Redmond RMC-PM190: VI. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
VI. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Redmond RMC-PM190
VI. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Ошибки при приготовлении (в режиме мультиварки) и способы их устранения
В данном разделе собраны типичные ошибки, допускаемые при приготовлении пищи в режиме мультиварки, рассмотрены возможные причи-
ны и пути их устранения.
БЛЮДО НЕ ПРИГОТОВИЛОСЬ ДО КОНЦА
Возможные причины проблемы Способы решения
•
Во время приготовления не открывайте крышку прибора без необходимости.
Вы забыли закрыть крышку прибора или закрыли ее неплотно, поэтому темпе-
• Закрывайте крышку до щелчка. Убедитесь, что ничего не мешает плотному
ратура приготовления была недостаточно высока.
закрытию крышки прибора и уплотнительная резинка на внутренней крыш-
ке не деформирована.
•
Чаша должна быть установлена в корпус прибора ровно, плотно прилегая
Чаша и нагревательный элемент плохо контактируют, поэтому температура при-
дном к нагревательному диску.
готовления была недостаточно высока.
• Убедитесь, что в рабочей камере мультиварки-скороварки нет посторонних
предметов. Не допускайте загрязнений нагревательного диска.
• Неудачный подбор ингредиентов блюда. Данные ингредиенты не подходят
для приготовления выбранным вами способом или вы выбрали неверную
• Желательно использовать проверенные (адаптированные для данной моде-
программу приготовления.
ли прибора) рецепты. Используйте рецепты, которым можете действительно
•
Ингредиенты нарезаны слишком крупно, нарушены общие пропорции за-
доверять.
кладки продуктов.
• Подбор ингредиентов, способ их нарезки, пропорции закладки, выбор про-
• Вы неверно установили (не рассчитали) время приготовления.
граммы и времени приготовления должны соответствовать выбранному ре-
• Выбранный вами вариант рецепта не пригоден для приготовления в данной
цепту.
мультиварке-скороварке.
При приготовлении на пару: в чаше слишком мало воды, чтобы обеспечить до-
Наливайте в чашу воду обязательно в рекомендуемом рецептом объеме. Если вы
статочную плотность пара.
сомневаетесь, проверьте уровень воды в процессе приготовления.
• При обычной жарке достаточно, чтобы масло покрывало дно чаши тонким
При жарке:
слоем.
• Вы залили в чашу слишком много растительного масла.
• При жарке во фритюре следуйте указаниям соответствующего рецепта.
• Избыток влаги в чаше.
• Не закрывайте крышку прибора при жарке. Свежезамороженные продукты
Не закрывайте крышку прибора при жарке, если это не прописано в рецепте.
перед жаркой обязательно разморозьте и слейте с них воду.
Свежезамороженные продукты перед жаркой обязательно разморозьте и слей-
те с них воду.
42
Мультиварка-скороварка RMC-PM190
Некоторые продукты требуют специальной обработки перед варкой: промывки,
При варке: выкипание бульона при варке продуктов с повышенной кислотностью.
пассерования и т. п. Следуйте рекомендациям выбранного вами рецепта.
В процессе расстойки тесто пристало к внутренней
Закладывайте в чашу тесто в меньшем объеме.
крышке и перекрыло клапан выпуска пара.
При выпечке
Извлеките выпечку из чаши, переверните и снова поместите в чашу, после чего
(тесто не пропеклось):
Вы заложили в чашу слишком много теста.
продолжите приготовление до готовности. В дальнейшем при выпечке заклады-
вайте в чашу тесто в меньшем объеме.
ПРОДУКТ ПЕРЕВАРИЛСЯ
Обратитесь к проверенному (адаптированному для данной модели прибора) рецепту. Под-
Вы ошиблись в выборе типа продукта или при установке (расчете)
бор ингредиентов, способ их нарезки, пропорции закладки, выбор программы и времени
времени приготовления. Слишком малые размеры ингредиентов.
приготовления должны соответствовать его рекомендациям.
Длительное использование функции автоподогрева нежелательно. Если в вашей модели
После приготовления готовое блюдо слишком долго стояло на авто-
мультиварки-скороварки предусмотрено предварительное отключение данной функции, вы
подогреве.
можете использовать эту возможность.
