Fagor F-350: 9. CONSEJOS PRACTICOS

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10 y 12 veces. De todos modos, no 

lo utilice durante más de 6 meses. 

Transcurrido este tiempo, deberá tirarse.

•

  De todos modos, reemplace el aceite 

si empieza a bullir al calentarlo, si 

huele o sabe a rancio, si su color se ha 

oscurecido y también si ha perdido su 

fluidez.

•   No tire el aceite al contenedor de basura 

orgánica, utilice los contenedores 

adecuados para el reciclaje del aceite.

•

  Si no usa la freidora muy a menudo, 

se aconseja que guarde el aceite o 

grasa en recipientes de vidrio cerrados, 

preferiblemente en el frigorífico. No 

conviene dejar el aceite en la freidora 

mucho tiempo.

Las patatas fritas

Para obtener patatas fritas sabrosas 

y crujientes, hay que cumplir con los 

requisitos siguientes:

•

  No utilice patatas muy nuevas (las 

patatas tempranas dan en general 

escasos resultados). Córtelas en palitos 

(prismas).

•

  Ponga las patatas cortadas bajo el agua 

fría del grifo. Con ello evitará que se 

peguen entre sí al freírse.

•

  Séquelas con un trapo limpio o con 

papel absorbente.

•

  Las patatas se deben de freír en dos 

etapas:

- Primera: 160ºC durante 10-15 minutos.

- Segunda: 190ºC durante 5-8 minutos.

•

  Si las patatas son congeladas, se deben 

freír de acuerdo con las instrucciones 

de su envase.

Alimentos congelados 

•

  Los alimentos congelados enfriarán 

de modo notable el aceite al ser 

introducidos en él. Por eso, no se debe 

echar grandes cantidades en la freidora.

•

  Deje que el aparato recupere la 

temperatura óptima para freír, antes de 

volver a echar otra porción de alimento 

ultracongelado (cuando el indicador 

luminoso vuelva a apagarse).

•

  Ajuste el mando termostato, de acuerdo 

con las indicaciones dadas en el envase 

del alimento ultracongelado. Si no tiene, 

(Fig 6)

 y vacíelo para limpiarlo. Para 

deshacerse del aceite o grasa líquida 

usados, vierta el contenido de la cuba 

en el recipiente original. Si ha utilizado 

grasa sólida, espere a que ésta se 

solidifique y vacíe la cuba con ayuda de 

una espátula. 

•

  Limpie la tapa, el cestillo con el asa, 

la cuba y la carcasa exterior en agua 

jabonosa caliente. A continuación 

aclárelo(s) y séquelo(s). También puede 

limpiarlos en el lavavajillas.

•

  No utilice disolventes ni detergentes 

abrasivos ni estropajos metálicos para la 

limpieza de la freidora. 

•

  Inserte el cable de red en su alojamiento 

y monte la freidora en el siguiente orden:

- Cuba

- Panel de mandos + resistencia.

- Cestillo con el asa montada.

- Tapa

•

  Guarde la freidora con la tapa montada 

para mantener su interior limpio y sin 

polvo.

9. CONSEJOS PRACTICOS

Aceites y grasas 

•

  Utilice aceites/grasas apropiados 

para frituras a altas temperaturas, 

es decir, los que contienen ácidos 

poliinsaturados (aceites) o las 

margarinas vegetales.

•

  Sustituya de modo regular el aceite o 

grasa. No añada nunca aceite fresco al 

ya usado.

•

  No deje el aceite/grasa a una 

temperatura elevada, más tiempo de lo 

necesario. Coloque el mando selector 

a una temperatura reducida en caso de 

espera prolongada entre dos frituras. Si 

no tendrá que cambiar el aceite/grasa 

con más frecuencia.

•

  En general, el aceite/grasa se 

oscurecerá con mayor rapidez cuando 

fría alimentos ricos en proteínas (carne 

o pescado).

•

  Usándolo para freír patatas y 

limpiándolo de las partículas sueltas 

que dejan los alimentos después de 

cada utilización, puede utilizarlo entre