Redmond RMC-M70: V. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

МУЛЬТИВАРКА RMC-M70

V. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

В данном разделе собраны и систематизированы основные допускаемые ошибки при приготовлении пищи в мультиварке, которые

зачастую приводят к неудовлетворительному результату при приготовлении пищи, рассмотрены возможные причины и пути их

решения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ

ПРОДУКТ НЕ ПРИГОТОВИЛСЯ (СЫРОЙ)

Возможные причины Способ устранения

Не была соблюдена температура приготовления. Крышка во

Проверьте, нет ли посторонних предметов между крышкой и

время приготовления была открыта, или закрыта неплотно

корпусом мультиварки, при необходимости удалите их. Не ре-

комендуется часто открывать крышку во время приготовления

на пару

Не была соблюдена температура приготовления. Не было на-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и

дежного контакта между чашей и нагревательным элементом

нагревательным элементом мультиварки, при необходимос-

ти удалите их. Перед приготовлением, устанавливая чашу в

мультиварку, всегда убеждайтесь, что чаша не перекошена и

плотно прилегает к нагревательному элементу

Неверно выбрано время приготовления Следуйте рекомендациям по установке времени из таблицы

(стр. 41) или книги рецептов. Указанное в рецептах время при-

готовления блюд тщательно подбиралось нашими поварами, в

зависимости от используемого объема и вида ингредиентов, а

так же особенностей работы конкретной модели мультиварки

Неверно подобраны ингредиенты Используйте ингредиенты согласно выбранному рецепту, либо

следуйте рекомендациям по выбору времени приготовления

продуктов из таблицы (стр. 49)

49

Размеры ингредиентов больше, чем указано в рецепте Следуйте рекомендациям по размеру или нарезке продуктов

из книги рецептов. От размера продуктов или нарезки зависит

время их приготовления

Мало жидкости Изначально залейте объем воды, рекомендуемый в рецепте.

В процессе приготовления проверьте уровень воды.

ПРОДУКТ ПЕРЕВАРИЛСЯ

Возможные причины Способ устранения

Неверно выбран тип продукта Используйте ингредиенты согласно выбранному рецепту, либо

следуйте рекомендациям по установке времени приготовления

продуктов из таблицы (стр. 41)

Размеры ингредиентов меньше, чем указано в рецепте Следуйте рекомендациям по размеру или нарезк продуктов

из книги рецептов. От размера продуктов или нарезки зависит

время их приготовления

Неверно выбрано время приготовления Следуйте рекомендациям по выбору времени из таблицы

(стр. 41) или книги рецептов. Указанное в рецептах время при-

готовления блюд тщательно подбиралось нашими поварами в

зависимости от используемого объема и вида ингредиентов, а

также особенностей работы конкретной модели мультиварки

50

МУЛЬТИВАРКА RMC-M70

ЖАРКА

ПРОДУКТ ПРИГОРАЕТ

Возможные причины Способ устранения

Ингредиенты не перемешивались

Чаша не была смазана, либо блюдо готовилось без масла

Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые эта-

пы и действия при приготовлении конкретного блюда

Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого

в рецепте

Возможно, использовалась чаша с остатками пищи или с

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вы-

дефектами антипригарного покрытия

мыта и антипригарное покрытие не имеет дефектов

ПРОДУКТ НЕ ПРИГОТОВИЛСЯ

Возможные причины Способ устранения

Не была соблюдена температура приготовления. Не было на-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и

дежного контакта между чашей и нагревательным элементом

нагревательным элементом мультиварки, при необходимости

удалите их. Перед приготовлением, устанавливая чашу в муль-

тиварку, всегда убедитесь, что чаша не перекошена и плотно

прилегает к нагревательному элементу

Большие общие пропорции начальной закладки продукта,

Следуйте рекомендациям по установке времени из книги

избыток масла

рецептов. Указанное в рецептах время приготовления блюд и

пропорции продуктов тщательно подбирались нашими повара-

ми в зависимости от особенностей работы конкретной модели

мультиварки

Избыток влаги Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов.

