питания от сети

переменного тока частотой 50 Гц (230±23) В

Номинальная микроволновая мощность 700 Вт

Номинальная потребляемая мощность

в режиме «Микроволны» 1 50 Вт

0

КПД печи 5 %

7

Рабочая частота (2450±49) МГц

Объем камеры л

02

Диаметр стеклянного блюда 2 5 мм

5

Габаритные размеры, не более мм

440х3

4

5

х2

5

8

Масса, не более 10, кг

7

Содержание драгоценных материалов:

золото 0 г

серебро 1,05 г

Потребительские характеристики

 Возможность установки пяти уровней микроволновой мощности

 Электромеханический таймер на 35 мин

 Подача звукового сигнала по окончании процесса приготовления

 Защита от включения при открытой дверце

 Включение подсветки камеры печи в процессе приготовления

2

РЕКОМЕНДАЦИИ ПОКУПАТЕЛЮ

При покупке печи проверьте ее на отсутствие механических повреждений

конструкции, внешнего оформления и упаковки, на функционирование, на со-

хранность пломб, на соответствие комплекта поставки разделу

«КОМПЛЕКТНОСТЬ» настоящего Руководства по эксплуатации.

Примечание – Проверка на функционирование является обязанностью

продавца.

Проверьте наличие гарантийного и отрывных талонов и правильность их

заполнения (наличие даты продажи и печати фирмы-продавца).

Сохраняйте кассовый чек, Руководство по эксплуатации и гарантийный та-

лон до конца гарантийного срока эксплуатации.

Во избежание повреждения печи при транспортировании в упаковке изго-

товителя соблюдайте меры предосторожности:

– оберегайте от резких толчков и падений;

– избегайте длительного пребывания под дождем или мокрым снегом.

Руководство по эксплуатации и гарантийный талон, прилагаемые к

печи, при утере не возобновляются.

Компания Midea постоянно совершенствует свои изделия и поэтому оставляет за

собой право вносить изменения, не влияющие на безопасность и функционирование печи.

КОМПЛЕКТНОСТЬ

Печь 1 шт.

Руководство по эксплуатации 1 шт.

Гарантийный талон 1 шт.

Кольцо роликовое

1 шт.

Стеклянное блюдо

1 шт.

Индивидуальная тара 1 компл.

3

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ И СОХРАНИТЕ

ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В КАЧЕСТВЕ СПРАВОЧНОЙ ИНФОРМАЦИИ

ВНИМАНИЕ: ПРИ ПОВРЕЖДЕНИЕ ДВЕРЦЫ ИЛИ ДВЕРНЫХ

УПЛОТНЕНИЙ ПЕЧЬ НЕ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДО УСТРАНЕНИЯ

НЕИСПРАВНОСТИ КОМПЕТЕТНЫМ ПЕРСОНАЛОМ!

ВНИМАНИЕ: ВСЕ РАБОТЫ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ И РЕМОНТУ

ПРИБОРА, СВЯЗАННЫЕ СО СНЯТИЕМ КРЫШЕК, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ

ЗАЩИТУ ОТ ВОЗДЕЙСТВИЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ЭНЕРГИИ, ДОЛЖНЫ

ВЫПОЛНЯТЬСЯ ТОЛЬКО СПЕЦИАЛИСТАМИ!

ВНИМАНИЕ: ЖИДКОСТИ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ НЕЛЬЗЯ

РАЗОГРЕВАТЬ В ЗАКРЫТЫХ ЕМКОСТЯХ ВО ИЗБЕЖАНИЕ ВЗРЫВА!

ВНИМАНИЕ: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧИ ДЕТЬМИ БЕЗ НАДЗОРА

РАЗРЕШАЕТСЯ ТОЛЬКО В СЛУЧАЕ, ЕСЛИ ИМ ДАНЫ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ

И ПОНЯТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ О БЕЗОПАСНОМ ПОЛЬЗОВАНИИ ПЕЧЬЮ И

ОПАСНОСТЯХ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВОЗНИКНУТЬ ПРИ ЕЕ НЕПРАВИЛЬНОЙ

ЭКСПЛУАТАЦИИ!

