Weber Geflugelhalter Weber Style – страница 3
Инструкция к Печи-коптильне Weber Geflugelhalter Weber Style
1
2
3
4
5
1. Naplňte misku oblíbenou marinádou nebo
tekutinou a nezapomeňte na své oblíbené
A Infuzní krytka
koření.
B Infuzér
m
C Miska
alkoholické nápoje. Alkoholické nápoje
D Základna
m
alkoholické nápoje. Alkoholické
m
na majetku.
1 minuty.
m
2. Postavte infuzér na misku.
3. Na infuzér nasaďte drůbež. Zkontrolujte,
zda je vše dobře zajištěno.
m
4. Do krčního otvoru drůbeže vložte infuzní
krytku. Zkontrolujte, zda je krytka dobře
zajištěna. POZNÁMKA: Před vložením
m VAROVÁNÍ: Neodkládejte stojan na
infuzní krytky do drůbeže potřete případně
tuto krytku olejem.
tepla poškodit.
5. Umístěte stojan na drůbež na grilovací rošt.
Mezi drůbeží a víkem musí být vzdálenost
m VAROVÁNÍ: Neodkládejte stojan na
minimálně 2,5 cm. Přiklopte poklop.
41
½ lžičky mletého černého pepře
Pokyny pro grilování
• Grilujte připravenou drůbež nad nepřímým
1 celé kuře, cca 1,60 kg
plamenem a při střední teplotě asi 177 ˚C,
½ hrnku jablkového džusu
dokud nezačne z masa vytékat šťáva a
Příprava kořeněné marinády: Vložte do malé misky
teplota v nejsilnější části stehna drůbeže
všechny přísady a dobře promíchejte.
nedosáhne 82 °C.
Vyjměte z kuřete drůbky a odložte je stranou pro
• Používáte-li gril na dřevěné uhlí o průměru
další použití. Odstraňte z tělní dutiny kuřete veškerý
22,5" (57 cm): pro nepřímé grilování použijte
přebytečný tuk. Opláchněte kuře pod studenou vodou
58 briket dřevěného uhlí.
a osušte papírovými utěrkami. Potřete kuře z vnější
strany kořeněnou marinádou. Vložte kuře do misky,
• Přeneste drůbež se stojanem na pracovní
zakryjte fólií a nechte minimálně 2 hodiny, případně
plochu.
až 12 hodin odležet v lednici.
• Nechte 5 až 10 minut odpočinout.
Nalijte do misky uprostřed jablkový džus. Postavte
infuzér na misku. Nasuňte kuře na infuzér biskupem
• Odstraňte infuzní krytku a opatrně vyjměte
napřed. Na krční otvor nasaďte infuzní krytku. Vytočte
drůbež z infuzéru. Použijte přitom rukavice,
konce křídel za krk kuřete.
držáky na horké hrnce nebo kleště.
Grilujte kuře na stojanu nad
m
plamenem, dokud z něho nezačne vytékat šťáva
a teplota v nejsilnější části stehna nedosáhne 82
°C. Trvá to přibližně 45 až 50 minut. Přeneste kuře
Poznámka: Odstraňte pomocí kleští nebo nože
se stojanem na pracovní plochu. Nechte 5 až 10
z infuzní krytky ulpěnou kůži drůbeže, teprve
minut odpočinout. Odstraňte infuzní krytku z krčního
otvoru a opatrně vyjměte drůbež z infuzéru. Použijte
poté krytku vyjměte.
přitom rukavice, držáky na horké hrnce nebo kleště.
Naporcujte kuře na kousky a podávejte teplé.
• Než začnete stojan na drůbež čistit,
zkontrolujte, zda již dostatečně vychladl.
• Nevkládejte stojan do myčky nádobí.
střední teplota, nepřímý plamen
• K čištění použijte teplý mýdlový roztok, poté
Na marinádu:
opláchněte čistou teplou vodou.
½ hrnku jemně nasekaných zelených cibulek (bílá a
• Jestliže stojan nepoužíváte, vyjměte jej
světle zelená část)
z grilu.
⅓ hrnku dijonské hořčice
⅓ hrnku sójové omáčky
• Při čištění nepřilnavých povrchů a manipulaci
¼ hrnku čerstvé citrónové šťávy
s nimi dbejte opatrnosti, abyste je nepoškrábali
1,5 lžičky lisovaného česneku
či nepořezali.
1 lžička sušených lupínků z červené papriky
1 lžička košer soli
• Věnujte náležitou péči skladování, abyste
1,5 hrnku piva, rozdělit
zabránili poškrábání povrchu.
1 celé kuře, cca 1,60 kg
Příprava marinády: Do malé misky vložte všechny
přísady a zalijte 1 hrnkem piva.
A KARI
Vyjměte z kuřete drůbky a odložte je stranou
střední teplota, nepřímý plamen
pro další použití. Odstraňte z tělní dutiny kuřete
veškerý přebytečný tuk. Opláchněte kuře pod
studenou vodou. Vložte kuře do většího plastového
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
znovuuzavíratelného sáčku a zalijte marinádou.
1 lžička třtinového cukru
Vytlačte ze sáčku vzduch a pevně uzavřete. Otáčejte
½ lžičky prášku chilli
sáčkem, aby se marináda rovnoměrně rozetřela po
½ lžičky prášku kari
celém povrchu kuřete. Nechte minimálně 3 hodiny,
½ lžičky granulovaného česneku
případně až 8 hodin odležet v lednici. Čas od času
½ lžičky sušené hořčice
sáček otočte.
½ lžičky košer soli
42
Nalijte do misky uprostřed základny zbývajícího
Grilujte kuře na stojanu nad
1/2 hrnku piva. Postavte infuzér na misku. Vyjměte
plamenem, dokud z něho nezačne vytékat šťáva a
kuře z marinády, zbytek marinády vylijte a lehkým
teplota v nejsilnější části stehna nedosáhne 82 °C. Trvá
poklepáváním osušte kuře kuchyňskou papírovou
to přibližně 45 až 50 minut. Přeneste kuře se stojanem
utěrkou. Nasuňte kuře na infuzér biskupem napřed.
na pracovní plochu. Nechte 5 až 10 minut odpočinout.
Na krční otvor nasaďte infuzní krytku. Vytočte konce
Odstraňte infuzní krytku z krčního otvoru a opatrně
křídel za krk kuřete.
vyjměte drůbež z infuzéru. Použijte přitom rukavice,
držáky na horké hrnce nebo kleště. Naporcujte kuře na
Grilujte kuře na stojanu nad
kousky a podávejte teplé.
plamenem, dokud z něho nezačne vytékat šťáva
a teplota v nejsilnější části stehna nedosáhne 82
°C. Trvá to přibližně 45 až 50 minut. Každých 30
minut přitom kuře potírejte šťávou nashromážděnou
ZáRukA
Společnost Weber-Stephen Products Co. (Weber
®
v základně stojanu. Přeneste kuře se stojanem na
) tímto
zaručuje PRVNÍMU KUPCI výrobku, že tento výrobek nebude
pracovní plochu. Nechte 5 až 10 minut odpočinout.
vykazovat žádné vady materiálu a provedení a to po dobu
Odstraňte infuzní krytku a opatrně vyjměte kuře
dvou let od data zakoupení. Tato dvouletá záruka platí v
z infuzéru. Použijte přitom rukavice, držáky na horké
případě, že bude výrobek sestaven a provozován v souladu s
tištěnými pokyny, které se k němu dodávají.
hrnce nebo kleště. Naporcujte kuře na kousky a
Společnost Weber může požadovat přiměřený důkaz o datu
podávejte teplé.
zakoupení. PROTO BYSTE SI MĚLI ÚČTENKU ČI FAKTURU
USCHOVAT A IHNED POSLAT ZPĚT REGISTRAČNÍ KARTU
OMEZENÉ ZÁRUKY SPOLEČNOSTI WEBER.
Tato omezená záruka se vztahuje pouze na opravu či výměnu
součástí, u kterých se objeví vady při běžném použití a
údržbě, a které se na základě testů společnosti Weber
prokáží jako vadné. Pokud společnost Weber závadu potvrdí
a reklamační nárok schválí, pak dle svého rozhodnutí takové
součásti bez poplatku opraví nebo vymění. Pokud musíte
vadné součásti vrátit, je třeba předem zaplatit nutné přepravní
střední teplota, nepřímý plamen
náklady. Společnost Weber vrátí součásti kupci a rovněž
předem zaplatí nutné přepravné či poštovné.
Tato omezená záruka se nevztahuje na žádné vady či provozní
Na marinádu:
nedostatky vzniklé na základě nehody, zneužití, nesprávného
použití, úprav, nesprávného zacházení, vandalismu,
4 velké stroužky česneku
nesprávné instalace či údržby a péče, jakož i na základě
½ hrnku čerstvého kopru
nedodržení standardní a pravidelné údržby. Tato omezená
¼ hrnku listů čerstvého rozmarýnu
záruka se nevztahuje na opotřebení či poškození způsobené
výjimečnými klimatickými podmínkami, jako jsou krupobití,
¼ hrnku zakysané smetany
hurikány, zemětřesení či tornáda, a dále se nevztahuje
2 lžíce extra panenského olivového oleje
na ztrátu zabarvení v důsledku přímého či nepřímého (v
atmosféře) působení chemických látek. Společnost Weber
1 lžička košer soli
není v rámci této záruky nebo jakékoliv implikované záruky
½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
odpovědná za náhodné či následné škody. Tato záruka vám
poskytuje určitá zákonná práva. Zároveň se na vás mohou
vztahovat i další práva, která se liší dle jednotlivých států.
