Fagor F-110: 8. TISZTÍTÁS

40

keresztül töltse az edénybe a maradékok

kiszűrése érdekében.

•

Amennyiben szilárd állapotú zsírt

használt, hagyja a fritőzben

megszilárdulni és úgy tárolja. (Lásd a

"Használat szilárd állapotú zsír esetén"

részt)

•

Minden esetben cserélje ki az olajat, ha

melegítéskor lekezd forrni, avas íze vagy

szaga van, ha a színe megsötétedett,

vagy ha megsűrűsödött.

•

Amennyiben nem túl gyakran használja

a fritőzt, célszerű az olajat vagy zsírt jól

záródó üvegedényben, lehetőség

szerint a hűtőszekrényben tárolni. Nem

célszerű az olajat hosszú időn keresztül

a fritőzben tárolni.

Sült hasábburgonya

Finom és ropogós hasábburgonya

érdekében a következőket kell figyelembe

venni:

•

Ne használjon fiatal burgonyát (a fiatal

burgonya nagyon összeesik sütés

közben). Vágja fel hasábokra.

•

Hideg vízben öblítse át a darabokra

vágott burgonyát, ezzel elkerülhető,

hogy sütés közben összeragadjanak.

•

Konyharuhával vagy nedvszívó

törlőkendővel szárítsa meg.

•

A burgonyát két lépésben kell megsütni:

- Első: 160

º

C 10-15 percig.

- Második: 190

º

C 5-8 percig.

•

Amennyiben fagyaszott burgonyát

használ, a használati utasításának

megfelelően kell eljárni.

Fagyaszott élelmiszerek  

•

A fagyaszott élelmiszerek érezhetően

lehűtik az olajat, amikor a fritőzbe

kerülnek, ezért nem ajánlott egyszerre

nagyobb mennyiséget beletenni.

•

Hagyja, hogy a készülék elérje a sütéshez

optimális hőmérsékletet mielőtt újabb

adag gyorsfagyasztott élelmiszert tenne

bele (amikor a jelzőlámpa kialszik).

•

A gyorsfagyasztott étel használati

utasításának megfelelő hőmérsékletet

állítsa be a szabályozó segítségével. Ha

ez nem áll rendelkezésére, a

legmagasabb hőmérsékletre állítsa be.

(190

º

C).

•

Ez az utasítás érvényes olyan

élelmiszerek esetében, amelyek nagy

odafigyelést igényelnek, mint például a

krokett.

•

A gyorsfagyasztott élelmiszerek nagy

mennyiségben tartalmaznak jeget,

amelyet célszerű sütés előtt eltávolítani.

8. TISZTÍTÁS

•

A tisztítás megkezdése előtt

áramtalanítsa a készüléket és hagyja

kihűlni.

•

Vegye ki a kosarat, és szerelje le a

fogantyút a kosárról. Tisztítsa meg a

fedelet, a kosarat és a fogantyúját, az

olajtartályt meleg tisztítószeres vízben.

Utána alaposan öblítse el és szárítsa

meg őket. 

•

A fritőz tisztításához ne használjon

oldószert, súrolószert vagy fém dörzsit.

9. GYAKORLATI TANÁCSOK

Olajok és zsírok

•

Magas hőmérsékleten sütésre alkalmas

olajokat és zsírokat használjon, azaz

többszörösen telítetlen zsírsavakat

tartalmazó olajat vagy növényi

margarinokat.

•

Rendszeren cserélje az olajat vagy zsírt.

Soha ne adjon friss olajat vagy zsírt a

már használthoz.

•

Ne hagyja az olajat / zsírt a

szükségesnél hosszabb ideig magas

hőmérsékleten. A hőszabályozót állítsa

alacsony hőmérsékletre, ha hosszabb

ideig várakozik a sütések között.

Egyébként gyakrabban kell cserélnie az

olajat vagy zsírt.

•

Általában az olaj vagy zsír gyorsabban

elszíneződik, ha fehérjedús

élelmiszereket sütnek benne (hús vagy

hal).

•

Burgonya sütésére 10-12 alkalommal

lehet felhasználni ugyanazt az olajat, ha

rendszeresen kiszűri a benne maradó

élelmiszermaradványokat. Semmi esetre

se használja 6 hónapnál hosszabb ideig.

Ilyen esetben ki kell dobni.

interior    19/7/06  08:38  Página 39