Hansa BOEI 68490050: PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE: Hansa BOEI 68490050
PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
TABELUL 2: Prepararea carnii in cuptor
Functiile cuptorului: Element de incalzire superior si inferior
Ventilator ultra
NIVEL
TEMPERATURA [°C]
TIMP
DE JOS
TIPUL DE CARNE
IN MINUTE*
[min]
CARNE DE VITA
нa 1 cm
Friptura de vita
In sange
3
250
12-15
Cuptor incalzit
suculenta (mediu)
3
250
15-25
Cuptor incalzit
bine preparata
3
210-230
25-30
Cuptor incalzit
Friptura
2
2
160-180
200-220
120-140
CARNE DE PORC
Friptura
2
2
160-180
200-210
90-140
Sunca
2
2
160-180
200-210
60-90
File
3
210-230
25-30
CARNE DE VITEL
2
2
160-170
200-210
90-120
CARNE DE MIEL
2
2
160-180
200-220
100-120
CARNE DE CAPRIOARA
2
2
175-180
200-220
100-120
CARNE DE PASARE
Pui
2
2
170-180
220-250
50-80
Gasca (aproximativ 2 kg)
2
2
160-180
190-200
150-180
PESTE
2
2
175-180
210-220
40-55
* cantitatile prezentate in tabel se refera la o portie de 1 kg, daca portia este mai mare,
se adauga cate 30 – 40 minute pentru fiecare kilogram suplimentar.
Atentie!
La jumatatea timpului de preparare, carnea trebuie sa fie intoarsa.
Este recomandabil sa preparati carnea in recipiente termorezistente.
52
PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
TABELUL 3: Gratar + rotisor
Functiile cuptorului: Gratar + element de incalzire superior
(gratar combinat)
TIPUL DE CARNE
TEMPERATURA
TIMP DE PREPARARE
[°C]
PE GRATAR
Pui (aproximativ 1,5 kg)
250
90-100
Pui (aproximativ 2,0 kg)
250
110-130
Shish kebab (aproxima-
250
60-70
tiv 1,0 kg)
TABELUL 4: Gratar
Functiile cuptorului: Gratar
NIVEL DE
TIMP DE PREPARARE
TIP ALIMENT
TEMPERATURA
JOS
PE GRATAR [MINUTE]
[°C]
PRIMA PARTE
A DOUA PARTE
Cotlete de porc
4
250
8-10
6-8
Snitel de porc
3
250
10-12
6-8
Shish kebab
4
250
7-8
6-7
Carnati
4
250
8-10
8-10
Friptura (aprox. 1kg)
3
250
12-15
10-12
Cotlet de vitel
4
250
8-10
6-8
Friptura de vitel
4
250
6-8
5-6
Cotlete de oaie
4
250
8-10
6-8
Cotlete de miel
4
250
10-12
8-10
Bucati de pui (500g)
3
250
25-30
20-25
File de peste
4
250
6-7
5-6
Crap (aprox. 200 – 250 g)
3
250
5-8
5-7
Paine (prajita)
4
250
2-3
2-3
53
PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
TABELUL 5: Gratar cu ventilator
Functiile cuptorului: Gratar + ventilator
NIVEL
TEMPERATURA
GREUTATE
TIMP PRE
-
TIP DE CARNE
DE JOS
[°C]
PARARE
[MINUTE]
Friptura de porc
1,0
2
170-190
80-100
1,5
2
170-190
100-120
2,0
2
170-190
120-140
Pulpa de miel
2,0
2
170-190
90-110
Friptura de miel
1,0
2
180-200
30-40
Pui
1,0
2
180-200
50-60
Rata
2,0
1-2
170-190
85-90
Gasca
3,0
2
140-160
110-130
Curcan
2,0
2
180-200
110-130
3,0
1-2
160-180
150-180
In timpul prepararii trebuie sa intoarceti carnea si sa o ungeti cu sucul acesteia sau cu apa
fierbinte cu sare.
Atentie!
Valorile oferite in Tabelele 2 – 5 sunt aproximative si pot fi modificate in functie de
experienta si de preferintele dumneavoastra
54
Оглавление
- BOEI6* BOEW6*
- СОДЕРЖАНИЕ
- УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ
- КАК ЭКОНОМИТЬ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ
- ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА
- МОНТАЖ
- ЭКСПЛУАТАЦИЯ
- ЭКСПЛУАТАЦИЯ
- ЭКСПЛУАТАЦИЯ
- ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД
- ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД
- ПОВЕДЕНИЕ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
- ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
- ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
- ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
- CUPRINS
- INSTRUCTIUNI DE SIGURANTA
- CUM SA ECONOMISITI ENERGIE
- DESCRIEREA APARATULUI
- INSTALARE
- UTILIZARE
- UTILIZARE
- UTILIZARE
- CURATARE SI INTRETINERE
- CUM SE PROCEDEAZA IN CAZ DE URGENTA
- PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
- PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
- PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
- PREPARAREA IN CUPTOR – SFATURI PRACTICE
- DATE TEHNICE
- Amica Wronki S.A. Польша, 64-510 Ул. Мицкевича, 52 тел. + 48 67 25 46 100 факс + 48 61 85 53 101