Redmond RMC-M90: V. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

V. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

В данном разделе собраны и систематизированы основные допускаемые ошибки при приготовлении пищи в муль-

тиварке, которые зачастую приводят к неудовлетворительному результату при приготовлении пищи, рассмотрены

возможные причины и пути их решения.





Возможные причины Способ устранения

Не была соблюдена температура приго-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между крышкой и корпу-

товления. Крышка во время приготовления

сом мультиварки, при необходимости удалите их. Не рекомендуется

была открыта либо закрыта неплотно

часто открывать крышку во время приготовления на пару

Не была соблюдена температура приго-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и нагрева-

товления. Не было надежного контакта

тельным элементом мультиварки, при необходимости удалите их.

между чашей и нагревательным элемен-

Перед приготовлением, устанавливая чашу в мультиварку, всегда

том

проверяйте, что чаша не перекошена и плотно прилегает к нагрева-

тельному элементу

Неверно выбрано время приготовления Следуйте рекомендациям по установке времени из таблицы (стр. 64)

или книги рецептов. Указанное в рецептах время приготовления

блюд тщательно подбиралось нашими поварами в зависимости от

используемого объема и вида ингредиентов, а также исходя из осо-

бенностей работы конкретной модели мультиварки

54

MУЛЬТИВАРКА RMC-M90

Неверно подобраны ингредиенты Используйте ингредиенты согласно выбранному рецепту либо сле-

дуйте рекомендациям по установке времени приготовления продук-

тов на пару из таблицы (стр. 64)

Размеры ингредиентов больше, чем указа-

Следуйте рекомендациям по размеру продуктов или нарезки из книги

но в рецепте

рецептов. От размера продуктов или их нарезки зависит время их

приготовления

Мало жидкости Изначально залейте объем воды, рекомендуемый в рецепте. В про-

цессе приготовления проверьте уровень воды



Возможные причины Способ устранения

Неверно выбран тип продукта Используйте ингредиенты согласно выбранному рецепту либо сле-

дуйте рекомендациям по установке времени приготовления продук-

тов на пару из таблицы (стр. 64)

Размеры ингредиентов меньше, чем указа-

Следуйте рекомендациям по размеру продуктов или их нарезки из

но в рецепте

книги рецептов. От размера продуктов или нарезки зависит время

приготовления

Неверно выбрано время приготовления Следуйте рекомендациям по выбору времени из таблицы (стр. 64)

или книги рецептов. Указанное в рецептах время приготовления

блюд тщательно подбиралось нашими поварами в зависимости от

используемого объема и вида ингредиентов, а также исходя из осо-

бенностей работы конкретной модели мультиварки

55





Возможные причины Способ устранения

Ингредиенты не перемешивались Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые этапы и

действия при приготовлении конкретного блюда

Чаша не была смазана либо блюдо готови-

лось без масла

Общий объем закладки продукта меньше

рекомендуемого в рецепте

Возможно, использовалась чаша с остат-

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вымыта

ками пищи либо с дефектами антипригар-

и антипригарное покрытие не имеет дефектов

ного покрытия



Возможные причины Способ устранения

Не была соблюдена температура приго-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и нагрева-

товления. Не было надежного контакта

тельным элементом мультиварки, при необходимости удалите их.

между чашей и нагревательным элемен-

Перед приготовлением, устанавливая чашу в мультиварку, всегда

том

убедитесь, что чаша не перекошена и плотно прилегает к нагрева-

тельному элементу

Большие общие пропорции начальной

Следуйте рекомендациям по установке времени из книги рецептов.

закладки продукта, избыток масла

Указанные рецептах время приготовления блюд и пропорции продук-

тов тщательно подбирались нашими поварами с учетом особеннос-

тей работы конкретной модели мультиварки

Избыток влаги Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов. При

жарке продуктов не закрывайте крышку мультиварки, если это специ-

ально не прописано в рецепте

56

MУЛЬТИВАРКА RMC-M90



Возможные причины Способ устранения

Частое перемешивание Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые этапы и

действия при приготовлении конкретного блюда

Избыток влаги Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов. При

жарке продуктов не закрывайте крышку мультиварки, если это специ-

ально не прописано в рецепте

Нарушены пропорции ингредиентов Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов





Возможные причины Способ устранения

Общий объем закладки продукта меньше

Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые этапы и

рекомендуемого в рецепте

действия при приготовлении конкретного блюда

Недостаточно влаги Необходимо добавлять больше жидкости. Если вы готовите по ре-

цепту, соблюдайте время, указанное в рецепте. Не рекомендуется

открывать крышку в процессе тушения

Неправильно выбрано время приготовле-

Уменьшите время приготовления. Если вы готовите по рецепту, соб-

ния

людайте время, указанное в рецепте

Возможно, использовалась чаша с остат-

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вымыта

ками пищи либо с дефектами антипригар-

и антипригарное покрытие не имеет дефектов

ного покрытия

57





Продукт Время, мин Продукт Время, мин

Телятина, филе (охлаж-

30 Картофель клубнями 30-40

денное)

Куриное филе 30 Картофель молодой клуб-

20-30

нями

Суфле мясное 30 Морковь 30-40

Фрикадельки 20 Свекла 40-50

Котлеты куриные 25-30 Капуста брокколи заморо-

15-20

женная

Манты 35-40 Творожный пудинг (600 г) 40-50

Рыба,

20

филе (охлажденное)

* Следует учитывать, что это общие рекомендации. Реальное время может отличаться от рекомендованных

значений в зависимости от качества конкретного продукта, а также от ваших вкусовых предпочтений.