ВНИМАНИЕ: ПЕЧЬ НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ЛИЦАМИ (ВКЛЮЧАЯ ДЕТЕЙ) С ПОНИЖЕННЫМИ ФИЗИЧЕСКИМИ ИЛИ

УМСТВЕННЫМИ СПОСОБНОСТЯМИ ИЛИ ПРИ ОТСУТСТВИИ У НИХ ОПЫТА

ИЛИ ЗНАНИЙ, ЕСЛИ ОНИ НЕ НАХОДЯТСЯ ПОД КОНТРОЛЕМ ИЛИ НЕ

ПРОИНСТРУКТИРОВАНЫ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПЕЧИ ЛИЦОМ,

ОТВЕТСТВЕННЫМ ЗА ИХ БЕЗОПАСНОСТЬ!

Дети должны находиться под контролем для недопущения игры с прибо-

ром.

ВНИМАНИЕ: ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ ПЕЧИ К СЕТИ ДОЛЖНА БЫТЬ

ПРЕДУСМОТРЕНА РОЗЕТКА С ЗАЗЕМЛЯЮЩИМ КОНТАКТОМ!

ВНИМАНИЕ: ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПЕЧЬ ТОЛЬКО ПО ЕЕ ПРЯМОМУ

НАЗНАЧЕНИЮ ВО ИЗБЕЖАНИЕ ТРАВМИРОВАНИЯ И ПОВРЕЖДЕНИЯ

ИМУЩЕСТВА!

 Не пользуйтесь печью при повреждении шнура питания до устранения

неисправности специалистом ремонтного предприятия.

ВНИМАНИЕ: ПРИ ПОВРЕЖДЕНИИ ШНУРА ПИТАНИЯ ЕГО ЗАМЕНУ, ВО

ИЗБЕЖАНИЕ ОПАСНОСТИ, ДОЛЖЕН ПРОИЗВОДИТЬ ИЗГОТОВИТЕЛЬ,

СЕРВИСНАЯ СЛУЖБА ИЛИ АНАЛОГИЧНЫЙ КВАЛИФИЦИРОВАННЫЙ

ПЕРСОНАЛ!

 Не эксплуатируйте печь вблизи источников воды или в условиях повы-

шенной влажности.

 Не допускайте попадания воды в вентиляционные отверстия.

 При отключении вилки шнура питания от розетки не тяните за шнур, при-

держивайте вилку рукой.

 Устанавливайте печь так, чтобы доступ к розетке сети был свободным.

 Нагрев жидкостей посредством микроволновой энергии может вызвать

задержанное бурное кипение, поэтому следует проявить осторожность при об-

ращении с емкостями.

 Перед чисткой печи отключите вилку шнура питания от розетки и дайте

печи остыть.

4

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

 Не включайте печь, если она пуста, во избежание повреждения стенок

камеры печи. Рекомендуется держать в печи стакан с водой. При случайном

включении печи вода поглотит всю микроволновую энергию.

 Не следует приготавливать в микроволновых печах яйца в скорлупе и

сваренные яйца, так как они могут взорваться даже после прекращения воздей-

ствия микроволн.

 Не используйте для приготовления пищи металлическую посуду и посуду

с металлической росписью во избежание возникновения дугового разряда, ис-

крения, что может привести к повреждению как печи, так и посуды.

 Пользуйтесь матерчатой прихваткой при извлечении посуды из печи. По-

суда может быть горячей в результате передачи тепла от горячей пищи.

 Во избежание ожогов содержимое бутылочек и емкостей с детским пита-

нием необходимо перемешивать и взбалтывать, перед употреблением нужно

проверять температуру пищи.

МЕРЫ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

 Не устанавливайте печь в ограниченном пространстве, где недостаточно

места для нормальной вентиляции.

 Не устанавливайте печь вблизи источников открытого огня, отопительных

приборов.

 Не эксплуатируйте печь в помещениях, где хранятся или используются

легковоспламеняющиеся вещества.

 Не используйте для чистки печи химические растворители и воспламе-

няющиеся вещества.

 Не оставляйте работающую печь без присмотра. Превышение необходи-

мой мощности или времени приготовления может вызвать перегрев и воспла-

менение.

 При нагреве пищи в пластиковой или бумажной посуде следите за тем,

чтобы во время работы печи не произошло возгорание.

 Своевременно и регулярно очищайте камеру печи и уплотнители дверцы

от жира и остатков пищи во избежание появления дыма в результате перегрева

жира и остатков пищи.