1 celé kuře, cca 1,60 kg
½ hrnku suchého bílého vína
Příprava marinády: Vložte česnek do mixéru a
posekejte na jemné kousky. Přidejte kopr a rozmarýn
a znovu rozmixujte. Přidejte zakysanou smetanu,
olej, sůl a pepř. Mixujte až do úplného spojení všech
přísad. Vyjměte z kuřete drůbky a odložte je stranou
pro další použití.
Odstraňte z tělní dutiny kuřete veškerý přebytečný
tuk. Opláchněte kuře pod studenou vodou a vysušte
papírovými utěrkami. Potřete kuře z vnější strany
marinádou. Vložte kuře do misky, zakryjte fólií a
nechte minimálně 2 hodiny, případně až 12 hodin
odležet v lednici.
Nalijte do misky uprostřed základny víno. Postavte
infuzér na misku. Nasuňte kuře na infuzér biskupem
napřed. Na krční otvor nasaďte infuzní krytku. Vytočte
konce křídel za krk kuřete.
43
1
2
3
4
5
1. Naplňte podkladovú misku s obľúbenou
tekutinou alebo marinádou a nezabudnite
A Kryt nálevu
pridať svoje obľúbené korenie.
m
C Podkladová miska
D Podklad
m
m UPOZORNENIE: Skôr ako naplníte
v samostatnej nádobe na minimálne
m
2. Položte naparovač nad podkladovú misku.
3. Položte hydinu nad naparovač. Skontrolujte,
m
či je hydina zaistená.
4. Vložte kryt nálevu do dutiny krku hydiny.
Skontrolujte, či je kryt nálevu zaistený.
POZNÁMKA: Ak je to potrebné, namažte
m
kryt nálevu olejom ešte pred vložením do
krku hydiny.
5. Položte hydinový pekáč na rošt alebo do rúry.
m
Uistite sa, že je medzi hydinou a vekom vôľa
minimálne 2,5 cm. Zatvorte veko.
44
Vyberte vrecko drobkov z dutiny krku a odložte ho
Pokyny na prípravu jedál
na neskoršie použitie. Vyberte a vyhoďte akýkoľvek
• Grilujte pripravenú hydinu pri nepriamom
prebytočný tuk z dutiny trupu kurčaťa. Opláchnite
strednom teple (350 ˚F/177 ˚C), pokým
kurča pod studenou vodou a vysušte papierovou
netečie šťava a vnútorné teplota nedosiahne
utierkou. Natrite korenistú pastu rovnomerne po
všetkých vonkajších častiach kurčaťa. Položte
180 ˚F/82 ˚C v najhrubšej časti stehna.
kurča do misky, zakryte baliacou fóliou a odložte do
• Ak používate 22,5" nádobu na drevené uhlie:
chladničky na minimálne 2 hodiny a maximálne na
na nepriamu metódu použite 58 brikiet.
12 hodín.
Nalejte jablkový džús do podkladovej misky v strede
• Preneste hydinu a pekáč na pracovný povrch.
podkladu. Položte naparovač nad podkladovú misku.
• Nechajte postáť 5 až 10 minút.
Držte kurča s otvorom dutiny trupu v spodnej časti
a spustite ho na naparovač. Vložte kryt nálevu do
• Pomocou palčiakov, držiakov panvíc
dutiny krku. Zasuňte hroty krídel za krk kurčaťa.
alebo klieští vyberte kryt nálevu a opatrne
Grilujte kurča v pekáči pri nepriamom strednom
nadvihnite hydinu z naparovača.
teple, pokým netečie šťava a vnútorné teplota
nedosiahne 180 ˚F/82 ˚C v najhrubšej časti stehna,
m
45 až 50 minút. Preneste kurča a pekáč na pracovný
povrch. Nechajte postáť 5 až 10 minút. Pomocou
Poznámka: Pomocou klieští alebo noža oddeľte
palčiakov, držiakov panvíc alebo klieští vyberte kryt
nálevu z dutiny krku a opatrne nadvihnite kurča z
kožu hydiny od krytu nálevu skôr ako sa pokúsite
naparovača. Naporcujte kurča a servírujte teplé.
ho vybrať.
• Pred čistením sa usitite, že je pekáč vychladený.
nepriame stredné
• Neumývajte v umývačke riadu.
• Na čistenie používajte teplý mydlový vodný
Pre marinádu:
roztok, potom opláchnite čistou a horúcou vodou.
½ pohár jemne nasekanej zelenej cibule, biele a
svetlo zelené časti
• Nenechávajte pekáč v grile, keď ho nepoužívate.
⅓ pohár horčice Dijon
⅓ pohár sójovej omáčky
• Pri čistení a manipulácii s nelepivými
¼ pohár čerstvej citrónovej šťavy
povrchmi buďte opatrní a vyhnite sa ich
1-½ čajovej lyžičky mletého cesnaku
poškriabaniu a porezaniu.
1 čajová lyžička lupienkov rozdrvenej červenej papriky
1 čajová lyžička košer soli
• Uskladnite opatrne, aby sa nepoškriabal.
1-½ pohár piva, rozdelený
1 celé kurča, 1,58 kg až 1,81 libier
A KARI
Výroba marinády: V malej miske vyšľahajte prísady
marinády s 1 pohárom piva.
nepriame stredné
Vyberte vrecko drobkov z dutiny krku a odložte ho
na neskoršie použitie. Vyberte a vyhoďte akýkoľvek
prebytočný tuk z dutiny trupu kurčaťa. Opláchnite
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
kurča pod studenou vodou. Vložte kurča do veľkého
1 čajová lyžička hnedého cukru
uzatvárateľného vrecka a nal ejte tam marinádu.
½ čajová lyžička čili
Vytlačte z vrecka vzduch a priliehavo ho uzavrite.
½ čajová lyžička kari
Otočte vrecko, aby sa marináda rozložila, položte
½ čajová lyžička granulovaného cesnaku
ho do misky a odložte do chladničky na minimálne
½ čajová lyžička suchej horčice
3 hodiny alebo maximálne na 8 hodín. Vrecko
½ čajová lyžička košer soli
príležitostne otáčajte.
½ čajová lyžička čierneho korenia
1 celé kurča, 1,58 kg až 1,81 libier
½ pohár jablkového džúsu
Výroba korenistej pasty: V malej miske dobre
rozmiešajte prísady pre korenistú pastu.
45
Nalejte zostávajúcu 1/2 pohára piva do podkladovej
Grilujte kurča v pekáči pri nepriamom strednom
misky v strede podkladu. Položte naparovač nad
teple, pokým netečie šťava a vnútorné teplota
podkladovú misku. Vyberte kurča z marinády, vyhoďte
nedosiahne 180 ˚F/82 ˚C v najhrubšej časti stehna,
marinádu a vysušte kurča kuchynskými utierkami.
45 až 50 minút. Preneste kurča a pekáč na pracovný
Držte kurča s otvorom dutiny trupu v spodnej časti a
povrch. Nechajte postáť 5 až 10 minút. Pomocou
spustite ho na naparovač. Vložte kryt nálevu do dutiny
palčiakov, držiakov panvíc alebo klieští vyberte kryt
krku. Zasuňte hroty krídel za krk kurčaťa.
nálevu z dutiny krku a opatrne nadvihnite kurča z
naparovača. Naporcujte kurča a servírujte teplé.
Grilujte kurča v pekáči pri nepriamom strednom
teple, pokým netečie šťava a vnútorné teplota
nedosiahne 180 ˚F/82 ˚C v najhrubšej časti stehna,
45 až 50 minút. Podlievajte asi každých 30 minút
ZáRukA
Spoločnosť Weber-Stephen Products Co. (Weber
®
so šťavami z podkladu. Preneste kurča a pekáč na
) týmto
poskytuje záruku PRVÉMU KUPCOVI, že výrobok nebude
pracovný povrch. Nechajte postáť 5 až 10 minút.
obsahovať žiadne vady materiálu a spracovania odo dňa
Pomocou palčiakov, držiakov panvíc alebo klieští
zakúpenia: 2-ročná záruka platí v prípade montáže a
prevádzky v súlade s pokynmi v tlačenej podobe, dodanými
vyberte kryt nálevu a opatrne nadvihnite kurča z
s výrobkom.
naparovača. Naporcujte kurča a servírujte teplé.
Spoločnosť Weber môže vyžadovať primeraný dôkaz o dátume
nákupu. PRETO BY STE SI MALI DOKLAD O ZAKÚPENÍ ALEBO
FAKTÚRU ODLOŽIŤ A OKAMŽITE VRÁTIŤ REGISTRAČNÚ KARTU
OBMEDZENEJ ZÁRUKY SPOLOČNOSTI WEBER.
