Villaware BVVLKTSL01: recept

Tabell med idealiska bryggtemperaturer:

Typ Tid Temperatur

Svart te 4-6 minuter 100°C

Oolong-te 3-4 minuter 80 – 90°C

Grönt te 2-3 minuter 70 – 80°C

Vitt te 2-3 minuter 85°C

Örtte 4-6 minuter 100°C

recept

Coulis de frutas del bosque

Chokladfondant med Amaretto

Färsk fruktsås för glass, chokladtårtor, etc.

Servera toppad med bärcoulis och glass

Ingredienser:

Ingredienser:

1 dryg dl färska hallon

cirka 140 g osaltat smör

1 dryg dl färska jordgubbar

280 g halvsöt choklad

1¾ dl socker

170 g mandelchoklad skuren i bitar

®

en nypa salt

Kör fruktköttet och sockret i din VillaWare

mixer och häll sedan fruktblandningen

2 msk kakao

genom en sil.

½ tsk vaniljextrakt

®

Häll upp fruktblandningen i VillaWare

½ tsk mandelextrakt

vattenkokares dubbelkokare och koka

2 msk amarettolikör

i 5-10 minuter tills sockret smälter och

drygt 1,5 dl socker

blandningen blir tjock. Kan förvaras i kylskåp

175 g äggvitor (ungefär 5 stora ägg)

i upp till en vecka.

¼ tsk citronjuice

3 msk smält smör

Smöra 6 mufnsformar eller ramekinformar

Örtsmör

och pudra dem med 3 msk socker.

Detta smör kan användas till en mängd olika

Smält choklad och smör tillsammans i

maträtter, som t.ex. grillat kött, kyckling, sk,

®

VillaWare

vattenkokares dubbelkokare i 8

äskkött eller pasta.

minuter på hög värme.

Ingredienser:

Rör i salt, kakao och extrakt.

cirka 200 g osaltat smör

Vispa äggvitorna med en rågad deciliter

bladen från 3 rosmarinkvistar

socker och citronjuice tills skummet bildar

3 salviablad

mjuka toppar.

4 kvistar timjanblad som plockats bort

Vänd ner hälften av chokladsmeten i de

från stjälken

vispade äggvitorna och gör sedan likadant

3 klyftor skalad vitlök

med den andra hälften.

10 gräslökar

Fyll de smörade/sockrade formarna till

®

Smält smöret i VillaWare

vattenkokares

hälften med choklad- och äggvitesmeten

dubbelkokare.

och tillsätt en bit mandelchoklad. Toppa med

1 msk chokladsmet.

Tillsätt 3 krossade vitlöksklyftor och färska

®

örter och kör alltihop i din VillaWare

mixer

Ställ ramekinformarna på bakplåtspapper

på högsta hastighet i 5 sekunder.

och grädda på 200º C värme i 12 minuter

(om du vill ha en kladdigare chokladfondant

Häll tillbaka örtsmöret i dubbelkokaren och

gräddar du endast i 10 minuter). Servera

värm i 5 minuter på högsta värme för att

omedelbart med glass och bärcoulis.

frigöra smaken från örterna.

53