 Недостаточная чистота печи может привести к повреждению поверхно-

сти, что может сократить срок службы прибора и привести к возникновению

опасной ситуации.

 Отключайте печь, вынув вилку шнура питания из розетки, если Вы поки-

даете помещение на длительное время.

ПРИ ПОЯВЛЕНИИ ДЫМА ВЫКЛЮЧИТЕ ПЕЧЬ, ОТКЛЮЧИТЕ ЕЕ ОТ

СЕТИ И НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДВЕРЦУ, ЧТОБЫ ПОГАСИТЬ ПЛАМЯ. НИ В КОЕМ

СЛУЧАЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВОДУ ДЛЯ ТУШЕНИЯ ОГНЯ!

Вызовите специалиста ремонтного предприятия для устранения неисправ-

ности.

5

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ

ВНИМАНИЕ: ДО ВКЛЮЧЕНИЯ ПЕЧИ В ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ СЕТЬ

ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МЕРАМИ БЕЗОПАСНОСТИ, ПРИВЕДЕННЫМИ В РАЗДЕЛЕ

«МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ» НАСТОЯЩЕГО РУКОВОДСТВА ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ!

ВНИМАНИЕ: ПРИ НАЛИЧИИ ЗАЩИТНОГО СЛОЯ ПЛЕНКИ НА КОЖУХЕ,

НЕОБХОДИМО ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ ПЕЧИ МИКРОВОЛНОВОЙ

БЫТОВОЙ СНЯТЬ ЗАЩИТНЫЙ СЛОЙ ПЛЕНКИ С КОЖУХА!

Убедитесь в том, что ни упаковка, ни печь не были повреждены при транс-

портировании. При обнаружении повреждений эксплуатация печи не допускает-

ся.

После хранения печи при низких температурах или после транспортирова-

ния в зимних условиях включать ее можно не раньше, чем через 4 ч пребыва-

ния при комнатной температуре в распакованном виде.

Микроволновая печь предназначена для свободного размещения. Со всех

сторон к печи должен быть обеспечен доступ воздуха для вентиляции. Расстоя-

ние над печью должно составлять не менее 30 см, с задней стороны, с правой и

левой сторон печи — не менее 7-8 см.

Не рекомендуется устанавливать печь вблизи телевизора, радиоприемни-

ка, антенны во избежание помех теле- и радиоприему.

Выньте из печи весь упаковочный материал и установите в нее роликовое

кольцо и стеклянное блюдо. Стеклянное блюдо должно всегда находиться

внутри печи.

Перед началом эксплуатации внутреннюю поверхность печи, дверцу и уп-

лотнительную прокладку следует протереть влажной салфеткой.

При приготовлении пищи следуйте приведенным ниже рекомендациям.

Выбор посуды

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: НЕ ГОТОВЬТЕ НЕПОСРЕДСТВЕННО НА СТЕКЛЯННОМ

БЛЮДЕ ИЗ КОМПЛЕКТА ПЕЧИ. ОНО МОЖЕТ БЫТЬ ПОВРЕЖДЕНО ВСЛЕДСТВИЕ

БОЛЬШОЙ РАЗНИЦЫ ТЕМПЕРАТУР, ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО ПОСУДУ,

ПРЕДНАЗНАЧЕННУЮ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ!

Пригодность посуды к использованию в печи определяется материалом, из

которого она изготовлена, в соответствии с таблицей 1. Некоторые виды пласт-

масс при нагревании размягчаются, другие виды пластмасс могут треснуть,

особенно при разогревании небольших порций пищи.

Пластмассовую посуду можно использовать для разогревания, но не для

приготовления пищи. Обычная бытовая пластмасса не выдерживает нагрева

выше плюс 90°С. Рекомендуется проверять теплостойкость пластмассовой посу-

ды перед ее использованием.

Рекомендуется использовать круглую или овальную посуду.

Фарфоровая посуда обычно подходит для приготовления пищи в печи, за

исключением посуды с металлической росписью. Золотая и серебряная роспись

может повредиться. Некоторые виды фарфоровой глазури также содержат ме-

талл. Следует проверять фарфоровую посуду на пригодность к использованию в

печи.

Стеклянная посуда, если она изготовлена из жаростойкого стекла, обычно

хорошо подходит для печи. Хрусталь и цветное стекло использовать не следует.

