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Binatone MRFP-8810 D: CONSEILS UTILES

CONSEILS UTILES: Binatone MRFP-8810 D

Nettoyage

Avant nettoyer la machine de cuisson à vapeur, déconnectez-

la du réseau et laissez refroidir complètement.

Pour éviter le choc électrique ne lavez pas l’appareil par l’eau.

Le corps de la machine de cuisson à vapeur (10) doit être

essuyé par le tussu mou.

N’utilisez pas les détergents abrasifs.

Les pièces détachables de la machine de cuisson à vapeur

(couvercle (1), caisses de vapeur (2), bol pour le riz (4),

réservoir d’eau (6) et récipient de réception du condensat

(7), peuvent être lavées par l’eau chaude soit au lave-vaisselle.

Après l’utilisation, essuyez le réservoir d’eau (6) à sec.

Rangement

Votre bain de vapeur est conçu de façon à occuper un mini-

mum de place lors de stockage. Si vous n’allez pas utiliser l’appareil

prochainement, assemblez-le de façon suivante : installez sur la

base (10) le conteneur supérieur, insérez-y le conteneur

intermédiaire, ensuite, le conteneur inférieur. Mettez dans les

conteneurs ainsi assemblés le bol à riz (4) et recouvrez par le

couvercle.

CONSEILS UTILES

Ce paragraphe contient les recettes des plats

bons et utiles, qui vous pouvez préparer facilement

à l’aide de la casserole à vapeur.

Flan à Bananes

4 portions

Banane – 3 pièces

Sucre - 120 g

Lait - 200 ml

Oeuf - 3 oeufs

Farine - 25 g

Beurre - 10 g

Placez les bananes, le sucre, le lait, les oeufs et la farine au

mixeur ou au blender. Mélangez bien pour obtenir une masse

homogène. Graissez le bol à riz avec du beurre, remplissez-le de

la masse obtenue, couvrez de la feuille d’aluminium et placez au

conteneur pour la cuisson. Couvrez du couvercle et faites cuire

au cours de 35 mines. Servez-le chaud.

Remarque: vous pouvez remplacer les bananes par 300 g de

fruits pris de la compote: rhubarbe, abricots, cerises etc.

Le pâté tricolore de légumes

3-4 portions

Carotte - 250 g

Choux-fleurs - 250 g

Brocoli - 250 g

Crème - 150 ml

Oeuf - 3 blancs d’oeufs

Sel - selon le goût

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Préparez les légumes dans la casserole à vapeur. Mettez les

carottes au blender ou au processeur de cuisine, ajoutez 50 ml de

crèmes, un blanc d’oeuf, du sel et fouettez-le. Préparez de la

même manière la purée de choux-fleurs et de brocoli. Mettez la

purée obtenue par les couches dans le bol à riz, couvrez de la

feuille d’aluminium et préparez dans la casserole à vapeur pen-

dant 15 mines. Puis prenez le pâté et coupez-le. Servir chaud ou

froid.

Croquettes de veau

2-3 portions

Veau – 500 g

Champignons – 100 g

Oeuf – 1 entier

Vin blanc – 40 g

Herbes, citron, sel – selon votre goût

Passez le veau au hachoir. Ajoutez à la farce les champignons

cuits au vapeur et coupés menu, le vin et l’œuf. Formez des

croquettes, placez-les dans le conteneur et laissez cuir pendant

25 à 30 min Avant de servir, mettez du sel et un rond de citron

sans cèdre et sans pépins, assaisonné des herbes.

Manty à la sauce de yaourt à l’ail

2 portions

FRANÇAIS

Agneau sans os – 400 g

Oignon – 1 légume

Farine – 1 tasse

Eau – 2 tasses

Graisse fondue – 1 cuillère à soupe

Yaourt nature – 200 g

Ail – 2 gousses

Sel, paprika – selon votre goût

Passer au hachoir l’agneau et l’oignon, ajouter du sel et du

paprika, bien mélanger. Préparer la pâte de la farine et de l’eau

en ajoutant du sel, rouler la pâte pour obtenir une couche de 2

mm d ‘épaisseur, en découper de ronds de 6 à 8 cm au diamètre.

Mettre de la farce au milieu de chaque rond, pincer les bords

pour fermer. Mettez les manty au bain de vapeur, sur le fond du

conteneur graissé de beurre et laissez cuire. Battez dans une

tasse le yaourt, l’ail et le sel pour obtenir une masse homogène.

Recouvrez la tasse et mettez au réfrigérateur pour 15 minutes au

minimum. Servez les mantys sur des assiettes chauffées.

Assaisonnez de la sauce de yaourt. Servir chaud.

Note: au lieu de la farce de viande vous pouvez préparer la

farce de 300 g d’épinards congelés et de 150 g de fromage.

Filet de volaille à l’origan

4 portions

Filet de poulet ou de dinde – 500 g

Origan – 2 cuillères à soupe

Crème – 250 ml

Sel – selon votre goût

Découpez le filet en 4 tranches, mettez dans le conteneur et

assaisonnez d’une cuillère à soupe d’origan. Laissez cuire pen-

dant 15 minutes. Mettez du sel et du poivre. Chauffez la crème

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jusqu’à l’ébullition avec les restes d’origan, du sel et du poivre,

assaisonnez le filet servi dans les assiettes. Servir au chaud.