Táto obmedzená záruka sa vzťahuje len na opravu alebo
výmenu častí, na ktorých sa objavia vady pri normálnom
použití a prevádzke a ktoré sa prejavia na základe testov
spoločnosti Weber ako vadné. Ak spoločnosť Weber potvrdí
CESNAKOM NA BIELOM VÍNE
vadu a schváli reklamačný nárok, opraví alebo nahradí vadnú
súčiastku bez poplatku. Ak musíte vrátiť vadné časti, je
nepriame stredné
potrebné zaplatiť prepravné náklady. Spoločnosť Weber vráti
diely kupcovi a zaplatí prepravné alebo poštovné.
Obmedzená záruka nepokrýva žiadne poruchy alebo
Pre marinádu:
prevádzkové problémy vzniknuté z dôvodu nehody,
4 veľké strúčiky cesnaku
nesprávneho zaobchádzania, nesprávneho použitia, úprav,
zneužitia, vandalizmu, nesprávnej inštalácie alebo nesprávnej
½ pohár čerstvého kôpru
údržby alebo servisu, alebo z dôvodu nedodržania bežnej
¼ pohár čerstvých listov rozmarínu
a pravidelnej údržby. Na opotrebovanie alebo poškodenie
spôsobené výnimočnými klimatickými podmienkami ako
¼ pohár kyslej smotany
krupobitie, hurikány, zemetrasenia alebo tornáda, strata
2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
intenzity farby z dôvodu vystavenia chemickým látkam
1 čajová lyžička košer soli
buď priamo alebo v atmosfére, sa táto obmedzená záruka
nevzťahuje. Spoločnosť Weber nie je v rámci tejto alebo
½ čajová lyžička čerstvého čierneho korenia
akejkoľvek inej implikovanej záruky zodpovedná za náhodné
či následné poškodenia. Táto záruka vám poskytuje určité
zákonné práva. Taktiež môžete mať aj iné práva, ktoré sa líšia
1 celé kurča, 1,58 kg až 1,81 libier
podľa jednotlivých štátov.
½ pohár suchého bieleho vína
Výroba marinády: Vložte cesnak do misky kuchnského
robota a zomeľte ho. Pridajte kôpor a rozmarín a
rozmiešajte, pokým nebudú jemne nasekané. Pridajte
kyslú smotanu, olej, soľ a čierne korenie a poriadne
zamiešajte. Vyberte vrecko drobkov z dutiny krku a
odložte ho na neskoršie použitie.
Vyberte a vyhoďte akýkoľvek prebytočný tuk z dutiny
trupu kurčaťa. Opláchnite kurča pod studenou vodou
a vysušte papierovou utierkou. Natrite marinádu
rovnomerne po všetkých vonkajších častiach kurčaťa.
Položte kurča do misky, zakryte baliacou fóliou a
odložte do chladničky na minimálne 2 hodiny a
maximálne na 12 hodín.
Nalejte víno do podkladovej misky v strede podkladu.
Položte naparovač nad podkladovú misku. Držte
kurča s otvorom dutiny trupu v spodnej časti a
spustite ho na naparovač. Vložte kryt nálevu do
dutiny krku. Zasuňte hroty krídel za krk kurčaťa.
46
1
2
3
4
5
1. Töltse fel az alsó edényt a kedvenc
páclevével, és ne felejtse el hozzáadni a
A Páclé lezáró sapka
kedvenc fűszereit is.
B Páclé tartó
m VESZÉLY: Ne töltse fel az alsó edényt
C Alsó edény
alkoholos folyadékkal. Az alkoholos
D Edény
anyagi kárt okozva.
m VESZÉLY: Ne töltse fel az alsó edényt
alkoholos folyadékkal. Az alkoholos
m
anyagi kárt okozva.
legalább 1 percig.
m
2. Tegye a páclé tartót az alsó edényre.
felforrósodik - használjon barbecue
3. Helyezze a csirkét a páclé tartóra. Ellenőrizze,
hogy biztonságosan elhelyezte-e.
m
4. Tegye a páclé lezáró sapkát a csirke
folyadékot tartalmaz. Ne döntse meg
nyaka felőli nyílásba. Ellenőrizze,
hogy biztonságosan elhelyezte-e.
kiömölhet.
MEGJEGYZÉS: Kívánság szerint kenje be
m FIGYELMEZTETÉS: Ne állítsa a
olajjal a páclé lezáró sapkát, mielőtt a csirke
nyaka helyére betenné.
5. Helyezze a csirkesütőt a sütő rácsára.
m FIGYELMEZTETÉS: Ne állítsa a
Ellenőrizze, hogy van-e legalább 2,5cm
távolság a csirke és a fedél között. Zárja le
a fedelet.
47
½ teáskanál mustárpor
½ teáskanál kóser só
• Grillezze az előkészített csirkét indirekt,
½ teáskanál őrölt feketebors
közepes hőmérsékleten (177˚C), amíg a
szaft ki nem tisztul, és a belső hőmérséklet
1 egész csirke, körülbelül 1,5kg
½ csésze almalé
eléri a 82˚C-ot a comb legvastagabb
részében mérve.
A fűszeres krém elkészítéséhez: Egy kisebb tálban
• Ha 57cm-es faszenes grillezőt használ:
egyenletesen keverje össze a fűszeres krém hozzávalóit.
Használjon 58 brikettet a közvetett főzési
Távolítsa el a belsőségeket a csirkéből, és tegye
módszerhez. Használjon 44 faszenet a
félre. Távolítsa el a felesleges zsírt a csirkéről.
közvetett főzési módszerhez.
Öblítse le a csirkét hideg víz alatt, és itassa fel a
felesleges vizet papírtörlővel. Egyenletesen kenje be
• Tegye át a csirkét és a csirkesütőt egy
a csirke külsejét a fűszeres krémmel. Tegye a csirkét
munkaasztalra.
egy tálba, fedje le fóliával, majd legalább 2, de akár
12 órára tegye be a hűtőbe.
• Hagyja hűlni 5-10 percig.
Öntsön almalevet az alsó edénybe, az edény
• Használjon kesztyűt, edényfogót vagy
közepére. Tegye a páclé tartót az alsó edényre.
csipeszt, hogy eltávolítsa a páclé lezáró
Tartsa a csirkét az alsó nyílásnál fogva, és tegye rá
sapkát, és óvatosan emelje le a csirkét a
a páclé tartóra. Tegye a páclé lezáró sapkát a nyak
páclé tartóról.
nyílásába. Tűzze a szárnyakat a csirke nyaka mögé.
Grillezze a csirkét a sütőn indirekt közepes
m
hőmérsékleten, amíg ki nem tisztul a szaftja, és
amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 82°C-ot
a comb legvastagabb részében mérve; azaz kb.
Megjegyzés: Használjon egy csipeszt vagy egy
45-50 percig. Tegye át a csirkét és a csirkesütőt egy
kést, hogy elválassza a csirke bőrét a páclé lezáró
munkaasztalra. Hagyja hűlni 5-10 percig. Használjon
sapkától, mielőtt megpróbálná levenni róla.
kesztyűt, edényfogót vagy csipeszt, hogy eltávolítsa
a páclé lezáró sapkát a nyaki üregből, és óvatosan
Tisztítási és karbantartási utasítások
emelje le a csirkét a páclé tartóról. Vágja fel a csirkét
és tálalja forrón.
• Ellenőrizze, hogy a csirkesütő kihűlt-e,
mielőtt tisztítani kezdené.
• Ne tegye mosogatógépbe.
SÖRÖS BARBEQUE CSIRKE
• Használjon forró, mosogatószeres vizes
indirekt közepes
oldatot a tisztításhoz, majd öblítse le tiszta
meleg vízzel.
A pácléhez:
½ csésze nomra vágott zöldhagyma (a fehér és a
• Ne hagyja a grillezőben, ha nem használja.
világoszöld része is)
• A készülék tisztításakor és kezelésekor
⅓ csésze dijoni mustár
óvatosan járjon el, hogy ne karcolja meg a
⅓ csésze szójaszósz
¼ csésze friss citromlé
letapadásgátlóval ellátott felületeket.
1-½ teáskanál nomra vágott fokhagyma
• Ügyeljen rá, hogy tárolás közben se
1 teáskanál pirospaprika
karcolódhassanak meg ezek a felületek.
1 teáskanál kóser só
1-½ csésze sör, külön csészében
ROSTON SÜLT CSIRKE ALMÁVAL
1 egész csirke, körülbelül 1,5kg
ÉS CURRYVEL
A páclé elkészítéséhez: Egy kisebb tálban keverje
össze a páclé hozzávalóit 1 csésze sörrel.
indirekt közepes
Távolítsa el a belsőségeket a csirkéből, és tegye félre.
Távolítsa el a felesleges zsírt a csirkéről. Öblítse le a
2 teáskanál növényi olaj
csirkét hideg vízzel. Tegye egy nagy, lezárható műanyag
1 teáskanál barnacukor
zacskóba, és öntse bele a páclevet. Nyomja ki a levegőt
½ teáskanál őrölt chili
a zacskóból, és zárja le szorosan. Forgassa meg a
½ teáskanál őrölt curry
zacskót, hogy egyenletesen eloszlassa a páclevet, majd
½ teáskanál fokhagyma granulátum
tegye egy tálba, és legalább 3, de akár 8 órára tegye be
a hűtőbe; alkalmanként forgassa meg a zacskót.