Керамическая посуда может использоваться в печи. Керамическую посуду

следует сначала смочить водой, как и при обычном использовании в духовке.

6

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ

ВНИМАНИЕ: МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ПОСУДУ И ПОСУДУ С

МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ РОСПИСЬЮ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕЛЬЗЯ!

Таблица 1

Посуда и аксессуары Пригодность

Жаростойкое стекло Да

Обычное стекло Нет

Жаростойкая керамика Да

Пластиковая посуда для микроволновой печи Да

Пергамент Да

Металлическое блюдо Нет

Решетка для гриля Нет

Контейнеры из фольги Нет

Опробование посуды для печи

Для опробования посуды поставьте ее в центр стеклянного блюда. Рядом с

посудой поставьте стакан с водой. Включите печь на полную мощность на 1 мин.

По истечении этого времени ни одна часть посуды не должна быть горячей на

ощупь. Только такую посуду можно использовать в печи.

7

ПОДГОТОВКА К ПРИМЕНЕНИЮ

Практические советы

Большую часть продуктов приготавливают в собственном соку. Сухие про-

дукты, такие как рис или фасоль, требуют жидкости.

На время приготовления или разогревания пищу следует накрыть, чтобы ее

влажность оставалась на первоначальном уровне и чтобы меньше загрязнялась

печь.

Замороженную выпечку можно размораживать и подогревать, например, в

хлебной корзинке (без металлической проволоки) или на пергаменте. Помните,

что начинка булочки всегда нагревается сильнее.

Не готовьте мясные продукты непосредственно на вращающемся блюде –

оно может повредиться вследствие большой разницы температур.

Кожуру яблока или картофеля, а также оболочку колбасы, печени или яич-

ного желтка следует перед приготовлением проткнуть, например, вилкой, ина-

че она лопнет.

Не рекомендуется разогревать в печи растительное масло и жир, так как

их температуру трудно контролировать.

Удалите все зажимы с упаковки перед тем, как поместить продукты в печь.

Чтобы избавиться от неприятного запаха в камере, поставьте в печь глубо-

кую посуду с водой, положите в воду ломтик лимона, установите режим «Микро-

волны» и включите печь на 5 мин при мощности 55%. Затем тщательно протрите

камеру печи.

О чем следует помнить

Чем больше количество приготавливаемой пищи, тем более продолжи-

тельным должно быть время приготовления или разогревания.

Холодные продукты разогревают и готовят дольше, чем продукты комнат-

ной температуры.

Пористые продукты разогревают и готовят быстрее, чем плотные.

Продукты с высоким содержанием воды готовят дольше.

Соль лучше добавлять после приготовления, иначе она сушит пищу, на-

пример, мясо становится жестким.

После приготовления пищу следует оставить в печи не менее чем на 5 мин

для равномерного распределения температуры. Время зависит от количества и

состава пищи.

Сначала следует установить указанное в рецепте время, а затем, при не-

обходимости, увеличивать его, при этом пища не подгорит и не переварится.

8

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

При соблюдении правил эксплуатации, изложенных в настоящем Руково-

дстве по эксплуатации, срок службы печи составляет 5 лет со дня продажи че-

рез розничную торговую сеть. В случае отсутствия штампа магазина срок служ-

бы исчисляется со дня изготовления печи. В течение этого времени изготови-

тель обеспечивает потребителю возможность использования товара по назначе-

нию, а также выпуск и поставку запасных частей в торговые и ремонтные пред-

приятия.

Ремонт у лиц, не имеющих специального разрешения, запрещен!

Утилизацию печи производят в соответствии с законодательством и требо-

ваниями региональных органов власти.

ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

Гарантийные обязательства на печь изложены в гарантийном талоне.

Гарантийный срок хранения – 18 месяцев с даты изготовления печи. Реа-

лизация печи по истечении гарантийного срока хранения возможна только в по-

рядке, установленном Законом Республики Беларусь о защите прав потребите-

ля.

ПЕРЕЧЕНЬ РАБОТ, ВЫПОЛНЯЕМЫХ ПРИ ПРОДАЖЕ ПЕЧИ

При продаже печи продавец обязан:

– распаковать печь, проверив целостность упаковки;

– проверить комплектность печи согласно разделу «КОМПЛЕКТНОСТЬ» Ру-

ководства по эксплуатации;

– сверить номер печи с номером, указанным в гарантийном талоне;

– проверить наличие пломб;

– проверить работоспособность печи в соответствии с Руководством по

эксплуатации;

– запаковать печь.

