Hansa BOEM 68460080: ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ: Hansa BOEM 68460080

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 2: Приготовление мяса

Функция духовки: верхний и нижний нагреватели

термооборот

Уровень

Tемпература [°C]

Время*

снизу

МЯСО

в мин.

ГОВЯДИНА







3

250

12-15





3

250

15-25





3

210-230

25-30





2

2

160-180

200-220



СВИНИНА



2

2

160-180

200-210





2

2

160-180

200-210





3

210-230

25-30

ТЕЛЯТИНА

2

2

160-170

200-210



БАРАНИНА

2

2

160-180

200-220

100-120

ДИЧЬ

2

2

175-180

200-220

100-120

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА



2

2

170-180

220-250

50-80



2

2

160-180



150-180

РЫБА

2

2

175-180

210-220



* указанные в таблице значения относятся к продуктам весом 1 кг, в случае

если порция больше, на каждый следующий килограмм нужно прибавить еще

30 - 40 минут.

Внимание!

На этапе полуготовности мясо перевернуть. Мясо хорошо

готовить в жаропрочной посуде.

26

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 3: Усиленный гриль

Функции духовки: гриль + верхний нагреватели

силенный гриль)

МЯСО

Температура [°C]

Время приготовле-

ния



250





250

110-130



250

60-70

ТАБЛИЦА 4: Гриль

Функции духовки: Гриль

УРОВЕНЬ

ПРОДУКТ

Tемпература [°C]

Время [мин.]

СНИЗУ

Сторона 1

Сторона 2



250

8-10

6-8



3

250

10-12

6-8



250

7-8

6-7



250

8-10

8-10



3

250

12-15

10-12



250

8-10

6-8



250

6-8

5-6



250

8-10

6-8



250

10-12

8-10



3

250

25-30

20-25



250

6-7

5-6



3

250

5-8

5-7



250

2-3

2-3

27

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 5: Вентилятор с печкой

Функции духовки: Усиленный гриль+конвекция

УРОВЕНЬ

температура

Вес(кг)

Время

МЯСО

[°C]

[мин.]

снизу





2



80-100



2



100-120



2









2









2

180-200







2

180-200

50-60





1-2









2



110-130





2

180-200

110-130



1-2

160-180

150-180





Внимание!

-



28