Redmond RMC-M4525: VI. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

ПРОДУКТ ПЕРЕВАРИЛСЯ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Неверно выбран тип продукта Используйте ингредиенты согласно выбранному рецепту либо

следуйте рекомендациям по выбору времени приготовления

продуктов из таблицы (стр. 39)

Размеры ингредиентов меньше, чем указано в рецепте Следуйте рекомендациям из книги рецептов. От размера про-

дуктов или их нарезки зависит время приготовления

Неверно выбрано время приготовления Следуйте рекомендациям по выбору времени из таблицы

(стр. 39) или книги рецептов. Указанное в рецептах время при-

готовления блюд тщательно подбиралось нашими поварами

с учетом используемого объема и вида ингредиентов, а также

особенностей работы данной модели мультиварки

ЖАРКА

ПРОДУКТ ПРИГОРАЕТ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Ингредиенты не перемешивались

Чаша не была смазана либо блюдо готовилось без масла

Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые эта-

пы и действия при приготовлении конкретного блюда

Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого

в рецепте

Возможно, использовалась чаша с остатками пищи либо с де-

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вы-

фектами антипригарного покрытия

мыта и антипригарное покрытие не имеет дефектов

32

МУЛЬТИВАРКА RMC-M4525

ПРОДУКТ НЕ ПРИГОТОВИЛСЯ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Не была соблюдена температура приготовления. Не было на-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и

дежного контакта между чашей и нагревательным элементом

нагревательным элементом мультиварки, при необходимости

удалите их. Перед приготовлением, устанавливая чашу в муль-

тиварку, убедитесь, что чаша не перекошена и плотно прилега-

ет к нагревательному элементу

Большие общие пропорции начальной закладки продукта,

Следуйте рекомендациям книги рецептов. Указанное в ре-

избыток масла

цептах время приготовления блюд тщательно подбиралось

нашими поварами с учетом используемого объема и вида

ингредиентов, а также особенностей работы данной модели

мультиварки

Избыток влаги Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов.

При жарке продуктов не закрывайте крышку мультиварки, если

это специально не прописано в рецепте

ПРОДУКТ ПОТЕРЯЛ ФОРМУ НАРЕЗКИ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Частое перемешивание Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые эта-

пы и действия при приготовлении конкретного блюда

Избыток влаги Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов.

При жарке продуктов не закрывайте крышку мультиварки, если

это специально не прописано в рецепте

Нарушены пропорции ингредиентов Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов

33

ТУШЕНИЕ

ПРОДУКТ ПРИГОРАЕТ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого в рецепте Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые этапы и дейс-

твия при приготовлении конкретного блюда

Недостаточно влаги Необходимо добавлять больше жидкости. Если вы готовите по рецепту,

соблюдайте указанное в нем время. Не рекомендуется открывать крыш-

ку в процессе тушения

Неправильно выбрано время приготовления Уменьшите время приготовления. Если вы готовите по рецепту, соблю-

дайте указанное в нем время

Возможно, использовалась чаша с остатками пищи либо с дефектами

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вымыта и

антипригарного покрытия

антипригарное покрытие не имеет дефектов

ПРОДУКТ НЕ ПРИГОТОВИЛСЯ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Низкая температура приготовления. Крышка во время приготовления

Проверьте, нет ли посторонних предметов между крышкой и корпусом

была открыта либо закрыта неплотно

мультиварки, при необходимости удалите их. Не рекомендуется часто

открывать крышку во время приготовления

Не была соблюдена температура приготовления. Не было надежного

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и нагреватель-

контакта между чашей и нагревательным элементом

ным элементом мультиварки, при необходимости удалите их. Перед

приготовлением, устанавливая чашу в мультиварку, убедитесь, что

чаша не перекошена и плотно прилегает к нагревательному элементу

Большие общие пропорции начальной закладки продукта Следуйте рекомендациям по установке времени из книги рецептов.

