Midea em720cee: ПТИЦА
ПТИЦА : Midea em720cee
РЕЦЕПТЫ
ПТИЦА
Мясо птицы, приготовленное в микроволновой, печи полу-
чается особенно сочным и нежным. В процессе зажаривания
тушки птицы покрываются румяной аппетитной корочкой.
43
РЕЦЕПТЫ
Запеканка из курицы и ветчины
Ингредиенты:
На 2 порции:
150 г отварного куриного мяса,
150 г ветчины,
3 ст. л. тертого сыра,
тертая цедра лимона,
1 стакан соуса бешамель,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное мясо и ветчину перемолоть. Добавить к фаршу соус бешамель,
тертую цедру лимона, по вкусу посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать жиром. Выложить в нее фарш. Разровнять
поверхность и посыпать сверху тертым сыром. Запекать при полной мощности
2,5—3 мин.
Готовую запеканку вынуть с помощью ножа из формы и, нарезав на порци-
онные куски, положить на сервировочные тарелки. К запеканке подать томатный
соус, овощной салат, картофельное пюре.
_______________________________________________________________________________
Куриные котлеты
Ингредиенты:
На 4 порции:
400 г куриного мяса,
80 г белого хлеба,
1/2 стакана молока,
2 ч. л. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо отделить от костей, снять кожу. Дважды пропустить через мясорубку
вместе с предварительно замоченным в молоке белым хлебом. В полученный
фарш добавить соль и растопленное масло (1 ст. л.). Все тщательно переме-
шать. Сформовать котлеты, положить в неглубокую кастрюлю, накрыть крышкой
и запекать 7,5 мин при мощности 100%, перевернув через 3 мин.
Муку растереть с маслом (1 ст. л.), развести водой (4 ст. л.), полить этой
смесью котлеты и тушить, накрыв, при полной мощности 4 мин.
Котлеты можно готовить и без соуса.
44
РЕЦЕПТЫ
Курица, тушенная с грибами
Ингредиенты:
На 4 порции:
600—700 г куриного мяса,
300 г свежих грибов,
30 г сливочного масла,
150 г сметаны,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное мясо разделать на порционные куски и положить в неглубокую ка-
стрюлю. Добавить масло и готовите при полной мощности в течении 8 мин.
Грибы почистить, промыть, нарезать и положить в другую посуду. Залить
водой так, чтобы она только покрыла грибы. Посолить и тушить 6—7 мин при
мощности 100%. Грибы выложить в посуду с куриным мясом. Тушить под крыш-
кой 6—7 мин при мощности 100%. Добавить сметану и довести до готовности за
4—4,5 мин при мощности 50—60%. Приправить специями по вкусу.
_______________________________________________________________________________
Цыпленок «Пармезан»
Ингредиенты:
На 6 порций:
1 цыпленок-бройлер (1,2 кг),
1 яйцо,
120 г кукурузных хлопьев,
120 г тертого сыра пармезан,
300 мл грибного супа-пюре,
80 мл молока,
2 ст. л. нарезанной зелени петрушки,
щепотка тмина,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Цыпленка разрубить на порционные куски. Хлопья смешать с тертым сы-
ром и специями. Яйцо слегка взбить. Обмакивать куски цыпленка в яйцо и пани-
ровать в приготовленной смеси.
Положить куски цыпленка в кастрюлю: мелкие части (ножки и крылышки) —
в центр, части покрупнее (бедрышки и грудки) — ближе к краю. Кусочки класть
кожицей вниз. Тушить, накрыв, при полной мощности 7,5 мин, перевернуть куски
через 4 мин.
Смешать грибной суп с молоком. Этой смесью полить цыпленка. Тушить,
накрыв, при мощности 100% 3-4,5 мин, пока цыпленок не будет мягким.
Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и петрушкой.
45