48
Öntse a maradék 1/2 csésze sört az alsó edénybe, az
Grillezze a csirkét a sütőn indirekt közepes
edény közepére. Tegye a páclé tartót az alsó edényre.
hőmérsékleten, amíg ki nem tisztul a szaftja, és
Vegye ki a csirkét a pácléből, és öntse ki a páclevet.
amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 82°C-ot
Konyhai törlőkendővel törölje szárazra a csirkét. Tartsa
a comb legvastagabb részében mérve; azaz kb.
a csirkét az alsó nyílásnál fogva, és tegye rá a páclé
45-50 percig. Tegye át a csirkét és a csirkesütőt egy
tartóra. Tegye a páclé lezáró sapkát a nyak nyílásába.
munkaasztalra. Hagyja hűlni 5-10 percig. Használjon
Tűzze a szárnyakat a csirke nyaka mögé.
kesztyűt, edényfogót vagy csipeszt, hogy eltávolítsa
a páclé lezáró sapkát a nyaki üregből, és óvatosan
Grillezze a csirkét a sütőn indirekt közepes
emelje le a csirkét a páclé tartóról. Vágja fel a csirkét
hőmérsékleten, amíg ki nem tisztul a szaftja, és amíg
és tálalja forrón.
a belső hőmérséklet el nem éri a 82°C-ot a comb
legvastagabb részében mérve; azaz kb. 45-50 percig,
közben kb. 30 percenként locsolja meg a csirkét az
alsó edényben összegyűlt szafttal. Tegye át a csirkét
Jótállás
és a csirkesütőt egy munkaasztalra. Hagyja hűlni
A Weber-Stephen Products Co. (Weber
®
) ezúton jótállást
vállal az EREDETI VÁSÁRLÓ számára arra, hogy a grillsütő
5-10 percig. Használjon kesztyűt, edényfogót vagy
a vásárlás napjától számítva az alábbi időtartamig mentes
csipeszt, hogy eltávolítsa a páclé lezáró sapkát, és
marad az anyag- és megmunkálási hibáktól: 2 évig a mellékelt
nyomtatott utasítások szerinti összeszerelés és működtetés
óvatosan emelje le a csirkét a páclé tartóról. Vágja fel
esetén.
a csirkét és tálalja forrón.
Lehet, hogy a Weber elfogadható bizonyítékot kér a vásárlás
időpontjáról. EZÉRT ŐRIZZE MEG A VÁSÁRLÁSKOR KAPOTT
BLOKKOT VAGY SZÁMLÁT, ÉS AZONNAL KÜLDJE VISSZA A
WEBER KORLÁTOZOTT JÓTÁLLÁSI JEGYET.
A jelen korlátozott jótállás a rendeltetésszerű használat
közben hibásnak bizonyult alkatrész javítására vagy cseréjére
ROZMARINGOS-FOKHAGYMÁS
korlátozódik, amennyiben az azon elvégzett vizsgálat a Weber
számára bebizonyítja, hogy hibás. Ha a Weber igazolja a hibát,
CSIRKE FEHÉRBORRAL
és jóváhagyja a kérelmet, választása szerint díjmentesen
megjavítja vagy kicseréli a hibás alkatrészt. Ha vissza kell
indirekt közepes
küldenie a hibás alkatrészeket, a szállítási költségeket előre ki
kell zetnie. A Weber visszaküldi az alkatrészeket a vásárlónak
előre zetett szállítási vagy postaköltséggel.
A pácléhez:
A jelen korlátozott jótállás nem vonatkozik az olyan hibákra
4 nagy fokhagymagerezd
vagy működtetési nehézségekre, amelyek oka baleset,
helytelen vagy nem rendeltetésszerű használat és alkalmazás,
½ csésze friss kapor
módosítás, szándékos rongálás, nem megfelelő elhelyezés,
¼ csésze friss rozmaringlevél
helytelen karbantartás, valamint a normál és rutinjellegű
karbantartás elmulasztása. A jelen korlátozott jótállás nem
¼ csésze tejföl
vonatkozik a szélsőséges időjárás, például jégeső, hurrikán,
2 teáskanál extraszűz olívaolaj
földrengés vagy tornádó által okozott állagromlásra vagy
1 teáskanál kóser só
sérülésre, valamint vegyi anyagok által közvetlenül vagy
a légkör útján okozott elszíneződésekre. A Weber a jelen
½ teáskanál frissen őrölt feketebors
vagy bármely hallgatólagos jótállás keretében nem vállal
felelősséget a véletlenül bekövetkező vagy következményi
károkért. Ez a jótállás különleges jogokat biztosít Önnek,
1 egész csirke, körülbelül 1,5kg
de ezenkívül további, országonként más és más jogok is
½ csésze száraz fehérbor
megillethetik Önt.
A páclé elkészítéséhez: Tegye a fokhagymát konyhai
robotgépbe, és aprítsa fel. Adja hozzá a kaprot és a
rozmaringot; aprítsa fel. Adja hozzá a tejfölt, az olajat,
a sót és a borsot, majd keverje össze alaposan.
Távolítsa el a belsőségeket a csirkéből, és tegye félre.
Távolítsa el a felesleges zsírt a csirkéről. Öblítse le a
csirkét hideg víz alatt, és itassa fel a felesleges vizet
papírtörlővel. Egyenletesen kenje be a csirke külsejét
a páccal. Tegye a csirkét egy tálba, fedje le fóliával,
és tegye hűtőbe legalább 2, de akár 12 óráig.
Öntsön bort az alsó edénybe, az edény közepére.
Tegye a páclé tartót az alsó edényre. Tartsa a csirkét
az alsó nyílásnál fogva, és tegye rá a páclé tartóra.
Tegye a páclé lezáró sapkát a nyak nyílásába. Tűzze
a szárnyakat a csirke nyaka mögé.
49
ROTISOR WEBER
1
2
3
4
5
1. Umpleţi cupa bazei cu lichidul preferat
sau cu marinată şi nu uitaţi să adăugaţi
A Capac de infuzie
condimentele preferate.
B Infuzor
m
C Cupa bazei
m
m
bazei dispozitivului pentru pui întreg cu
marinata care a fost în contact cu carnea
vas separat.
m AVERTIZARE: Dispozitivul pentru pui
2. Aşezaţi infuzorul peste cupa bazei.
3. Aşezaţi puiul peste infuzor. Asiguraţi-vă că
puiul este bine xat.
m AVERTIZARE: Dispozitivul pentru pui
4. Aşezaţi capacul infuzorului în cavitatea
gâtului puiului. Capacul infuzorului trebuie
dispozitivul pentru pui întreg deoarece
să se xeze în mod sigur. NOTĂ: Dacă
doriţi, puteţi unge capacul infuzorului cu ulei
m
înainte de a-l aşeza în gâtul puiului.
5. Aşezaţi dispozitivul pentru pui întreg pe
grătar sau în cuptor. Asiguraţi-vă că există
un spaţiu de cel puţin 2,54 cm (1 in) între pui
m
şi capac. Închideţi capacul.
50
ROTISOR WEBER
½ linguriţă de piper negru măcinat
• Prăjiţi puiul la căldură medie indirectă
1 pui întreg, 0,800 - 1,58 kg
(350˚F/177˚C) până când sucurile se evaporă,
½ cană de suc de mere
iar temperatura internă ajunge la 180˚F/82˚C
Pentru a realiza sosul condimentat: într-un bol mic,
în partea cea mai groasă a pulpelor.
amestecaţi ingredientele sosului condimentat până
• Dacă utilizaţi un bol cu cărbuni de 22,5 ":
la omogenizare.
utilizaţi 58 de brichete pentru metoda
Îndepărtaţi măruntaiele din cavitatea corpului puiului
indirectă. Utilizaţi 44 de bucăţi de cărbune
şi aşezaţi în lateral pentru o utilizare ulterioară.
pentru metoda indirectă.
Îndepărtaţi şi eliminaţi grăsimea în exces din
cavitatea puiului, Clătiţi puiul cu apă rece şi uscaţi
• Transferaţi puiul şi dispozitivul pentru pui
cu prosoape de hârtie. Aplicaţi pasta de condimente
întreg pe o suprafaţă de lucru.
uniform peste partea exterioară a puiului. Aşezaţi
puiul într-un bol, acoperiţi cu o folie de plastic şi
• Lăsaţi să stea pentru 5-10 minute.
refrigeraţi pentru cel puţin 2 ore sau cel mult 12 ore.
• Folosind mănuşa cu un deget pentru cuptor,
Turnaţi sucul de mere în cupa bazei din centrul
mănuşa pentru vase sau cleştele, scoateţi
bazei. Aşezaţi infuzorul pentru cupa bazei. Ţineţi
capacul de infuzie şi ridicaţi cu grijă puiul
puiul cu deschiderea cavităţii puiului în partea de
din infuzor.
jos şi coborâţi puiul peste infuzor. Aşezaţi capacul
infuzorului în cavitatea gâtului. Prindeţi vârfurile
m
aripilor în spatele gâtului puiului.