ПРИ ВАРКЕ ПРОДУКТ ВЫКИПАЕТ
Качество и свойства молока могут зависеть от места и условий его производства. Рекоменду-
При варке молочной каши выкипает молоко.
ем использовать только ультрапастеризованное молоко с жирностью до 2,5%. При необходи-
мости молоко можно немного разбавить питьевой водой.
• Обратитесь к проверенному (адаптированному для данной модели прибора) рецепту.
• Ингредиенты перед варкой не были обработаны либо обработа-
Подбор ингредиентов, способ их предварительной обработки, пропорции закладки
ны неправильно (плохо промыты и т. д.).
должны соответствовать его рекомендациям.
•
Не соблюдены пропорции ингредиентов или неверно выбран тип
• Цельнозерновые крупы, мясо, рыбу и морепродукты всегда тщательное промывайте до
продукта.
чистой воды.
БЛЮДО ПРИГОРАЕТ
•
Чаша была плохо очищена после предыдущего приготовления пищи.
Прежде чем начать готовить, убедитесь, что чаша хорошо промыта и антипригарное покры-
• Антипригарное покрытие чаши повреждено.
тие не имеет повреждений.
Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого в рецепте. Обратитесь к проверенному (адаптированному для данной модели прибора) рецепту.
Сократите время приготовления или следуйте указаниям рецепта, адаптированного для
Вы установили слишком большое время приготовления.
данной модели прибора.
43
При обычной жарке налейте в чашу немного растительного масла — так, чтобы оно покры-
При жарке: вы забыли налить в чашу масло; не перемешивали или
вало дно чаши тонким слоем. Для равномерной обжарки продукты в чаше следует перио-
поздно переворачивали приготавливаемые продукты.
дически помешивать или переворачивать через определенное время.
Добавляйте в чашу больше жидкости. Во время приготовления не открывайте крышку
При тушении: в чаше недостаточно влаги.
мультиварки-скороварки без необходимости.
При варке: в чаше слишком мало жидкости (не соблюдены пропорции
Соблюдайте правильное соотношение жидкости и твердых ингредиентов.
ингредиентов).
При выпечке: вы не смазали внутреннюю поверхность чаши маслом
Перед закладкой теста смазывайте дно и стенки чаши сливочным или растительным маслом
перед приготовлением.
(не следует наливать масло в чашу!).
В ряде моделей мультиварок REDMOND в программах «ТУШЕНИЕ» и «СУП» при недостатке в чаше жидкости срабатывает система защиты
от перегрева прибора. В этом случае программа приготовления останавливается и мультиварка-скороварка переходит в режим автопо-
догрева.
ПРОДУКТ ПОТЕРЯЛ ФОРМУ НАРЕЗКИ
Вы слишком часто перемешивали продукт в чаше. При обычной жарке перемешивайте блюдо не чаще чем через каждые 5-7 минут.
Сократите время приготовления или следуйте указаниям рецепта, адаптированного для
Вы установили слишком большое время приготовления.
данной модели прибора.
ВЫПЕЧКА ПОЛУЧИЛАСЬ ВЛАЖНОЙ
Выбирайте ингредиенты в соответствии с рецептом выпечки. Старайтесь не выбирать в
Были использованы неподходящие ингредиенты, дающие излишек
качестве ингредиентов продукты, содержащие слишком много влаги или используйте их
влаги (сочные овощи или фрукты, замороженные ягоды, сметана и т. п.).
по возможности в минимальных количествах.
Старайтесь вынимать выпечку из мультиварки-скороварки сразу по приготовлении. При
Вы передержали готовую выпечку в закрытой мультиварке-скороварке.
необходимости можете оставить продукт в мультиварке-скороварке на небольшой срок
при включенном автоподогреве.
44
Мультиварка-скороварка RMC-PM190
ВЫПЕЧКА НЕ ПОДНЯЛАСЬ
Яйца с сахаром были плохо взбиты.
Тесто долго простояло с разрыхлителем.
Обратитесь к проверенному (адаптированному для данной модели прибора) рецепту.
Вы не просеяли муку или плохо вымесили тесто.
Подбор ингредиентов, способ их предварительной обработки, пропорции закладки долж-
Допущены ошибки при закладке ингредиентов.
ны соответствовать его рекомендациям.
Выбранный вами рецепт не подходит для выпечки в данной модели
мультиварки.