Указанные в рецептах время приготовления блюд и пропорции продук-

тов тщательно подбирались нашими поварами с учетом особенностей

работы данной модели мультиварки

Продукт не подходит для тушения Используйте только ингредиенты, указанные в рецепте

Неправильно выбрано время приготовления Увеличьте время приготовления. Если вы готовите по рецепту, соблю-

дайте указанное в нем время

34

МУЛЬТИВАРКА RMC-M4525

ПРОДУКТ ПОТЕРЯЛ ФОРМУ НАРЕЗКИ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Частое перемешивание Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые эта-

пы и действия при приготовлении конкретного блюда

Избыток влаги (много жидкости) Необходимо добавлять меньше жидкости. Если вы готовите

по рецепту, соблюдайте пропорции ингредиентов, указанные

в рецепте

Неправильно выбрано время приготовления Уменьшите время приготовления. Если вы готовите по рецепту,

соблюдайте указанное в нем время

Неверно выбран тип продукта Используйте ингредиенты, только указанные в рецепте

Нарушены пропорции ингредиентов Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов

ВАРКА

ПРОДУКТ ВЫКИПАЕТ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Выкипает молоко при приготовлении молочной каши При приготовлении молочной каши возможно выкипание моло-

ка, что связано с его качеством и свойствами, зависящими от

производителя. Для предотвращения этого эффекта рекомен-

дуем использовать только ультрапастеризованное молоко

с жирностью до 2,5%. При необходимости можно добавлять

в молоко некоторое количество питьевой воды

Ингредиенты перед варкой были не обработаны либо обрабо-

Следуйте советам и рекомендациям из книги рецептов по пер-

таны неправильно (плохо промыты и т. п.)

вичной обработке продуктов перед тепловой обработкой

Не соблюдены пропорции ингредиентов Используйте только проверенные рецепты, четко следуйте

инструкциям из книги рецептов

Неверно выбран тип продукта Используйте ингредиенты согласно выбранному рецепту

35

ПРОДУКТ НЕ ПРИГОТОВИЛСЯ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Низкая температура приготовления. Крышка во время приго-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между крышкой и

товления была открыта либо закрыта неплотно

корпусом мультиварки, при необходимости удалите их. Не ре-

комендуется часто открывать крышку во время приготовления

Низкая температура приготовления. Не было надежного кон-

Проверьте, нет ли посторонних предметов между чашей и

такта между чашей и нагревательным элементом

нагревательным элементом мультиварки, при необходимости

удалите их. Перед приготовлением, устанавливая чашу в муль-

тиварку, убедитесь, что чаша не перекошена и плотно прилега-

ет к нагревательному элементу

Повышенная кислотность продукта, ингредиенты перед варкой

Следуйте советам и рекомендациям из книги рецептов по пер-

были не обработаны либо обработаны неправильно (плохо

вичной подготовке продуктов перед тепловой обработкой

промыты, не пассированы, и т. п.)

и последовательности закладки ингредиентов при приготовле-

нии

Недостаточное время приготовления, либо пропорции продук-

Следуйте рекомендациям книги рецептов. Указанные в рецеп-

тов больше рекомендованных

тах время приготовления блюд и пропорции продуктов тща-

тельно подбирались нашими поварами с учетом особенностей

работы данной модели мультиварки

ПРОДУКТ ПРИГОРЕЛ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Мало жидкости (не соблюдены пропорции)

Рекомендуется соблюдать пропорции жидкости и основного

Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого

продукта, указанные в рецепте

в рецепте

Возможно, использовалась чаша с остатками пищи либо с де-

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вы-

фектами антипригарного покрытия

мыта и антипригарное покрытие не имеет дефектов

36

МУЛЬТИВАРКА RMC-M4525

ПРОДУКТ ПЕРЕВАРИЛСЯ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Неверно подобрано время приготовления, либо пропорции продук-

Следуйте рекомендациям книги рецептов. Указанное в рецептах время

тов меньше рекомендованных

приготовления блюд тщательно подбиралось нашими поварами с

учетом используемого объема и вида ингредиентов, а также особен-

ностей работы данной модели мультиварки

Готовое блюдо слишком долго находилось в режиме автоподогрева

Следуйте советам и рекомендациям по приготовлению, указанным

после приготовления

для конкретного рецепта

ВЫПЕЧКА

ПРОДУКТ ПРИГОРАЕТ (ПОДГОРЕВШЕЕ ТЕСТО НА ДНЕ ЧАШИ)

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Общий объем закладки продукта меньше рекомендуемого в рецепте

Соблюдайте все требуемые этапы и действия при приготовлении

Установлено слишком большое время приготовления

конкретного блюда, указанные в рецепте

Чаша не была смазана Внимательно читайте рецепт, выполняйте все требуемые этапы и

действия при приготовлении конкретного блюда

Неправильно выбрано время приготовления Уменьшите время приготовления. Если вы готовите по рецепту,