Выполнение этих работ подтверждается подписью продавца в гарантийном

талоне.

15

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В

МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Рецепты для приготовления в

микроволновой печи

ПОЯСНЕНИЯ СИМВОЛОВ

Режим «Микроволны»

ч.л.

– чайная ложка, ст.л. – столовая ложка, шт. – штука, 1 чашка=250 мл.

ВНИМАНИЕ!

1. УКАЗАННОЕ ВРЕМЯ В РЕЦЕПТАХ ЯВЛЯЕТСЯ ЛИШЬ

ОРИЕНТИРОВАЧНЫМ, ПОЭТОМУ ВОЗМОЖНЫ ОТКЛОНЕНИЯ В ТУ ИЛИ

ИНУЮ СТОРОНУ!

2. ВНЕ ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВЫБРАННОЙ ПРОГРАММЫ, ЗАПРЕЩАЕТСЯ

ГОТОВИТЬ ПИЩУ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ БЕЗ СТЕКЛЯННОГО БЛЮДА!

16

ВВЕДЕНИЕ

МИКРОВОЛНОВАЯ КУЛИНАРИЯ

При приготовлении пищи в микроволновой печи

следует учитывать некоторые характеристики продук-

тов, например размер, форму, наличие влаги, началь-

ную температуру, плотность.

При приготовлении продуктов неправильной фор-

мы, таких как рыбное филе, цыплячьи грудки или отбив-

ные, больше времени требуется для прожаривания бо-

лее толстых частей. Поэтому надо класть куски более

толстой стороной к внешнему краю блюда, здесь они

получат большее количество энергии.

Время, необходимое для приготовления продукта

в микроволновой печи, прямо пропорционально количе-

ству продукта. Чем больше масса продуктов, тем боль-

шее время приготовления. Если масса продуктов увели-

чивается вдвое, то и время приготовления увеличивает-

ся примерно в 2 раза.

Приготовленные в микроволновой печи блюда даже по внешнему виду от-

личаются от приготовленных обычным способом, поэтому, не привыкнув еще к

печи, довольно сложно определить, готово блюдо или нет. Надо помнить, что

после истечения времени приготовления, указанного в рецепте, надо оставить

блюдо на некоторое время в печи, чтобы оно «дошло». Процесс «доварки» про-

должается и после того, как блюдо вынуто из печи, поэтому вынимать его нужно

до окончательной готовности, ведь недоваренное доварить можно, а вот пере-

варенное нет. Со временем приобретенный опыт позволит точно устанавливать

время, необходимое для приготовления самых разнообразных продуктов. Но для

этого нужно много экспериментировать.

Плотная пища (натуральный бифштекс или целые картофелины) готовится

дольше, чем рыхлая (рубленный бифштекс или пюре), поскольку глубина про-

никновения микроволн зависит от плотности продукта. Пористую и воздушную

пищу готовить нужно при средних уровнях мощности печи, чтобы нагревание

происходило более равномерно, так как может получиться, что сверху продукт

будет уже готов, а внутри останется сырым.

Обязательно прокалывать продукты с кожицей или в твёрдой скорлупе.

На продукты, содержащие много воды, жира или сахара, воздействие мик-

роволн сильнее. Такие продукты готовятся быстрее. Продукты с большим со-

держанием влаги получаются в микроволновой печи лучше, чем сухие. Если

продукт слишком сухой, можно добавить немного жидкости.

Замороженные продукты должны не только оттаять, но и согреться до ком-

натной температуры, иначе может получиться так, что снаружи блюдо будет уже

готово, а внутри — лед.

Размораживание производится, как правило, при низкой мощности. При

оттаивании овощей следует выложить их на блюдо, налить немного воды и на-

крыть крышкой либо фольгой для микроволновой печи. После того как растает

ледяная корочка на поверхности овощей, процесс оттаивания сильно ускоряется

и овощи необходимо чаще перемешивать. Примерно так же размораживают и

фрукты. Хорошо оттаивают куски мяса, имеющие одинаковую толщину. Рыбу

обычно размораживают при мощности ниже средней, затем обсушивают и гото-

вят по рецепту.