Prăjiţi puiul pe dispozitivul pentru pui întreg la
temperatură până când sucurile se
evaporă şi temperatura internă în partea cea mai groasă
Notă: Utilizaţi un cleşte sau un cuţit pentru a
a pulpei ajunge la 180˚F/82°C, timp de 45-50 de minute.
separa pielea puiului de capacul de infuzie
Folosind mănuşa cu un deget pentru cuptor, mănuşa
înainte de a demara scoaterea puiului.
pentru vase şi cleştele, scoateţi capacul de infuzie din
cavitatea gâtului şi ridicaţi cu grijă puiul de pe infuzor.
Tăiaţi puiul în bucăţi şi serviţi cald.
• Înainte de a-l curăţa, asiguraţi-vă că
dispozitivul pentru pui întreg este rece.
• Nu îl puneţi în maşina de spălat vase pentru
a-l curăţa.
gătire indirectă la temperatură medie
• Folosiţi o soluţie din apă caldă şi săpun pentru
a curăţa, apoi clătiţi cu apă caldă curată.
½ cană de ceapă verde tocată (părţile albe şi
verde deschis)
• Nu îl lăsaţi pe grătar dacă nu îl folosiţi.
⅓ cană de muştar Dijon
• Curăţaţi şi manevraţi cu grijă suprafeţele
⅓ cană de sos de soia
antiaderente, evitaţi zgârierea şi tăierea
¼ cană de suc proaspăt de lămâie
1-½ linguri de usturoi tocat
suprafeţelor antiaderente.
1 linguriţă de fulgi de ardei roşu măcinat
• Depozitaţi cu atenţie pentru a evita zgârierea.
1 linguriţă de sare conformă
1-½ cană de bere, împărţită
1 pui întreg, 0,800 - 1,58 kg
gătire indirectă la temperatură medie
Pentru realizarea marinatei: într-un bol mic, bateţi
împreună ingredientele pentru marinată împreună cu
Pentru sosul condimentat:
o cană de bere.
2 linguri de ulei vegetal
Îndepărtaţi măruntaiele din cavitatea corpului puiului
1 linguriţă de zahăr brun
şi aşezaţi în lateral pentru o utilizare ulterioară.
½ linguriţă de chili pudră
Îndepărtaţi şi eliminaţi grăsimea în exces din
½ linguriţă de curry pudră
cavitatea puiului, Clătiţi puiul cu apă rece. Aşezaţi
½ linguriţă de usturoi granulat
puiul într-o pungă mare de plastic resigilabilă şi
½ linguriţă de muştar uscat
turnaţi marinata. Scoateţi aerul din pungă şi sigilaţi.
½ linguriţă de sare conformă
51
ROTISOR WEBER
Rotiţi punga pentru a uniformiza marinata, aşezaţi-o
Aşezaţi vinul în cupa bazei din centrul bazei.
într-un bol şi refrigeraţi pentru cel puţin 3 ore sau cel
Aşezaţi infuzorul peste cupa bazei. Ţineţi puiul
mult 8 ore, rotind punga din când în când.
cu deschiderea cavităţii puiului în partea de jos
şi coborâţi puiul peste infuzor. Aşezaţi capacul
Turnaţi jumătatea de cană de bere rămasă în cupa
infuzorului în cavitatea gâtului. Prindeţi vârfurile
bazei din centrul bazei. Aşezaţi infuzorul peste
aripilor în spatele gâtului puiului.
cupa bazei. Scoateţi puiul din marinată, îndepărtaţi
marinata şi uscaţi puiul cu prosoape de bucătărie.
Prăjiţi puiul pe dispozitivul pentru pui întreg la
Ţineţi puiul cu deschiderea cavităţii puiului în partea
temperatură până când sucurile
de jos şi coborâţi puiul peste infuzor. Aşezaţi capacul
se evaporă şi temperatura internă în partea cea mai
infuzorului în cavitatea gâtului. Prindeţi vârfurile
groasă a pulpei ajunge la 180˚F/82°C, timp de 45-50 de
aripilor în spatele gâtului puiului.
minute. Transferaţi puiul şi dispozitivul pentru pui întreg
pe o suprafaţă de lucru. Lăsaţi să stea pentru 5-10
Prăjiţi puiul pe dispozitivul pentru pui întreg la
minute. Folosind mănuşa cu un deget pentru cuptor,
temperatură până când sucurile
mănuşa pentru vase şi cleştele, scoateţi capacul de
se evaporă şi temperatura internă în partea cea mai
infuzie din cavitatea gâtului şi ridicaţi cu grijă puiul de pe
groasă a pulpei ajunge la 180˚F/82°C, stropind la
infuzor. Tăiaţi puiul în bucăţi şi serviţi cald.
ecare 30 de minute cu sucurile colectate în bază.
Transferaţi puiul şi dispozitivul pentru pui întreg pe o
suprafaţă de lucru. Lăsaţi să stea pentru 5-10 minute.
Folosind mănuşa cu un deget pentru cuptor, mănuşa
Garanţie
Weber-Stephen Products Co., (Weber
®
) garantează prin
pentru vase şi cleştele, scoateţi capacul de infuzie din
prezenta CUMPĂRĂTORULUI INIŢIAL că produsul nu va
cavitatea gâtului şi ridicaţi cu grijă puiul de pe infuzor.
prezenta defecte de material şi manoperă la data cumpărării,
Tăiaţi puiul în bucăţi şi serviţi cald.
astfel: 2 ani dacă este asamblat şi utilizat în conformitate cu
instrucţiunile scrise care îl însoţesc.
Weber poate solicita prezentarea unei dovezi rezonabile a
datei de cumpărare. DE ACEEA TREBUIE SĂ PĂSTRAŢI BONUL
SAU FACTURA DE VÂNZARE ŞI SĂ RETURNAŢI IMEDIAT CARDUL
DE ÎNREGISTRARE A GARANŢIEI LIMITATE WEBER.
Această garanţie limitată va acoperi reparaţia sau înlocuirea
pieselor care se defectează în condiţii normale de utilizare
VIN ALB
şi care la examinare vor arăta, conform cerinţelor Weber, că
sunt defecte. Dacă Weber conrmă defectul şi aprobă cererea,
gătire indirectă la temperatură medie
va alege să repare sau să înlocuiască aceste piese fără taxă.
Dacă vi se cere să returnaţi piesele defecte, taxele de transport
trebuie plătite în avans. Weber va returna cumpărătorului taxa
de transport sau timbrul plătite în avans.
Această garanţie limitată nu acoperă defecţiunile sau
4 căţei mari de usturoi
dicultăţile de utilizare datorate accidentului, abuzului,
½ cană de mărar proaspăt
utilizării necorespunzătoare, modicării, utilizării greşite,
instalării necorespunzătoare sau întreţinerii sau depanării
¼ cană de frunze de rozmarin proaspăt
necorespunzătoare sau efectuării necorespunzătoare a
¼ cană de smântână
întreţinerii normale sau periodice. Deteriorarea sau daunele
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
cauzate de condiţii de vreme severă precum grindină, uragane,
cutremure de pământ sau tornade, decolorare cauzată de
1 linguriţă de sare conformă
expunerea la produse chimice e direct, e din atmosferă
½ linguriţă de piper negru proaspăt măcinat
nu sunt acoperite de această garanţie limitată. Weber nu va
responsabilă în baza acestei garanţii sau a oricărei garanţii
implicite pentru niciun fel de daune indirecte sau pe cale
1 pui întreg, 0,800 - 1,58 kg
de consecinţă. Această garanţie vă conferă drepturi legale
½ cană de vin alb sec
specice şi puteţi benecia şi de alte drepturi care variază în
funcţie de ţară.
Pentru a realiza marinata: puneţi usturoiul în bolul
unui robot de bucătărie; procesaţi până la mărunţire.
Adăugaţi mărarul şi rozmarinul, procesaţi până la
mărunţirea nă. Adăugaţi smântâna, uleiul, sarea şi
piperul, procesaţi până la omogenizare. Îndepărtaţi
măruntaiele din cavitatea corpului puiului şi aşezaţi în
lateral pentru o utilizare ulterioară.
Îndepărtaţi şi eliminaţi grăsimea în exces din
cavitatea puiului. Clătiţi puiul cu apă rece şi uscaţi
puiul cu prosoape de hârtie. Ungeţi uniform marinata
peste partea exterioară a puiului. Aşezaţi puiul într-un
bol, acoperiţi cu o folie de plastic şi refrigeraţi pentru
cel puţin 2 ore sau cel mult 12 ore.
52
1
2
3
4
5
1. Napolnite posodo v podstavku z vašo
najljubšo tekočino ali marinado in ne
pozabite dodati svojih najljubših začimb.
B Infuzor
m NEVARNOST: Ne napolnite posode v
C Posoda v podstavku
podstavku z destiliranimi alkoholnimi
D Podstavek
telesne poškodbe ali gmotno škodo.
m NEVARNOST: Ne napolnite posode v
podstavku z destiliranimi alkoholnimi
m POZOR: Preden napolnite posodo
gmotno škodo.
2. Postavite infuzor nad posodo v podstavku.
m
3. Postavite perutnino nad infuzor. Zagotovite,
da je perutnina varno pritrjena.