При жарке продуктов не закрывайте крышку мультиварки, если

это специально не прописано в рецепте.

51

ПРОДУКТ ПОТЕРЯЛ ФОРМУ НАРЕЗКИ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Возможные причины Способ устранения

Частое перемешивание Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые эта-

пы и действия при приготовлении конкретного блюда

Избыток влаги Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов.

При жарке продуктов не закрывайте крышку мультиварки, если

это специально не прописано в рецепте.

Нарушены пропорции ингредиентов Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов.

52

МУЛЬТИВАРКА RMC-M70

ТУШЕНИЕ

ПРОДУКТ ПРИГОРАЕТ

Возможные причины Способ устранения

Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого в

Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые эта-

рецепте

пы и действия при приготовлении конкретного блюда

Недостаточно влаги Необходимо добавлять больше жидкости. Если Вы готовите по

рецепту, соблюдайте время, указанное в рецепте. Не рекомен-

дуется открывать крышку в процессе тушения

Неправильно выбрано время приготовления Уменьшите время приготовления. Если Вы готовите по рецеп-

ту, соблюдайте время, указанное в рецепте

Возможно, использовалась чаша с остатками пищи, либо с

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вы-

дефектами антипригарного покрытия

мыта и антипригарное покрытие не имеет дефектов

ПРОДУКТ НЕ ПРИГОТОВИЛСЯ

Возможные причины Способ устранения

Низкая температура приготовления. Крышка во время приго-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между крышкой и

товления была открыта, либо закрыта неплотно

корпусом мультиварки, при необходимости удалите их. Не ре-

комендуется часто открывать крышку во время приготовления.

Не была соблюдена температура приготовления. Не было на-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и

дежного контакта между чашей и нагревательным элементом

нагревательным элементом мультиварки, при необходимос-

ти удалите их. Перед приготовлением, устанавливая чашу в

мультиварку, всегда убеждайтесь, что чаша не перекошена и

плотно прилегает к нагревательному элементу

Большие общие пропорции начальной закладки продукта Следуйте рекомендациям по установке времени из книги

рецептов. Указанное в рецептах время приготовления блюд и

пропорции продуктов тщательно подбирались нашими повара-

ми в зависимости от особенностей работы конкретной модели

мультиварки

53

Продукт не подходит для тушения Используйте только ингредиенты, указанные в рецепте

Неправильно выбрано время приготовления Увеличьте время приготовления. Если Вы готовите по рецепту,

соблюдайте время, указанное в рецепте

ПРОДУКТ ПОТЕРЯЛ ФОРМУ НАРЕЗКИ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Возможные причины Способ устранения

Частое перемешивание Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые эта-

пы и действия при приготовлении конкретного блюда

Избыток влаги (много жидкости) Необходимо добавлять меньше жидкости. Если Вы готовите

по рецепту, соблюдайте пропорции ингредиентов, указанные в

рецепте.

Неправильно выбрано время приготовления Уменьшите время приготовления. Если Вы готовите по рецеп-

ту, соблюдайте время, указанное в рецепте

Неверно выбран тип продукта Используйте ингредиенты, только указанные в рецепте

Нарушены пропорции ингредиентов Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов.

54

МУЛЬТИВАРКА RMC-M70

ВАРКА

ПРОДУКТ ВЫКИПАЕТ

Возможные причины Способ устранения

Выкипает молоко при приготовлении молочной каши При приготовлении молочной каши возможно выкипание моло-

ка, что связано с его качеством и свойствами, зависящими от

производителя. Для предотвращения этого эффекта реко-

мендуем использовать только ультрапастеризованное молоко

с жирностью до 2,5%. При необходимости можно добавлять в

молоко некоторое количество питьевой воды

Ингредиенты перед варкой не были обработаны, либо обрабо-

Следуйте советам и рекомендациям из книги рецептов по пер-

таны неправильно. (плохо промыты и т.д.)

