Villaware BVVLKTSL01: rezepte

Tabelle optimaler Brühtemperaturen:

Typ Zeit Temperatur

Schwarzer Tee 4-6 Minuten 100°C

Oolong Tee 3-4 Minuten 80 – 90°C

Grüner Tee 2-3 Minuten 70 – 80°C

Weißer Tee 2-3 Minuten 85°C

Kräutertees 4-6 Minuten 100°C

rezepte

Beeren-Coulis

Geschmolzener Amaretto-

Erfrischende Fruchtsoße zu Eis,

Lavakuchen

Schokoladenkuchen.....

Mit Beeren-Coulis und Eis

Zutaten:

Zutaten:

½ Tasse frische Himbeeren

140 g ungesalzene Butter

½ Tasse frische Erdbeeren

280 g halbsüße Schokolade

¾ Tasse Zucker

170 g zerstückelte Mandelschokolade

Die Früchte und den Zucker mit dem

Prise Salz

®

VillaWare

Mixer verarbeiten und danach die

2 Esslöffel Kakaopulver

Pulpe durch ein Sieb streichen.

½ Teelöffel Vanilleextrakt

Die Fruchtmischung in den Wasserbadtopf des

½ Teelöffel Mandelextrakt

®

VillaWare

Wasserkochers geben und 5 bis

2 Esslöffel Amarettolikör

10 Minuten kochen, bis der Zucker schmilzt

½ Tasse Zucker, plus 3 Esslöffel

und die Masse andickt. Bis zu einer Woche im

Kühlschrank aufbewahren.

175 g Eiweiß (von ca. 5 großen Eiern)

¼ Teelöffel Zitronensaft

3 Esslöffel geschmolzene Butter

Gemischte Kräuterbutter

6 Auaufförmchen buttern und mit 3 Esslöffeln

Diese Mischung ist vielseitig verwendbar, z. B. auf

Zucker bestäuben.

gegrilltem Steak, Hühnchen, Fisch, Schweineeisch

Schokolade und Butter zusammen im

®

oder sogar Pasta.

Wasserbadtopf des VillaWare

Wasserkochers

Zutaten:

8 Minuten lang auf höchster Stufe schmelzen.

Ca. ein halbes Pfund ungesalzene Butter

Salz, Kakao und Extrakte hineinrühren.

Blätter von 3 Rosmarin-Zweiglein

Eiweiß mit ½ Tasse Zucker und dem

3 Salbeiblätter

Zitronensaft nicht ganz steif schlagen.

Blätter von 4 Thymian-Zweiglein

Zunächst die Hälfte der Schokoladenmischung

unter die Eiweißmischung ziehen und dann mit

3 geschälte Knoblauchzehen

der restlichen Hälfte wiederholen.

10 Schnittlauchstengel

®

Die gebutterten/gezuckerten Auaufförmchen

Butter im Wasserbadtopf des VillaWare

bis zur Hälfte mit der Schokoladen- und

Wasserkochers schmelzen.

Eiweißmischung füllen und ein Stückchen

Die drei zerdrückten Knoblauchzehen und

Schokolade hinzugeben. Obenauf noch einen

frischen Kräuter zu der Butter geben und

Esslöffel der Schokoladenmischung geben.

®

im VillaWare

Mixer 5 Sekunden lang auf

Die Auaufförmchen auf ein Kuchenblech

höchster Stufe mischen.

stellen und bei ca. 200°C 12 Minuten lang

Kräuterbutter wieder in den Wasserbadtopf

backen (falls Sie einen weicheren Lavakuchen

geben und 5 Minuten lang auf höchster Stufe

wünschen, nur ca. 10 Minuten lang backen).

erhitzen, damit sich das Aroma der Kräuter

Sofort mit frischem Beeren-Coulis und Eis

entwickeln kann.

servieren.

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