соблюдайте указанное в нем время

Возможно, использовалась чаша с остатками пищи либо с дефек-

Перед началом приготовления убедитесь, что чаша хорошо вымы-

тами антипригарного покрытия

та и антипригарное покрытие не имеет дефектов

ПРОДУКТ ВЛАЖНЫЙ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Использованы неподходящие ингредиенты Дополнительные ингредиенты могут дать излишек влаги. Исполь-

зуйте только указанные в рецепте ингредиенты

После приготовления выпечка долго оставалась в закрытой мульти-

Желательно вынимать выпечку из мультиварки сразу по приготов-

варке

лении или оставлять в мультиварке на небольшой срок с включен-

ным автоподогревом

37

ТЕСТО НЕ ПРОПЕКЛОСЬ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Общий объем закладки продукта больше рекомендуемого в

рецепте

Используйте только рекомендованные продукты. Точно соблю-

Неправильная подготовка и последовательность закладки

дайте пропорции и последовательность действий при приго-

ингредиентов. Неправильное вымешивание

товлении, указанные в рецепте

Использовались неподходящие ингредиенты

Низкая температура приготовления, нет надежного контакта

Перед приготовлением устанавливая чашу в мультиварку, убе-

между чашей и нагревательным элементом

дитесь, что чаша не перекошена и плотно прилегает к нагрева-

тельному элементу

Неверно выбран тип продукта Используйте только указанные в рецепте ингредиенты

Нарушены пропорции ингредиентов Следуйте рекомендациям по приготовлению из книги рецептов

ВЫПЕЧКА НЕ ПОДНЯЛАСЬ

ВОЗМОЖНЫЕ ПРИЧИНЫ СПОСОБ УСТРАНЕНИЯ

Плохо взбиты яйца с сахаром

Тесто долго простояло с разрыхлителем

Точно соблюдайте пропорции и последовательность действий

Мука не была просеяна

при приготовлении, указанные в рецепте. Используйте только

Плохо вымесили тесто

рекомендованные продукты. Дополнительные ингредиенты

могут дать излишек влаги

Неправильное вложение ингредиентов

Использовался неподходящий рецепт

38

МУЛЬТИВАРКА RMC-M4525

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ НА ПАРУ *

Продукт

Вес, г / кол-во Количество

Время приготовления,

воды, мл

мин

Филе свинины/ говядины (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 35 / 45

Филе баранины (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 40

Филе курицы (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 30

Фрикадельки/ котлеты 180 (8 шт.) / 450 (3 шт.) 500 15 / 20

Рыба (филе) 500 500 15

Креветки салатные (очищенные, варено-мороженные) 500 500 10

Манты/ хинкали 4 шт. 500 25

Картофель (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 20

Морковь (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 45

Свекла (кубиками 1,5 х 1,5 см) 500 500 1 час 20 мин

Овощи (заморозка) 500 500 15

Яйцо 3 шт. 500 15

* Следует учитывать, что это общие рекомендации. Реальное время может отличаться от рекомендованных значе-

ний в зависимости от качества конкретного продукта, а также от ваших вкусовых предпочтений.

39

ТАБЛИЦА ПРОГРАММ ПРИГОТОВЛЕНИЯ (ЗАВОДСКИЕ УСТАНОВКИ)

Диапазон времени приго-

товления/

Рекомендации по использованию

шаг установки

Время приготовле-

ния по умолчанию

Автоподогрев

Отложенный старт

ПАР / МАКАРОНЫ Приготовление мясных, рыбных и

40 мин

+ +

овощных блюд на пару; приготовле-

ние бульонов, супов; варка макарон,

5 мин – 8 часов / 5 мин

сосисок, замороженных полуфаб-

рикатов

ТУШЕНИЕ / СУП Тушение мяса, рыбы, овощей; варка

1 час

+ +

10 мин – 12 часов / 5 мин

бульонов и супов.

ПЛОВ / ДЕСЕРТЫ Приготовление различных сортов

1 час

+ +

плова, фруктовых пюре, десертов,

10 мин – 2 часа / 5 мин

варенья

ВЫПЕЧКА/ ХЛЕБ Выпечка бисквитов, запеканок, пиро-

1 час

+ +

10 мин – 8 часов / 5 мин

гов, хлеба; приготовление пиццы

МОЛОЧНАЯКАША/

Приготовление различных каш

25 мин

+ +

КРУПЫ

на воде и молоке; приготовление

5 мин – 4 часа / 1 мин

гарниров

ЖАРКА Жарка мяса, рыбы, овощей; приго-

15 мин

--- +

5 мин – 2 часа / 1мин

товление гарниров

40