Midea MM820CMF-BG: ПТИЦА
ПТИЦА : Midea MM820CMF-BG
РЕЦЕПТЫ
ПТИЦА
Мясо птицы, приготовленное в микроволновой, печи получает-
ся особенно сочным и нежным. В процессе зажаривания тушки пти-
цы покрываются румяной аппетитной корочкой.
38
РЕЦЕПТЫ
Запеканка из курицы и ветчины
Ингредиенты:
На 2 порции:
150 г отварного куриного мяса,
150 г ветчины,
3 ст. л. тертого сыра,
тертая цедра лимона,
1 стакан соуса бешамель,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное мясо и ветчину перемолоть. Добавить к фаршу соус бешамель, тертую
цедру лимона, по вкусу посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать жиром. Выложить в нее фарш. Разровнять по-
верхность и посыпать сверху тертым сыром. Запекать при полной мощности 2,5—3
мин.
Готовую запеканку вынуть с помощью ножа из формы и, нарезав на порцион-
ные куски, положить на сервировочные тарелки. К запеканке подать томатный соус,
овощной салат, картофельное пюре.
_______________________________________________________________________________
Куриные котлеты
Ингредиенты:
На 4 порции:
400 г куриного мяса,
80 г белого хлеба,
1/2 стакана молока,
2 ч. л. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо отделить от костей, снять кожу. Дважды пропустить через мясорубку
вместе с предварительно замоченным в молоке белым хлебом. В полученный фарш
добавить соль и растопленное масло (1 ст. л.). Все тщательно перемешать. Сформо-
вать котлеты, положить в неглубокую кастрюлю, накрыть крышкой и запекать 7,5 мин
при мощности 100%, перевернув через 3 мин.
Муку растереть с маслом (1 ст. л.), развести водой (4 ст. л.), полить этой сме-
сью котлеты и тушить, накрыв, при полной мощности 4 мин.
Котлеты можно готовить и без соуса.
39
РЕЦЕПТЫ
Курица, тушенная с грибами
Ингредиенты:
На 4 порции:
600—700 г куриного мяса,
300 г свежих грибов,
30 г сливочного масла,
150 г сметаны,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное мясо разделать на порционные куски и положить в неглубокую ка-
стрюлю. Добавить масло и готовите при полной мощности в течении 8 мин.
Грибы почистить, промыть, нарезать и положить в другую посуду. Залить водой
так, чтобы она только покрыла грибы. Посолить и тушить 6—7 мин при мощности
100%. Грибы выложить в посуду с куриным мясом. Тушить под крышкой 6—7 мин при
мощности 100%. Добавить сметану и довести до готовности за 4—4,5 мин при мощ-
ности 50—60%. Приправить специями по вкусу.
_______________________________________________________________________________
Цыпленок «Пармезан»
Ингредиенты:
На 6 порций:
1 цыпленок-бройлер (1,2 кг),
1 яйцо,
120 г кукурузных хлопьев,
120 г тертого сыра пармезан,
300 мл грибного супа-пюре,
80 мл молока,
2 ст. л. нарезанной зелени петрушки,
щепотка тмина,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Цыпленка разрубить на порционные куски. Хлопья смешать с тертым сыром и
специями. Яйцо слегка взбить. Обмакивать куски цыпленка в яйцо и панировать в
приготовленной смеси.
Положить куски цыпленка в кастрюлю: мелкие части (ножки и крылышки) — в
центр, части покрупнее (бедрышки и грудки) — ближе к краю. Кусочки класть кожи-
цей вниз. Тушить, накрыв, при полной мощности 7,5 мин, перевернуть куски через 4
мин.
Смешать грибной суп с молоком. Этой смесью полить цыпленка. Тушить,
накрыв, при мощности 100% 3-4,5 мин, пока цыпленок не будет мягким.
Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и петрушкой.
40