Magret de poulet à la méditerranée

4 portions

Poitrine de poulet – 4 tranches

Oignon - ½ oignon

Champignons – 160 g

Epinards congelés – 200 g

Fromage doux – 50 g

Huile d’olive – 3 cuillères à soupe.

Hachez menu ½ oignon, faites frire en huile d’olive. Ajoutez

160 g de champignons et laissez frire encore 2 à 3 minutes.

Ajoutez les épinards et des épices, et continuez à frire jusqu’à ce

que le mélange devienne très mou. Faites des ouvertures dans les

tranches du filet, remplissez-les de farce et ajoutez des morceaux

de fromage. Enroulez chaque tranche de feuille d’aluminium et

laissez cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud.

Soufflet de foie de volaille

4 portions

Foie de volaille – 150 g

Ail – 1 gousse

Oeufs – 2 entiers et 2 jaunes d’œufs

Persil haché – 1 cuillère à soupe

Crème fraîche – 175 g

Sel et poivre – selon votre goût

Eplucher l’ail et hacher menu. Mettre le foie de volaille et l’ail

au robot de cuisine ou un mélangeur et hacher jusqu’à obtenir

une masse homogène. Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le

persil haché, le sel et le poivre. Mettre le mélange dans le bol au

riz et recouvrir d’une feuille d’aluminium. Placer le bol dans le

conteneur et faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Servir refroidi.

Carpe à la sauce aux champignons de Paris

2 portions

Filet de carpe refroidi – 500 g

Huile d’olive – 2 cuillères à soupe

Oignon – 1 oignon

Champignons de Paris – 200 g

Crème – 200 g

Farine - ½ cuillères à soupe.

Herbes et épices – selon votre goût

Faire cuire les champignons de Paris à la vapeur, découper et

frire à l’huile d’olive avec l’oignon coupé menu. Découper le filet

de carpe en tranches, mettre au conteneur de vapeur en une

couche et assaisonner des herbes. Laisser cuire pendant 12 à 15

minutes. Verser dans une petite casserole le jus accumulé dans le

conteneur de condensation de vapeur pendant la cuisson des

champignons et de la carpe, ajouter la crème, la farine, les champi-

gnons à l’oignon et les épices, bien mélanger et chauffer jusqu’à

l’ébullition. Servir la carpe assaisonnée de la sauce préparée.

Note: Vous pouvez faire le même plat avec un autre poisson

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blanc.

Crevettes à l’ail, paprika et oignon

4 portions

Crevettes sans carapaces – 500 g

Oignon – 1 oignon

Ail – 4 grosses gousses

Paprika – 1 légume

Origan sec - 1 ½ cuillère à thé

Persil coupé menu – 1 cuillère à soupe

Huile d’olive – 3 cuillères à soupe

Sel et poivre – selon votre goût

Mettre les crevettes dans un bol, rouler dans l’ail et origan.

Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélanger. Couvrir et

mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.

Installer le récipient de condensation de vapeur et le conteneur

de vapeur, mettre dans le bol au riz les oignons découpés en

demi-ronds et les lamelles de paprika. Poser sur les légumes une

couche de crevettes et de marinade. Installer le bol dans le

conteneur de vapeur. Fermer le couvercle et laisser cuire pen-

dant 10 à 15 minutes. Mettre les crevettes et les légumes dans un

bol. Mélanger avec les restes d’huile d’olive et le persil. Ajouter

sel et poivre selon le goût.

FRANÇAIS

Crevettes à la bière

4-6 portions

Crevettes en carapace de moyenne taille – 500 g

Légumes marinées – 2 cuillères à soupe

Bière chambrée – 0,33 l

Piment de Cayenne – ½ cuillère à thé

Citron – 2 entiers.

Ail – 4 gousses

Mettre dans le bol au riz les crevettes, la bière les gousses d’ail

découpées en deux le piment de Cayenne et le jus d’un citron et

installer le bol dans le conteneur de vapeur. Laisser cuire pendant

18 à 25 minutes. Quand les crevettes seront prêtes, les mettre à

la passoire, ensuite dans le bol de service et laisser refroidir à la

température ambiante. Découper le citron en rondelles. Servir

les crevettes aux rondelles de citron.

Poivrons farcis au fromage blanc et aux

champignons

3-4 portions

Poivrons – 6 à 8 poivrons.

Champignons – 300 g

Oignon – 1 oignon.

Fromage blanc – 300 g

Sel – selon le goût

Vider les poivrons, faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes,

ensuite sortir et laisser refroidir. Frire les champignons à l’oignon

sur un poêle, mélanger avec le fromage blanc, ajouter du sel et

farcir les poivrons. Mettre les poivrons dans le bol au riz les trous

en haut et faire cuire dans le conteneur de vapeur. Servir chauds

à la crème fraîche.

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