Сводная таблица программ приготовления (заводские установки)
Диапазон времени
Программа Рекомендации по использованию
приготовления/ шаг
установки
умолчанию
рыба/ мясо)
Автоподогрев
Отсрочка старта
Ожидание выхода на
рабочие параметры
Время приготовления по
Выбор продукта (овощи /
Мясо
20 мин
Жарка мяса, рыбы, овощей, приготовле-
ЖАРКА
Рыба 13 мин
5 мин — 2 часа / 1 мин
+ — — +
ние во фритюре
Овощи 15 мин
ХЛЕБ Выпечка хлеба 3 часа 10 мин — 6 часов / 5 мин
— + — +
ЙОГУРТ
Приготовление различных видов йогурта
8 часов 10 мин — 12 часов / 5 мин
— + — —
Варка макарон, приготовление пасты по
ПАСТА
8 минут 2 мин — 1 час / 1 мин
— — + +
различным рецептам
МОЛОЧНАЯ КАША Приготовление каш на молоке 25 мин 10 мин — 1 час 30 мин / 5 мин
— + — +
45
Диапазон времени
Программа Рекомендации по использованию
приготовления/ шаг
установки
умолчанию
рыба/ мясо)
Автоподогрев
Отсрочка старта
Ожидание выхода на
рабочие параметры
Время приготовления по
Выбор продукта (овощи /
Выпечка кексов, бисквитов, запеканок,
ВЫПЕЧКА
различных пирогов из дрожжевого и сло-
45 мин 10 мин — 8 часов / 5 мин
— + — +
еного теста
Мясо
40 мин
ТУШЕНИЕ
Рыба 18 мин
Тушение мяса, рыбы, овощей
10 мин — 12 часов / 5 мин
+ + + +
Овощи 15 мин
Мясо
40 мин
Приготовление мясных бульонов, рыбных
СУП
Рыба 30 мин
10 мин — 8 часов / 5 мин
+ + + +
и овощных супов
Овощи 20 мин
Мясо
40 мин
ВАРКА
Рыба 30 мин
Варка мяса, рыбы, овощей
5 мин — 8 часов / 5 мин
+ + + +
Овощи 25 мин
Варка бобовых, приготовление различных
БОБОВЫЕ
1 час
— + + +
гарниров
10 мин — 5 часов / 5 мин
Мясо
15 мин
Приготовление мясных блюд, рыбы и
НА ПАРУ
Рыба 12 мин
овощей на пару
5 мин — 2 часа / 5 мин
+ + + +
Овощи 10 мин
ПЛОВ Приготовление плова 25 мин 10 мин — 2 часа / 5 мин
— + + +
ПОПКОРН Приготовление попкорна — —
— — — —
46
Мультиварка-скороварка RMC-PM190
Рекомендуемое время приготовления различных продуктов на пару
Продукт Вес, г / кол-во Количество воды, мл Время приготовления, мин
1 Филе свинины/говядины (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 15
2 Филе баранины (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 15
3 Филе курицы (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 10
4 Фрикадельки/котлеты 180 (6 шт.) / 450 (3 шт.) 500 10 / 15
5 Рыба (филе) 500 500 12
6 Креветки салатные, очищенные, варено-мороженные 500 500 5
7 Манты/хинкали 4 шт. 500 15
8 Картофель (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 10
9 Морковь (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 10
10 Свекла (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 10
11 Овощи (заморозка) 500 500 10
12 Яйцо на пару 3 шт. 500 5
Следует учитывать, что это общие рекомендации. Указанное в таблице время может отличаться от рекомендованных значений в зависи-
мости от качества конкретного продукта, а также от ваших вкусовых предпочтений.
47
Оглавление
- УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ!
- СОДЕРЖАНИЕ
- I. ПЕРЕД НАЧАЛОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
- II. ЭКСПЛУАТАЦИЯ ПРИБОРА
- Приготовление при высоком давлении (режим скороварки — клапан выпуска пара закрыт)
- Приготовление при нормальном давлении (режим мультиварки — клапан выпуска пара открыт)
- III. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
- V. ОЧИСТКА И УХОД ЗА ПРИБОРОМ
- VI. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
- VII. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ АКСЕССУАРЫ
- VIII. ПЕРЕД ОБРАЩЕНИЕМ В СЕРВИС - ЦЕНТР
- IX. ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
