Midea em720cee: ДЕСЕРТЫ И СЛАДКИЕ БЛЮДА

РЕЦЕПТЫ

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКИЕ БЛЮДА

Приготовление сладких блюд в микроволновой печи проте-

кает быстрее, чем на обычной плите. В ней можно без особого

труда запечь фрукты или ягоды под сладким соусом, сварить

желе или крем.

50

РЕЦЕПТЫ

Шоколадные шарики

Ингредиенты:

360 г муки,

120 г масла,

180 г сахара,

1 яйцо,

1 ст. л. молока,

1 ч. л. ванили,

1/2 ч. л. разрыхлителя,

1/8 ч. л. соли,

200 г шоколада,

120 г орехов.

Способ приготовления:

В небольшой чашке растереть масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко,

ваниль и соль. Тщательно перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить к масляной смеси и хорошо

перемешать.

Добавить половину тертого шоколада и рубленые орехи и размешать.

Переложить все в смазанную маслом кастрюлю и посыпать оставшимся

шоколадом.

Нагревать при полной мощности 4—4,5 мин. Охладить смесь и сформовать

24 шарика.

_______________________________________________________________________________

Джем из абрикосов

Ингредиенты:

1 кг абрикосов,

700 г сахара,

50 мл воды

Способ приготовления:

Абрикосы промыть и удалить из них косточки. Обработанные абрикосы по-

ложить в 3-литровую посуду. Добавить воду и, периодически помешивая, варить

абрикосы 4,5 - 5 мин при полной мощности, пока они не станут совсем мягкими.

Отдельно прогреть сахар при мощности 100% за 4-5 мин, а потом высы-

пать его в горячие абрикосы. Тщательно размешать и добиться растворения са-

хара до того, как смесь начнет кипеть. Варить джем в закрытой посуде при пол-

ной мощности 13 - 11 мин, до загустения.

Готовый джем разлить в подогретые банки и закрыть.

51

РЕЦЕПТЫ

Шоколадно-ореховый пудинг

Ингредиенты:

На 2—4 порции:

50 г шоколада,

50 г миндаля,

1 ч. л. порошка какао,

2 яйца,

40 г сливочного масла,

40 г сахара,

100 мл сливок,

4 ст. л. молотых сухарей.

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло растирать с сахаром и яичными желтками.

Добавить тертый шоколад, 2 ст. л. панировочных сухарей, молотый миндаль и

какао. Все тщательно размешать.

Взбить в крепкую пену яичные белки и постепенно, небольшими порциями,

ввести в приготовленную смесь.

Форму смазать жиром, посыпать оставшимися панировочными сухарями.

Выложить в нее приготовленную смесь. Форму накрыть специальной фольгой.

Выпекать при полной мощности 3—3,5 мин.

Подавать со взбитыми сливками.

______________________________________________________________________________

Печеные яблоки с ореховой корочкой

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 больших яблока,

90 г ядер грецких орехов,

50 г коричневого сахара,

2 ст. л. лимонного сока,

30 г сливочного масла,

1 ст. л. корицы,

200 г взбитых сливок.

Способ приготовления:

Ядра грецких орехов тщательно растолочь или пропустить через мясорубку

с сахаром и корицей.

Яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. По-

лить лимонным соком, а потом — растопленным маслом и обвалять в орехово-

сахарной смеси.

Положить на блюдо выпуклой частью вниз и начинить углубление, образо-

вавшееся после удаления сердцевины, остатками ореховой смеси.

Запекать 5—7 мин при полной мощности. Дать отстояться 5 мин.

Подавать, украсив взбитыми сливками.

52

РЕЦЕПТЫ

Груши в карамели

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 средние груши,

100 г сахара,

25 г сливочного масла,

молотая корица.

Способ приготовления:

Вымыть груши, наколоть кожицу, удалить плодоножки. Положить груши в

форму узкими частями по направлению к центру.

В кастрюльке нагревать сахар с 1 ст. л. воды примерно 1,5 мин при полной

мощности, пока сахар не расплавится и не станет желтовато-коричневым.

Полить груши карамелью и растопленным маслом и посыпать корицей.

Прогревать 9—10 мин при мощности 50—60% под крышкой, пока груши не ста-

нут мягкими. Дать отстояться 5 мин.

_______________________________________________________________________________

Рисовая шоколадная бабка

Ингредиенты:

На 4 порции:

200 г риса,

2 яичных желтка,

100 мл сливок,

150 г сахара,

50 г шоколада,

40 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Рис промыть, залить 2 стаканами холодной воды и оставить набухать на 1—

2 ч. Затем смешать с 20 г сливочным маслом. Варить при полной мощности 12—

14 мин. Дать отстояться под крышкой 10-15 мин.

Готовый рис смешать с сахаром, сливками и яичными желтками.

Шоколад натереть на терке. Половину рисовой смеси смешать с тертым

шоколадом. Форму для запеканок смазать маслом.

Выложить в нее сначала ровный слой риса без шоколада, а потом ровный

слой риса с шоколадом. Запекать при полной мощности около 3—4,5 мин.

Подавать под шоколадным соусом.

53