4. Postavite pokrovček za infuzijo v vrat
m
perutnine. Zagotovite, da je pokrovček varno
pritrjen. OPOMBA: Po potrebi pokrovček
za infuzijo namažite z oljem, preden ga
postavite v vrat perutnine.
m
5. Postavite pekač za perutnino na rešetko za
za perutnino na vnetljivo površino ali
kuhanje ali v pečico. Zagotovite, da je med
perutnino in pokrovom vsaj 2,5 cm razdalje.
m
Zaprite pokrov.
perutnino na mizo ali stekleno površino.
53
½ čajne žličke zdrobljenega črnega popra
Navodila za kuhanje
• Pripravljeno perutnino kuhajte na posredni
1 cel piščanec, 1,58 kg do 1,81 kg
srednji temperaturi (350˚ F/177˚ C), dokler
½ skodelice jabolčnega soka
niso sokovi, ki iztekajo, čisti, in temperatura
Za pasto z začimbami: V majhni posodi premešajte
v najdebelejšem delu stegna doseže
sestavine paste z začimbami, dokler niso
180˚ F/82° C.
enakomerno porazdeljene.
• Če uporabljate 22,5" kotliček na oglje:
Odstranite paket drobovja iz telesne votline piščanca
Uporabite 58 briketov za posredno metodo.
in ga dajte na stran za drugo rabo. Odstranite
Uporabite 44 briketov za posredno metodo.
in zavrzite odvečno maščobo iz telesne votline
piščanca. Izperite piščanca pod hladno vodo in
• Prenesite perutnino in pekač na delovno
ga osušite s papirnatimi brisačami. Enakomerno
površino.
namažite pasto z začimbami po zunanji strani
piščanca. Postavite piščanca v posodo, pokrijte ga s
• Pustite, da počiva 5 do 10 minut.
plastično folijo in hladite vsaj 2 uri ali pa tudi do 12 ur.
• Uporabite kuhinjske rokavice, držala
Nalijte jabolčni sok v posodo v sredini podstavka.
za posodo ali prijemalke, da odstranite
Postavite infuzor nad posodo v podstavku. Držite
pokrovček za infuzijo in previdno dvignete
piščanca z odprtino telesne votline na spodnji
perutnino z infuzorja.
strani in ga spustite na infuzor. Postavite infuzijski
pokrovček v vratno odprtino. Krila piščanca zataknite
m
za vrat.
Pripravljeno perutnino kuhajte na posredni srednji
perutnino.
temperaturi (350˚ F/177˚ C), dokler niso sokovi, ki
iztekajo, čisti, in temperatura v najdebelejšem delu
Opomba: Uporabite prijemalke ali nož, da
stegna doseže 180˚ F/82° C, za 45 do 50 minut.
ločite kožo perutnine od pokrovčka za infuzijo,
Prenesite perutnino in pekač na delovno površino.
preden ga poskušate odstraniti.
Pustite, da počiva 5 do 10 minut. Uporabite kuhinjske
rokavice, držala za posodo ali prijemalke, da
odstranite pokrovček za infuzijo iz vratu in previdno
dvignete perutnino z infuzorja. Narežite piščanca na
• Zagotovite, da je pred čiščenjem pekač za
kose in ga servirajte toplega.
perutnino hladen.
• Ne čistite ga v pomivalnem stroju.
• Uporabite vročo, milnato vodo za čiščenje,
nato pa ga sperite s čisto, vročo vodo.
posredna srednja
• Ne pustite ga na žaru, kadar se ne uporablja.
Za marinado:
• Bodite previdni pri čiščenju in ravnanju s
½ skodelice drobno nasekljanih zelenih čebul, beli in
površinami s premazom proti prijemanju in jih
svetlo zeleni deli
ne spraskajte ali narežite.
⅓ skodelice gorčice Dijon
⅓ skodelice sojine omake
• Previdno shranjujte, da preprečite praskanje.
¼ skodelice svežega limoninega soka
1-½ čajne žličke sesekljanega česna
1 čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
1 čajna žlička košer soli
1-½ skodelice piva, ločeno
posredna srednja
1 cel piščanec, 1,58 kg do 1,81 kg
Za marinado: V majhni posodi stepite skupaj
2 jušni žlici rastlinskega olja
marinado in eno skodelico piva.
1 čajna žlička rjavega sladkorja
Odstranite paket drobovja iz telesne votline piščanca
½ čajne žličke čilija
in ga dajte na stran za drugo rabo. Odstranite in
½ čajne žličke curryja
zavrzite odvečno maščobo iz telesne votline piščanca.
½ čajne žličke česna v koščkih
Izperite piščanca pod mrzlo vodo. Postavite piščanca
½ čajne žličke suhe gorčice
v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti, in
½ čajne žličke košer soli
vanjo nalijte marinado. Iztisnite zrak iz vrečke in tesno
54
zaprite. Obrnite vrečko, da porazdelite marinado,
Pripravljeno perutnino kuhajte na posredni srednji
postavite v posodo in hladite vsaj 3 uri ali pa tudi do 8
temperaturi (350˚ F/177˚ C), dokler niso sokovi, ki
ur, občasno pa obrnite vrečko.
iztekajo, čisti, in temperatura v najdebelejšem delu
stegna doseže 180˚ F/82° C, za 45 do 50 minut.
Nalijte ostale pol skodelice piva v posodo v
Prenesite perutnino in pekač na delovno površino.
sredini podstavka. Postavite infuzor nad posodo
Pustite, da počiva 5 do 10 minut. Uporabite kuhinjske
v podstavku. Odstranite piščanca iz marinade,
rokavice, držala za posodo ali prijemalke, da
marinado zavrzite, nato pa piščanca popivnajte s
odstranite pokrovček za infuzijo iz vratu in previdno
kuhinjskimi brisačami. Držite piščanca z odprtino
dvignete perutnino z infuzorja. Narežite piščanca na
telesne votline na spodnji strani in ga spustite na
kose in ga servirajte toplega.
infuzor. Postavite infuzijski pokrovček v vratno
odprtino. Krila piščanca zataknite za vrat.
Pripravljeno perutnino kuhajte na posredni srednji
Garancija
temperaturi (350˚ F/177˚ C), dokler niso sokovi, ki
Weber-Stephen Products Co., (Weber
®
) s tem jamči IZVIRNEMU
iztekajo, čisti, in temperatura v najdebelejšem delu
KUPCU izdelek brez napak na materialu in pri izdelavi od
dneva nakupa kot sledi: 2 leti po montaži in pri uporabi,
stegna doseže 180˚ F/82° C, za 45 do 50 minut in ga
skladni z natisnjenimi priloženimi navodili.
polivajte približno vsakih 30 minut, tako da se sokovi
Weber lahko zahteva dokazilo o datumu vašega nakupa.
zbirajo v podstavku. Prenesite perutnino in pekač na
ZATO SHRANITE VAŠE POTRDILO O PRODAJI ALI RAČUN IN
NEMUDOMA VRNITE WEBROVO KARTICO REGISTRACIJE Z
delovno površino. Pustite, da počiva 5 do 10 minut.
OMEJENO GARANCIJO.
Uporabite kuhinjske rokavice, držala za posodo ali
Omejena garancija je omejena samo na popravilo ali
zamenjavo delov, ki so pri pregledu očiten dokaz okvare pri
prijemalke, da odstranite pokrovček za infuzijo in
normalni uporabi in vzdrževanju. Če Weber potrdi okvaro in
previdno dvignete piščanca z infuzorja. Narežite
odobri reklamacijo, Weber omogoči brezplačno popravilo ali
piščanca na kose in ga servirajte toplega.
zamenjavo delov. Če želite vrniti okvarjene dele, je potrebno
v naprej plačati stroške prevoza. Weber bo vrnil dele kupcu, v
primeru predhodno plačanih potnih stroškov in poštnine.
Omejena garancija ne vključuje napak ali okvar, nastalih
pri uporabi izdelka, nezgodah, zlorabi, nepravilni uporabi,
predelavi izdelka, napačni aplikaciji izdelka, vandalizmu,
nepravilni namestitvi ali nepravilnemu vzdrževanju ali
servisiranju izdelka, ali pri nezmožnosti izvedbe običajnega
in rutinskega vzdrževanja. Preostale nepravilnosti, kot
so razpadanje izdelka ali škoda, povzročena pri skrajnih
posredna srednja
vremenskih razmerah (npr. toča, orkani, potresi ali tornadi),
razbarvanje zaradi izpostavljenosti kemikalijam (tako
neposredno ali na zraku), niso vključene v to Omejeno
Za marinado:
garancijo. Weber ni odgovoren za uveljavljanje garancije
poškodovanega izdelka, nastalega pri nezgodah ali posledicah
4 veliki stroki česna
nečesa tretjega. Ta garancija vam omogoča specične
½ skodelice svežega kopra
zakonske pravice, prav tako pa so vam lahko omogočene
druge pravice, ki so v vsaki državi različne.
¼ skodelice listov rožmarina
¼ skodelice kisle smetane
2 jušni žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 čajna žlička košer soli
½ čajne žličke sveže zdrobljenega črnega popra
1 cel piščanec, 1,58 kg do 1,81 kg
½ skodelice suhega belega vina
Za marinado: Česen dajte v posodo mešalnika
in mešajte, dokler ni nasekljan. Dodajte koper in
rožmarin in mešajte, dokler nista drobno narezana.