64

MУЛЬТИВАРКА RMC-M90



 







1  Рекомендуется для приготовления теста и уксуса

2  Рекомендуется для приготовления йогуртов

3  Рекомендуется для закваски

4  Рекомендуется для брожения

5  Рекомендуется для приготовления помадки

6  Рекомендуется для приготовления зеленого чая либо детского питания

7  Рекомендуется для варки мяса в вакуумной упаковке

8  Рекомендуется для приготовления пунша

9  Рекомендуется для приготовления белого чая

10  Рекомендуется для приготовления глинтвейна

11  Рекомендуется для приготовления творога либо блюд, требующих длительного времени

приготовления

12  Рекомендуется для приготовления красного чая

13  Рекомендуется для пастеризации

14  Рекомендуется для приготовления безе или варенья

15  Рекомендуется для приготовления холодца

16  Рекомендуется для стерилизации

65

17  Рекомендуется для приготовления сахарного сиропа

18  Рекомендуется для приготовления рульки

19  Рекомендуется для приготовления тушеного мяса

20  Рекомендуется для приготовления запеканки

21  Рекомендуется для обжаривания готовых блюд для придания им хрустящей корочки

22  Рекомендуется для копчения

23  Рекомендуется для запекания овощей и рыбы в фольге

24  Рекомендуется для запекания мяса в фольге

25  Рекомендуется для жарки изделий из дрожжевого теста

26  Рекомендуется для жарки птицы

27  Рекомендуется для жарки стейков

28  Рекомендуется для приготовления картофеля фри

Обращаем ваше внимание на то, что данная таблица носит рекомендательный характер



66

MУЛЬТИВАРКА RMC-M90



Диапазон времени приго-

Рекомендации по использованию

мин.

товления/ шаг установки

Функция

Функция

Программа

автоподогрева

Время приготовле-

ния по умолчанию,

отложенного старт

Ожидание выхода

на рабочий режим

Мульти-

Предназначена для приготовления всевоз-

15 5 мин – 1 час / 1 мин

+ --- +

повар

можных блюд регулировкой температуры

1 час – 16 часов / 5 мин

Молочная

Для приготовления каш на молоке 10 5 мин – 1 час 30 мин / 1 мин + --- +

Каша

Тушение Тушение мяса, рыбы, овощей и многокомпо-

60 20 мин – 12 часов / 5 мин + --- +

нентных блюд

Жарка Жарка мяса, рыбы, овощей и многокомпо-

15 5 мин – 1 час 30 мин / 1 мин --- --- +

нентных блюд

Суп Приготовление бульонов, заправочных,

60 20 мин – 8 часов / 5 мин + + +

овощных и холодных супов

На пару Приготовление мяса, рыбы, овощей и мно-

15 5 мин – 2 часа / 5 мин + + +

гокомпонентных блюд

Макароны Приготовление макарон и пасты из разных

8 2 мин – 20 мин / 1 мин --- + +

сортов пшеницы

67

Диапазон времени приго-

Рекомендации по использованию

мин.

товления/ шаг установки

Функция

Функция

Программа

автоподогрева

Время приготовле-

ния по умолчанию,

отложенного старт

Ожидание выхода

на рабочий режим

Томление Приготовление топленого молока, тушенки. 300 1 час – 8 часов / 10 мин + --- +

Варка Варка овощей и бобовых 40 5 мин – 2 часа / 5 мин + + +

Выпечка Выпечка бисквитов, запеканок, пирогов из

60 20 мин – 8 часов / 5 мин + --- +

дрожжевого и слоеного теста

Крупы Приготовление круп (ядрице и дробленных),

35 5 мин – 4 часа / 5 мин + --- +

гарниров одна компонентных и многокомпо-

нентных. Варка рассыпчатых каш на воде

Плов Приготовление плова, с мясом, рыбой, пти-

60 20 мин – 1 час 30 мин /

+ --- +

цей, и овощами

10 мин

Йогурт Приготовление классических рецептов и не

480 6 часов – 12 часов / 10 мин + --- ---

только

68

MУЛЬТИВАРКА RMC-M90

Диапазон времени приго-

Рекомендации по использованию

мин.

товления/ шаг установки

Функция

Функция

Программа

автоподогрева

Время приготовле-

ния по умолчанию,

отложенного старт

Ожидание выхода

на рабочий режим

Пицца Приготовление пиццы 25 20 мин – 1 час / 5 мин + --- +

Хлеб Приготовление хлеба из ржаной и пшенич-

300 1 час – 6 часов / 10 мин + --- +

ной муки

Десерты Приготовление различных десертов из све-

60 5 мин – 4 часов / 5 мин + --- +

жих фруктов и ягод

69



Приобрести дополнительные аксессуары к мультиварке  и узнать о новинках можно на сайте

 либо в магазинах официальных дилеров.



Предназначаются для удобного извлечения чаши из

мультиварки. Возможно использование с мультиварками

других брендов.

   



предназначен для приготовления различных йогуртов

(см. дополнительные возможности). Банки имеют мар-

керы даты, позволяющие контролировать срок годности.

Возможно использование с мультиварками других брен-

дов.

      

 Обладает превосходными анти-

пригарными и теплопроводными свойствами. Возмож-

но использование чаши вне мультиварки для хранения

продуктов и приготовления блюд в духовом шкафу при

температуре до 260°С. Можно мыть в посудомоечной ма-

шине. Емкость  литров.

70

MУЛЬТИВАРКА RMC-M90

       

    Обладает повы-