Midea ag823a4j: ДЕСЕРТЫ И СЛАДКИЕ БЛЮДА

РЕЦЕПТЫ

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКИЕ БЛЮДА

Приготовление сладких блюд в микроволновой печи протекает

быстрее, чем на обычной плите. В ней можно без особого труда

запечь фрукты или ягоды под сладким соусом, сварить желе или

крем.

51

РЕЦЕПТЫ

Шоколадные шарики

Ингредиенты:

360 г муки,

120 г масла,

180 г сахара,

1 яйцо,

1 ст. л. молока,

1 ч. л. ванили,

1/2 ч. л. разрыхлителя,

1/8 ч. л. соли,

200 г шоколада,

120 г орехов.

Способ приготовления:

В небольшой чашке растереть масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко, ва-

ниль и соль. Тщательно перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить к масляной смеси и хорошо пе-

ремешать.

Добавить половину тертого шоколада и рубленые орехи и размешать.

Переложить все в смазанную маслом кастрюлю и посыпать оставшимся шоко-

ладом.

Нагревать при полной мощности 4—4,5 мин. Охладить смесь и сформовать 24

шарика.

_______________________________________________________________________________

Джем из абрикосов

Ингредиенты:

1 кг абрикосов,

700 г сахара,

50 мл воды

Способ приготовления:

Абрикосы промыть и удалить из них косточки. Обработанные абрикосы поло-

жить в 3-литровую посуду. Добавить воду и, периодически помешивая, варить абри-

косы 4,5 - 5 мин при полной мощности, пока они не станут совсем мягкими.

Отдельно прогреть сахар при мощности 100% за 4-5 мин, а потом высыпать

его в горячие абрикосы. Тщательно размешать и добиться растворения сахара до

того, как смесь начнет кипеть. Варить джем в закрытой посуде при полной мощности

13 - 11 мин, до загустения.

Готовый джем разлить в подогретые банки и закрыть.

52

РЕЦЕПТЫ

Шоколадно-ореховый пудинг

Ингредиенты:

На 2—4 порции:

50 г шоколада,

50 г миндаля,

1 ч. л. порошка какао,

2 яйца,

40 г сливочного масла,

40 г сахара,

100 мл сливок,

4 ст. л. молотых сухарей.

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло растирать с сахаром и яичными желтками. До-

бавить тертый шоколад, 2 ст. л. панировочных сухарей, молотый миндаль и какао.

Все тщательно размешать.

Взбить в крепкую пену яичные белки и постепенно, небольшими порциями,

ввести в приготовленную смесь.

Форму смазать жиром, посыпать оставшимися панировочными сухарями. Вы-

ложить в нее приготовленную смесь. Форму накрыть специальной фольгой. Выпекать

при полной мощности 3—3,5 мин.

Подавать со взбитыми сливками.

______________________________________________________________________________

Печеные яблоки с ореховой корочкой

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 больших яблока,

90 г ядер грецких орехов,

50 г коричневого сахара,

2 ст. л. лимонного сока,

30 г сливочного масла,

1 ст. л. корицы,

200 г взбитых сливок.

Способ приготовления:

Ядра грецких орехов тщательно растолочь или пропустить через мясорубку с

сахаром и корицей.

Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Полить

лимонным соком, а потом — растопленным маслом и обвалять в орехово-сахарной

смеси.

Положить на блюдо выпуклой частью вниз и начинить углубление, образовав-

шееся после удаления сердцевины, остатками ореховой смеси.

Запекать 5—7 мин при полной мощности. Дать отстояться 5 мин.

Подавать, украсив взбитыми сливками.

53

РЕЦЕПТЫ

Груши в карамели

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 средние груши,

100 г сахара,

25 г сливочного масла,

молотая корица.

Способ приготовления:

Вымыть груши, наколоть кожицу, удалить плодоножки. Положить груши в фор-

му узкими частями по направлению к центру.

В кастрюльке нагревать сахар с 1 ст. л. воды примерно 1,5 мин при полной

мощности, пока сахар не расплавится и не станет желтовато-коричневым.

Полить груши карамелью и растопленным маслом и посыпать корицей. Про-

гревать 9—10 мин при мощности 50—60% под крышкой, пока груши не станут мягки-

ми. Дать отстояться 5 мин.

_______________________________________________________________________________

Запечённые бананы

Ингредиенты:

На 2 порции:

4 банана,

сок половины лимона,

100 г нежирного творога,

100 г йогурта,

1 яйцо,

2 столовые ложки мёда.

Способ приготовления:

Почистить бананы, разрезать их вдоль, положить в овальную форму (пригодную

для микроволн и гриля), побрызгать соком лимона, чтобы бананы не потемнели.

Перемешать творог с йогуртом, яйцом и мёдом до получения кремообразной

однородной массы, и положить готовую смесь на бананы.

Поставить форму с бананами на решётку для гриля и запекать 8 – 9 мин в

комбинированном режиме (55% микроволн и 45% гриля).

54