Dodajte kislo smetano, olje, sol in poper. Mešajte,
dokler ni dobro premešano. Odstranite paket
drobovja iz telesne votline piščanca in ga dajte na
stran za drugo rabo.
Odstranite in zavrzite odvečno maščobo iz telesne
votline piščanca. Izperite piščanca pod hladno vodo
in ga osušite s papirnatimi brisačami. Enakomerno
namažite marinado po zunanji strani piščanca.
Postavite piščanca v posodo, pokrijte ga s plastično
folijo in hladite vsaj 2 uri ali pa tudi do 12 ur.
Nalijte vino v posodo v sredini podstavka. Postavite
infuzor nad posodo v podstavku. Držite piščanca
z odprtino telesne votline na spodnji strani in ga
spustite na infuzor. Postavite infuzijski pokrovček v
vratno odprtino. Krila piščanca zataknite za vrat.
55
1
2
3
4
5
1. Napunite čep postolja s vašom omiljenom
tekućinom ili marinadom, te nemojte
zaboraviti dodati omiljene začine.
B Infuzer
m
s alkoholnim špiritom. Alkoholni špirit je
D Postolje
vlasništva.
m
postolja s alkoholnim špiritom.
m
marinadu u odvojenom spremniku
najmanje 1 minutu.
m
2. Postavite infuzer preko čepa s postoljem.
perad koristite rukavice za roštilj.
3. Postavite piletinu iznad infuzera. Osigurajte
m
da perad čvrsto stoji.
4. Postavite čep za infuziju u leđa peradi.
Osigurajte da čep za infuziju čvrsto stoji.
m
NAPOMENA: Namažite čep za infuziju s
uljem prije nego ga postavite u leđa peradi,
po želji.
toplinom.
5. Postavite pekač za perad na rešetke za
m
pečenje ili u pećnicu. Osigurajte da je
najmanje 2,5 cm razmaka između peradi i
poklopca. Zatvorite poklopac.
56
Za izradu začinskog nadjeva: U maloj zdjeli
izmiješajte sastavke začinskog nadjeva sve dok ne
• Roštiljajte pripremljenu perad iznad
budu ravnomjerno raspoređeni.
indirektne srednje topline (177˚C/350˚F) sve
Uklonite iznutrice iz tijela pileta i postavite sa
dok ne poteknu čisti sokovi, a unutrašnja
strane za drugu uporabu. Uklonite i odbacite svu
temperatura ne dostigne 82˚C/180˚F u
prekomjernu masnoću s tijela pileta. Isperite pile
najdebljem dijelu zabatka.
hladnom vodom i osušite s papirnatim ubrusima.
Ravnomjerno s vanjske strane natrljate začinski
• Ako koristite 22,5" Kettle na ugalj: Koristite
nadjev preko cijelog pileta. Postavite pile u zdjelu,
58 briketa za indirektni način. Koristite
pokrijte s plastičnim poklopcem i rashladite najmanje
44 podstava za grijanje za indirektni način.
2 sata ili najdulje 12 sati.
• Prenesite perad i pekač na radnu površinu.
Pospite sok od jabuke u čep postolja na sredini
postolja. Postavite infuzer preko čepa s postoljem.
• Ostavite da odstoji od 5 do 10 minuta.
Držite pile s otvorom prema dnu i spustite ga na
infuzer. Postavite čep za infuziju unutar leđa pileta.
• Uklonite čep za infuziju i pažljivo podignite
Zakačite vrhove krila iza leđa pileta.
perad s infuzera korištenjem rukavica za
pećnicu, držača zdjela ili hvataljki.
Roštiljajte pile na pekaču od 45 do 50 minuta na
indirektnoj srednjoj toplini sve dok ne poteknu čisti
m
sokovi, a unutrašnja temperatura u najdebljem dijelu
zabatka ne dostigne 82˚C/180˚F. Prenesite pile i
pekač na radnu površinu. Ostavite da odstoji od
Napomena: Prije nego što pokušate ukloniti
5 do 10 minuta. Uklonite čep za infuziju s leđa pileta i
perad, koristite par hvataljki ili nož kako biste
pažljivo podignite pile s infuzera korištenjem rukavica
odvojili kožu peradi od čepa za infuziju.
za pećnicu, držača zdjela ili hvataljki. Razrežite pile
na komade i poslužite toplo.
• Prije čišćenja osigurajte da je pekač za perad
hladan.
indirektna srednja toplina
• Ne stavljajte u perilicu posuđa za čišćenje.
• Za čišćenje koristite vruću sapunicu i zatim je
Za marinadu:
isperite čistom vrućom vodom.
½ šalice no nasjeckanog zelenog luka, bijeli i svjetlo
zeleni dijelovi
• Nemojte ostavljati na roštilju kada se ne koristi.
⅓ šalice senfa Dijon
⅓ šalice umaka od soje
• Pažljivo čistite i rukujte površinama koje se
¼ šalice svježeg soka od limuna
ne lijepe, kako biste izbjegli ogrebotine i
1-½ žlice nasjecakanog češnjaka
rezove površina.
1 žličica usitnjene crvene paprike
1 čajna žličica slanog koshera
• Pažljivo spremite kako biste izbjegli ogrebotine.
1-½ čaša piva, podijeljeno
1 cijelo pile oko 1,58 kg do 2 kg
CURRYEM
Za marinadu: U maloj zdjeli izmiješajte zajedno
sastojke marinade s 1 čašom piva.
indirektna srednja toplina
Uklonite iznutrice iz tijela pileta i postavite sa
strane za drugu uporabu. Uklonite i odbacite svu
2 žlice biljnog ulja
prekomjernu masnoću s tijela pileta. Isperite pile
1 čajna žličica smeđeg šećera
hladnom vodom. Postavite pile u veliku plastičnu
½ čajne žličice chilia u prahu
vrećicu i uspite unutra marinadu. Istisnite zrak iz
½ čajne žličice currya u prahu
vrećice i čvrsto zabrtvite. Okrenite vrećicu kako bi
½ čajne žličice granuliranog češnjaka
se rasporedila marinada, postavite u zdjelu i hladite
½ čajne žličice suhog senfa
najmanje 3 sata ili najdulje 8 sati, povremeno
½ čajne žličice slanog koshera
okrećući vrećicu.
½ čajne žličice crnog papra
1 cijelo pile oko 1,58 kg do 2 kg
½ šalice soka od jabuke
57
Pospite ostatak 1/2 čaše piva u čep postolja na
Roštiljajte pile na pekaču od 45 do 50 minuta na
sredini postolja. Postavite infuzer preko čepa s
indirektnoj srednjoj toplini sve dok ne poteknu čisti
postoljem. Izvadite pile iz marinade, bacite marinadu
sokovi, a unutrašnja temperatura u najdebljem dijelu
i osušite pile s kuhinjskim krpama. Držite pile s
zabatka ne dostigne 82˚C/180˚F. Prenesite pile i
otvorom prema dnu i spustite ga na infuzer. Postavite
pekač na radnu površinu. Ostavite da odstoji od
čep za infuziju unutar leđa pileta. Zakačite vrhove
5 do 10 minuta. Uklonite čep za infuziju s leđa pileta i
krila iza leđa pileta.
pažljivo podignite pile s infuzera korištenjem rukavica
za pećnicu, držača zdjela ili hvataljki. Razrežite pile
Roštiljajte pile na pekaču od 45 do 50 minuta
na komade i poslužite toplo.
premazujući ga svakih 30 minuta ili kako bi se
sokovi skupljali u postolju, na indirektnoj srednjoj
toplini sve dok ne poteknu čisti sokovi, a unutrašnja
temperatura u najdebljem dijelu zabatka ne dostigne
JAmstvo
82˚C/180˚F. Prenesite pile i pekač na radnu površinu.
Weber-Stephen Products Co., (Weber
®
) ovim jamči PRVOTNOM
KUPCU, da će proizvod biti bez manjkavosti u materijalu ili
Ostavite da odstoji od 5 do 10 minuta. Uklonite
izradi od datuma kupnje kako slijedi: 2 godine ako se sastavlja
čep za infuziju i pažljivo podignite pile s infuzera
i koristi u skladu s priloženim tiskanim uputama.
Weber može zahtijevati razuman dokaz datuma kupnje.
korištenjem rukavica za pećnicu, držača zdjela ili
STOGA TREBATE ZADRŽATI POTVRDU O KUPNJI ILI RAČUN
hvataljki. Razrežite pile na komade i poslužite toplo.
I ODMAH VRATITI WEBER REGISTRACIJSKU KARTICU ZA
OGRANIČENO JAMSTVO.
Ovo ograničeno jamstvo bit će ograničeno na popravak
ili zamjenu dijelova za koje se pokažu manjkavosti pri
normalnom korištenju i održavanju, a za koje će ispitivanje
pokazati, na Weber-ovo zadovoljenje, da jesu manjkavi. Ako
Weber potvrdi manjkavost i odobri reklamaciju, Weber će
izabrati da zamijeni takve dijelove bez naplate. Ako se od vas
zatraži da vratite manjkave dijelove, vi morate plaćati troškove
transporta. Weber će vratiti dijelove kupcu s plaćenom
indirektna srednja toplina
vozarinom ili poštarinom.