вичной обработке продуктов перед тепловой обработкой

Не соблюдены пропорции ингредиентов Используйте только проверенные рецепты, четко следуйте

инструкциям из книги рецептов

Неверно выбран тип продукта Используйте ингредиенты согласно выбранному рецепту.

ПРОДУКТ НЕ ПРИГОТОВИЛСЯ

Возможные причины Способ устранения

Низкая температура приготовления. Крышка во время приго-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между крышкой и

товления была открыта, либо закрыта неплотно

корпусом мультиварки, при необходимости удалите их. Не ре-

комендуется часто открывать крышку во время приготовления.

Низкая температура приготовления, не было надежного кон-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и

такта между чашей и нагревательным элементом

нагревательным элементом мультиварки, при необходимос-

ти удалите их. Перед приготовлением, устанавливая чашу в

мультиварку, всегда убеждайтесь, что чаша не перекошена и

плотно прилегает к нагревательному элементу

55

Повышенная кислотность продукта, ингредиенты перед варкой

Следуйте советам и рекомендациям из книги рецептов по

не были обработаны, либо обработаны неправильно (плохо

первичной подготовке продуктов перед тепловой обработкой и

промыты, не пассированы, и т.д)

последовательности закладки ингредиентов при приготовле-

нии

Недостаточное время приготовления, либо пропорции продук-

Следуйте рекомендациям по установке времени из книги

тов больше рекомендованных

рецептов. Указанное в рецептах время приготовления блюд и

пропорции продуктов тщательно подбирались нашими повара-

ми в зависимости от особенностей работы конкретной модели

мультиварки

ПРОДУКТ ПРИГОРЕЛ

Возможные причины Способ устранения

Мало жидкости (не соблюдены пропорции) Рекомендуется соблюдать пропорции жидкости и основного

продукта, указанные в рецепте

Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого в

рецепте

Возможно, использовалась чаша с остатками пищи, либо с

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вы-

дефектами антипригарного покрытия

мыта и антипригарное покрытие не имеет дефектов

ПРОДУКТ ПЕРЕВАРИЛСЯ

Возможные причины Способ устранения

Неверно подобрано время приготовления, либо пропорции

Время приготовления блюд, указанное в рецептах и пропор-

продуктов меньше рекомендованных

ции продуктов тщательно подбирались нашими поварами

в зависимости от особенностей работы конкретной модели

мультиварки

Готовое блюдо слишком долго находилось в режиме автопо-

Следуйте советам и рекомендациям по приготовлению, указан-

догрева после приготовления

ным для конкретного рецепта

56

МУЛЬТИВАРКА RMC-M70

ВЫПЕЧКА

ПРОДУКТ ПРИГОРАЕТ (ПОДГОРЕВШЕЕ ТЕСТО НА ДНЕ ЧАШИ)

Возможные причины Способ устранения

Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого

Соблюдайте все требуемые этапы и действия при приготовле-

в рецепте

нии конкретного блюда, указанные в рецепте

Установлено слишком большое время приготовления

Чаша не была смазана Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые эта-

пы и действия при приготовлении конкретного блюда

Неправильно выбрано время приготовления Уменьшите время приготовления. Если Вы готовите по рецеп-

ту, соблюдайте время, указанное в рецепте

Возможно, использовалась чаша с остатками пищи, либо с

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вы-

дефектами антипригарного покрытия

мыта и антипригарное покрытие не имеет дефектов

ПРОДУКТ ВЛАЖНЫЙ

Возможные причины Способ устранения

Неправильное вложение ингредиентов Дополнительные ингредиенты могут дать излишек влаги. Ис-

пользуйте ингредиенты, только указанные в рецепте

После приготовления выпечка долго оставалась в закрытой

Желательно вынимать выпечку из мультиварки сразу по приго-

мультиварке

товлении. Или оставлять в мультиварке на небольшой срок с

включенной функцией автоподогрева

57