17

ВВЕДЕНИЕ

Особое значение при приготовлении пищи в микроволновой печи имеют

перемешивание, перекладывание и переворачивание продуктов. Так пища про-

гревается более равномерно, блюда получаются более качественными.

РАЗМЕШИВАНИЕ

Помогает уравнять тепловое воздействие. Помешивать пищу надо от края к

центру кастрюли, два раза за время приготовления блюда, чтобы продукты про-

гревались более равномерно. Пища не может подгореть или прилипнуть, поэто-

му нет необходимости в постоянном помешивании, как при варке на обычной

плите.

ПЕРЕВОРАЧИВАНИЕ

Помогает продуктам прогреваться равномерно. Переворачивают обычно

крупные плотные куски мяса или птицы один раз в середине приготовления. Ес-

ли котлеты жарятся не под крышкой, их также необходимо перевернуть.

РАСКЛАДЫВАНИЕ

Раскладывая продукты в кастрюле или на вращающейся подставке, надо

начинать с более тонких кусков (например, крылышки цыпленка). Их следует по-

ложить в середину, а ближе к краю расположить более толстые или жесткие

части (чтобы куски, которые надо готовить дольше, получали бы больше энер-

гии). Тогда все части птицы будут готовы в одно время.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ

Если нужно приготовить, например, печеную картошку или разогреть бу-

лочки к чаю, то есть сразу получить несколько порций, то продукты надо разме-

щать по кругу на равном расстоянии друг от друга. Не стоит класть одну порцию

в центр блюда, так как она будет готовиться медленнее, чем порции по краю

блюда. Также не следует класть порции друг на друга.

НАКРЫВАНИЕ КРЫШКОЙ

Уменьшает время приготовления пищи, сохраняет сочность и нежность

продуктов и предотвращает разбрызгивание. Оптимальными являются стеклян-

ные крышки от кастрюль или пластмассовые колпаки. В крышке должно быть от-

верстие для выхода пара. Различная степень влажности продуктов может быть

получена также при использовании кальки или бумажных полотенец.

ПРОКАЛЫВАНИЕ

У продуктов, которые покрыты кожей или мембраной, ее необходимо про-

колоть. В противном случае внутри создастся давление, и продукты полопаются.

Это относится к таким продуктам, как картофель в мундире, куриная печенка,

яйца. Проколите пленку с помощью вилки или шпильки. Никогда не пытайтесь

сварить яйца в скорлупе.

18

ВВЕДЕНИЕ

Таблица для размораживания пищевых продуктов

Продукт Коли-

Мощ-

Время

Время

Примечания

чество

ность

размо-

вы-

(г)

размо-

ражива-

держ-

ражива-

ния (%)

ки

ния (%)

(мин.)

Мясо*

Цельные куски

1500 г

30-33

35-40

25-30

мяса

1000 г

30-33

20-25

15-20

500 г

30-33

12-17

10-15

Фарш

1500 г

30-33

30-35

20-25

1000 г

30-33

20-22

15-20

500 г

30-33

10-15

10-15

Птица*

Курица целиком

1000 г

30-33

20-25

20-30

Куриные груд-

ки/

куриные ножки

450 г

30-33

8-10

15-20

Куриные ножки

200 г

30-33

5-6

10-15

Рыба*

целиком

1000 г

30-33

20-25

15-20

филе

400 г

30-33

6-8

10-15

200 г

30-33

4-5

5-10

Хлеб

целиком

750 г

30-33

8-10

10-15

Выложить хлеб на пер-

500 г

30-33

6-8

10

гаментную бумагу.

нарезанный

500 г

30-33

7-9

10

250 г

30-33

4-5

5-10

Булочки (4-6

250 г

30-33

2-3

5-10

шт., в зависи-

мости от раз-

мера)

Сливочное

250 г 30-33

2-3 5-10 Лишь слегка разморо-

масло

зить в микроволновой

печи.

Фрукты

смесь из ягод

250 г

30-33

5-6

10

Замороженные ягоды

или малины

500 г

30-33

8-9

10-15

положить в подходящую

посуду, время от вре-

мени осторожно пере-

мешивать.

клубника

250 г

30-33

7-8

10

500 г

30-33

10-11

10-15

Примечание -

Для улучшенного и равномерного размораживания, по истечению половины преду-

смотренного для размораживания времени, рекомендуется переворачивать продукты,

обозначенные*.

19