Ovo ograničeno jamstvo ne pokriva bilo kakve kvarove ili
teškoće u radu uzrokovane slučajem, zlorabom, pogrešnom
Za marinadu:
uporabom, izmjenama, nenamjenskom primjenom,
4 velika češnja češnjaka
vandalizmom, nepravilnom instalacijom ili nepravilnim
održavanjem ili servisiranjem ili nepridržavanjem izvođenja
½ šalice svježeg kopra
normalnog i rutinskog održavanja. Propadanje ili oštećenja
¼ šalice svježih listića ružmarina
uslijed vremenskih nepogoda poput tuče, orkana, potresa
ili tornada, promjene boje uslijed izlaganja kemikalijama
¼ šalice kiselog vrhnja
bilo direktno ili onima u atmosferi nisu pokriveni ovim
2 čajne žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
ograničenim jamstvom. Weber nije odgovoran pod ovim ili
1 čajna žličica slanog koshera
drugim podrazumijevanim jamstvom za slučajna ili posljedična
oštećenja. Ovo jamstvo vam daje određena prava, a vi možete
½ čajne žličice svježeg crnog papra
imati i druga prava koja variraju oviso o državi.
1 cijelo pile oko 1,58 kg do 2 kg
½ šalice suhog bijelog vina
Za marinadu: Postavite češnjak u zdjelu za obradu
hrane ; sjeckajte sve dok se ne ustini. Dodajte kopar
i ružmarin; sjeckajte dok se no ne usitne. Dodajte
kiselo vrhnje, ulje, sol i papar; mješajte dok se dobro
ne izmješa. Uklonite iznutrice iz tijela pileta i postavite
sa strane za drugu uporabu.
Uklonite i odbacite svu prekomjernu masnoću s
tijela pileta. Isperite pile hladnom vodom i osušite s
papirnatim ubrusima. Ravnomjerno s vanjske strane
natrljate marinadu preko pileta. Postavite pile u
zdjelu, pokrijte s plastičnim poklopcem i rashladite
najmanje 2 sata ili najdulje 12 sati.
Pospite vino u čep postolja na sredini postolja.
Postavite infuzer preko čepa s postoljem. Držite pile s
otvorom prema dnu i spustite ga na infuzer. Postavite
čep za infuziju unutar leđa pileta. Zakačite vrhove
krila iza leđa pileta.
58
WEBERI LINNULIHAGRILL
1
2
3
4
5
1. Täitke alusnõu oma lemmikvedeliku või
marinaadiga ning ärge unustage lisada oma
A Infusioonikate
lemmikmaitseaineid.
B Infuuser
m TÄHELEPANU: ärge valage alusnõusse
C Alusnõu
alkohoolseid jooke. Alkohoolsed joogid
D Alus
põhjustavad tõsiseid kehavigastusi või
materiaalseid kahjusid.
m TÄHELEPANU: ärge valage alusnõusse
alkohoolseid jooke. Alkohoolsed joogid
m TÄHELEPANU: enne linnulihagrillija
põhjustavad tõsiseid kehavigastusi või
materiaalseid kahjusid.
eraldi nõus vähemalt 1 minut.
m ETTEVAATUST: linnulihagrillija muutub
2. Asetage alusnõu peale infuuser.
kuumaks - kasutage linnulihagrillija
3. Asetage linnuliha infuuseri kohale.
liigutamiseks grillimiskindaid.
Veenduge, et linnuliha on kindlalt paigal.
m ETTEVAATUST: linnulihagrillija sisaldab
4. Asetage infusioonikate linnuliha
kuuma vedelikku. Ärge kallutage
kaelaavausse. Veenduge, et infusioonikate
on kindlalt oma kohal. MÄRKUS: soovi
maha tilkuda.
korral määrige infusioonikatet enne linnuliha
m ETTEVAATUST: ärge asetage
kaela sisestamist õliga.
5. Asetage linnulihagrillija küpsetusrestile või
ahju. Veenduge, et linnuliha ja kaane vahel on
võiks kahjustada.
vähemalt 2,5 cm vaba ruumi. Sulgege kaas.
m ETTEVAATUST: ärge asetage
linnulihagrillijat lauale või klaaspinnale.
59
WEBERI LINNULIHAGRILL
½ teelusikatäit jahvatatud musta pipart
• Grillige ettevalmistatud linnuliha kaudses
1 terve kana - 800 g kuni 1,58 kg
keskmises kuumuses (177 °C) kuni
½ tassi õunamahla
mahlad on välja jooksnud ning kintsuliha
Vürtsimäärde valmistamine: segage väikeses nõus
sisetemperatuur on kõige paksemas kohas
vürtsimäärde koostisaineid kuni ühtlase segu saamiseni.
tõusnud 82 °C-ni.
Eemaldage kana sisemusest rupskid ning asetage
• Kui te kasutate 56 cm läbimõõduga söegrilli:
muuks otstarbeks kõrvale. Eemaldage ja visake
kasutage kaudsel kuumusel küpsetamiseks
ära kana sisemuses leiduda võiv liigne rasv.
58 briketti. Kasutage kaudsel kuumusel
Loputage kana külma vee alla ning patsutage
küpsetamiseks 44 kuumutusgraanulit.
majapidamispaberiga kuivaks. Hõõruge kana
välispind vürtsimäärdega ühtlaselt kokku. Asetage
• Tõstke linnuliha ja grill tööpinnale.
kana nõusse, katke toidukilega ning jätke vähemalt
2 tunniks või siis kuni 12 tunniks külmikusse.
• Laske 5 kuni 10 minutit tõmmata.
Valage alusnõusse aluse keskel õunamahla. Asetage
• Ahjukindaid, pajalappe või tange kasutades
infuuser alusnõu peale. Hoidke kana kehaõõne avaus
eemaldage infusioonikate ning tõstke
alla poole ning lükake kana infuuseri peale. Asetage
linnuliha ettevaatlikult infuuserilt ära.
infusioonikate kaelaavasse. Voltige tiivaotsad kana
kaela taha.
m TÄHELEPANU: asetage linnulihagrillija
Grillige kana grilli peal kaudse keskmise kuumuse
enne linnuliha eemaldamist tasasele
juures 45 kuni 50 minutit, kuni mahlad on välja
pinnale.
jooksnud ning kintsuliha sisetemperatuur on kõige
Märkus: enne infusioonikatte eemaldamist
paksemas kohas tõusnud 82 °C-ni. Tõstke kana ja
grill tööpinnale. Laske 5 kuni 10 minutit tõmmata.
eraldage tangide või noaga linnuliha nahk
Ahjukindaid, pajalappe või tange kasutades
infusioonikattest.
eemaldage kaelaavast infusioonikate ning tõstke
linnuliha ettevaatlikult infuuserilt ära. Lõigake kana
Puhastamis- ja hooldamisjuhised
tükkideks ning serveerige soojalt.
• Veenduge, et linnulihagrillija on enne
Kogus 2 kuni 4 portsjonit.
puhastamist maha jahtunud.
GRILLITUD ÕLLEKANA
• Ärge kasutage puhastamiseks
nõudepesumasinat.
kaudne keskmine kuumus
• Kasutage puhastamiseks kuuma seebivett
Marinaad:
ning loputage kuuma puhta veega.
½ tassi peeneks hakitud rohelisi sibulaid, valged ja
• Ärge jätke linnulihagrillijat grilli, kui te seda
helerohelised osad
⅓ tassi Dijoni sinepit
ei kasuta.
⅓ tassi sojakastet
• Olge teonkattega pindade puhastamisel
¼ tassi värsket sidrunimahla
ja käsitlemisel ettevaatlikud. Vältige
1-½ supilusikatäit hakitud küüslauku
1 teelusikatäis purustatud punase pipra laaste
teonkattega pindade kraapimist ja lõikumist.
1 teelusikatäis koššersoola
• Hoiustage ettevaatlikult et vältida kriimustamist.
1-½ tassi kahte ossa jagatud õlut
1 terve kana - 800 g kuni 1,58 kg
Marinaadi valmistamine: vispeldage väikeses nõus
kaudne keskmine kuumus
kokku marinaadi koostisosad ja 1 tass õlut.
Eemaldage kana sisemusest rupskid ning asetage
muuks otstarbeks kõrvale. Eemaldage ja visake ära
2 supilusikatäit taimeõli
kana sisemuses leiduda võiv liigne rasv. Loputage kana
1 teelusikatäis pruuni suhkrut
külma vee all. Asetage kana suurde, taassuletavasse
½ teelusikatäit tšillipulbrit
plastikkotti ning valage sinna sisse marinaad. Suruge
½ teelusikatäit karripulbrit
õhk kotist välja ning sulgege tihedalt. Keerake kotti
½ teelusikatäit granuleeritud küüslauku
marinaadi jaotamiseks, asetage kott nõusse ja nõu koos
½ teelusikatäit sinepipulbrit
kotiga vähemalt 3 tunniks või kuni 8 tunniks külmikusse,
½ teelusikatäit koššersoola
ning keerake kott aegajalt teistpidi.
60
