Midea mm720cke: ПТИЦА

РЕЦЕПТЫ

ПТИЦА

Мясо птицы, приготовленное в микроволновой, печи получает-

ся особенно сочным и нежным. В процессе зажаривания тушки пти-

цы покрываются румяной аппетитной корочкой.

38

РЕЦЕПТЫ

Запеканка из курицы и ветчины

Ингредиенты:

На 2 порции:

150 г отварного куриного мяса,

150 г ветчины,

3 ст. л. тертого сыра,

тертая цедра лимона,

1 стакан соуса бешамель,

черный молотый перец,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное мясо и ветчину перемолоть. Добавить к фаршу соус бешамель, тертую

цедру лимона, по вкусу посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать жиром. Выложить в нее фарш. Разровнять по-

верхность и посыпать сверху тертым сыром. Запекать при полной мощности 2,5—3

мин.

Готовую запеканку вынуть с помощью ножа из формы и, нарезав на порцион-

ные куски, положить на сервировочные тарелки. К запеканке подать томатный соус,

овощной салат, картофельное пюре.

_______________________________________________________________________________

Куриные котлеты

Ингредиенты:

На 4 порции:

400 г куриного мяса,

80 г белого хлеба,

1/2 стакана молока,

2 ч. л. муки,

2 ст. л. сливочного масла,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо отделить от костей, снять кожу. Дважды пропустить через мясорубку

вместе с предварительно замоченным в молоке белым хлебом. В полученный фарш

добавить соль и растопленное масло (1 ст. л.). Все тщательно перемешать. Сформо-

вать котлеты, положить в неглубокую кастрюлю, накрыть крышкой и запекать 7,5 мин

при мощности 100%, перевернув через 3 мин.

Муку растереть с маслом (1 ст. л.), развести водой (4 ст. л.), полить этой сме-

сью котлеты и тушить, накрыв, при полной мощности 4 мин.

Котлеты можно готовить и без соуса.

39

РЕЦЕПТЫ

Курица, тушенная с грибами

Ингредиенты:

На 4 порции:

600—700 г куриного мяса,

300 г свежих грибов,

30 г сливочного масла,

150 г сметаны,

черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное мясо разделать на порционные куски и положить в неглубокую ка-

стрюлю. Добавить масло и готовите при полной мощности в течении 8 мин.

Грибы почистить, промыть, нарезать и положить в другую посуду. Залить водой

так, чтобы она только покрыла грибы. Посолить и тушить 6—7 мин при мощности

100%. Грибы выложить в посуду с куриным мясом. Тушить под крышкой 6—7 мин при

мощности 100%. Добавить сметану и довести до готовности за 4—4,5 мин при мощ-

ности 50—60%. Приправить специями по вкусу.

_______________________________________________________________________________

Цыпленок «Пармезан»

Ингредиенты:

На 6 порций:

1 цыпленок-бройлер (1,2 кг),

1 яйцо,

120 г кукурузных хлопьев,

120 г тертого сыра пармезан,

300 мл грибного супа-пюре,

80 мл молока,

2 ст. л. нарезанной зелени петрушки,

щепотка тмина,

соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Цыпленка разрубить на порционные куски. Хлопья смешать с тертым сыром и

специями. Яйцо слегка взбить. Обмакивать куски цыпленка в яйцо и панировать в

приготовленной смеси.

Положить куски цыпленка в кастрюлю: мелкие части (ножки и крылышки) — в

центр, части покрупнее (бедрышки и грудки) — ближе к краю. Кусочки класть кожи-

цей вниз. Тушить, накрыв, при полной мощности 7,5 мин, перевернуть куски через 4

мин.

Смешать грибной суп с молоком. Этой смесью полить цыпленка. Тушить,

накрыв, при мощности 100% 3-4,5 мин, пока цыпленок не будет мягким.

Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и петрушкой.

40